老实说，要在香港找到达到心目中的水准的正宗日式店子，情况可比一期一会，先不论师傅的功力，单是食物的新鲜度，大部分都只属流水作业。但话虽如此，还是会周围去试，因为就算不如日本当地的，也总会有一些地方令人偶有惊喜，这天一期一会上的正是位于西环的鮨福。经过漫长又沈重的工作天，终于「放监」，来到了这家位于港大附近的日式小店参与师友共聚。店子在西营盘高街，卖点是由日籍师傅主理，食材由日本运送，这里店子不大，布置简单，有点点私房菜风味，幽静的环境，令人也不其然的放松下来。在好奇下和店舖的「管家」闲聊了一回，由于附近以学校为主，为了让学生都能够尝试到高质素的日本料理，小店在午市时间有价钱较相宜的午市定食供应。食物方面，先送上杂锦鱼生，三文鱼。𫠒红。立鱼。甜虾。带子。赤身。等等。另外有一个海鲜JELLY杯，看似一样的鱼生其实在质感、爽脆度和清甜味方面都有不同，其中最出色的要数海鲜JELLY杯，柚子汁和海鲜如甜虾配合得恰到好处，令人回味!冷盘出色，主菜更令人期待。之后出埸的是精选寿司盘，阵容十分强大，食材也十分新鲜，寿司盘色彩鲜明，即使未饱口腹，已足堪悦目。师傅已在寿司中调味(即加入了山葵，酱油等)。寿司都非常新鲜，当中以玻璃虾、吞拿，令人印象深刻。再来便是「管家」所说的幸之和牛饭，香味浓郁，和牛配上酱汁，却没有油腻之感，有令人「幸福」的感觉。最后送上甜品，「不是豆腐」，为晚餐写上完美句号。「不是豆腐」是甚么? 你尝试一下便会知道。这天晚上的一期一会，美食再加上贴心的服务，令我有再光顾的意欲，延续这个令人惊喜的一期一会。…查看更多
