519
34
25
港铁尖沙咀/尖东站 B2 出口, 步行约3分钟 继续阅读
所有分店 (4)
电话号码
37059227
开饭介绍
餐厅采用居酒屋的布局,食客可观看厨师烹调的过程。餐厅提供各式日本料理,主打丼饭、刺身,选用日本新鲜海鲜,刺身种类也较坊间少见的。其招牌菜「千层海胆饭」,饭上铺满如山倾的海胆,再铺上一层吞拿鱼蓉。 继续阅读
附加资料
Vip房:最低消费每位$800
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座
赏订座积分
外卖服务
当面支付
食记 (655)
等级4 2020-10-13
301 浏览
今日星期日同男朋友食午餐,我们去了尖沙咀取相,取相前就食了一个良心午餐。日本料理:鮨一,好似唔错,我们2点左右到,佢要去20楼。我们坐bar枱,睇住师傅手艺;环境乾净又简约设计,灯光几型;午市後师傅会清理乾净👍🏻👍🏻星期日都有午餐选择,我们点了2份加2个小食1. 芥末八爪鱼我们唔食生嘢,男朋友唔知,点了才发觉;八爪鱼口感弹牙,但口感不是我们喜欢的,芥末味好浓郁2. 烧牛舌男朋友点了牛舌,有咬口有点硬,但黑椒盐味浓,牛味都浓3. 蒲烧鳗鱼饭定食套餐每份包括了:健康清新麻酱沙律、好滑好多料茶碗蒸(有冬菇、蟹柳)及唔会好咸的面鼓汤(有豆腐粒、海带)大大碗的蒲烧鳗鱼饭,蛋丝、黄萝卜片及酸渍青瓜,鳗鱼厚身软香,都唔错的口感4. 吉列猪扒配手打乌冬吉列猪扒外皮脆卜卜,热辣辣即点即制,但猪扒无咬口比较粉;乌冬软腍,大碗汤清,配有粟米粒、海带、日本鱼蛋男朋友加了去甜冻柠茶,开胃消滞 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-08-02
7678 浏览
留家抗疫,就继续补写番未写的食评吧。厚福街出名多良心商户,不单地铺,楼上铺也不少。今次试试在蓝马商业大厦内的鮨一。 餐厅有2层,未有book位的要先到18/F拎位。幸好在晚饭前到达,等了5-10分钟左右就可入座。 因为无book枱,只净下bar枱位置。其实坐bar枱亦不错,可以欣掌师傅工架。 萤光鱿鱼 $52在日本吃过之後就超喜欢吃这道前菜,但在香港总是找不到称心的。 这裹的萤光鱿鱼腌得咸度刚好,也够新鲜。不过,我还是靠喜欢细只点的鱿鱼,更爽口。 千层海胆饭 $398招牌千层海胆饭当然要一试。是晚用上北海道海胆,价钱贵了$100(原价 $298)。 寿司饭用了赤醋,味道较淡但更香醇。与清甜的海胆大木口拖罗蓉一起吃,更匹配。但份量较少,约一个酒楼碗般大小。 特上十贯目 $348比起海胆杯,特上十贯目更抵食。 海胆铺得满满,还有肥美新鲜的拖罗、油甘鱼、带子、鲷鱼等,才$3X/件,抵食。配上醇香、软绵的赤醋饭,沾一点豉油已够鲜味。 上十贯目 $238除了特上十贯目,还点了一客上十贯目。这款有赤身、三文鱼、厚切带子、长脚蟹棒等,款式、质素也不逊色。但入口没特上十贯目般惊艳,个人还是较喜欢特上十贯目。除了晚市,餐厅也有做午市。Lunch也有寿司定食,价钱较亲民,想吃好一点的lunch,可以一来。餐厅资料:鮨一日本料理 地址: 尖沙咀厚福街12号蓝马商业大厦18楼 电话: 37059227 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-07-18
3876 浏览
