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见到呢间野个名， 我就谂起系台中逢甲夜市见过就好想食。 可惜我鸡扒的相只拍左个video 真系超级大块， 我就拣左用多力菲既炸法！ 第一次食，所有鸡扒都系即叫即做，食落好脆口另外仲叫左个三杯鸡便当，鸡既部分都系用鸡扒，而且都配有卤蛋同卤肉。 汁的口味都唔错，但我觉得鸡果方面的调味就不太似三杯鸡。
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其实我对台式野就无乜研究都唔系十分好喜爱，但有次买左个外卖卤肉饭返去公司食，啲同事见到个卖相竟然觉得系几正宗啲台式小店我都打个突。anyway，我食过佢个卤肉饭同埋盐酥鸡饭，系几OK!! 卤肉饭有肥肉但唔算十分好肥，盐酥鸡都好味，我仲加过卤蛋同埋花枝丸，拿花枝丸真系一流。野饮方面我只系饮过寒天水蜜桃乌龙，系几好饮，但你到现场买都要预啲时间，因为都要等一段时间，我真系唔系太明白点解整一杯野饮都要用近附十分钟？？？ 但又咁讲，无乜其他选择，想饮都唯有等下。
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台湾炸鸡排小食店「魔法鸡排」，最初登陆香港发展，在红磡「德民街」开设分店的时候，的而且确曾经引起一时的哄动，有不少食客慕名来到红磡「德民街」，就是为了食洒洒调味料的「多力滋鸡排」跟「手掌芝心鸡排」。但是后来「魔法鸡排」却忽然选择了，将红磡分店的「魔法鸡排」经营权，转让了给原本在「筲箕湾东大街」里面的印尼菜街头小食店「印尼沙X屋」。自此红磡分店「魔法鸡排」忽然多了印尼菜食品饮品提供。至于原本在红磡「德民街」里面经营的「魔法鸡排」店主，最后却选择了转到闹市「旺角」发展，搬迁到当时人流众多的「旺角中心」食街里面继续营业下去。好景不常的是，原本「魔法鸡排」的店主，在选择搬迁到「旺角中心」商场食街里面营业之后，「魔法鸡排」最终还是难逃关门结业的厄运，在旺角消声匿迹。加上「魔法鸡排」原本在其他地方经营的分店，最终也因为其他的原因，都遇上难以营业下去的命运。结果「魔法鸡排」分店逐一的结业，最后只剩下位于长沙湾「元州街」分店，跟最初在红磡的分店而已。恰巧我最近因为想去长沙湾，在「福荣街」旁边的电影院里面购票看电影，所以中途在「元州街」旁边，看到硕果仅存未结业的长沙湾分店「魔法鸡排」继续开门营业。现在的长沙湾分店「魔法鸡排」，「魔法鸡排」里面大部分的炸鸡排食品餐牌，虽然没有太大改变，但是却比以前的「魔法鸡排」，增加售卖很多的台式便当饭盒食品。事实上，当时我在长沙湾分店「魔法鸡排」，看到长沙湾分店「魔法鸡排」里面的厨房店员，感觉都很像家庭式成员。长沙湾「魔法鸡排」制作的「手掌芝心鸡排」，都很有家庭式炸鸡的味道。例如我购买「手掌芝心鸡排」的时候，长沙湾分店「魔法鸡排」里面的店员都有询问过我，需不需要在「手掌芝心鸡排」表面上，洒一些辣椒调味粉。我以前购买「魔法鸡排」「手掌芝心鸡排」的时候，一向已经习惯了食味道比较浓厚，多芝士粉的甜味炸鸡排，所以也不介意加点辣椒粉点缀一下「手掌芝心鸡排」的味道。虽然长沙湾「魔法鸡排」厨房店员，在「手掌芝心鸡排」的表面上再洒了不少辣椒粉，令「手掌芝心鸡排」增加了辣味，但是始终改变不了「手掌芝心鸡排」味道本质，「手掌芝士鸡排」里面的芝士味道还是甜的。至于「手掌芝心鸡排」里面流心芝心馅料的实际韧性程度，就明显有需要改善的空间。因为长沙湾「魔法鸡排」「手掌芝心鸡排」里面的流心芝士温度非常之高，流心芝士呈现灸热烫手的状态。偏偏长沙湾分店「魔法鸡排」的「手掌芝心鸡排」里面拉出来的芝士馅料，芝士馅料高温而柔韧性不足，结果我还未能够成功拉出芝士丝，芝心已经率先涌出来，溅到我的衫裤身上，造成很大的尴尬。