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餐厅: 鱼一寿司
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,食物及衞生局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了《少盐、少糖、少 • 确幸》餐饮联盟,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

港铁朗屏站 C 出口, 步行约13分钟 继续阅读
电话号码
24852121
营业时间
今日营业
11:30 - 15:30
16:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:30
16:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 Apple Pay
座位数目
32
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
加一服务费
当面支付
食记 (334)
「鱼一」是元朗国数一数二反映市民高支持度的食肆,每次经过店前总现等候人潮,特别是星期五、六、日及公众假期与假期前夕,基於支持者众,自己没有急切心态要去支持!某日家务缠身,工作至晚饭时段才完结,当然不准备在家做饭,於是萌生到「鱼一」用餐的念头!抵逹时,一对客人刚用膳完毕离开,恰好由我们接上,只是花了一两分钟在门外填纸仔而已,非常顺利!「鱼一」除了固定旳餐牌,每天也有特别推介,记得留意墙上手写板,当晚推介竟然出现小肌寿司 HK$44。没想到幸运遇上难得的小肌寿司,一试新鲜度佳,适中的酸味来得开胃,价钱还很亲民!再来炸软殻蟹手卷 HK$25,当然要趁紫菜还脆时尽快品嚐,拍照不宜太久!手卷料足,入口饭与软殻蟹、蟹籽等食材的比例来得平衡,软殻蟹虽然不算饱满,但以这收费水平来说,胜价比真的不错!再来老公必吃的腐皮寿司 HK$12,对老公来说是满足与抵吃之选!吃过寿司,不如来点热食,挑了牛舌串烧 HK$44 和冬菇串烧 HK$30。两者之中,汁烧的冬菇串烧较合心意,调味来得刚好,而牛舌串烧的盐巴和黑椒则下得有点重手了!在数款丼饭中,老公选了鱼一极上丼饭 HK$158!既然是招牌丼饭,用料当然特别丰富,丼上盛有牡丹虾、帆立贝、海胆、池鱼、三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼、中拖罗和三文鱼子,令人看得心开!海胆新鲜甜美,质量要比预期理想,而池鱼、油甘鱼、中拖罗和三文鱼籽同是令人印像较深刻的类别!至於饭粒不会煮得过硬或过软,符合我们的口味!丼饭虽不算是上等食材,但整体新鲜,予人正面的感觉!将紫菜包着饭和刺身来吃,又是令一种享受!下次会选择自选的丼饭。无菜不欢的我,来一客日式炒杂菜 HK$48 是自然不过的选择!杂菜炒得不错,夹杂木鱼丝入口,爽口清怡,我们最後把它全清掉!当晚在「鱼一」的用餐体验,不单让我更加肯定小市民坚定的意志,亦理解到「鱼一」的收费、服务与质量也有一定程度的可取,所以门前等候的人群不绝,并不是靠单方面来维系的!大家务必继续努力,待光明重来的一天! 继续阅读
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等级1 2021-07-30
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《制》鱼一寿司《址》元朗教育路68号兆丰楼地下7号铺《案》🔷「刽切而成,故谓之脍,凡诸鱼鲜活者,薄切洗净血腥,沃以蒜齑姜醋五味食之。」——李时珍《本草纲目》🔷所谓金齑玉鱠,东南之佳味也。《品》(排名分先後)【蒲烧鳗鱼饭(半条)】$68🟤许是孤陋寡闻,老饕从未嚐过美味鳗鱼若此!🟤虽曰半条,长度却似坊间全条之2/3,大条肉厚,红褐色泽均匀,油光熠彩,要人垂涎三尺。🟤肉质软淋无比——与友人分食,木箸垂直轻放,鳗鱼即穿;顺纹平移𠝹开,随即一分为二,势如破竹,不费吹灰之力。🟤入口即溶而不散烂,细嫩而不油腻,许是肉脂分布均匀之故。🟤纵然肉厚,蒲烧汁味入肌理,鲜美无比。