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港铁铜锣湾站 B 出口
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开饭介绍
餐厅环境高贵，整洁舒适,，服务态度细心。
食物新鲜，种类繁多，以寿司、刺身及天妇罗最为出名。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
我有一位朋友，他长住在国内，很喜欢吃日本料理。他很舍得花钱吃日本料理，要知道在上海、北京吃高级的日本料理，索价不非，他通通都吃过。每次他来香港找我吃饭，我都很伤脑筋究竟要带他去哪家日本餐厅，事关在香港高级及有名的日餐厅，他都去过。这晚把他和家人带来位于铜锣湾一商厦的Sushi Mori，是我常常都会去吃午饭的餐厅。这里午市时段有个自选寿司套餐，有十件寿司、还有面食、汤品及咖啡，收费三百多，合理价钱之余，刺身新鲜，很划算的午餐。这天晚市时段跟朋友来到，我们不多想，选了每位收费＄1200的Omakase，即是由厨师发板，吃当天最好的刺身、寿司。广岛蚝已扫上清新的酸汁，浓鲜得宜；带子非常厚肉，爽嫩甜美；和牛薄切蘸酸汁，入口即化，感觉真美妙；剑鱼味道则较清淡。一人独享的北海道马粪海胆，原个即开放在我的面前，那一刻觉得好幸福！海胆味鲜带半分海水味，非常优质。肥美的吞拿鱼腩，看到油花如雪花般，不用我说你也应感觉到这份油润、入口即溶的享受吗？吃过刺身，再来毛蟹寿司。师傅将毛蟹拆肉，一点调味也没有放，吃出是毛蟹的清香。赤具寿司爽口新鲜，还有火炙吞拿鱼边寿司，火炙过更突显吞拿鱼的油香。 吃的又岂止以上这么少，这一晚真的满足。
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已经来过好多次，一向都好钟意中午套餐，今次又黎。一定要坐bar 枱，会见住师傅一件件寿司上，强力推介九件寿司餐，以为吾够饱？其实餐前有沙律，蒸蛋做前菜，另外特别推介纸姜，不太辣又不太酸。每件寿司都好精致，新鲜，也有中拖罗，鱼子海胆军鉴系推满满的，好新鲜。见图，最后有锔蛋，好好食，最后最后有冷或热乔麦面或乌冬，又或汤，又有咖啡或雪米滋，女仔食其实好饱的。九件寿司餐270，再upgrade 就是自选12件，已经400多，我见隔离都好丰富，不过还是九件最抵食😄
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A genius chef has the traditional Japanese food handling skills. Sushi are very very fresh, it taste like I m having sushi at a Japan harbour. More over the knife cutting skill are so detail that you can see the hand made evenly cut indent on the sushi. My suggestions: 1. Book early, as it is a crowded restaurant.2. They have unique sake from Japan, give a try.3. Must try omakase, all the freshness are harnessed
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很久没去鮨森了，对上一次好像是上年一日滂沱大雨的一天在登龙街避雨，偶然上了这间寿司店选了$600一位的厨师发办，有十二件寿司先来沙律及蒸蛋金目鲷毛蟹白虾活赤贝😋银鳕鱼大Toro马粪海胆这个是三文鱼子樱花虾饭，有点芝麻很香，樱花虾有d口感，好吃最后还有个冷乌冬，很饱很满足整体寿司质素不错，新鲜😋
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趁著好友生日，提议来了一直好想试的Sushi Mori用餐！果然没有失望，好友更是大加赞赏！每一道菜都有自己的作法及调味，所以不会是从头到尾的是芥茉跟酱油，让每道菜有自己的生命，主厨依当日的食材状况、顾客喜好及预算搭配，创造出独一无二的无菜单料理！让客人尝到最新鲜的食物。先来前菜紫茨沙律和芝蔴豆腐清清味蕾，接著由淡味的白身鱼先上切得非常薄身，郤片片均称，足证师傅有其功架。肉质细嫩，味道鲜美，脂肪量适中好漂亮的刺身摆盘,忍不住给它来张特写．帆立贝非常鲜美，刺身稔性更高口感丰富，口腔被那股鲜味包围住久久未散。而角螺则爽口弹牙，味道鲜甜浓郁。非常鲜甜，口感爽脆而且肥大肉厚再配上师傅特调嘅酸汁，味道更升一级，一试难忘。油脂丰富，肉质嫩甜，配以师傅秘制面豉酱汁，入口完全不觉油腻，只觉肉质鲜美，口感软润。深海池鱼味道比池鱼清爽有弹性，味道清D幸福感满满的大拖罗呀，入口即化！在品尝寿司前，送上师傅亲自腌制的新香盛清清味蕾，酸酸地令人感到焕然一新。肉质比较韧有咬口师傅将赤贝取出后，以极快手法调理好，再加一拍，令赤贝神经加紧，肉质更爽脆，上台后还在郁动呢~~鲜度和爽口度都非廉价货可比就是那种鲜活的甜味，已经是值回票值~毛蟹是这阵子当造的食材，相当鲜甜。蟹肉份量有够多，加上柔嫩甜美的海胆，更觉丰腴。第一次食银雪鱼刺身，肉质结实但味道甘甜这白虾寿司入口即融， 虾肉超甜，嚼了很久都舍不得吞下去咧... XD牡丹虾不算大，但鲜甜爽口。其油脂丰润，肉质嫩滑，没有腥味，入口脂香满盈，醋香与鲭鱼味道平衡。我爱吃经火炙的肥美鱼类，轻炙后鱼油更甘香，满咀丰腴。来自北海道的马粪海胆，鲜香十足，是我最爱的寿司。面前这件海胆军舰份量十足、紫菜够香脆。食完好想再encore。大食的我们，最后加上这个，和朋友边食边倾，一个夜晚就这样过去了。最后甜品有水顺玄饼，巨峰提子和茉茶红豆糕，晚餐完满地落幕。
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