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开饭介绍
由日本丰洲市场每日直送时令食材，制作价钱合理的寿司及和食，新鲜足料。餐厅墙身以不同的日本鱼市场商标作装饰，座位舒适，让你和家人及朋友好好享用佳肴。
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营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至四
11:30 - 21:30
星期五至六
11:30 - 22:30
星期日
11:30 - 21:30
公众假期
11:30 - 21:30
公众假期前夕
11:30 - 22:00
*新春期间 正常营业
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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海胆牛油蟹汤挂稻庭乌冬
海胆牛油蟹汤挂稻庭乌冬
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天气炎热更加钟意食日本野，特别系刺身❤️鮨乐严选时令海产，每日由日本直送到港，保证食材新鲜😍 餐厅楼高两层，坐吧枱位仲可以欣赏师傅手艺呢☺️❀ 鹿儿岛和牛西冷巨切寿司 🐮大大块和牛经炙烧后逼出油香，搭配生蛋黄、葱花及寿司饭一齐食惹味香口👅❀ 海胆牛油蟹汤稻庭乌冬 🍜乌冬口感弹牙，吸满嘅浓郁蟹汤，加埋海胆、温泉蛋及紫菜非常鲜味，啖啖滋味☺️❀ 清酒煮日本大蚬 🥢蚬肉质感滑嫩饱满，味道好鲜甜😍 以清酒烹煮后更能提升鲜味，散发阵阵清香👍🏻❀ 岩蚝 🦪生蚝大大只肥美又多汁✨ 入口鲜甜甘香，配以辣萝卜蓉及酸汁更提鲜😚❀ 原条金目鲷刺身 🐟摆盘好精美❤️ 师傅将原条金目鲷分别切薄片及切粒，并砌成玫瑰花，好啱打卡🌹 金目鲷口感鲜嫩柔软，油香丰腴，配上三文鱼籽、青柠皮及酸汁等，多重口感别具风味🥰❀ 山幸 本鲔 (寿司盛合) 🍣好丰富嘅吞拿鱼拼盘✨ 一齐过食均赤身寿司、中拖罗寿司、大拖罗寿司、吞拿鱼蓉小卷及吞拿鱼蓉Taco😍 每样都非常新鲜，特别钟意吞拿鱼蓉Taco，炸紫菜外层香脆，包裹住爆馅吞拿鱼蓉，超级满足😋
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放工约了旧同事一起晚饭，去食大家都喜欢的日式料理😆位于中环的「鮨乐」是人气日本料理餐厅，主打各款刺身、寿司、扬物、烧物等，「鮨乐」所有吞拿鱼均由丰洲市场直送，款款食物都新鲜即制，性价比超高。店内装潢木系简洁 ，只设有吧枱座位，但都坐得舒服😊。✨️最近餐厅有推广优惠：1️⃣凡购买720ml 原枝清酒，岩蚝即享6折优惠 (每只$34.8) 2️⃣北海道原只海胆7折 (原价$138➡️$96.6)原条关池鱼刺身 $188推介‼️来自大分县的关池鱼🐟，师傅将鱼肉切成三种不同的形状。🔹️切成薄片，肉质透薄得雪白通透😍🔹️切成厚片，口感饱满👍🏻🔹️切成碎状，加入酱油拌匀，口感柔嫰🤩关池鱼鲜嫩肥美脂厚，鱼油甘香，肉质柔软中带爽滑，配搭自家制酸汁更鲜味清新🥰岩生蚝 $108/2只呢款生蚝体积较大🦪，犹如手掌的大小，肉质肥厚，口感嫩滑Creamy，味道甘甜，配搭埋酸汁啫喱，鲜味突出浓郁🤩山幸本鲔 (蓝鳍吞拿鱼) 寿司盛合 $338有齐大拖罗寿司、中拖罗寿司及赤身寿司🍣，还有葱粒吞拿鱼卷及脆脆卷🥰赤身虽然不含油脂，但鱼味浓郁；而拖罗颜色粉红，油脂分布均匀，鱼油香味浓郁，色泽仲好靓😍肉质甘甜鲜美，入口即融；脆脆手卷外层紫菜炸得酥脆可口🍘，碎吞拿鱼腩蓉幼细香滑，口感软绵绵之余，腩位脂香突出，配搭香葱好香口。鹿儿岛和牛西冷巨切寿司 $138将鹿儿岛和牛切成薄片🐮和牛纹理细致，油花分布均匀，师傅用火枪炙烧，吃时把和牛薄片包住葱粒、鸡蛋和日本米饭🤩和牛的肉汁都渗入饭中，每一口都拥有浓郁的牛肉味道，肉质嫩而多汁。清酒煮日本大蚬 $98北海道的大蚬蚬肉胀卜卜☺️，味道清甜无沙，而清汤亦渗出微微清酒🍶味道，清酒加上蚬的鲜味，味道香浓美味。 海胆牛油蟹汤挂稻庭乌冬 $138稻庭乌冬庭乌冬上铺满海胆，份量足以遮盖乌冬面🥘，更放有一只温泉蛋，加入牛油蟹汤🧈🦀拌匀来吃，乌冬口感烟韧🍜挂满蟹汤，味道鲜味，丰富又满足‼️
