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开饭介绍
由石头鱼起家的酒家，不断创新菜式，擅长将贵价食材普及化，点心出品亦推陈出新。
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附加资料
点心茶市时间:
星期一至五:10:00-16:30
星期六日及公众假期:09:00-16:30
营业时间
星期一至五
10:00 - 23:30
星期六至日
09:00 - 23:30
公众假期
09:00 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
多年前以一道石头鱼起家的「鸿星海鲜酒家」，一向点子多多，单是它那些造型趣致可爱，款式多多的咸甜动物点心，已经足见一斑。想不到就连月饼也创意无限，竟然以小朋友最爱的其中一款饮品「阿华田」作为月饼材料，端的是创意满载，令我这个仍然爱喝阿华田的成年人大感兴趣。一盒六小个，包装精美的「阿华田月饼」（$168），是鸿星与阿华田 Crossover之作，注入了麦芽阿华田成份作为馅料，配以传统的咸蛋黄，味道甜美中带有适量阿华田的苦味，散发著阿华田独特的味道，吃来没有传统莲蓉月饼的甜腻，口感也比传统月饼来得结实，我是挺喜欢的，不知道你又会否喜欢呢？
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今日心血来潮好想食大闸蟹，第一时间谂起鸿星，担心供应期已过即时打去问，知道仲有得食即刻走去。点知差不多9点仲好多人等位，我地等左大半个钟先有位。。个带位亚姐又做到喊咁口，连执枱都做埋好肚饿即时叫左两个$388 既大闸蟹餐，有两皇一后同其他小菜。其实大闸蟹只是蒸熟就可食，只要是新鲜的基本都不会难食，全部是多膏的。。味道正常可是其他小菜就真系麻麻醉鸽-瘦得可怜，基本上得少少肉，而且无咩酒味，比起其他地方食的醉鸡，醉猪手差很远。。带子粟米时蔬-（忘了小菜的名称）基本上整碟菜都无味，娃娃菜，带子同粟米都无味。。好难可以连娃娃菜都唔甜。糯米饭-普著通通，份量很少蟹粉虾仁羹- 无咩特别，都系偏向无味红荳沙- 最难食，一放入口苦既，好明显煲㶶左。。即刻叫待应。佢地听到有㶶味，另一个亚姐已经搭咀话头先有人开火加热就走左去无睇火所以㶶了咁马虎都得？不过个亚姐都即时换杨枝金露比的地，但仍然啖而无味-_-唔知系咪待应赶收工，极速咁上晒d菜。。一来又唔够人，叫极无人应，食紧蟹时又催埋单。。搞到食得好唔自在，食食下又要除低手套比钱。。叫佢比返张单我地去海港城抽奖又比错晒单。。。总结系成餐唔好食又食唔饱。。成间酒楼又唔够人招呼，我应该唔会再黎，几失望。
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难得今日老板唔系公司，一行6人话要去饮荼, 谂下不如吃下特色点心，就鸿星啦同一般小型酒楼Size相同，座位不多,约十多张枱,布置很传统，楼底不高，但胜在易揾位。看看特色点心纸，order下 D动物世界吧，哈哈！系佢地selling point，更要叫啦, 狮子王、大象、松鼠、斑马好Kwaii呢;卖相最似-就是狮子王, 炸得松软甘香，好香口，不忍心吃了它;大象是平时的咸水角外皮, 够热皮脆 内里材料不多，唔太咸 ok 㖞,松鼠是甜品，用豆沙做馅, 甜味适中, 够软熟 点心Size刚好, 比客人多试几款, 几好集团式经营，服务员训练有素, 还不时介绍同推销其他从厨房新鲜出炉的美食㖭!
