鳥熟成

🔥 新开优质熟成烧鸟串烧店@ 🌟 鸟熟成 🌟.💁‍♀️ 图片展示美食为：乳鸽翼三黄鸡掌心肉 HKD 32三黄鸡中翼 HKD 22三黄鸡腿跟腱 HKD 32三黄鸡腿肉 HKD 68日本鸡胸软骨 HKD 28日本鸡膝软骨 HKD 18纽西兰羊架 HKD 58荔枝豚肉卷 HKD 28慢煮特选和牛三角肉 HKD 88赤味增冻茄子 HKD 38新鲜凤梨 HKD 18特浓花胶鸡白汤乌冬 HKD 38巨峰葡萄乳酸梳打 HKD 35荔枝柠檬梳打 HKD 35.👽 挖到宝，超钟意呢间新开嘅串烧店，主打熟成烧鸟，食材用料优质，但定价好合理，卫生企理，好有气氛。.🥳 一坐低就收到新开张免费送嘅惊喜，每人一份「乳鸽翼」，炸到香脆，肉质超嫩滑，椒盐调味惹味到食完要吮手指！.🐔 好彩早嚟，嚟得切食到每只鸡只得两旧嘅稀有部位！「三黄鸡掌心肉」口感爽脆又弹牙，烧到微微焦香，点少少辣椒粉更带出鸡油香，识食一定抢呢个！.🪽 蜜糖色脆皮嘅「三黄鸡中翼」肉质保持JUICY唔干柴，香到癫，送酒一流之选～.🦶 咬落索索声超过瘾嘅「三黄鸡腿跟腱」，软骨位带点嚼劲，烧香后油香四溢，系隐藏版美食。.🌿 一份四件上台嘅「三黄鸡腿肉」，外皮烧到好脆，肉质嫩滑爆肉汁，九层塔包住食更丰富，必点！.🍢 脆口程度满分嘅「日本鸡胸软骨」同「日本鸡膝软骨」，软骨连著少许鸡肉，口感更软韧，咬落有双重口感。.🍖 「纽西兰羊架」烧到外脆内粉嫩，零骚味得嚟羊脂甘香，用手拎住啜骨先过瘾。.🐷 水果烤肉完美配搭嘅「荔枝豚肉卷」，薄切豚肉卷住清甜荔枝，烧到焦糖化后咸甜交织，爆汁效果惊喜。.🥩 「慢煮特选和牛三角肉」保留肉汁，简单黑胡椒调味已经带出浓郁牛香，高质之选。.🍆 冷盘可以拣「赤味增冻茄子」，淋上浓郁赤味增酱，咸甜中带黄豆发酵香气，清新完美平衡其他食物嘅油腻感。.🍍 烧过后甜度爆升嘅「新鲜凤梨」表面焦糖化，热辣辣咬落果汁迸发，酸甜清爽正好清新味蕾。.🍜 浓到黏嘴唇嘅「特浓花胶鸡白汤乌冬」，花胶厚身软糯，鸡汤熬到奶白色，乌冬吸尽精华，食完饮碗汤超正。.🍹 一定要配嘢饮，「巨峰葡萄乳酸梳打」香甜唔假，乳酸酸甜气泡足、「荔枝柠檬梳打」柠檬清香，气泡刺激感完美冲走烤肉油腻感，解腻效果一流。.🥳 呢度真系用料优质又好味，繁忙时间超好生意气氛好，位置超方便，趁新开张有优惠记得试下！.⠀📍铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心10楼꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…查看更多

今日到铜锣湾一间新开的串烧店，主打日式熟成食材🐔装修亦有日本居酒屋风情，分为日式吧枱区和多人餐桌区～还有日本Sapporo生啤$55买一送一!!🍺-@brownlyeat✨精选推介✨👑熟成乳鸽皇胸腿肉：经过精心熟成带有独特的风味，骨细肉多，肉汁丰盈，不愧为王牌菜式👑三黄鸡腿肉：分别有两件大腿肉和小腿肉，鸡皮烧得金黄，鸡肉则软嫩🐷本地活玻璃肉：一咬落去就感觉到肉质鲜美，特别适合喜欢半肥猪瘦肉的人🥘干咖喱牛配法国面包: 法包香脆 配上微甜并切成碎的咖喱牛，好特别的搭配✨其他菜式：🫶🏻熟成鸽翼 {free welcome food}🥗有机南瓜沙律(内有洋葱)🥩慢煮特选和牛三角肉：和牛肉有咬口但又不会韧👏🏻🐷明太子紫苏豚肉、荔枝豚肉卷、三黄鸡肝🐔主食：有烧饭团和乌冬可选🍙日式明太子烧饭团 🍜特浓花胶鸡白汤乌冬总括而言，我们所点的菜式无论是从味道还是口感上都展现了厨师的用心，让人感受到熟成食材的原汁原味，令人食到非常满足🤤特别系乳鸽皇胸腿肉好好味，真系好值得一试👍🏻…查看更多

