影片
开饭介绍
由谢江生师傅主理，以经典粤菜为本的麒艺馆，是ー间以中菜日化为主题的高级食府，更同时是ー间花胶的专门店。
继续阅读
营业时间
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:30 - 15:30
18:00 - 22:30
公众假期
11:30 - 15:30
18:00 - 22:30
公众假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
-
鮑汁花膠撈飯
-
原隻鮑魚花膠撻
-
即燒無花果天下第一豬
-
木藏牛
-
大地魚末燒賣+26
相关文章
这家号称天下第一猪麒艺馆，门口有烧炉，主打即烧乳猪，所以特意来试下。即烧天下第一猪 果然没有令我失望，例牌有六件$348，食过至知，真系物有所值。点心四格： 虾饺， 松露烧卖， 爆米蚬介鲮鱼球， 牛肝菌和牛酥 点心做得颇为精致，特别是鲮鱼球外层脆米脆卜卜里面软糯，好味有创意。一蟹两艺 皇室焗酿蟹盖 陈醋嘢米沙律蟹件 这酿蟹盖原来是炸软壳蟹 拌沙律菜同吃 不是传统用蟹肉酿蟹盖，有点失望。金沙黄金虾窝巴 黄金虾一客四件，虾球好大只，沾了咸蛋黄 非常惹味，配窝巴同吃，唐酒花胶蟹肉蛋白，卖相吸引，酒香扑鼻。除了食物令我相当满意，服务招呼一流，环境舒适，异常好的用餐体验。
继续阅读
4月21日开返晚市，老婆想食乳猪，咁就openrice揾下边度好食啦！揾到e间就即刻系试下啦！泊车之后就直接搭䢂上去，去到门口重见到有师傅系门口个玻璃位烧紧乳猪仔，心谂今次都无去错地方啦！入到去拣茶，我地就选择左乌龙茶，跟住就望下个餐牌啦，餐牌以中餐为主，有乳猪，海鲜，花胶同埋其他中式小炒等，咁我地就选择左以下嘅菜式。即烧无花果天下第一猪，够胆讲自己系天下第一猪，就当然唔惹少啦！叫左一个例牌，有6件，2位够食啦！食落去个皮就真系好脆，完全系新鲜烧出黎嘅感觉，猪肉好入味，唔咸，你跟本唔洗点酱汁就已经好够味，师傅刀功非常好，完全无骨，啖啖肉，我地都觉得完全系对得住个名。跟住就系蜜丝咕噜肉，师傅加入左无花果，咕噜肉啖啖肉无骨，而且d粉上得刚刚好，唔会有个好厚粉嘅感觉，食落去味道咁酸甜，送饭一流，唯一差少少嘅就系d洋葱放耐左，有少少变左味，整体黎讲都好出色。另外一个主角出场啦，月羊肚菌白汤烩澳洲龙虾，羊肚菌近年大热，羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。甚得家庭爱戴，上汤加上羊肚菌味道特别，加上啖啖肉嘅新鲜龙虾，食落非常有惊喜，比较起普通酒楼更加好味，而且都系果句，师傅刀功一流，龙虾肉都系啖啖肉，一只龙虾都可以起到好多旧净肉，绝对系一流。最后就系浓汤花胶腐竹浸时蔬，今次餐厅就选择左菜心，上汤加上花胶粒同腐竹，可以清一清之前乳猪同埋龙虾嘅油腻，唔错，腐竹同菜嘅份量都好多，最后都食到好饱。总结黎讲，乳猪非常好食，特别推介，会再黎，食其他野。
继续阅读
2554 浏览
往年，农历大年初一要饮茶叹点心，最低限度要提前两至三个星期订枱；犹记得即使上年牛年年初一，虽然有疫情限聚令，市面气氛仍算热闹。估唔到今年农历年底前疫情复炽，禁止晚市堂食，午饭时段人流也大为减少。订枱容易了，「麒艺馆」甚至有主餐牌七折优惠！碰巧餐厅门口接待处的背壁用上桃红色作主调，室内又有一大幅枣红色墙身；只需要将玄关前的盆栽换成一大盘紫红色的蝴蝶兰，立即充满新春气氛。室内装潢其中一边设有包厢，大厅则以6人圆枱及四方形2至4人细枱为主；没有舖上枱布，装修风格走简约轻便中餐路线，与主打花胶名贵菜式似乎格格不入。配合新春时节，以优惠价推出三款套餐，丰俭由人。