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天气冻，食完饭通常会去呢间鸿福堂买碗靓汤润一润，真材实料又多选择，无添加食得放心。一碗份量刚刚好，最啱平时无乜汤水既我😁每个月都有会员特价，阿姐会主动介绍汤卷😉👍，好抵我当然唔会错过。半年有效期，少少地买定啲就刚刚好，一星期起码有一碗汤饮下。同时仲送甜品，烧卖和饮品卷，但就好快过期。佢会有张好长既单据俾你慢慢睇😂今日去换汤既时候，店员阿姐好好人咁提醒咗，有几张烧卖卷，甜品卷，同埋饮品卷过几日就会到期，好心叫我换埋佢，免得浪费👍。但由于食完饭太饱，决定过两日先换，阿姐再次好心print埋张单叫我留意住，唔好过期👍👍。以往都有帮衬其他预支式消费，但因为自己大头虾，经常会过期变废纸。但呢间店员阿姐真系好好，几次都系佢地提醒我...就系咁好既服务，先会keep住买，长饮长有👍👍
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买完lunch takeaway, 因为无餐饮，所以去左附近既鸿福堂睇下有咩饮品！🤔🤔热柜里见到川贝百合同川贝雪梨，我拣左川贝百合海底椰！😉😉味道不太甜，系清热润肺的好选择！
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今日去鸿福堂买Lunch食虽然佢有d set但见到胡椒猪肚汤就好想试下啦❤️ 呢个汤冇得跟set 唯有散买啦黑松露南瓜滑鸡红米饭 𩠌既份量适中 食到后面唔会觉得好dry我好钟意既黑松露味都算几出但系d鸡肉就真系败笔啦鸡肉好干 食落好硬 口感完全扣晒分同埋佢d饭好湿好淋 我自己就麻麻地呢种质地啦咸酸菜胡椒猪肚汤 呢款汤汤料超多 猪肚都起码4-5旧饮落唔算好辣既胡椒味 酸酸地几开胃饭汤选择都算几多而且好方便 下次可以再买嚟试
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一个人住之后真的无啖好食, 除非外出用餐, 否则一个人在家中真的懒得煮, 而汤水则更少之又少, 所以成日都会挂住老妈的靓汤。没有老妈汤水唯有去另一个饮汤聚脚点, 始终女人有点汤水滋润一下是相当重要, 大家都应该知道女人唔补好易老, 哈!主要认识三间较大型的连锁卖自家汤的专门店, 包括鸿福堂、健康工房和原味之作。试过它们的汤水后, 虽然鸿福堂汤水味道较咸, 但由于它正正开在我家附近, 再加上它大部份汤包都附汤料, 爱吃汤渣的我, 它自然成为我的首选。每一汤包有400ml, 大约有两碗, 正好是一人份量。位于鲗鱼涌这间鸿福堂分店空间尚算阔落, 开放式的大门口, 正中位是一个放汤包、自家凉茶、盅饭、小食包、糖水包的大型冻柜。左边设有两张高铁枱和高椅, 供食客坐下进食, 其实平时见大部份人都是外卖, 少数坐在这里吃, 而我亦不例外, 始终回家坐下较舒服。右边则是收银处, 前方放了一些凉果和小食出售, 旁边有一个放蒸包子和点心的热箱, 亦有制作烧卖和茶叶蛋的煮食工具。近来它所推出的食物种类越来越多, 务求满足不同食客的需要。加上它会按四季时节推出合适的养身汤水, 所以我必定会一开始转季便马上来看看有什么喜爱而又能补补虚弱部位的汤品, 其实我应是五脏六腑都要补, 所以应该款款都岩我, 只是取决于它是否合我口味, 哈!特别冬日, 天气干燥得手脚爆裂, 连口唇都干痛, 不得不滋润一下。细看那本可爱吸引的小册子, 发现今个冬日共推出两款全新冬日限定汤水, 及两款新出的滋润甘露, 一于试齐。第一款全新的汤水是黑松露花胶象拔蚌响螺汤 ($50), 好矜贵咁, 是否真材实料要喝过才知。仔细看看成份, 用料众多, 包括白背木耳、螺、牛肝菌、花胶、姬松茸、黑松露酱、红枣、杞子 等等, 全是滋阴补脾的材料, 极之吸引。一剪开汤包, 浓郁的香气四散, 但并非黑松露的幽香, 本有点失望, 但细细品尝便发现它的美味。深啡色的汤底属稀身, 但味道浓郁, 内有不少爽口清新的白背木耳条 及弹牙且鲜香的螺肉条, 初起不见黑松露的踪影, 但喝下去有淡淡的黑松露香, 而越喝下去, 味道则越浓, 还看到不少的黑松露碎沉在汤底, 香味馥郁独特, 极之美味, 如汤料附加花胶的话, 相信更吸引。 喝完这包具滋阴养气, 调和脏腑的保健汤的确全个人都暖笠笠, 不知是否马上可行气活血呢? 哈!