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🚦面·睦月🐖叉烧瀑布阔面🐖$785/10食得白布乌冬，一系就系食佢够薄🤏一系就识佢够滑🤌但佢两样都唔系，仲要冇咗平时普通乌冬𠮶种烟韧🤧完全冇面味佢连溏心蛋都做唔好，无酱油味🥲唯一可取嘅系佢个豆卜… 有啲sad，因为我估都应该唔系自家制嘅嘢叉烧就正常发挥，整体就系冇乜特别整体3/101. 坐得近厨房会，有阵味2. 唔系服务差，系冇服务，因为唔够人手，得一个楼面3. 仲要有时唔够人，厨司会行出嚟帮手，再见住佢用翻埋埋递完menu只手，拿住啲乌冬喺度fing，又唔戴手套，真系不了4. 明明我哋系三个人，但中间都隔住块板，唔帮手拎走之余，仲要唔俾我地拎走，局住我地成餐都要劲唔方便咁倾偈5. 30分钟先上餐，而且见住食物已经准备好但一直冇人送上，因为唔够人… 上到𠮶阵已经唔热…6. 系平，但性价比极低，所以觉得用埋connect card 9折之后都系俾贵咗
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餐厅初开业时供应在香港比较难食到的瀑布乌冬因而很受欢迎，门外也经常排队；朋友说不如试试这间吧！星期五晚到达，原来餐厅地方不大，座位不多，所以都要等一等才能够入座。晚餐都有几多选择，价钱以晚餐来说是几实惠的，跟餐还配有罐装汽水，加$3有日本直送的特色饮料，加$3算是几抵。瀑布乌冬对我来说吸引力不大，我点了一客日式咖哩牛舌饭，制作时间比我预计长。套餐跟配了三款前菜，都是那些腌渍物，有腌萝卜、腌洋葱和中华沙律；不过三款前菜的味道都不太好，萝卜里面很干、洋葱不知是否腌制时间不够被又生又辣的味道盖过了腌制的酸味，而中华沙律不新鲜，份量少得来质地干，前菜已扣了分。日式咖哩牛舌饭碗大份量不算多，而牛舌跟一般认知、我预计的有出入😅首先牛舌很细块，先不论厚度，大细是一般食到原块牛舌的大约三分之一，质地爽口没有甚么牛味，然后厚度都是薄的，只有5小片；因此来货质素较差，牛舌的部位亦是脷尖、脷底等位置，特意点的牛舌却令我失望咖喱汁则很难会失败，带有甜味的咖喱配著偏软淋的白饭令人开胃，不自觉的一啖一啖地吃。朋友点了瀑布乌冬，很明显地乌冬是预先灼好放在一旁，有客人柯打时再灼多次；不知餐厅是否想避免乌冬太淋煮的时间不够，或者把做好的乌冬放在碗里很久才出菜，朋友反映乌冬即使浸在汤里，型态仍然是“一饼”的，尝试弄开的时候又断了，所以很难用筷子夹著吃；炸虾没有甚么技巧，炸过后热辣辣沾著沙律酱是正常的味道。总括来说，食物味道不是差，但欠缺技巧和细心，令人感觉普通也没有自己的特性，难以吸引客人回头。若餐厅能够改善一下食物的处理手法，并提供一些具有自己特色的味道，就可以吸引客人来用餐。
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听朋友介绍 呢间铺头长期都排哂队 所以我地都去左食因为早去 所以唔洗排队就入得铺头唔大 坐既位我谂都系顶多30个左右 所以都唔难理解点解咁多人排队第一次食 瀑布面 所以嗌左一冷一热冷果个 本身都好怕佢放左一段时间 D面就会痴实哂不过食到最尾 每块面都仲好容易分离同埋佢口感其实几好 都几有咬口 不过份量就唔算好大 女仔食就应该够 男仔食就可能要嗌多样小食啦!天妇罗 粉唔厚 咬落去好脆 呢个价钱 份量都叫多架啦相反 热食 炸猪扒就无咩特别 炸粉都系唔厚既 不过块猪就薄身左少少最后都加多个小食 上枱果时都热辣辣 唔错!
