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食家推介
前𠮶排我同朋友去咗食个晚餐，呢个晚餐都几贵埋单好似平均都差唔多要$2000。虽然食完唔饱不过好就好在佢哋真系好好食我同朋友坐吧枱，有个日本师傅亲手帮我地整寿司，我见佢𠮶啲仲要系用即磨嘅Wasabi
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师傅的手势十分好，鱼亦很新鲜！冯师傅特别整左一些外面食唔到的寿司给我们，新鲜感十足而且十分惊喜，味道亦一流！每次都有新的菜式、新的惊喜，就算短时间内再回到店内享用omakase都不会觉得沈闷！而且师傅很亲切，又细心，十分满足的一个晚上！
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食物水平很高，师傅是上海人，想不到水平却非常高，我个人认为有些菜单说味道水平甚至值Michelin star 两星甚至三星呢，佩服佩服。 鱼生新鲜， 口感一流。服务亦很好，可能过农历新年前，人客不多， 所以服务特别好。
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第一次光顾鮨福助，餐厅环境宽敞、干净、宁静，适合朋友一边倾计，一边享用餐点。同店员倾计，知道刚刚换上一个新日本人师傅，师傅好认真好有心机，会先问有咩唔食，有咩特别中意食。晚市厨师发办有880，1280，1680，2000（2000系需要提早预订）。今晚就拣左1680套餐前菜三点，海胆新鲜，鸭胸好味。然后有三文鱼子，三文鱼子系师傅自己调理自己腌制，平时食大多数系酱油渍，会偏咸。但今次呢个三文鱼子唔太咸好鲜甜。矶煮鲍鱼：鲍鱼烹调时间控制好好，唔会过熟，而且用鲍鱼肝脏调制酱汁，非常好吃。然后刺身两点，食得出系新鲜飞机货，中吞拿鱼腩非常好味，无筋。鲣鱼系用禾秆草去熏烧，只有鱼边系熟再配厨师调制酱汁完全唔觉得有腥味。厨师就安排一只蒸蚝同烧蚝，蚝肉厚身，好新鲜，无加任何调味去煮，只系食嘅时候加柠檬汁提升味道。寿司七件加玉子烧：玉子烧口感同平时食嘅唔同，今次食就觉得偏向蛋糕口感，但系同平时食嘅唔同，无好甜感觉。寿司整体系新鲜，最满足系大拖罗，入口即溶好满足。烧北寄贝：食得出系飞机货，非常新鲜唔需要再加任何调味。烧银雪鱼：鱼系新鲜，烧嘅火喉控制得好，好多鱼油。三文鱼子海胆小丼：三文鱼子鲜甜，海胆用火枪轻轻烧过，好好味。甜品系日本蜜瓜，为呢个晚餐划上圆满句号。整体呢讲1680套餐非常多嘢食同好味，厨师用心烹调加上食材新鲜，令到我觉得值回票价，下次会想试$2000套餐。同店员倾计知道星期二，四，六都会由日本空运食材到港。另外餐厅每个星期三休息，星期一，二，四至五晚市用恒生或者中银信用卡可享9折。
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一年前食过鮨福助嘅午市套餐, 觉得唔错, 所以今次又返番黎食。我地拣咗个自选三色丼, 佢嘅选择都多架, 最后拣咗葱吞拿鱼, 海胆同埋油甘鱼。所有嘢都中规中矩, 上年食个阵比较有惊喜啲。另外仲拣咗个自选寿司餐, 佢有啲鱼生都比较少见, 虽然佢每款都净系可以拣一次, 但系佢啲款式都几多, 所以一啲都唔难拣。另外午市套餐有沙律, 茶碗蒸, 前菜同甜品。环境几好几清静而且服务几好, 会比 attention 啲客! 我地研究边支系豉油时, 佢已经察觉到仲即刻攞咗比我地!
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