魚がし日本一 (AIRSIDE)

原来呢个系喺1989年成立既品牌，喺日本有30间分店ga，舖头名带有日本最佳鱼产既意思，秉承住「七鲜」既原则，讲求新鲜，即席切割、煮、焗、炸、烧同压～ 而且用开放式寿司🍣吧台设计，虽然只可以同时容纳15位客人，反而有日式小馆既风味～ 食物变化几多都唔错～(5 😍 系满分，🤩系半分）火炙渔夫丼 🍣🍚 - $208 (好味指数：😍😍😍😍)我向来都几钟意食炙烧海鲜🔥，所以今次试下呢个饭🍚🤩 首先上面有烧过🔥既带子⚪️，质感软嫩，味道清甜，仲有6款鱼🐟tim~ 金线鲷🐟比普通鲷鱼更加鲜甜，肉质紧实～ 梭子鱼🐟松软鲜甜，鱼肉油分少但鱼皮油脂丰富，反差令到鲜味更加突出～ 黑鯥鲷🐟肉质细嫩弹牙，肥美清甜～ 右口鱼边🐟肉质嫩滑，油脂丰富～ 大拖罗🍣够晒肥美，入口即化～ 鲣鱼🐟鱼味同烟熏味浓郁，几有咬口～ 口感丰富几正🤤同时配左个鲷鱼茶渍汤 🐟🍵🥣，有清香既茶味🍵，味道鲜甜，亦有埋软嫩鲜味既鲷鱼刺身🐟同埋少少饭🍚，饮完暖笠笠咁😌三味吞拿鱼丼 🍣🍚 - $248 (好味指数：😍😍😍😍)跟住就食翻个原汁原味既刺身丼，一下可以试晒赤身🍣、中拖罗🍣同埋大拖罗🍣，赤身 🍣 脂肪比较少，鱼味香浓，肉质细腻结实～ 中拖罗 🍣 就介乎于赤身同大拖之间，肉质细嫩又有拖罗既油香，鱼油甘香同浓郁鱼味并存～ 而大拖罗 🍣 会再浅色啲～ 脂肪分布到好似雪花❄️咁，有丰腴油脂既甘香，入口即溶🤤 另外一样配左个鲷鱼茶渍汤 🐟🍵🥣几好😌青森100% 苹果汁 🧃- $38 (好味指数：😍😍😍😍)苹果🍎香味浓郁，清爽芳香，酸酸甜甜，果味自然几好饮～九州甘王草莓乳酸梳打 🍓🍹 - $38 (好味指数：😍😍😍😍)香气扑鼻，味道香甜，另外因为有乳酸就有啲微酸，配埋有刺激感既梳打🍹几唔错～雪糕 🍨 - $38 (好味指数：😍😍😍😍🤩)今次既雪糕🍨系宜家大热既开心果味🟢，虽然望落比较浅色，但味道浓郁醇厚，入口回甘，唔会好甜，口感细致creamy, 亦有几香浓既奶味🥛，好食😋好味指数：😍😍😍😍推介指数：😍😍😍😍…查看更多

最近同屋企人去咗启德嘅日本过江龙餐厅「鱼がし日本一」食海鲜盖饭，所有海鲜均选取来自日本无污染海域的食材，每日由当地市场新鲜直送至香港。餐厅环境装潢风格行日系简约风，所有座位均为吧枱座位，可以全程欣赏师傅制作食物嘅过程。最得意嘅系灯罩居然系鱼仔豉油樽设计，几可爱。另外，每个座位摆放有日本抹茶粉、热水自助机、日式豉油、压缩湿纸巾，设备齐全，最估唔到Order酒Items时仲有埋On the rocks、Add soda water的选项选择，非常专业。*此餐厅收取全单10%服务费。三味吞拿鱼丼（单点$248），大拖罗刺身肉质色泽粉嫩、油花满布，口感厚实；中拖罗刺身油花分布呈雪花纹；整餐饭最令我惊艳的是赤身刺身，赤身刺身肉质色泽鲜红，完全没有筋位，脂肪含量较少，但口感柔软，鱼味厚重，层层渐进地品尝三款吞拿鱼刺身，口腔充斥着满满的鱼油；配料包括有日本茶渍腌萝卜、日式腌甜姜、紫苏叶、芥末；珍珠米配以饭素、赤醋饭，味道更佳。火炙渔夫丼套餐（单点$208），火炙大吞拿鱼腩刺身，刺身经过火炙之后，鱼油更加丰富，但油而不腻；炙烧焦糖脆边左口鱼裙边刺身，鱼油被逼出，食落入口即化；火炙金目鲷刺身，肉质半生熟，鱼油油脂味浓；火炙帆立贝刺身，好大粒，味道鲜甜；配料包括有日本茶渍腌萝卜、日式腌甜姜、紫苏叶、炸葱丝、洋葱粒、香葱粒、芥末。2客鲷鱼茶渍汤（跟餐$0），在鲷鱼刺身上淋上热茶汤，鱼肉微微熟成，内有香葱、珍珠米、五色米通，鲷鱼高汤饮落带有鲷鱼骨、昆布、煎茶的味道。开心果雪糕（2客$76），口感幼滑，味道浓郁，内有开心果仁籽碎末。麻原酒造非常冲绳酸桔仔果酒配梳打水（单点$78），内有方形大冰块，采用大量酸桔仔制作，味道酸溜。青森100%苹果汁（单点$38），味道清甜。2位抹茶（跟餐$0），抹茶茶味浓厚。…查看更多