虽然长沙湾「魔法鸡排」厨房里面制作出来的「手掌芝心鸡排」，里面的芝士馅料甜味仍然尚在，但是芝士馅料里面的稠度，和拉扯出来芝士拉丝，则明显欠缺一点点稠度，否则芝心馅料也不会贸贸然溅落我的身上。至于长沙湾「魔法鸡排」里面的店员，有没有真正需要，在「手掌芝心鸡排」表面上洒辣味调味料，我在享用「手掌芝心鸡排」之后，一直还在怀疑，因为加辣椒粉后的「手掌芝心鸡排」，味道辣得有点过火。我就自问接受不了，长沙湾分店「魔法鸡排」厨房，在「手掌芝心鸡排」表面上加辣椒粉这种做法了。如果「魔法鸡排」选择独立提供辣椒粉，让食客自行调味的话，出来的效果可能会更好。至于长沙湾「魔法鸡排」里面的饮品，也因为现在长沙湾「魔法鸡排」有新的经营者，所以也推出了很多，之前在其他「魔法鸡排」分店未饮过的台式手调水果茶饮品。我点了一杯甜味水蜜桃，加上浓厚的红茶，手调制作而成的「水蜜桃椰果红茶」。「水蜜桃椰果红茶」里面的水蜜桃味道很甜，红茶味道也很浓，唯独我是接受不了本身椰果有点硬，又点滑的奇怪口感而已。本来长沙湾「魔法鸡排」里面手台式手调饮品，同时兼顾到「珍珠奶茶」、「黑糖珍珠鲜奶」、「芝士奶盖茶」，甚至甜味的手调水蜜桃红茶，对我来说已经很不错了。我很喜欢长沙湾「魔法鸡排」厨房，能够制作到一杯价钱只需要港币二十三元，就可以饮很大份量，而且水蜜桃味道非常甜美，好上味道很浓郁的红茶，变成甜味「水蜜桃红茶」饮品。但是长沙湾「魔法鸡排」厨房制作，手调的「水蜜桃椰果」红茶饮品，还是有个很大的缺点，就是口感硬是不易咀嚼的「椰果」，我宁愿享用口感比较烟韧的仙草珍珠「水蜜桃红茶」。我始终一直觉得，「水蜜桃红茶」里面「椰果」实际的味道，跟入口后得到的口感效果，始终不见得比「仙草珍珠」好得了几多。无奈长沙湾「魔法鸡排」里面的餐牌里面没有设定，设定食客能够为手调「水蜜桃」红茶饮品里面的「椰果」配料，变成口感比较烟韧的食用仙草珍珠，「魔法鸡排」在餐牌设定需要扣分。另一方面，长沙湾「魔法鸡排」厨房里面制作出来的「手掌芝心鸡排」，鸡排表面的调味「辣椒粉」，很明显就是「画蛇添足」的多余设定。长沙湾「魔法鸡排」厨房店员见我享用一块「手掌芝心鸡排」，已经被「手掌芝心鸡排」里面的高温灸热芝士烫到手，连衣服也被波及，马上递上纸巾，总比什么反应也不做好得多了。虽然事过境迁，长沙湾分店的「魔法鸡排」至今仍然尚在，奈何现在接手「魔法鸡排」的店主和店员，未能完全复制全盛时期「魔法鸡排」，里面厨房制作的「手掌芝心鸡排」的口感、温度跟味道，属于不似我预期的地方。
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好食过外面(外面又簿又干)其他好多 大块厚身 肉 嫩滑多汁 正！👍🏼👍🏼之前住长沙湾 家下住西湾河 都特登今日过嚟食由开店到现在一直保持水准 系一件好难的事，感谢你地的用心
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虽然习惯差不多每餐都影相备档，但好一段时间没遇到觉得值得推荐的。今天的Magic鸡我们吃过几次了都没失望，值得推介！向来不太喜欢像KXC的炸鸡，所以几次来这里都吃只宁记麻辣鸭血、炸芝士条。每次等的时间都遇到其他人order不同的鸡排，听名字完全不解边款打边款，终于今天的起心肝一试，赞！随机选了4件拍手鸡排，要辣，加蒜，炸的时候闻到油味，心里有点后悔。结果是决定下次再order 6件！意外地鸡块没有很油腻，而且size适中，用竹签也轻松吃到，加上的蒜是蒜粒，好味😋宁记麻辣鸭血仍旧足料，热辣辣，豆腐绵密，鸭血软嫩，没有一夹就散，另外还有些丸和鱼蛋(?)，不是呛辣那种，至少不用立即饮水。要挑骨头的话就是每次都要等十五分钟左右，不过这是新鲜热辣的代价吧，都值的。已想好下次试其他鸡排呢！
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