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招牌菜
朋友新居入伙，也是住东涌，去探望前竟然话想食酸辣粉，所以我就推介去呢一间高佬酸辣粉。佢个价钱都系比较亲民，唔会好贵。我就点左一碗微辣嘅酸辣粉同两个𩠌。一个系蝙蝠肉腩，另一个系自家制嘅粟米猪肉饺子🥟。跟住加多个小食海带其实佢个蝙蝠肉腩唔系蝙蝠🦇🤣佢唔系野味嚟㗎，其实系猪肉，只不过佢个型状会有少少似蝙蝠，所以先有咁嘅名。但系我自己觉得似黑蝴蝶🦋🤣多，佢个口感食落去比较爽口，调味方面都唔错。值得一赞嘅系佢嘅饺子真系好大只，里面好多馅，佢嘅粟米粒好甜，加埋猪肉好好食😋。如果大家都钟意食饺子嘅人我建议你地试下，系好食😋推荐面方面佢系比较淋身，食落去都会比较Q弹，佢个微辣汤底真系少少辣所以如果唔食得辣可以一试。
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作为美食荒漠嘅东涌，平时已经冇乜嘢食，夜晚想食嘢嘅时候更加难选择。高佬完全系解救东涌人深夜时分嘅饥饿感！高佬只开夜晚，但有时会临时请假所以去到都要撞一撞运气。酸辣粉又有中学食到依家，有佢30几蚊碗食到50几蚊碗🤦🏼♀️虽然系贵左少少但系真系好好食。寻日肚饿就带咗个海带芝士肠BB辣酸辣粉番屋食，净酸辣粉$30会有（肉碎芽菜豆角花生），之后1个𩠌就$10所以加埋$50。超级大碗味又够又唔会太辣，酸辣粉好烟靭，但系如果夜晚食可能消化，咁就可以转米线食👍🏼👍🏼
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米线已经系日常我和太太经常食的，平时食开谭仔，但如果高佬酸辣粉有开档我哋就大多数都会食呢间....首先讲高佬啲米线系我系香港食过觉得最好食，好滑口，大多数时间食都整得几有咬口。当中有两三次就烫得熟左少少。其次个汤真系好啱口味，香辣得黎酸酸地，好开胃。啲花生好鬼好食，但原来多花生都要加钱。一般我同太太去都会哪两个净米线，再叫一个大杂，因为啲料好多，又好食，非常抵食，讲到配料首推呢度既蝙蝠腩，得呢度先食到，唔知咩部位，食落有咬感，卤水汁整得好入味。唯一唔好既就系要成晚市7点后先有得食，缺陷。
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高佬酸辣粉。先讲味道，对于无辣不欢既我第一次当然系食佢既中辣！薯粉+蝙蝠腩+牛肚+中辣既初体验。辣度个人而然系可以既！想再刺激可以试大辣。蝙蝠腩真系第一次见，吾知乜黎。应该都系猪既腩肉既某一part。薯粉系我既偏好，所以都ok。会有第2次既！其次就讲环境，老老实实食得酸辣粉就吾好太大要求，因为我觉得都系风味既一种所都ok。而店员就一男一女，我估都系老板同老板娘。如果食其他店既粉食到闷可以一试！下次有机会我会再挑战大辣
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我本身有好多朋友住东涌 佢哋成日话高佬酸辣粉好正 讲到几咁好味 今日收工一于去试下就系呢碗高佬酸辣粉 可选薯粉或米线 我叫咗碗 酸辣米线大辣米线分量算多 软硬程度啱啱好 28蚊一碗 正常价钱 但系我最唔钟意嘅就系 个汤底全部都系油 每食一啖都好似食紧啲油落肚咁 睇落碗嘢好似好辣 其实系得啲色 吾香亦都唔辣我朋友就叫咗碗 酸辣薯粉小辣 炸鸡翼芝士肠腩肉 相反呢个汤底青好多无咁油 我谂应该比我𠮶碗好少少 起码冇咁油先啦试咗条薯粉 烟韧弹牙 不错
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