第二款亦是全新的汤水, 是椰子花胶雪耳竹丝鸡汤 ($50)。近排皮肤干燥至爆痛, 看到这款汤水有滋养润肤之效, 当然不能错过, 其主要成份有椰子、鸡、竹丝鸡、螺、雪耳、花胶 等。细阅简介, 得知竹丝鸡有益气养血、滋阴补肾、健脾胃之效, 那看来对我很适合; 而椰子肉又有滋养强壮、补虚祛风, 又岩晒我这个虚弱的身体, 还加入含有丰富蛋白质和骨胶原的花胶, 配合平民的燕窝, 即是雪耳, 都皆是润肺益胃、滋润养颜, 正!阵阵香浓的椰子味, 味道清新, 椰子味比鸡味突出, 汤料附有雪白的椰子肉, 大部份厚身兼硬实, 只有数块薄片才能品尝; 亦有腍嫩且鲜香的螺肉, 以及数件滑嘟嘟的雪耳, 相当滋味, 或许心理作祟, 总觉得喝完后滋润了许多, 哈! 女人真易被氹啊!除了汤水系列, 亦有推出滋润甘露的新产品, 试了燕窝莲子百合蛋白奶露($26)，白雪雪的奶露主要以全脂奶、莲子、蛋白、百合、雪耳、生薏米 和燕窝 制作而成, 全是滋养肌肤的食材, 不知喝了后皮肤会否马上又白又滑呢? 本以为内里会存有莲子、蛋白及百合, 但郤只有爽身的雪耳粒碎, 甘露质地杰身, 带点黏口, 味道较甜, 若然一人一次过喝掉全樽500ml, 必定会极之饱肚, 故还是与老爸分享, 份量刚刚好。另一款甘露新产品是花胶冰糖雪耳($26), 淡啡色呈半透明的甘露能清楚见到不少碎渣用料沉底, 其以蜜糖红枣茶、冰糖、桂圆、红枣、花胶、杞子、雪耳 等滋补养颜的材料制作, 那真的可让肌肤变得白里透红吗? 其味道清甜而不腻, 但只能尝到红枣、桂圆 及雪耳 的碎粒, 如有留下花胶件那就更理想, 相信会吸引更多女士购买。除了滋润汤水, 也少不了一些补身的食品, 祛风补虚的猪脚姜醋就吃得多, 鸡煮酒($55)则甚少吃。据讲其有补气血之效, 很适合气虚血弱、手脚冰冻的人士, 咁……即是我啦! 以胶碗盛载的鸡煮酒有500克, 内里所含的食材众多, 主要有鸡、猪肉、姜、木耳、糯米、大枣、小麦 及金华火腿, 以米酒、花雕酒 及其他调味料煮制而成。大约三至四件连骨鸡件, 翻煮后已弄散, 其肉质嫩滑, 索尽了酒香, 亦满有鸡香, 挺不错。糯米 稍稍粘口; 猪肉 肉质略为嚡身; 大枣 煮至腍身; 木耳 爽口, 而最吸引当然是清澈的鸡酒, 啖啖酒香, 醇而不呛口, 轻轻带点姜的辛辣, 吃过啖啖热辣辣的鸡酒后, 的确令我全身暖笠笠, 果然是冬日之选。还想介绍一款颇有特色的茶叶蛋, 它非一般平时所买的。 看到以大瓷酲烹调着的灵芝茶叶蛋($5), 外壳已全部变了茶色, 还散发着阵阵茶味和菌香。相信大家都知灵芝俱有很高的食用价值, 据网上资料所得, 它是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”, 其功效多多。先把热辣辣的蛋壳脱去, 外层的蛋白已沾上茶色, 部份位置还带深啡, 把其切开, 内里蛋白 同时沾上茶色, 看来用茶慢煮多天了。而内里的蛋黄 呈淡黄, 蛋白和蛋黄口感同属结实硬净, 虽只有淡淡的茶香和甘苦味, 但满有蛋香, 味道不错, 不知是否与一般的茶叶蛋多了药用价值和更补健呢?------------------------------当然街外的汤水也怎会像老妈所煲的那么足料和甜美, 但不能常常喝到家中的汤水, 冬日要补补时, 都要藉此来顶住一下, 不过还是鼓励大家及提醒自己多点回家吃饭, 与一家人一起就是最滋补。
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小病初愈，还是清一清肠胃比较好。天气冷冷的，还是喝个汤暖暖身最适合走到冰柜，看到”祛寒暖脏“，就你吧－腐竹白果胡椒猪肚汤！外加一个菜肉包汤是经常喝，菜肉包(3/10)则是第一次。外表看是不错的，拿上手也是暖暖的，但一咬下去：算了，以后还是喝汤好了 所谓的”菜肉“就一丁点大，没有咬口也没有什么味道，我宁愿点馒头。祛寒暖脏－腐竹白果胡椒猪肚汤(7/10) 当然对于鸿福堂的汤水不会寄望跟家里煲的一样，但一直觉得至少用料童叟无欺，白果跟猪肚是很明显在汤料里面的。猪肚口感好，但白果可能煮久了，过稔，腐竹味道也有，但胡椒味就稍微欠奉了，重手一点比较好。猪肚有差不多6－7块，偶尔肚子不太饿的话这样又一个午餐，还不错～
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