🟤友人评价,比$200鳗鱼更肥美软淋,肉厚至一咬而满足,当属comfort food!⚪若要挑剔,饭太多,汁未够拌饭,要求少饭即可。【挪威三文鱼刺身(8切)】$56🔴奉桌时与友人相顾无言,$7一切,色泽橙亮,纹理明显而深邃,确定要厚切如此?🔴厚切之程度,令牙骹开合时得到无上满足,鱼鱠肉细嫩丰腴,软实甘爽,食时爽适舒心。🔴明明非鱼腩位置,竟有鱼油香回荡於口腔,鲜味无穷,堪比如鳗鱼味浓。【牛油果软壳蟹卷(4件)】$38🟢软壳蟹酥脆,炸至乾身不腻,湿润千岛酱温和口感,饭粒分明,一口一滋味。🟢牛油果未算熟透,但亦不硬,且带香,喜牛油果/软壳蟹可以一试。【火炙三文鱼寿司(2件)】$12🔴正常发挥,应该做到的也做到,若喜三文鱼值得一试。【野菜鳗鱼饭卷 (4件)】$38🟤没有酱汁辅佐,口感较乾,加上有以上鳗鱼作对比,略为逊色。【味付螺肉军舰(2件)】$9🟠老饕不喜螺肉,友人评价螺肉厚,汁稠而入味,推荐! 继续阅读
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等级2 2021-07-20
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呢间日本寿司店食过好多次佢真系好抵食一定要同大家分享分享!大家可能都知装修前好少位 而家装修左大左好多 而且环境都坐得好过之前每次我叫寿司来来去去都系个d 有三交鱼呀 蟹子辣味三文鱼 吞拿鱼。佢哋嘅嘢食都好新鲜,而且份量都唔错,一些香港人比较锺意嘅寿司例如象拔蚌,北寄贝等等,都是便宜的。特别系佢平均都系6-10$一件未开寿司狼之前真系狂食!佢除咗寿司仲有热食同小食例如饺子,蟹子沙律,啤酒,乌冬等等,如果大家想夜晚去食的话最好七点前,星期五六日公众假期等 最小要等30分钟! 继续阅读
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等级4 2021-07-20
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滂沱大雨既今天, 为咗食餐好既我哋同事们无惧风雨来到鱼一.  感恩两层既餐厅座位颇多, 不用等位就安排在楼上雅座.  午市定食选择多, 最後拣定寿司竹(炙烧), 喜欢佢全部都是炙烧食得较安心.  整个定食包括: (但无逐一影相)~ 三文鱼面豉汤:  剩下既三文鱼边不浪费, 加在面豉汤与白萝卜及豆腐同煮即带出鲜甜味, ~ 沙律菜配胡麻酱:  沙律菜新鲜, 配胡麻酱开胃~ 日式茶杯(碗)蒸: 因为用比碗高身既茶杯, 滑溜蒸蛋肉有冬菇/素翅/蟹柳~ 炙烧寿司: 三文鱼2件/松叶蟹柳/熟虾/加洲卷2件/鳗鱼(穴子)/带子/牛肉/左口鱼, 不是简单既炙烧, 是有加调味/香葱/乾蒜粒, 每款都好够味不用加Wasabi也可以.   欣赏鳗鱼(穴子)肉质有些嚼口, 不会太软, 另有较特别既左口鱼入口即溶.   唯一是牛肉较逊色, 没有烧牛肉香味.以午市$98不加一有这个套餐性价比颇高. 继续阅读
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等级2 2021-07-17
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鱼一寿司 都算系作为元朗人经常会食既一间店舖,由细铺开始食到如今变大铺,依家越来越多人排队等位,咁啱平日经过见冇咩人排队就入咗去食。期间限定马刀贝 新鲜唔错,略嫌鲜味唔够出牛油果软壳蟹卷&鳗鱼反卷炸芝士年糕&忌廉薯饼中规中矩 无咩特别焦糖鹅肝寿司个人认为鱼一必食推介,无谂过呢个配搭但一试难忘,焦糖香脆配搭鹅肝嘅油腻,成件事升华左火炙左口鱼寿司左口鱼火炙既程度刚刚好 入口半溶配搭埋左口鱼嘅油份,必食推介火炙三文鱼腩寿司同火炙蟹棒寿司不过不失,正正常常烧牛舌略嫌调味有啲过重,偏咸不过熟度刚好,口感不错烧白鳝略嫌白鳝皮烧得唔够脆,甚至有两旧好林同行小朋友锺意食烧菠萝,所以叫咗两份。不过是两份烧菠萝质素参差,一份救熟够甜。另一份又乾又冇味一行四人埋单$1000唔使,抵食但质素唔太稳定,整体来讲都算OK。建议都系寿司为主,其他为次。咁嘅价钱真系抵食,算系咁。 继续阅读
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