午饭时段，还是喜欢吃几款点心及拣几个简单小菜。爆米蚬介鲮鱼球（$78）卖相有趣，将三粒迷你炸鲮鱼球串在一起，一客两串。鲮鱼球表面沾满炸至脆卜卜的白色爆米花，碟底再铺上一层金黄色的爆米花，简单得来有心思，提升这客小食的卖相。炸鲮鱼球表层有脆卜卜的爆米花，咬下去则烟韧弹牙；鲮鱼肉鲜甜，味道稍为偏咸，如果多一点陈皮蓉增添香气会更好味。酱皇凤爪（$68）汆水唔够彻底，有少少臊味；酱皇味道太淡，凤爪唔够惹味，亦唔够软腍。以此级数的粤菜馆，凤爪不合格。龙虾汤鲜竹卷（$68）的卖点是龙虾汤，味道中规中矩。至于鲜竹卷，馅料普通，亦包里得太结实；同坊间其他中式酒楼出品比较，没有分别。海绵马拉糕（$38）够松软，颜色亦对办；可惜入口蔗糖香气唔够浓郁。灌汤豚肉烧汁锅贴(4件)（$88）总算是配合级数的点心出品。锅贴只只外型工整、大细一致；底皮又煎得够甘香脆口。一咬下去，灌汤肉汁倾泻而出，肉鲜汁甜。即烧无花果天下第一猪(半只)（$698）原价直逼星级中菜馆，七折后就亲民得多。选用迷你乳猪，半只只有12件，最适合4 至6人分享。上碟时已经去了胸骨及背脊骨，食起来更方便；又采用皮肉相连的切法，肉眼所见，乳猪皮下脂肪厚薄适中。入口乳猪皮薄身香脆又松化，咬下去又有脂肪的腍滑口感及油脂香气，但又唔会太黏口及肥腻。腌料味道刚刚好，唔会太咸、亦没有太浓烈的五香粉，仍然保留猪肉的鲜味。每一啖都有松化乳猪皮、腍滑脂肪及软腍猪肉；再加上用无花果炮制的酱汁，添了几分果香，更胜传统乳猪酱 ⋯⋯ 不愧天下第一猪！金沙黄金虾窝巴(4件)（$288）整件都是金黄色，很漂亮。锅巴咬下去脆卜卜，但竟然没有什么味道，原本还以为金黄色的锅巴也沾了咸蛋黄酱。大虾已经去头去壳，只留下了虾尾的一小截壳，以增添美感。虾肉爽口，只嫌稍欠鲜甜。表面包满了咸蛋黄酱，啖啖咸香惹味，咸蛋黄酱如果再多一些、味道再浓一些会更好。羊肚菌炆豆腐（$168）的卖相太普通随意，同坊间普通粤菜酒家比较没有分别，有点令人失望。味道方面，豆腐滑溜、有豆香；不过，垫底的菜心剪裁得未够彻底，残留不少菜叶及老荚，并非靓菜远，不太符合餐厅定位。羊肚菌份量稍嫌吝啬，芡汁味道亦太浓烈，掩盖了羊肚菌的香气。花胶肉丝双面黄（$188）的全蛋幼面炸到脆卜卜，个人口味比较喜欢半煎炸，因为明火煎才能做到香口及少少焦脆的效果。材料相当丰富，满满一小砵花胶丝、肉丝、冬菇丝及银芽，如果多一点芡汁拌双面黄(炒面)更佳，始终干炸面条配点汁才会更好味。如果收取正价，性价比偏低；虽然七折后也不算便宜，但相对合理。只试了五款点心，除了个别款式之外，点心味道整体只算一般水准，未算吸引。主餐牌的粤菜款式选择唔多，未见特别吸引的手工粤菜；可能主打花胶菜式？但总需要其他美味粤菜互相配合，这方面有改进空间。但自诩第一的即烤乳猪的确非常出色，印象中系曾经食过嘅最好味嘅乳猪；虽然贵、其他菜式又并非特别吸引，但只为了这只天下第一猪，仍值得光顾。
继续阅读
今日喺麒艺馆同朋友一齐午餐，用餐过程服务周到，尤其Dennis嘅服务令人觉得舒适，在现今嘅饮食业中很难看见，值得赞赏。在与经理Stella倾谈后发觉她的用心领导，引领到员工可以有此优质嘅服务！
继续阅读
Boxing Day 冇食西式嘢，特别啲来个中式精致晚餐，餐厅走精致中菜路线，环境同食物都不错。😋西班牙焦香腩叉烧叉烧烧得好香，肉质松软，略肥，油脂甘香。水晶花胶冻花胶冻入口即溶，每粒都食到有花胶在里面，好滑，每粒都充满了鸡汤味。加啲黑醋啫你一齐食，又系另一种味道。椰子红萝卜栗子煲猪展汤真材实料嘅汤，冇味精，味道浓厚。核酸惹菌炒虾球鲍汁花胶捞饭好矜贵嘅炒饭，铺满晒花胶丝，加上鲍汁，炒饭粒粒分明，有蛋香，好味。
继续阅读