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港铁会展站 B3 出口
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电话号码
25847722
开饭介绍
鹿悦日本餐厅提供传统和风美馔，室内布置时尚又简约的；餐厅更备有超逾40种清酒可供选择，堪称全港之冠。
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营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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呢个系生日饭，3人叫左3个dinnet set.事原坊间嘅阿妈家姐，食唔饱嘅都要过千。 不如试下食返酒店级日本野。坐得好dd! 服务又好dd咁啦。揾揾下发现呢间日本餐厅网购四酒晚餐有折！ 佢有折的餐， 有冷盘，刺身，和牛锅物，天妇罗，甜品。 配返4种不同的酒。 感觉就系一次过食晒日本唔同的食物！ 好满足！另外我地又叫左一个寿司餐。感觉叫多一个唔一样的餐可以试多几款野。主要系佢有立磷烧。好想试佢既鱼鳞有几脆3个人，2款不同的餐！ 侍应哥哥一开始就问要不share 食！ 呢d咪系服务lor! 出面的阿妈家姐， 你净系分一口食晒比隔离的人都黑面啦！又讲返先。 因为生日饭！餐厅安排左一间房比我地！ surprise! 坐位本来系隋机。 有卡位已经开心。 今日upgrade 到有房！ +晒分！ ⭐️⭐️⭐️真系唔想用CP值去评价酒店餐厅！ 但系佢性价比爆灯！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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好姊妹牛一又到啦,佢比较喜欢日本菜,咁拣咗呢间老牌D嘅餐厅,大家一齐去试吓☺️上佢哋官网谂住订枱,居然做紧优惠㖞😁预先买voucher有7折呀🥰即刻落单,一个寿司餐,两个和牛餐...平30%,好开心😁去到餐厅,服务员笑容满面,态度亲切友善. 由于一早订好餐,服务员只系问A4和牛嘅做法同要几成熟.头盘,汤,沙律,刺身,寿司,和牛到白饭都好出色. 之后到甜品环节,餐厅知道当日系庆祝生日,特别预备咗靓靓甜品. 由于我无谂餐厅会另外准备特别嘅甜品,又系cake shop订咗蛋糕😅系返酒店订,唔使畀切饼费,品质又高,仲唔算贵添. 咁甜品就有三份啦😜食得好开心,好姊妹好满意我嘅安排呢☺️
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五至七月，每一个月小妹都去了日本，由温和的天气（六月还有一两天是凉的）去到七月热如蒸笼😨，公私两忙，大幅拖慢了食评进度，有些不甚了了的餐厅就上载照片算了。不过去日本的得著当然是吃到（再吃）香港没有能给你的餐厅和用餐经验啦。小妹觉得要开始在 Open Rice 写写日本餐厅食评 😎。回说『鹿悦』，今天和久未见面的朋友小聚，谈谈天而已，午餐时间有限不能吃 full course お任せ，于是拣了『鹿悦』吃一个定食，时间可以预算。【 日本料理的变化 】先讲日本料理的演变。似乎现在料理人要把品质控制在手上，不想让自己的料理店供应大量不同食物，所以多做套餐（好听一点就叫『お任せ』[ omakase ]），充其量加单点几款。『鹿悦』这种酒店日本料理（还有 Shangri-la 的 なだ万），做多款不同食物在控制品质方面是蛮困难的，而且现在来说，大家对日本料理的要求也高了，要吃寿司到鮨屋，鉄板焼、Shabu-shabu、割烹都有专门店，甚么都有的料理店（现在旁边多开了一家 The Teppanroom 连鉄板焼都「捞」埋），感觉有点「过时」。不过『鹿悦』还是有气派既，今天更是满座，看得出酒店日本料理，起码质素有一定要求，还有捧场客。【 《仲夏》、《水张月》、《文月》】看看餐牌，嗯，原来午餐连名字都挺雅致的。午餐定食是先选好前菜和拌菜（有三款都优雅地命名为《仲夏》、《水张月》、《文月》可以选择）。《水张月》就是六月的异名，而《文月》则代表七月啦。《仲夏》嘛，本来日本语把中文的仲夏说成「真夏」，日本人五月是换作「皐月」的，不过此处《仲夏》就是五月的异称了。刚好五、六、七月，小妹都有日本之旅，算做缘份啦 😌。今天是六月时候，顺理成章小妹拣了《水张月》，然后「主菜」是《旬の刺身5种盛り》（$750 + 10% service）。看看午餐的前菜（虽然不一定下酒，日本人似乎也称呼这些前菜为 おつまみ 的）：先上 【 季节の小钵 胡麻茄子】****然后，半刺胡瓜のもずく酢 和 山东菜と舞茸お浸し 是跟刺身一齐上的。味道不差，也很地道。****刺身五种，除了海老、鲔（赤身和とろ）、𫚕 之外，其余都没有记在心上，看照片好似是勘八之类吧。刺身放在冰镇上温度则太冷，要知道鱼片的温度十分重要，由阿佐ヶ谷搬到 Tokyo Midtown Hibya （日比谷）的『鮨 なんば』对ネタ（寿司的鱼片）温度十分重视，重视到每一种鱼片和舍利（饭）的温度都列明在餐单上，写得清清楚楚，有点夸张 😳 。『鮨 なんば』认为大部份的鱼片 serving 时温度都要超过摄氏 20 度的，乌贼和云丹比较冷吃一点。今天的鱼生太冷，无法品尝其脂香鱼介之味的。如果吃过日本寿司和京料理「名店」，都知道鱼生不会冰冷的 。米饭和暖，热度适中，很好吃。味噌汁是赤味噌，大路货式，仍是美味。 【 甜品 柚子雪糕 】暖和天气，吃点冻的甜品，纵然普通，怎样都是乐事呢。****【 总结 】是日午餐整体经验是正面的，我们坐在 bar 桌，都十分舒适，环境不嘈杂，这是小妹很喜欢君悦餐厅到原因，这家酒店的餐厅大多楼底高，而且吸音甚好。至于单单以食物而论，只是普通而已。价格不算便宜（$ 750 加一服务费），诚然还是需要包括『鹿悦』的品牌，当然还有氛围和不差的服务喔。小妹不是形式主义，但是一个午餐在名字上花点心思，小妹绝对认为可以赞许，当然小妹会给这个午餐一个 OK，唯并不妨碍小妹再来喔。【 最后 】单上是加了1% 捐款到 Restore with ZFPA，小妹乐于捐献，只是酒店可以大方告诉客人，无需鬼鬼祟祟呢 ☝🏽。
