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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约3分钟
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营业时间
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
公众假期
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
鮨㐂日本料理位于铜锣湾的鮨店，我在这里享用了一顿令人难忘的中午餐。鮨㐂的服务也算中规中矩，可能人手所限，未到宾至如归，但又不会令人不开心那一种！这种质素我个人是收货的当然，最重要的是食物。鮨㐂的寿司是绝对精湛的。每一块寿司都新鲜而美味，鱼肉的质地非常嫩滑。我尤其喜欢他们经过处理的鱼类，有熟成，盐渍，醋渍，每一件都带来了一个爆炸的口感和丰富的味道。此外，他们的配菜和汤品也非常出色，每一道菜都经过精心的搭配和烹饪。石垣鲷赤贝中toro秋刀总的来说，我对鮨㐂日本料理的中午餐非常满意。他们的装潢、服务和食物质量都中上。如果你想品尝一顿惊喜的omakase，我强烈推荐你来这里。你一定不会失望的！
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朋友突然想食omakase 误打误撞揾到呢间 去到栋大厦先知几年前有黎过一次 🤣但印象不深今日试既系晚市 晚市有两个menu 分别系主餐牌同一个平价版嘅omakase set同寿司定食set因为我哋惊中伏🤭所以第一次都系试吓佢个$880omakase set先😂前菜三品：黑梅贝 蚬汤 羊肚菌茶碗蒸蚬汤暖暖地 饮落几舒服 蒸蛋菇味好香 又唔会盖过蛋味 好食好食👍🏻👍🏻沙甸鱼卷 师傅放低𠮶阵 我有啲却步 因为我印象中既沙甸鱼系比较腥 唔系好敢食 但呢个一啲都唔腥沙甸鱼好肥 同中间啲配料好match有惊喜👍🏻海胆三文鱼籽杯 海胆鲜甜冇怪味 三文鱼籽唔咸 不错不错缟虾虾膏蛋黄 呢个超级正🤯啲虾膏好香 配埋个虾 蛋黄浆口鲜甜 问返师傅先知 呢个系signature dish太刀鱼酒粕渍 乌鱼子碎 食落有阵sake嘅味道肉质好滑 配啲乌鱼子碎 咸香 👍🏻寿司环节 我只重点讲几件 其他都好食的白虾仔🍣可能因为我钟意食虾 呢件睇落唔似虾嘅寿司 好甜又软糯𩽾𩾌鱼肝配西瓜奈良渍 鱼肝好滑上面配左块西瓜渍物 出奇地好夹 师傅话呢个又系名物之一 难怪日本花竹虾🍣半生熟 甜而爽 中间有少少虾膏海鳗🍣底面烧过 脆焦香 一般食出边的鳗鱼都会配个好浓嘅汁 有啲铺会做到好咸 但呢度配黑椒又出奇地夹㖞👍🏻黑糖玉子烧🥚食落唔似蛋 口感似芝士蛋糕 面头脆脆地 唔系好甜 很好的结尾💯最后有汤同埋自家制嘅奶茶雪糕 大满足。埋单𠮶阵同经理倾咗阵偈 佢话餐厅嚟紧会做七折 超抵😮一定会再访 下次打算试埋佢哋嘅主餐牌同埋lunch~
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鮨㐂是一家以omakase为主打的日本料理店。我最近去了和朋友庆祝生日餐厅的环境非常舒适，室内装潢以木材为主，营造出一种传统日本料理店的氛围。座位间的空间也相当宽敞，让客人能够舒适地享用美食。接著食物方面，铜锣湾鮨㐂的omakase套餐非常精致和美味。每一道菜都展现了厨师的精湛技艺和对食材的用心。特别的刺身酒肴是他们的卖点，每一口都能感受到师傅的创作性和口感的丰富。服务方面，铜锣湾鮨㐂的服务非常周到和细心。服务员总是笑容满面，乐于解答客人的问题，并提供专业的知识，他们也非常注重细节，例如在上菜时会解释每道菜的来源和特色，让客人更加了解师傅背后的心思缟虾海胆三文鱼籽白子4式总的来说，我对铜锣湾鮨㐂的omakase套餐印象非常深刻。无论是食物的品质还是服务的水平，都让我感到满意。
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*从来未食过咁差嘅Omakase*从未出过食评，但为咗令普罗大众唔使中伏，决定写食评讲讲。中午平日食，拣咗约900蚊一位嘅lunch set。唔知个师傅系咪fresh grad，师傅整寿司手势差以及寿司饭嘅quality 有问题，师傅链咗咁多旧寿司，差唔多旧旧啲饭都松晒，一用筷子夹即散。师傅每次链完寿司摆喺碟度，旧寿司可以企唔稳瞓低喺度，真系第一次见。切刺身𠮶阵见到有骨，师傅就咁用手搣出嚟，仲好似拮亲自己只手，望落去好唔专业。每旧寿司味道都好普通，最令人印象深刻系最后𠮶件手卷。其他餐厅通常会用吞拿鱼蓉做馅去做最后𠮶件手卷，呢度竟然够胆夹两条酸菜落去当手卷。收差唔多$900一位嘅午市omakase但咁嘅qaulity，呢间野我已经blacklist咗。我写呢份食评只希望唔好再有人中伏。
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个人认为，无咩特别令我有深刻印象或者系惊喜惊艳既菜品，满分5分既话，总合二十道，前菜3.6,寿司3.2剌身3.6甜品3.5,服务细节4.2,环境3.9，其他3.8。有啲寿司同酱料配搭比例可能唔系咁啱我心水啦，我始终认为料理系要不断尝试创新，当然食omakase系唔单止系食，仲有好多场外因素，但呢间可能唔多啱本人口味，总合各项，同一质素，如果系第一次食或者想尝鲜我更倾向分子料理。by 一位尝试过千种美食爱旅游既澳门人。1980$晚市 set
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