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今天下午，我在西环西营盘正街，去到一间名叫鸣人烧腊饭店，买外卖回家加𩠌。这间店铺的烧腊真系唔错，吸引我嘅系佢哋嘅烧肉同白切鸡，味道好香，令人垂涎欲滴。我点咗一份烧肉，肉质鲜嫩，皮脆肉滑，香气四溢，简直系完美搭配！白切鸡就更系一绝，鸡肉嫩滑，配上店家特制嘅酱油，更加提升咗整体味道。每一口都令人感受到新鲜同美味，实在系一个唔错嘅选择。话晒，香港嘅烧腊真系各具特色，无论系味道定系口感，都令人难以抗拒。今晚就系用呢啲美食，令我嘅晚餐更加完美！如果你喺附近，一定要试下呢间鸣人烧腊饭店，肯定唔会失望！
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做完嘢返娘家食饭，经过一间良心小店，打算衬下，店内员工好有礼貌，好热情咁问你想食啲咩，买咗$100烧肉，拼叉烧。进店后发觉原来仲可以堂食。斩料师傅手起刀落，尤其切烧肉时索索声😍😍包起𠮶阵都见过卖相唔错。返到娘家，个个都赞。烧肉同埋叉烧各有两层，份量十足💯烧肉表皮香脆，味道浓郁，咬落去𠮶种酥脆的口感劲正，烧肉的香嫩。半肥瘦的梅头肉色泽鲜明、香味四溢，嫩肉锁住肉汁，咬落去一d都不柴。入口松软，但不失肉质的咬口，大人细路都啱食😋😋
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港人最爱港式烧味，识食一定喺西营盘街头巷尾揾正宗烧腊店。今日嚟到西营盘，街坊推荐下黎到不是排队店，不是米芝莲店的平民小店街坊饭堂「鸣人烧腊饭店」，斩料加𩠌。阿姨态度十分好，好有礼貌！会主动推介今日靓烧味，豉油鸡、乳猪、烧肉、烧鹅、排骨、叉烧咩都有。烧鸭搭配梅子酱，外皮酥脆，鸭皮变得金黄酥脆，带有焦香，鸭肉多汁，口感细腻，尤其是腿部和大腿部腌制和烤制过程中，香料和调味料（如五香粉、八角、桂皮等）渗透到鸭肉中，散发出复杂香气。鸭肉油脂较多，带有轻微的烟薰味，尤其是用果木烤香气扑鼻，甜咸适中。豉油鸡：豉油鸡的味道以酱油的咸鲜为主，加入冰糖或砂糖，平衡酱油的咸味，形成甜咸交织的口感。吸收了酱汁，口感鲜嫩多汁，酱香浓郁，肉质嫩滑。乳猪：金黄酥脆，带有焦香，乳猪肉质细嫩，脂肪分布均匀，口感多汁且不油腻。脂肪较多，烤制后油脂融化，增添香气和滑润口感。总结：整体烧味平靓正 口感味道不错价钱实惠
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刻进港人骨子里的烧味，毋需多说，就隐匿在街头巷尾。搬来西营盘之后非常喜欢的一家小店，没有什么名气，不是什么米芝莲推介，也不是什么网红餐厅。络绎不绝的食客都是街坊邻居，阿姨态度非常好，也非常有耐心，就那种时刻担心年轻人吃不饱饭的状态！🌟它们家的烧味值得一试，烧鹅犹是。1⃣️个人推介它们家的烧味双拼，烧鹅搭配的梅子酱既增添了烧鹅本身的风味，也解了油腻感。2⃣️第二个推荐它们家的猪肚，卤猪肚香味扑鼻，富有嚼劲！它们家奉送的中汤居然是药膳鸡汤，真的不会亏钱吗？
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自从「新好景」同「皇后(广合)」受到时代嘅洗礼而结业之后，「鸣人」成为西营盘最后一间堂食烧味饭店。鸣人之所以能够屹立不倒，除了系因为饭店老板娘定期派发爱心饭盒俾有需要嘅人而深受居民爱戴，当然不少了真材实料嘅明炉烧味。「鸣人」最出名嘅其实系乳猪饭同烧鹅饭，不过今日细佬同我都系嗌番我地最钟意嘅三拼烧味饭。一坐低首先嚟嘅经典例汤香喷热辣，非常足料，清咸野味，十分开胃，汤里面有嫩排骨、鸡脚、甘笋等等。然后嚟嘅就系传说中嘅三拼烧味饭，我嗌咗叉烧、烧肉、烧鸭饭，而细佬嗌咗切鸡、烧肉、烧鸭饭。由上图可见，份量少癫，蛋白质含量极之盛大，适合各位大食同做gym嘅朋友仔试试。就算走汁之后都完全唔觉得寡，因为肉量真系太多啦。仲要嘅系，除左多肉，叉烧瘦而不柴；烧肉皮脆多肉；烧鸭香滑细嫩；切鸡实而不韧。食饱之后食埋𠮶两三条菜芯仔，再饮啖例汤清清个口，系一个非常满足嘅星期日午餐。
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