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一班同学同老师聚会，日藉老师想食中餐，于订了这间鸿星。点𩠌时，服务员其实态度都麻麻，成日叫我地叫鱼，又话千零蚊一条，每个人都系$100点点点！她这种推介方式我并不受落！𩠌到了，除咗腩仔肉保持水准，其他的都普通，只脆皮鸡好咸。食物好细碟，不过都预咗！无惊喜无惊吓，大时大节揾到个地方聚下餐，其实都无咩要求！点知好戏在后头，叫咗7个豆腐花、3个西米布甸、1个蛋白杏仁茶、1黑白芝麻糕。除咗个黑白芝麻糕叫做可以接受。其他既都好难食！啲豆腐花一系唔成型，一系超嚡！西米布甸唔热，莲蓉又唔好味！个杏仁茶又淡！唔出名既一间食市啲甜品水准差成咁！又无搞错！同经理投诉，得到既反应系好唔愿意咁取消！咁既态度！一定无下次！难晒谱！
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一直以来，都觉得黑啤是一种具独特气质的饮品，在深黝的色泽下，充满著神秘感，未试过的，便会感到有点害怕，但当你呷上第一口时，便会发觉在白色的泡沫下，是柔滑的感觉，口腔内满是麦味及带有少许木味，而色泽在细看下，竟然是深的暗红色，真有趣。中国人一向都有用酒入馔的习惯，但多数以中国酒为主，今次GUINNESS尝试以黑啤烹调，的确是一个几有趣及令人期待的组合。第一道菜便是啤酒鸡，算是非常大路的处理手法，把常用的花雕酒，换成Guinness，说真的，香味跟肉质几配合，鸡肉带有啤酒的麦香，有种天然的甜味，只是鸡肉有点韧，与及鸡味不足，如果换上新鲜鸡，相信味道可以更进一步。反而醉鸽自已会几喜欢，处理手法当然一样，但肉质更细致，但可以的话，能够再冰一点会更吸引。用健力士来蒸煮肉蟹，令蟹肉变得更鲜甜，虽然简单，但与花雕蒸蟹，是两种不同的风味。四川菜中有一道啤酒鸭，那股辣劲，真是令人汗流浃背，眼水鼻涕一齐来，在看MENU时，已有心理准备，但上台一刻先知道，原来是两码子的事，用姜片、干葱爆香，加入Guinness去炆，收水后加入红椒片，只取香气及色泽，但酒香有点儿给姜葱味盖过，而且肉质有点韧。金沙白花九肚以虾胶包裹原条九肚鱼，再沾上咸蛋黄再炸，散发出淡黄的颜色，明显地在时间上拿捏得相当准，外层带有一阵咸香，中间柔韧有弹性，最入面是软绵的鱼肉，实在是精彩。再来是葱烧白肉卷，把猪肉卷上葱段去蒸，最后浇上玻璃芡，香味浓郁，而且芡汁够薄，不错。至于豉油皇桶蚝，虽然外层够香脆，但蚝身太单薄，少了涨满的外表，内外都太干身。大家都知道吃个蟹粉不便宜，今次蟹粉银丝卷，是将蟹粉涂在斜切的银丝卷上，摒弃什么捞饭或是捞面，多了香脆的口感。蒜香排骨比另一道炸物好得多，肉质软腍又不会太干身，有蒜香味但又不会有大量的蒜粒盖过食物，赞。是晚最平凡的黑椒牛柳粒，可能在一般的酒楼都会食到，所以少了一份期望，说真的，牛柳粒肉质够幼嫩，香口，几惹味。似乎葱仔鸡太干身，作为香口菜，用来送啤酒是合格，但斩得太碎，食落好多骨，一般。而虾膏榄仔蒸茄子就似乎重手了点，但不过份，腩肉过韧，反而茄子蘸满了肉汁，变得更吸引。啤酒蟹可说是整个菜单上的亮点之一，单是姜葱煀蟹已经够惹味，何况加上黑啤？那种淡淡的的麦味渗入蟹肉之内，多了一份甜香，又带有细微的甘味，再呷一口啤酒，带出蟹肉的鲜甜，一流。餐后来点甜品，鸿星之前办过的三国宴，点心奇趣可爱，绵花糖化身一只只小白兔，实在有点不忍心吃下肚，但都要试试，烟韧有弹性，不太甜，又几好味㖞！难得有机会一试以黑啤入馔的中菜，发觉中菜的可塑性很高，互动的配合，又能擦出火花，实在期望会有更精彩的一夜出现。
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