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呢间近住黄埔嘅面店，我次次嚟都会食佢个阔面☺️，提返学生有9折🍜吉列虾瀑布阔面 $68 (包一罐汽水） (8.6/10)有4只吉列虾，同个酱match得啱啱好，仲有两块呜门卷，我次次嚟都会叫呢个，阔面好好咬之余、唔会痴埋一嚿，每个餐都会送小食有3样野洋葱、酸萝卜同埋中华沙津，洋葱未熟😖😖😖😖😖，味噌汤饮落唔会好粉、正常🍛日式咖哩牛舌饭 $68 (包一罐汽水） (8.3/10)牛舌煮到好嫩、偏冻，咖哩唔会好水，配埋饭好食☺
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继昨日星期一在「黄埔」「必嘉街」继续等候港式小食店开门营业，到最后发现小食店仍然摸门钉，看见小食店店门长期紧紧关上。结果我在翌日星期二继续来到「必嘉街」，小食店仍然未有开门营业。于是我又被迫临时改变策略，改为在「必嘉街」光顾其他食店，享用完「鸡肉饭」部分的晚餐食品之后，才乘搭港铁沿着「观塘线」返回「钻石山」，步行返回「新蒲岗」享用「牛腩」部分晚餐。我看看港式小食店旁边的「必嘉街」还有「明安街」，我忽然发现自己在「红磡」所有在下午七点钟过后仍然营业，可以享用「鸡肉」晚餐的食店里面，我已经光顾过很多间食店，只剩下那小食店未光顾过而已。我不继研究「必嘉街」跟「明安街」六点过后，所有仍然正在营业，我又还未曾光顾过的食店，原来我还有一间主打日本菜的餐厅「面 · 睦月」仍然未曾光顾过。于是我今次选择了光顾「面 · 睦月」，享用「面 · 睦月」晚餐时间里面的日式「咖喱炸鸡饭」，另外加上名称叫做「南蛮一口鸡」的日式「唐扬炸鸡」小食而成的晚餐。至于「面 · 睦月」晚餐套餐里面的饮品方面，我最后选择了享用日式水果「水蜜桃」果汁，配乳酸「益力多」梳打饮品而成的「水蜜桃多多」饮品。「面 · 睦月」厨房制作食品跟饮品实际上所需要的时间，比我原本预期「面 · 睦月」厨房店员所需要的时间为之短，「面 · 睦月」厨房最先制作完成的是手调日式益力多饮品「水蜜桃多多」。「面 · 睦月」厨房制造出来的「水蜜桃多多」实际制成品里面，饮品里面的冰块跟我点餐时要求，饮品尽量少点冰块的实际效果差不多，饮品实际制成品表面的冰块已经所余无几。至于「水蜜桃多多」实际制成品里面的「水蜜桃」甜味，就需要食客使用饮管自行搅拌饮品，然后才能够喝到「水蜜桃」果汁跟「益力多」乳酸融合在一起，甜酸味道合而为一的感觉。不过我还意外发现「面 · 睦月」厨房店员制作的冻饮饮品「水蜜桃多多」，「水蜜桃多多」里面的酸味「益力多」跟甜味「水蜜桃」果汁实际上，比我预期更加难以完全搅拌混合，刚刚搅拌完成，过了一会儿又沉淀分隔，需要再次搅拌。虽然「面 · 睦月」「水蜜桃多多」饮，里面的「水蜜桃」果汁味道很甜，「益力多」乳酸饮品里面的酸味和甜味感觉也是十分浓厚，然而需要不断搅拌才能喝到「水蜜桃」「益力多」酸味甜味道合体感觉，这一点比较令人感觉疲累。但是既然「面 · 睦月」晚餐餐牌里面，就只有「水蜜桃多多」这一款属于「水蜜桃」类型的甜味手调饮品，「水蜜桃多多」里面又有「水蜜桃」甜味，所以我最后还有勉强接受「水蜜桃多多」。至于「面 ·睦月」晚餐餐牌里面的食品，我没有选择享用「面 · 睦月」里面的「拉面」或者「乌冬」食品，所以暂时没有机会评价「面 · 睦月」「拉面」和「乌冬」食品的实际味道口感。