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🌱 麺屋武一 @ 尖沙咀 🌱发源自东京新桥嘅拉面居酒屋，店舖系主打鸡白汤拉面，但系 Menu 上有一款蔬菜拉面/浓厚蔬菜拉面，可选盐味/酱油味/辣味汤底。我叫咗个浓厚蔬菜拉面加咗只蛋（本人奶蛋素），比朋友叫嘅鸡白拉面慢一阵子先嚟。平时嘅素汤通常比较淡，呢个面嚟到个汤底好特别，真系好杰好似蓉好浓味。之后睇返话个汤底系用十几种蔬菜煮成。想食素日本拉面嘅朋友可以试试。·····⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
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2个白汤拉面，配料尚可，汤底虽然系有一定浓度，但碗面越食越咸！而且用既拉面系好一般，冇软硬度可选，宁可去食番拉面街！仲要差不多价钱！明太子玉子烧: 酱，味度一般，偏酸。但重点在啲蛋！老！干！似食紧普通蛋卷！煎饺子:煎到唔知想点，脆又脆唔晒，底又煎唔香！面又好似蒸既咁，想点？个比目鱼:本身啲鱼煎得还好，芝士连酱料本身唔系差，但俩者完全唔配，加埋既味道，想点姐你？真系想讲，不如比其他人一个机会啦，仲有其他人想用个舖位架🙏🏻
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我去过武藏几间分店，尖沙咀虎洞本人觉得厨房较为企理干净，座位寛阔，而且可以看到维港景色，加上店舖位置就脚，是一个约人一齐吃拉面的好选择。店舖门口有个宣传全牌子写著面屋武藏在日本排名如何，沾面在某某日本电视台又排名三甲以内。我认为总店与海外分店吃面是两回事。今次我选择了高菜叉烧小碗炒饭及黑沾汁面。高菜叉烧炒饭口感不俗，高菜叉烧和白饭份量不少，炒饭炒得均匀，油量口感不多，唯一就是叉烧稍硬，稍微破坏了口感。黑沾汁面面条虽然采用极太面，但沾汁不浓，挂汤力变成一般，加上沾汁温度有如餐牌所指维持在60度，先吃炒饭再吃沾面，沾汁变成暖汁，吃完后想加汤水入沾汁喝光，虎洞是需要呼唤侍应才可加汤，所以笔者建议吃拉面会较沾面好。叉烧够大块，肥瘦亦均匀，感觉不错。
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平时行街周不时见到呢间拉面店，睇相几吸引所以同男朋友泥试下，点知开始左中伏之旅因为系下午茶时间，所以我地简左个茶餐食，我叫左黑蒜油叉烧拉面。叉烧够瘦，算系大块但系得一块，5系好够。配料只有一块叉烧同葱，冇蛋冇紫菜。到个汤底，我净系食到油味同好淡好淡既汤味，成个汤底闻5到同食5到蒜香面既份量好小，真系几淡就可以食完大家可以同罐汽水对比下碗面既size极迷你落单时店员有讲呢个面系细d，但冇谂到系迷你版跟餐有罐汽水同小食，个薯饼既馅系甜既.....成个都系冻，食左几淡真系食5落口而且都几油呢间店店员态度都麻麻，落单同收钱都好黑面，好差既用餐体验！！呢个餐42蚊左右，呢个价钱可以去其他拉面店食茶餐都足料好多，好失望
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今日放假懒洋洋，放假去整甲，之后就去食个拉面做lunch啦！平日见到好多人等我都唔想食，今日冇人就试下啦，睇下有几好食先 （笑）招牌沙律，色彩丰富好新鲜嘅感觉，我被脆脆莲藕片 & 一大排嘅粟米吸引左，不过介意wasabi嘅朋友要小心，沙律汁入面有酱油+wasabi㗎 😁食拉面个汤一定要够热，呢碗白丸汤底好浓厚又够热，面质可以再弹牙多少少就好啦！果块肥肉入口即溶，好林好入味，间中邪恶一次可以，真系好肥啊 （笑）另一碗白丸同样地汤够热够浓厚，面质略嫌唔够弹牙，豚肉片好碎好碎，可接受但有进步空间，至于只蛋。。系正嘅，糖心不得了啊！个饺子可以煎得金黄d香脆d，咁卖相又会吸引d嘛，食落感觉唔够热同埋冇乜肉汁爆出黎，好劲普通啊！
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