猪小姐今日又尼到人气火热嘅日本居酒屋「鳍一」而家分开咗两层 生意越做越大 一如以往 座无虚席 非常热闹我最锺意坐吧枱 皆因可以望住师傅为我地即席准备菜式 零舍期待薄切真名鲣 薄切嘅白身鱼雪白透亮 铺上金箔 更显矜贵 点一点微酸嘅酱汁 食落相当清新对比起鱼油鱼脂较重嘅嘅鱼 鱼味清淡嘅白身鱼食落冇咁腻 食几多都仲得穴子寿司 好长好大条嘅星鳗 烧至微脆好彩香口 质地实净有咬口 充满弹性寿司饭加过酱油调味 味道啱啱好唔会太酸或者太咸唔洗点酱油都够晒味相信咁样调制嘅寿司饭 要系「鳍一」先食到白虾寿司 白雪雪滑溜溜嘅小白虾系富弹性又鲜甜嘅虾味鲣鱼沙律猪小姐大力推介 系又啱我口味又营养丰富嘅沙律 鲣鱼厚肉软腍 带有鱼甘香 啖啖肉 好满足沙律菜好fresh 日本温室蕃茄超甜又多汁 真系会一试爱上千层海胆饭咁出名 已经试过啦今日就试下盐水海胆海胆同样鲜美 用盐水浸住嘅海胆更水漾幼滑 简单地带出海胆嘅甜 包埋紫菜食 更有一番风味但讲到creamy程度一定不及别的 不过清清地嘅海水鲜甜 我又几锺意喎子持香鱼烧至美丽嘅金黄色 唧一唧柠檬汁去腥提味一定要嘅鱼肉好香口 但较松散 骨仔比较多同细 猪小姐唔太识食鱼 食得好丑样呀但识食鱼嘅一定会话正 佐酒一流「鳍一」嘅叫唛都好食令我尼个日本菜控要间唔中尼一次先happy 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-07-09
3039 浏览
疫情关系真系好少出去食饭, 趁个疫情好少好咗少少, 政府又出咗一万蚊, 紧系要食好少少对自己啦, 今日拣咗尖沙咀厚福街哩间人气日本料理”鮨一”, 之前系大埔路过已经好想试下, 但系一直都无机会, 今日去开尖沙咀就上去试下啦, 我系WALK IN 2个人咁去, 去到FULL哂, 店员话下次记得BOOK定位丫, 咁啱佢地又有BOOKING CANCEL 好好彩有两个位俾到我地, 真系好好彩, 一见咁多人就知佢人气几劲啦, 我地ORDER咗一个寿司特上十贯目, 即系有十款时令既鱼生寿司, 另外叫咗个特上锦刺身(8款+各2切), 一个佢地大推的辣味曾煮和牛, 仲有必吃的甲罗烧, 首先黎个个刺身并盘, 有油甘鱼, 中拖, 牡丹虾, 剑鱼腩, 清三文鱼子, 带子, 各样都好新鲜, 好甜, 不得不提佢既带子真系甜到不得了, 到寿司, 惊喜的是佢用高级寿司店既黑醋来做寿司饭, 净系试佢个饭+师夫手握寿司既功架已经值回票价, 仲有要讲下佢个辣味曾煮和牛, 我成日觉得当和牛煮熟咗会变返一般牛肉既味度同口感, 但系今次好唔同, 佢真系煮得好林好好食, 林得黎唔系长时间炆煮而林, 系个旧肉本身靓到不得了, 本身已经好林既林, 味增有少少辣, 平衡咗和牛油腻感, 系一个色香味平衡得好好的一度好菜, 总结: 非常高分, 非常满意, 会再去的好日本料理 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-07-06
2632 浏览
厚福街的鮨一日本料理在网上颇有名气一直非常难订座,直至最近才有机会最近除了本来的十八楼外,还租用了二十楼店内极似日本的高级餐厅有数位师傅在开放式厨房料理,功架十足日本真蚝 - $88/1蚝壳像手掌般的大,生蚝大得无法一口吞咽肉质极肥美鲜甜,口感Creamy,肉汁几乎喷出来金属味和海水味不重,鲜甜味更突颢,有独特的甜味薄切池鱼王 - $220级日本餐厅和五星级酒店最高点击率的刺身池鱼王极之矜贵,因离水即死,配上金箔更显身价口感非常爽脆,脂肪比例适中,一点腥味都没有,鱼片透明色泽润日本花竹虾刺身 - $156花竹虾肉质透明爽脆无渣,味道甘甜甲罗烧 - $98蟹盖上放了松叶蟹膏、蟹肉及生鹌鹑蛋拌以鹌鹑蛋浆的蟹膏甘香幼滑豚肉露笋卷 - $35/1配搭清爽,亦能保留芦笋脆嫩的口感烟肉荔枝卷 - $28/1荔枝的香甜味平衡烟肉的油腻感清酒煮蚬 - $68清酒经过煮热後味道更加香浓,更带起蚬的鲜味底部的白萝卜更吸引了两者的精华辣味噌煮和牛 - $98味噌的香味让牛肉的口感更有层次清爽的炖煮和牛,肉质软腍入味盐烧黑豚腩 - $68日本黑豚肉质纤细,软嫩有弹性肉味香浓而无腥味,味鲜多汁,七味粉更添惹味脂肪层层分布,入口即溶,非常松化日本海葡萄蕃茄沙律 - $128粒粒晶莹碧绿, 宛如青葡萄口感似蟹子,有种天然的苹果酸味,营养丰富的超级食物整道沙律配上柚子醋很清新 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)