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港铁上环站 E5 出口, 步行约3分钟
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营业时间
星期一至六
11:00 - 08:15
星期日
全日休息
公众假期
全日休息
公众假期前夕
11:00 - 08:15
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招牌菜
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曾经被我喻为全港最好食的「中环麦兆记」云吞面铺，充满回忆的地方即将在31号结束，结束前来缅怀下，果然如我预期，就关门质素就下降。当日出菜极慢已无需介怀，食物实在令我怀疑人生！「祖传虾籽云吞面」虾籽一如往昔十分香，但份量明显少了，面煮得过生，但我又不可浸面入汤浸泡，否则虾籽流失，浪费精粹！只好硬著头皮食了上面带虾籽的”生”面。而云吞竟然有两粒有烧㶶味道，另外两粒都明显不够新鲜，今日的汤亦比以前落胡椒重手了，抢了汤本来的鲜味「腰润粥」粥底一如以往十分香甜锦密不”些”水，猪腰新鲜无猪骚味口感爽弹，但我最爱的猪润令人大失所望，得两块就算，其中一块老到不得了「白灼芥兰」虽新鲜但未熟，硬过我条命，前题我已有讲”煮淋啲”「白灼鲮鱼球」反而有惊喜，有鱼味陈皮味但毫无鱼腥味，口感似肉丸，松软但弹牙，配上姜葱和辣椒豉油好正👍🏻但下边的菜底一样硬到食不了「炸酱捞面」水准之作，面渌得刚好，味道调较亦十分惹味，麦兆记的面确实够脆👍🏻「白灼猪润」为了挽回猪润在我心目中的失望，又叫多份白灼猪润”走菜”，真心被煮不熟的硬芥兰吓怕了。而今日的猪润，事实证明真是太差，不嫩亦劲多筋。我亦见隔离枱好多人有被漏单的情况，叹息有些事物过去了就没了，今时不同往日，无任何事会永久，珍惜眼前
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📍麦兆记(祖传)广州云吞面中环机利文街48号德享大厦地舖.🤓祖传鲜虾云吞面💰$48.low value of money.有好多麦X记冚巴冷都系同一个家族分家出黎姐系谭仔同三哥啲friend呢间系麦奀个女开嘅简单家族关系图：麦焕池＞麦奀＞麦兆.云吞面铺最出名嘅无理由唔系云吞面闻到虾籽好香 但叫咗最经典嘅细蓉细细碗面with 4粒云吞云吞皮又薄又滑 但可能因为咁样取舍之下云吞都系偏细粒 同coin差唔多size一粒得只细虾仔 偏塌塌 唔饱满 无啖啖虾肉嘅感觉面底系好食嘅相比各类粉面铺 麦兆记高下立见.贵精不贵多呢间嘢中咗40%无错 就系贵 仲要唔饱㗎啰呢个价 过对面街会有抵食又饱肚嘅选择
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我老妈子好钟意食细蓉。我自细就跟住佢去食佐敦麦文记，系真系好正好好食！宜家几十岁人自己周围去食吓嘢，发现中环呢间麦兆记都好正好有料到！！细蓉加虾籽！真正银丝细面冇苦味，鲜甜浓厚满满地鱼味虾汤底，再加炒得香口嘅虾籽~正呀！！银丝细面、散尾全虾云吞🤤，一口一粒又香又爽！！完美还原以前西关正宗嘅云吞面，正呀！
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好耐冇食这间云吞面店，因为有时觉得一碗食唔饱。但系又好喜欢他们的竹升面，超爽，干身，没有碱水味。汤底清甜，同云吞面十分夹。好想怀旧广东竹升面一番，不时又返嚟再食，回味吓。唔知点解，云吞面档的芥兰特别好味，叫了腩汁芥兰，好入味。
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23/7/2020 周围食系列 ： 中环麦兆记［祖传］广州云吞面，分普通和大碗。汤底：大地鱼精华配浓重虾籽味，鲜味十足，但味略重和偏咸，不过还可以接受；面底：幼面弹牙爽口，没有碱水味，面绝对系优质；云吞：皮薄，较细粒，有鲜味，刚好一口一只，普通有4粒云吞，。总括来说好好味，值得一试，可惜普通真系较细碗，小朋友或女士可能够，男士就必需叫大碗了。难得来到加碗净水饺，汤底如上，卖相吸引，口感丰富，比云吞好吃。两款食物比起坊间潮式粉面40元以下的，绝对是更为上乘。
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