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招牌菜
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认识它, 都是源于屯门土著-我老公。时常听着他说椰冰一元一杯任饮的传说, 颇令人神往。俱往矣, 但粉仔仍在, 虽然非屯门人的我对此物并没感情成分在内, 但无可否认它是美味的。是日到置乐买菜做饭, 想简简单单吃点小吃, 便来了得宝。由于新设电梯关系, 人流是少了, 只有三、四张桌子, 规模大幅减少, 这样的景况, 相信很快真的会成为屯门友的回忆了。个人喜欢虾米熬成的粉仔汤头, 像极老人家做给小孩的糊糊的通粉味道。于是点了一碗火粉仔, 当然是下了很多的菜甫, 辣/不辣菜甫相拼, 很是吸引。依旧美味, 靠的是菜甫, 粉仔是糊了点, 但这才令汤能渗进粉仔中。烧卖却是有点倒退了, 以前鱼肉味较重, 也软身一点, 该是换了来货, 犹幸鼓油依旧甜美, 还好。鸡翼很肥美, 很香卤水味, 是我喜欢的味道。老公的车仔面也很不错呢, 牛腩炆得软林入味。不过, 整体而言, 是比以前贵, 水准也有点下降, 但仍不失美味。
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是咁的，工作上有大项目要长征屯门，队长为了鼓励士气，所以定下重大的目标 -- 完成工作后去吃出名的屯门粉仔!就这样，一队人以此为目标奋斗数星期，都是以「食屯门粉仔」为终极目标到了当日，完成工作后已到傍晚，纵使大家赶收工，都要一尝「屯门粉仔」方可了却心愿!就算晚餐是打边炉，再饱都要吃下!!味道如何，其实已不再重要，这是一队人共同努力后的奖励~ 好感动~无论如何都要下食评的话，老实讲，味道真的超一般。由于我对粉仔并没有儿时回忆，只觉得是一碗煮糊了、变酸的粉。汤底有点虾米的香味、加入辣菜莆，颇有「旧时」的风味这次是过程开心过味道的体验，如果有机会，都会再到细细品尝其他食物
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2年前第一次来，因为是港岛人，个阵真的未听过“粉仔”（小弟寡闻），后来听热心的落单阿姐介绍，“粉仔埋粗面剪短lor”，哈。之后先知原来粉仔是屯门至有的地道美食，也好，如果周街都有得食，反而会少左份特别感觉。（记得之前TVB饮食节目金刚小仪都来过）朋友讲的好准确：“粉仔最重要的，是加入粉仔档自己精制的菜甫， 吃粉仔不加菜甫，就等于蒸鱼不用豉油一样。”而这也正正是吃粉仔的精粹所在。粉仔档提供两种菜甫，主要是用冬菜腌制成的调味料，有辣，有不辣两款任君选择。今次第二次来，当然熟手好多。大可乐、大粉仔、鱼蛋烧卖开始先。粉仔水准依旧，无需多讲。因为天热，一开始落左唔辣菜甫，但始终觉得唔够喉，所以最终都懒理，大大羹辣菜甫落埋去，顿时鲜味倍增。伴碟有辣鱼蛋+烧卖，同埋较新的韭菜饼。韭菜饼绝对无失望，香软异常。再加𩠌就不能不提金牌杂锦，有猪皮、猪红、鸡脚、豆卜等8种材料，分量足，超好味！可选汤底、加面或者斋𩠌。食完埋单80蚊有找，虽然比起前两年贵左，但是相比其他餐厅仍然好经济实惠。*环境是摊档摆设，但更能食到地道的感觉。阿姐招呼几好，卫生亦都合格。
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其实O系屯门出名O既野食, 基本上冇一间O系市中心出现, O系出面出名O既连锁开到入黎都会打个6折, 而其实O系一D较偏远O既位置, 就存在著一D 别有风味O既食店~粉仔档最驰名O既粉仔, 由中学到而家做野, 一个月都可能会食一次, 贪佢平又好味, 呢碗粉仔有大细碗之分, 其实细碗都已经几够, 因为你可能会叫下其他小食, 而粉仔系一种类似乌冬O既野, 再加味精汤, 小量虾米肉碎咁, 虽然系简单制作而且味精味重, 但钟意食香口野O既朋友们就应该会几like, 包括我自己在内拉~! 生菜鱼肉其实可以用恶劣来形容, 鱼肉系完全冇味o既, 生菜更少得可怜, 下次都系叫番烧卖肠粉算~p.s.虽然我仲有keep 住间中踢完波去食下咁, 但其实觉得真系一次比一次差, 细个食o个阵系明显好咪过而家o既, 所以大家要试就趁早了`~
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近两星期少了上来报到, 不是因为懒, 而是因为没时间外出吃饭只是放工到超市随手买点吃的, 又或者吃住家饭星期日休息日, 也选择了在家悠闲地过, 行过置乐粉仔就买些回家当下午茶星期日的小店人头涌涌, 没有位子之余就连外卖都要等候多时而且姐姐们和一个貌似店东的男人亦非常暴躁, 全因做到踢晒脚, 连想落单亦比破口大骂"未到你㖞!"和男友一共要了三样小食外卖, 虽然全都只是预制贷色, 但结果也要等上十五分钟有多回到家开餐, 说来惭愧, 住在屯门多年都没有吃过置乐最出名的粉仔原来所谓的粉仔就是一埋短短的, 粗幼如鸟冬的面条, 加上味精汤底再自行添加菜宝作为配料菜宝分为辣和唔辣两种, 辣的那种味道十分强劲, 建议先加少量试试辣度男友告知粉仔的质地很软身, 我以为是将近糊状, 原来没有这么夸张, 不过的确没有什么咬口可言吃的时候粉仔会随著汤滑入喉咙, 而味道主要来自菜宝, 因为带点辣的关系所以几开胃不过个人认为没有想像中般"神级", 不过听说旧粉仔已经关门大吉已久, 这个自然不能与之相提并论另外还要了烧卖和鱼肉翅烧卖配上的是甜豉油, 个人对甜味豉油没大好感, 情愿是美极加麻油之类烧卖是全粉的那种, 不过质地弹形, 外皮也没有糊掉 (很怕那些皮开肉烂的烧卖)至于鱼肉翅, 本身不喜欢吃这些开粉鱼肉条, 自然觉得麻麻地, 非战之罪不过碗仔翅亦煮得太稀, 而且料不够多, 我想就算单点碗仔翅我也不会喜欢整体来说, 就是欠点诚意, 而且态度不佳, 我想不用专程来排队受气吧
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