所以选择了「面 · 睦月」日式咖喱饭食品「日式咖喱鸡饭」，还有套餐里面的炸鸡小食「南蛮一口鸡」，作为我在星期二晚上晚餐时间里面的「鸡肉」食品。不过我意外发现「面 · 睦月」厨房师傅实际上在制作晚餐食品「日式咖喱鸡饭」跟套餐小食「南蛮一口鸡」的时候，竟然同一时间制造大量「南蛮一口鸡」，「南蛮一口鸡」同时成为我两款食品里面的食材。不过「面 · 睦月」套餐小食食品「南蛮一口炸鸡」，「南蛮一口炸鸡」实际制成品里面的「唐扬炸鸡」鸡肉体积感觉相对比较大，调味酱汁色泽偏白，味道酸甜有点像「柠檬蛋黄酱」，味道跟「日式咖喱鸡饭」有很大差别。由于「面 · 睦月」「南蛮一口炸鸡」实际制成品里面的唐扬炸鸡肉体积偏大，所以色泽偏白的疑似酸甜「柠檬蛋黄酱」酱汁，几乎每次都需要点沾满整件炸鸡才能食到完整酸甜味道。至于「南蛮一口炸鸡」鸡肉里面的实际味道，味道感觉则比较咸，若然「南蛮一口炸鸡」鸡肉不沾满「柠檬蛋黄酱」的话，鸡肉咸味就会凌驾酱汁的酸甜味道。幸好「面 · 睦月」厨房一次过为套餐小食食品「南蛮一口炸鸡」，提供了大量酸甜味道感觉十分浓厚的奶白色「柠檬蛋黄酱」酱汁，所以每件炸鸡实际上都不难食到「柠檬蛋黄酱」的酸甜味道。不过我实际上可能因为光顾「面 · 睦月」的时间未免太早，结果「面 · 睦月」厨房制造的「日式咖喱鸡饭」跟「唐扬一口炸鸡」实际上所需要的时间，又比预期更早完成。结果「面 · 睦月」厨房在我点钟餐完成过后，都只是等候大约十分钟左右的时间，就已经把所有的「唐扬炸鸡」鸡肉都顺利炸熟，「日式咖喱鸡饭」跟「南蛮一口炸鸡」一样，都很快送到我的面前。「面 · 睦月」制造出来的「日式咖喱鸡饭」，「日式咖喱鸡饭」实际制成品以一个类似大汤碗的日式井碗盛载起所有白饭，然后淋下大量甜味日式咖喱汁到白饭表面上。然后「面 · 睦月」厨房店员再把同时炸熟，剩下的「唐扬一口炸鸡」鸡肉，都铺满在已经淋过甜味日式咖喱汁的白饭表面上，日式咖喱汁里面还有「红萝卜」作为配料。最后「面 · 睦月」厨房店员还在「日式咖喱鸡饭」丼饭实际制成品的表面上，加上一块切片的酸味「腌萝卜」，作为「日式咖喱鸡饭」里面的开胃配菜。「面 · 睦月」的酸味切片「腌萝卜」，令「面 · 睦月」「日式咖喱鸡饭」实际制成品里面的味道不会只有甜味和辣味，起码还有少许酸味作为开胃小食前菜。再加上「面 · 睦月」厨房还有为晚餐「日式咖喱鸡饭」套餐，提供了酸甜味道，口感爽脆的「腌萝卜」作为餐前小食食品，又有咸味「味噌汤」作为套餐餐汤。所以我觉得基本上享用完「面 · 睦月」厨房制造的丼饭食品「日式咖喱鸡饭」、炸鸡小食食品「南蛮一口鸡」，还有「味噌汤」跟餐前小食，我感觉自己已经有一半饱足感觉，可以慢慢坐车返回「新蒲岗」了。「面 · 睦月」晚餐餐牌里面的「日式咖喱鸡饭」食品实际售价卖港币五十八元一碟，以「日式咖喱鸡饭」里面的「唐扬炸鸡」跟配菜「红萝卜」实际份量而言，「日式咖喱鸡饭」性价比感觉尚可接受。至于「面 · 睦月」晚餐餐牌里面的小食「南蛮一口鸡」，是令我觉得「南蛮一口鸡」才是「面 · 睦月」晚餐餐牌食品里面的灵魂，餐厅厨房竟然可以一次过制造这么多的无骨香脆咸味炸鸡食品。而且「面 · 睦月」两款晚餐食品，丼饭「日式咖喱鸡饭」跟小食食品「南蛮一口鸡」实际制作过程比我预期来得简单。如果将来有机会光顾的话，要试试其他「面 · 睦月」拉面食品，看看餐厅实际味道水平如何，然后再决定是否值得再光顾。
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