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招牌菜
今次系自己去买海鲜, 然后再入去西贡鸣苑加工白灼墨鱼 - 唔错, 好新鲜呀! 新鲜白灼, 好难唔好食啦. 姜葱生蚝煲 - 个味好正, 够晒味, 桶蚝又唔算好大好大, 刚好一口搅得掂. 豉椒炒圣子 - 本来想蒜蓉粉丝蒸, 不过最后伙记话不如豉椒会好食d, 我地觉得唔系几够味 油盐水花甲 - 本来想豉椒炒, 不过撞左火甲, 最后油盐水, ok啦, 早知油盐水就买大只d 黄皮乜乜斑 - 都唔记得咩名, 呢条鱼中左计, 养鱼得黎食到最尾仲有d火水定电油味 豆腐海鲜汤料 - 买海解时叫佢送左d汤料, 汤料唔够三圣村咁正. 不过个汤都几清甜 咸鱼蓉炒介兰 - 唯一呢味系度叫, 唔系自己买料, 都ok啦, 不过唔知点解见唔到咸鱼蓉, 但系又有咸鱼味!? 椒盐赖尿虾 - 炸得够香脆, 好味 5人成行, 海鲜买左640蚊左右, 加工连酒水又系收左630蚊左右, 即系一比一. total $1270无咩名贵海鲜, 不过都抵食啦~
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今年公司搞圣誔联欢在晚上举行,因为最近风声紧,见到某报拍下某个部门职员提早偷走去搞圣誔联欢,其它部门见到都怕怕啦,这些行为肯定有内鬼,不然怎么会知那些职员什么时候出发,什么时候散席.其实...一年一次,不影响工作,也不算太过份吧.今次去鸣苑,亦都是老总的意思,他看过西贡其它酒家的菜单,最后拍板在鸣苑.还指定吃菜单内最便宜的$2,680全包宴.初时没抱著太大期望会有什么好吃的东西.终于到这个日子来临,旅游车在公司楼下接载我们去西贡,去到西贡时间大约6:30分,由我和几个同级同事先进入这间酒楼,看四周环境比较陈旧,而且还要上楼,再穿插其中一间房,进入房间,原来我们是包了一间大房,里头环境还是很陈旧,对这间酒楼没什么好感...各人坐定后,侍应小姐先问老总,可以起菜吗????因为问准了起菜,他们先开始切海鲜,保证新鲜....看还未上菜,这个时候....我和几个同级同事先将礼物放置在枱上,再将各人的名字放在抽奖箱内.到上菜的时候,第一味菜是瑶柱海皇羹 - 味道ok,但没太大惊喜锦绣烧味拼盘 - 很大碟拼盘,海蜇大大条,而且粗身,乳猪皮很脆,叉烧肥瘦适中,其它我没有吃所以不知道.高汤焗龙虾 - 超大碟,看见了口水已经在流,啖啖肉,再配合伊面,一流....西兰花花枝片 - 味道ok,如嫌不够味道,可以点虾酱来调味.蒜茸银丝蒸元贝 - 大大只新鲜元贝,加埋粉丝,yummy.姜葱焗花蟹 - 又是大大碟,蟹肉亦是很新鲜,啖啖肉,....正清蒸海石班 - 很大条,有同事问有冇2斤,我地个ACO HUNG哥话 : 点止2斤,2 3斤都有.条鱼很新鲜.清炒西贡油菜 - 油菜是菜芯,看到绿油油的菜,很大碟,很新鲜....但略嫌火喉还差一点,如再炒半分钟就差不多.杨州炒饭,红烧伊面,都OK呀,唔油,正...甜品 -红荳沙,冇食呀,卦住帮同事拍照.生果拼盘,还送寿包,正仲有系...全包宴的汽水,不是一般酒楼的什么杂牌汽水,而是有品牌的罐装汽水,啤酒亦不是杂牌,还可以选青岛,生力,蓝带,蓝妹.平均每个人消费都只是225元,我个人认为确实超值.玩得开心的一年圣誔联欢...YEAH
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十七号去左呜苑食晚饭..半只鸭. 几好味.. 个皮应该缚好食,不过我怕肥冇食到.大虾e面.. 一个字... 正蒜容粉c 元贝!好够蒜容味.. 最后生果. 够甜虽然价钱唔系十分抵. 但系味道真系值得一试.