今晚去咗位于启德Airside G/F 日式丼饭 🍱🍱🍱 店以新式居酒屋装修，加上全Bar枱位设计，一路望住师傅整 👀👀👀 一路等食, 睇到好开胃 🤣🤣🤣Waitress带完位坐低后就可以QR code落单 📲📲📲 我哋二人前，点咗以下食物 ： 1️⃣ 饮品 🍹🍹🍹- 蜜瓜乳酸梳打 🍈🍈🍈 甜甜蜜瓜味 👍👍- 柚子酸酒 🍋 可选 on rock 🧊 或 mix soda water (店员推介），我哋试咗on rock先，有大方冰都好酸🤢 最终要加返soda water 😋😋😋2️⃣ 正餐 🍱🍱🍱- 火炙渔夫丼 🎣🎣🎣 火炙带子、鲷鱼、左口鱼 😋😋😋 鲷鱼刺身就食得多，原来火炙多咗份焦香仲好味 😇😇😇 今餐推介 ⭐️⭐️⭐️- 三味吞拿鱼丼 🐟🐟🐟 赤身、中拖、大拖各3片，层层渐进，又够新鲜 😋😋👍跟丼饭有个鲷鱼片茶渍汤饭 🫕🫕🫕 香浓鱼汤配饭几好味，配上鲜鱼片 👍👍3️⃣ 甜品 🍨🍨🍨自家制开心果雪糕 x2 🍨 一般，开心果味偏淡，有香冇味，奶甜比例过高 😐😐整体除咗甜品差少少，其他都好满意 😋😋😋…查看更多

同老公喺启德AIRSIDE揾好野食～发现地铁站C出口行上G楼有间几高质既日式料理🇯🇵餐厅主打日式丼饭，我同老公都好耐冇食过，所以入左去试试😋餐厅位置不多，以吧枱形式设计，可以睇住师傅制作食物～环境装修精致💫几有日式气氛💖❥ 三味吞拿鱼丼 $248吞拿鱼份量都几多🤤三款唔同既吞拿鱼都新鲜肥美，食落有唔同既口感🍣大拖罗同中拖罗充满油脂香，入口即溶😍吞拿鱼肉质厚实，食落充满鱼鲜味🐟❥ 火炙渔夫丼 $208材料都几丰富🤩有拖罗、带子、左口鱼等，经过火炙后香气四溢，外焦内嫩🥰搭配日本寿司醋饭好match！高水准既丼饭🍚👏🏻❥ 鲷鱼茶渍汤每个丼饭都会送鲷鱼茶渍汤～清淡鲜美，茶香衬托鲷鱼鱼肉既鲜味，饮落去好舒服😚❥ 夕张哈蜜瓜乳酸梳打 $38❥ 巨峰乳酸梳打 $38两杯饮品梳打气泡感十足，好清新解腻！❥ 开心果雪糕 $38开心果味浓郁💚食落滑顺香浓，甜而不腻～作为餐后甜品好圆满😝…查看更多

系启德想食日本野，今日拣咗呢间日式餐厅😋鱼がし日本一，日式装修墙身仲放左唔少靓酒。呢度主打寿司、丼饭，以日式吧枱围住厨师，可以一边睇到师傅烹调美食，一边同朋友倾偈。厨师特选寿司10贯+手卷 $398呢度嘅寿司真系好新鲜卖相靓仔，每件寿司精致得来份量又啱啱好。我最钟意食海胆同大拖罗。海胆呈鲜橙色，入口甘甜绝对高质！大拖罗入口即溶，脂香爆棚🤤油甘鱼爽口又回甘；鲷鱼肉厚又鲜美；火炙鲷鱼油脂甘香；赤虾鲜甜可口；鲣鱼洋葱渍咸香味浓；池鱼爽甜多汁，每啖都食到幸福感!而香葱吞拿鱼蓉手卷更加系一绝，软绵嘅吞拿鱼蓉混入香葱，口感好丰富，就算唔加豉油都够鲜够味，真系好满足。油甘鱼洋葱焦酱丼 $158油甘鱼美味鲜甜，充满鱼油香气，呢个最特别之处系加咗劲多洋葱焦喺面，洋葱焦增加咗口感，混合一齐超美味！另外，呢个饭亦添加白萝卜，萝卜酸酸甜甜，食落去更加开胃！鲷鱼茶渍汤咸香鲜味, 清汤的高温将鲷鱼肉烫至微熟，肉质滑捋捋,🤤鱼肉味浓鲜香海盐雪糕雪糕盐味恰到好处，入口保持雪糕应有嘅香甜，质地仲好软滑，为呢餐带嚟完美嘅总结！呢度仲有大量日本酒可以选择，因为我哋揸咗车就拣咗苹果汽水，同埋蜜桃汽水❤️竟然俾埋冰杯我哋😙饮完透心凉😚…查看更多