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港铁上环站 E1 出口, 步行约2分钟
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电话号码
25416388
营业时间
今日营业
10:30 - 20:00
星期一至六
10:30 - 20:00
星期日
10:30 - 19:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今天来到中环附近，经过一间云吞面老字号，这间店同事也有介绍我去尝试，刚好今天来到附近，便试一试。我点了一份云吞捞面，加忌廉汽水。附近的食客一般是都点水饺拼云吞，可能水饺做得也不错。先上一碗，云吞汤，味道足。但个人觉得比较咸。然后再试一试云吞面，用的是竹升面，比较弹，也爽口。云吞皮非常薄，很爽滑。不像一般云吞是球形的。它每一粒云吞亦只有一只虾，份量有点儿少。感觉要吃2碗才会饱肚。下次有机会会尝试水饺。
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食完吾满意的夏铭记，行落中上环再食以前好味的忠记。台上有一张介绍，原来池记，麦奀同忠记系三代云吞人，但我都觉得忠记系最好食。差不多2点都坐满客，真系又证明好味自有知音客，吾理你系新老餐厅。服务(4)-现在香港真系礼貌好左，伙计比较亲切，亦会得闲陪你吹两句。味道(4分)净云吞($46)3分- 皮真系薄同滑，每只都有一两只爽虾，唯一可惜系云吞涵只有下但没有猪肉，觉得吾系云吞。净水饺($46)5分- 皮真系薄同滑,水饺涵好多种料，爽口好味 。抵食(4分)- $46中环食到咁靓云吞水饺，边度揾环境(4分)- 当然吾系装修，系怀旧味道
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.麦奀记 (忠记) 面家📍地点: 中环永吉街37号地下 (港铁上环站E2出口)元祖地道云吞面 🍜 麦氏一门香港麦奀记/麦兆记/麦文记/何洪记传统云吞面舖，环境怀旧，小小的卡座加上略微复黄的灯光，好似返翻七八十年代老香港，店内两侧都有卡位，坐位舒服够阔，两人坐刚刚好。正斗云吞面 （大蓉） $66 云吞有6粒（大蓉）4粒 （细蓉）每一粒都系师傅即日包同埋原只虾仁，味道新鲜，而面质爽滑而弹牙，汤底冇碱水味同埋有满满嘅柴鱼、大地鱼、虾壳、韭黄味。当日平日放工晚黑去，无需等位，小店餐服务态度好，而且有人情味餐牌都好清晰，落完单前后唔够三分钟就已经有得食，适坐得舒服既人又想食正宗云吞面既人
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云吞面又称「蓉」，有大有小，个人一般会点细蓉，原因是尽量以最快速度的时间吃完最爱的面条！从第一次帮衬麦奀记忠记面家到现在已经有约30 年了，对比每一次来来现在水准依旧，大地鱼猪骨汤味清、鲜，云吞是用传统的猪肉和虾作内馅的，比较坊间的所谓全大虾云吞入口更好食，灵魂的面条采用全鸭蛋且不加水制造，口感更加爽口弹牙！油菜普普通通、合格！星期天午饭时间店内几乎都是在地人，很少游客！职员态度亲切，街坊小店经营，支持！
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香港有很多餐厅都有云吞面，比较出名的有麦奀记、麦文记、何洪记、跑马地正斗及麦奀记(忠记)，听说这5间师出同门，后来各自发展自己的特色。这间位于上环永吉街的麦奀记忠记面家是麦奀云吞面世家的长子出来开店，1986年创立至今已经快40个年了，麦奀记(忠记)看似不起眼，但可是有不少本地和游客来，也有很多报章杂志介绍，更得过很多年的米其莲推介。1944年出生的苏师傅，已经包了接近50年的云吞，根据他说，麦奀忠记使用缅甸和泰国的急冻海虾，配制他们的材料，做出一只虾的一口云吞。在这里不只是吃到传统的细蓉的口味，更体会到人情味，游客在这里吃完了之后，还可以旁边的柠檬王买一下香港的手信。麦奀记（忠记）离富荟上环酒店步行只需10分钟。
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