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2009年08月07日，12:20假期的第三天。晨早到胜香园和食友聚一聚。再到侧鱼涌取书后，便约在西贡上班的太座撑台脚。一试太座抱有好大期望的砵酒焗生蚝。正午时段，店近满座要拼台。要了砵酒焗生蚝(HK$88.-)和凉瓜杂会炒河(HK$30.-)。凉瓜杂会炒河：卖相好，镬气够；凉瓜爽脆甘美、肉片味鲜、猪润味丰厚、虾仁和鱿鱼味鲜，食材未经化学处理，河粉亦走过油，口感好。砵酒焗生蚝：上台时仍烟雾迷漫，热汽腾腾；见到真身时我俩发呆，满脑子问号：蚝为何那么小型？为何那么干身？过火了？太座便问伙计，奈何伙计要我们自行问部长。好不容易，才找到靓姐部长。她了瞄一瞄。随即答道：卖相好正常啊！食客从来不会投诉呀！她便转身离去。投诉无效，我俩便无奈地接受，起筷吧了。口感：干和死实，像生晒蚝士。食味：极咸和带苦涩，百份之一佰是过了火。师傅啊师傅，你浪费了食材，亦浪费了我俩的胃纳空间。期间靓姐部长，送来一碗甜汤，让我太座润一润，可是我有主见的太座，不领情。太座越吃越火，便叫我这"垃圾桶"停口，命我把炒河吃光，去结账。结账时，太座竟提著煲到收银处诉投诉结果由当值的话事人"财哥"(？？)，亲自处理。他先看卖相，再试吃，评语是过咸。最终判投诉成立，从账单中取消了这道菜。总括来说服务和食味，绝对不合格。无何否认，话事人是专业的，因他是先取消单，后再试吃。他能先安定客人，但不是投鼠忌器，而是要找出真相。那靓姐部长的态度，便绝不可苟同了，她是在赶客。因没有几个食客，愿像我太座一样，敢提著煲找话事人。祇会用脚来投票题外话：太座的心情我能理解，她抱著希望，向我推介和分享美食，结果如此，她那有不火之理。
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在出发前已订了吃美式西餐，但经过Jaspas一役后，去西餐兴致大减，又经过一排海鲜酒家，在多数服从小少数下，决定海鲜餐。但西贡的海鲜酒家多的是，终于由Yan打去问问朋友意见。我们叫了几款海鲜后，再要小菜，但因新春期间，只有指定十多款。椒盐炒濑尿虾-将濑尿虾一份为三，炒香的椒盐很咸，但咸未又去不到虾肉里，胜在虾膏多及虾肉结实。豉椒炒蛏子-豉椒很治味，而大大只蛏子很有嚼劲，只是不够热，可能我们要逐一影相的关系。蒜茸粉丝蒸带子-劲多粉丝舖面，几乎看不到带子。我觉得蒜茸份量不够，所以就算再多粉丝，也吸收不到蒜香，又而令到本身无味的带子，更为清淡。椒盐鲜鱿-之前椒盐炒濑尿虾过份的多椒盐，但这碟又不够椒盐惹味，又炸得不够香脆。炭烧米鸭-是伙记推介，其实与烧鸭没有分别。真的没有介绍错，大家也赞好，皮香肉嫩，我平日不太吃的，也连吃两件。其余贺年小菜有：好酒红来(砵酒焗生蚝)-生蚝缩了好细粒，有部份的较为干，而味道尚可，由于一煲只得几只，再追加一煲时，生蚝既香又饱满，与第一煲有出入。堆金积玉(滑蛋虾仁)-出乎我意料之外，炒蛋很嫩滑，既有蛋汁也有蛋香，还加入葱花增添香味。席上红梅(生炒骨)-不酸不甜，炸得不脆，是鲜有的食剩。金花报喜(西兰花带子)-但我们走带子蒜茸，只是清炒嫩绿的西兰花。饭后还送生果及红豆沙，而红豆沙的水准不差，算多豆又超沙。由于我们叫的不是贵价海鲜，每人$168算是合理。
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