位于铜锣湾逸园中心，林立了很多日式餐厅。其中同属于「弥泩」和「天御」集团的新店鸟熟成进驻了其中心。鸟熟成门外有一个具大的名称门牌，店内以昏暗的灯光为主调，还有一个可以近距离观赏师傅烧烤的吧台。鸟熟成主打干式熟成鸡肉串烧、酒水和18道菜式的晚市omakase （$580）。店内有一个「鸟」熟成柜，可以让客人了解熟成的情况。其串烧最平以$18元一串，还提供「鸟」只特殊部位、内脏的熟成，例如：鸡心血管、横膈膜等。以其中招牌菜48小时熟成特上鸽皇胸腿肉，肉汁鲜嫩，可以看得出师傅对火候的掌管的专业性。自家制月见免治鸡肉棒肉厚多汁，沾上生蛋液很香口。12个小时熟成三黄鸡翼特别香脆！还试了三黄鸡3款内脏，每款都油脂特别香。另外店家都会定期出研发新品，免费送给客人品尝，是日送了烧乳鸽翼给我们，整体食物服务都不错。是日omakase 菜单前菜2品·海葡萄沙律·（醋）水云熟成三黄鸡及日本地鸡 共6款· 12个小时熟成三黄鸡翼·鸡蚝肉·鸡掌心· 鸡背肉·鸡横膈膜·熟成鸡腿肉（前腿后腿）紫苏叶·熟成特上鸽皇胸腿肉三黄鸡内脏3款· 鸡心·鸡肾·鸡肝野菜3款· 绢豆腐·日本银杏·烧准山· 自家制月见免治鸡肉棒·花胶鸡白汤乌冬＆干Curry 牛配法国面包·焦糖新鲜凤梨饮品青森县产苹果汁可尔必思巨峰葡萄味…查看更多

铜锣湾最近新开咗一间以熟成为主题嘅烧鸟店——鸟熟成，由Tempura Tenon同Sushi Yayoi餐饮集团打造。餐厅以三黄鸡、日本鸡同熟成肉为主角，环境简约干净，带点新店嘅清新气息今次试咗串烧同小食，食到饱人均约 $400，另外仲有omakase选择 $580。三黄鸡系列选择特别多，由鸡掌心肉、鸡蚝、鸡尾、鸡中翼到背肉都有！！！其中三黄鸡腿肉最叫人满足，嫩滑多汁，外皮微焦，入口充满肉香。限定嘅无骨鸡翼尖亦几特别，口感细嫩。熟成特上鸽皇胸腿肉就系成晚亮点，浓香 juicy，带点野味感觉。荔枝豚肉卷果香同油脂混搭，甜而不腻；汁烧鲜鸡肝内里绵滑，味道浓厚。烤玉米同凤梨则清甜爽口，平衡咗串烧嘅浓烈风味。最后上枱嘅明太子烧饭团外脆内糯，咸辣交织，简单却很满足特浓鸡白汤乌冬，端上枱时热气蒸腾，汤色浓白，入口有鸡骨鲜甜，暖胃又饱肚，系成晚一个舒服嘅收尾新店火候同上菜节奏仲有少少磨合，但食材新鲜，选择够多，三黄鸡同鸽皇表现特别突出。餐厅仲话之后会加推更多熟成鸡肉部位，值得期待。系一间可以同朋友坐低慢慢食、慢慢倾嘅地方—𖠿𖥣 鸡熟成〒 铜锣湾逸园中心—…查看更多

贵为 弥泩 同  天御 嘅姐妹店，质素有保证！自设熟成柜，将鸡肉、乳鸽升级到另一个层次，香气、肉汁、口感都 💯！◞最值得试系熟成 48 小时嘅特上乳鸽脾外皮香脆到「咔嚓」声，咬落爆汁又带浓郁肉香而且肉质呈粉嫩透红，好似粒红宝石咁般剔透对上一次见过咁靓色泽嘅乳鸽肉系中环一间 fine dining◞一坐低先送上welcome food —— 鸡卷、南瓜沙律、鸽全翼◞串烧嘅鸡部位应有尽有：鸡翼鸡颈肉鸡横隔膜鸡跟腱鸡背肉鸡髀肉包紫苏鸡心室血管每串都熟成得啱啱好，鸡皮位焦脆、肉质嫩滑多汁，香到忍唔住再嗌多串。仲有招牌月见免治鸡肉棒，自己将鸡肉沾埋蛋黄食～◞仲试咗其他好唔错～・日本山芋海苔烧 —— 烟韧绵密・烧翠玉瓜 —— 清甜解腻・牛油烧粟米 —— 香到停唔到口・干咖喱牛配法包 —— 香辣浓郁・特浓鸡白汤乌冬 —— 浓到可以当汤底饮◞蔬菜串烧 $18 起，又可以拣$580食18款串烧嘅 Omakase set我今次单点食到扶墙走都系三百几蚊，完全系铜锣湾逆市价！…查看更多