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📍鮨乐［中环日本料理 特色脆脆紫菜］中环食饭一向偏贵，呢间价钱系中环算中等。平日晚上光顾，完全不用排队。海胆脆脆卷$98佢地除左一般手卷、卷物之外，多咗脆脆卷可选择，算是餐厅的特色菜，紫菜炸得相当脆，口感十足，不过我觉得油咗少少+抢左刺身的鲜味。汁烧原只活北寄贝$128即叫即烧，北寄贝十分新鲜，可惜酒味太浓，食唔到北寄贝味山幸·本郁（吞拿鱼）寿司盛盒$338盐烧日本鸡肾串$30 烧得较干，蟹肉海鲜蒸蛋$38
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🌸鮨乐厨师发办🌸餐厅严选季节性时令海产，日本真直送，每日空运时令顶级新鲜食材到店，结合传统及创新既方法，带岀传统江户前最鲜原味道。▫️先付毛蟹肉水云水云质感清爽，味道清甜醒胃▫️旬の料理北海道原只紫海胆季节限定登场，原只新鲜直送，紫海胆入口即慢慢溶化，鲜甜无比，配上三文鱼籽，倍添鲜味▫️蒸物 茶碗蒸配料丰富，有樱花虾、蟹肉、三文鱼籽、香菇和虾，大满充▫️刺身真雕 牡丹虾 帆立贝配竹炭海盐食材新鲜，简单调味，足以带出食材之鲜味▫️手握寿司6贯金木雕柚子皮入口清新 淡雅鱼肉细致池鱼配姜葱肉质细致，姜葱令鱼香更突出北寄贝青柠汁爽口鲜味甜虾配虾膏超!鲜!甜! 甜虾非常清甜，配上虾膏咸香满满北海道海胆军舰澎湃的北海道马粪海胆，口感creamy 入口即溶，口腔内洋溢著浓郁的鲜甜味，简直人间美食▫️蓝鳍吞拿鱼 3点选用长崎县的蓝鳍吞拿，细尝吞拿鱼的不同部位，赤身、中拖罗、大拖罗，鱼鮨丰富，令人齿颊留香▫️葱粒吞拿鱼腩手卷满满吞拿鱼蓉粒加上葱花，每口都充满鱼之甘香，鱼香遍布每个味蕾，吃岀幸福感▫️江户前玉子烧玉子烧口感绵密像蛋糕，蛋香四溢，伴随着淡淡鱼香▫️面豉汤▫️甜品日本蜜瓜果肉细致，入口爆汁香甜鮨乐📍香港中环德己立街2-18号业丰大厦1楼109-110号舖及地下18号舖
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原来鮨乐都出左Omakase，质素仲好OK😍大家对鮨乐应该都唔陌生，我都食过几次，连锁嚟讲都算系高质又keep到水准👍🏻 APPETIZERS 前菜* 水云配松叶蟹：，水云质感滑溜，松叶蟹肉鲜甜，味道清新好开胃。* 茶碗蒸：滑嫩得黎带有海鲜鲜味，面头有试试蟹肉，底又有虾肉，好足料。SASHIMI 刺身* 真鲷、帆立贝、牡丹虾：刺身新鲜度🈵🈵真鲷爽弹，帆立贝鲜甜配上竹炭盐，味道好突出，牡丹虾虾头炸过，劲酥脆，仲可以食埋添🦐* 北海道海胆😍好鲜甜，配搭鱼籽一流，好想疯狂食🥹SUSHI 手握寿司* 金鲷柚子皮：金鲷嘅油脂加上柚子皮嘅清香平衡得好好，令人回味！* 深海池鱼：鱼肉嫩滑加上姜蓉提鲜* 北寄贝炙烧裙边：北寄贝本身又爽口又清甜，微微烧过嘅裙边好脆口，超正！* 甜虾加虾膏：甜虾鲜甜加上浓郁的虾膏，好滋味🦐* 穴子 : 先涂上一层酱汁再炙烧，再涂上一层酱汁，穴子肉质细致，加上烧汁，十分惹味。TUNA 蓝鳍吞拿鱼3点 来自长崎县的蓝鳍吞拿鱼🍣有齐赤身、中拖罗、大拖罗 ，我哋都食到饱饱地，可以同师傅讲唔要饭，净系食刺身。三件都好正，食到唔同嘅层次，大拖罗入口即溶，冇筋劲正😋TUNA HANDROLL 葱粒吞拿鱼腩手卷吞拿鱼蓉再加人葱粒、萝卜渍，食落有口感，简单但好好食！OMELETTE 江户前玉子烧玉子烧口感软绵绵，充满蛋香，好想食多件🥹🤪SOUP 汤、DESSERT 甜品最后有味噌汤暖胃，甜品系北海道蜜瓜，劲多汁又甜🍈‼️餐厅最近做紧优惠🈹1️⃣凡购买720ml原枝清酒 岩手县生蚝6折 （每只$34.8） 2️⃣北海道原只海胆7折 （原价$138-> $96.6 )
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