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鹿悦 Grand Hyatt享负盛名的Grand Hyatt 日菜，真系令人期待已久，终于揾到一个机会饱餐一顿。整体落嚟一啲失望都冇，唔再系不停嘅刺身，而系冻热交替，能够好好照顾你渴求嘅胃。· 𝐌𝐨𝐭𝐜𝐡𝐢𝐫𝐢 𝐓𝐨𝐟𝐮, 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐂𝐨𝐫𝐧 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞, 𝐊𝐮𝐫𝐮𝐦𝐚 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧, 𝐎𝐤𝐫𝐚豆腐的细腻感搭配甜玉米酱，口感滑顺清新。鲜虾和秋葵的加入提升了整体风味，令人愉悦。· 𝐒𝐢𝐦𝐦𝐞𝐫𝐞𝐝 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞, 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐎𝐜𝐭𝐨𝐩𝐮𝐬, 𝐁𝐚𝐠𝐚𝐢 𝐁𝐚𝐛𝐲𝐥𝐨𝐧, 𝐊𝐲𝐨𝐡𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐩𝐞𝐬, 𝐒𝐞𝐚 𝐆𝐫𝐚𝐩𝐞𝐬, 𝐓𝐨𝐬𝐚 𝐕𝐢𝐧𝐞𝐠𝐚𝐫鲍鱼的鲜美透过嫩章鱼和各式蔬菜完美呈现，醋汁的加入增添了酸香对比，让整体滋味更加丰富。· 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐌𝐢𝐞 𝐓𝐮𝐫𝐛𝐚𝐧 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥烤得外皮金黄，内里鲜嫩，散发著海洋的香气，让人感受到夏季的清新气息。· 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 – 𝐍𝐚𝐠𝐚𝐬𝐚𝐤𝐢 𝐇𝐢𝐫𝐚𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐘𝐞𝐥𝐥𝐨𝐰𝐭𝐚𝐢𝐥, 𝐒𝐡𝐢𝐦𝐚𝐧𝐞 𝐀𝐣𝐢 𝐇𝐨𝐫𝐬𝐞 𝐌𝐚𝐜𝐤𝐞𝐫𝐞𝐥, 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫生鱼片的选择极为讲究，长崎的黄鳍鲔鱼与岛根的青花鱼搭配季节生蚝，每一片都新鲜无比，口感滑嫩，完美展现海鲜的原汁原味。· 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 – 𝐒𝐡𝐢𝐦𝐚𝐧𝐞 𝐀𝐧𝐚𝐠𝐨 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐄𝐞𝐥, 𝐍𝐚𝐠𝐚𝐬𝐚𝐤𝐢 𝐓𝐨𝐫𝐨 𝐓𝐮𝐧𝐚, 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐚𝐧𝐝 𝐋𝐢𝐦𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫寿司系列包含了多种食材，从鳢鱼到北海蛤蜊，层次丰富，口感多样，特别是长崎的鲔鱼，油脂充盈，让人一口接一口。· 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚 – 𝐊𝐢𝐬𝐮 𝐅𝐢𝐬𝐡, 𝐒𝐞𝐚 𝐔𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧, 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐭, 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧天妇罗的脆与内里的鲜味形成绝妙的对比，搭配海胆与抹茶盐，让每一口都充满惊喜，清新的柠檬味更是增添了清爽感。· 𝐒𝐢𝐦𝐦𝐞𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐠𝐚 𝐆𝐮𝐫𝐨𝐠𝐞 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮, 𝐌𝐚𝐫𝐮 𝐄𝐠𝐠𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭和牛的烹调技术相当讲究，肉质鲜嫩，融化于口，搭配茄子带来的香甜，使整体风味更加圆润。· 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐒𝐮𝐝𝐚𝐜𝐡𝐢 𝐒𝐨𝐛𝐚 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬清爽的冷荞麦面让人感受到夏日的凉意，搭配酸甜的柚子酱，口感清新，十分开胃，是夏季的完美选择。· 𝐘𝐚𝐦𝐚𝐠𝐚𝐭𝐚 𝐒𝐡𝐚𝐤𝐮𝐧𝐢𝐤𝐮 𝐌𝐞𝐥𝐨𝐧, 𝐌𝐢𝐲𝐚𝐳𝐚𝐤𝐢 𝐓𝐚𝐢𝐲𝐨 𝐌𝐚𝐧𝐠𝐨 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐀𝐥𝐦𝐨𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦甜品以山形的赤肉哈密瓜为主，搭配宫崎太阳芒果及杏仁奶油，香甜可口，完美结束了一餐，让人回味无穷。
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同朋友食个生日午餐, 朋友拣咗呢个地方🫰第一次黎, 环境算宁静, 但冇2人枱而被安排坐U型bar枱, 扣左少少分.Lunch Set 介乎$200-800, 我哋叫咗鱼生set就算贵少少嘅set. 食物质素稳定, 甜品卷蛋有惊喜👍
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