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港铁铜锣湾站 C 出口, 步行约2分钟
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电话号码
66860063
开饭介绍
位于铜锣湾商厦高层的日式餐厅，环境明亮整洁。座在寿司吧台，可近距离观赏逾30年经验的师傅，提供新鲜食材制成高质的厨师发办。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
朋友推介的omakase，于是就试试看食材新鲜，没有过份的调味，保留了原本的鲜味，不错！师傅都很有善，有问必答，气氛好好HAHAHA环境舒适，但座位有限，有兴趣的一定要提早预约喔！！！
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吃饭不需要去选“比较红”的餐厅，用心做美食反而不懂得营销，保持食物质素很重要，推荐这家餐厅👍 开胃菜 松蟹鲜甜，摆盘漂亮贝类弹牙 新鲜油脂丰富八爪鱼有特别腌制，绵软不失弹性，调味刚刚好，最喜欢
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latepost八号波全日都好闷，一落波就出咗去揾‘’哦妈卡卸”😋 一坐低就比好型嘅口罩套吸引咗😂坐吧枱一路望住师傅专注咁为客人准备美食系视觉上嘅享受；整到咁上下，未食就已经可以闻到阵阵香味嗅觉都满足埋😆刺身- 水八爪鱼配柚子胡椒 大大条喺面前切比你食 入口劲稔又入味- 原只北海道花咲蟹放喺面前再起肉又系好震撼- 大分真蚝唔系超大只，但鲜甜同海水味够晒 balance- 岩手县原只紫海胆 味道清甜 口感轻爽- 超拖罗 落咗少少喜马拉雅岩盐 已经够味唔洗点豉油- 好特别嘅甘鲷立鳞烧！第一次见呢种特别煮法 好新奇🤣 配埋劲惹味烧虾头酱寿司- 北海道缟虾原来系外表上已经有啲分别 细只啲甜啲 肉质稔身而虾味浓- 沙稚鱼好细条 2块已经系一条鱼嘅size- 白海胆就creamy啲 味道比紫海胆浓郁啲- 大拖罗 最肥部位之一 轻轻烧过已经闻到超香 我放入口直程唔咬住🤣 含咗一阵享受喺口入面散发嘅鱼油香有机会可以唔同季节嚟，再食埋其他set试吓唔同鱼类🤩 叫支sake就perfect!
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今日朋友同我食生日饭非常多唔同种类嘅款式而且仲要有鲍鱼有海胆有和牛仲要有拖罗材料非常新鲜 尤其系拖罗同和牛 入口即溶嘅感觉完全冇得顶呀🤣 海胆非常甜一啲都吾苦每次嘅份量睇落去好似 少少地 但真系食食吓唔觉就食到好饱 同其他地方食厨师发板唔同，好多时食完都觉得唔够饱 大厨好亲切 服务非常好 除咗定时加茶 又或者见你杯茶冻咗成杯帮你换 ，有两次唔小心整污糟咗少少个枱面 一发现呢就即刻帮你抹干净 坐得都舒服 唔会觉得好迫 整体比满分🥰
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前菜有机煮鲍鱼，樱花虾豆腐，冲绳水云。摆盘很有心思，鲍鱼口感软糯，豆腐充满充满香，再加上水云嘅酸味，即刻打开咗个胃～．白子拼𩽾𩾌鱼肝白子味道浓郁且具有独特的咸鲜，配上𩽾𩾌鱼肝嘅鱼香，啖啖甜鲜，回味无穷．香箱蟹半边香箱蟹，份量对女士来就刚刚好，一啖蟹籽一啖蟹肉咁食，好满足！．白象拔蚌．活赤贝师傅以纯熟的手法拍一拍贝肉使其收缩，再将贝肉切花状，最后洒上磨碎嘅柚子皮。赤贝肉质爽口弹牙带有脆度，清透芬芳，柚子皮使赤贝味道更添风味！．慢煮水八爪鱼师傅将八爪鱼渍过，味道层次丰富，而且鲜味十足！．牡丹虾肉质爽口弹牙，沾上蛋黄液食，令口感更丰富，另外表面嘅虾膏亦令牡丹虾生色不少！．𫚕鱼师傅将其表面轻轻烧过，食落略带点烟熏味，肉质非常鲜滑且富鱼油香，配上酱油、芥末和白芝麻，味道丰富！．中吞拿鱼腩油脂分布平均，配上柚子胡椒酱食，大满足！！．热吃．和牛和牛大概五成熟，入口即化，脂香四溢！～寿司方面～．活北寄贝表面轻轻烧过，口感爽口弹牙．甘虾鲜味十足带点甘甜！．赤身酱油渍 表面有少量白芝麻，咸味刚好 ．喜知次 用火烧出喜知次的油分，令寿司入口更鲜更甜。．烧大吞拿鱼腩一样表面烧过，入口即溶，鱼脂一直在口中徘徊。．马粪海胆鲜香甘甜，份量十足！．鲍鱼伴鲍鱼肝酱 鲍鱼爽口，鲍鱼肝酱少许苦涩。
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