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都唔系第一次去呢间酒楼饮茶，但系今日真系饮得好激气，首先个部长将张单掉落我张枱度 ，好无礼貌。 佢有特价时段嘅灌汤饺，啲汤明显系味精水， 灌汤饺冇料， 我希望佢啲灌汤饺唔系特价嘅时候，唔好咁差。
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暑假同表姐们一齐去咗潮汕玩，唔经唔觉又过咗几个月，都有啲挂住潮汕嘅卤水。朋友听到我话想食潮州嘢，就推介咗呢一间喺佢屋企附近嘅潮州菜餐厅。餐厅空间感颇大四四方方嘅场地，感觉好宽阔，而且光猛整洁。餐牌选择都几多，除咗基本潮州菜要有嘅潮州菜式（例如卤水、冻鱼，反沙芋等）都有之外，亦有其他小炒等，鹅翼肉质滑嫩实净，不过厨房当日鹅翼已经净系卖剩少少，所以我哋最后就要咗鹅翼加猪手粒，猪手弹牙入味，亦不错，啖啖都有满满骨胶原感。相较来说，虽然鹅翼不错，但个人则更爱他们的鹅肉，卤水汁不会过咸，而且非常入味，鹅肉肉质细腻，无咩筋位，下饭佐酒都甚佳。咸菜煮猪肚$72嚟讲份量好足好大兜，系抵食之选。汤汁浓郁醇厚，胡椒味回甘悠长，猪肚厚切且质感爽弹，值得一赞是处理得好干净，没有内脏腥味。潮式蚝仔粥系我是晚最钟意嘅食物，蚝仔嘅份量比得好多，而且只只都好大只，粥底鲜甜，里面还有加入了鱼酥，更添口感。其实一锅系大约四个人嘅份量，但系两个人食都有种意犹未尽嘅感觉。大大条冻乌头鱼肉扎实，单食是清甜鱼香，喜欢浓味些即系可以点一下普宁豆酱，咸咸地，带有少许黄豆味，几特别。最后收尾的是养颜枣皇糕，烟韧糯口的枣皇糕由一层一层的红枣层及椰子层组成。椰子味令红枣味更显香甜富层次，很不错的甜品，值得一试。🍵茶位每位$14 ～～～驷马拖车潮州饭店 (香港仔中心商场第二期) (香港仔)香港仔南宁街7-11号香港仔中心商场第二期1楼1, 3及5-8号舖
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今天阿仔想食潮州嘢，于是近近地去了香港仔驷马拖车晚餐。以往曾来过饮茶觉得这度地方宽敞，座位舒适；比起同区酒楼较为干净和不需要搭台，这是个重点。卤水鹅片 $188鹅片切得刚刚好唔会太厚或太薄，肉质软嫩。鹅皮脂肪少，令人咬起来香而不油腻;片片皆是肉相对不喜爱咬骨之食客系最佳之选。卤水豆腐很入味，除了满腔卤水味外亦充满豆香。椒盐九肚鱼 $98薄薄的炸浆加上椒盐令整个九肚鱼味道提升不少，食时外脆内滑又很惹味。韮菜猪红 $56猪红好香好入味，与韮菜相伴系绝配之选;是猪红控必点。潮州式蚝仔粥 $128食潮州嘢除了卤水鹅外，蚝仔粥也是必点之一。蚝仔清洁得很干净一D蚝壳都冇，份量很多，每只皆肥美嫩滑饱满得有弹性。米粥亦有口感，整个粥热腾腾食落毫无腥味。马蹄绿豆爽 $33马蹄爽口清甜有口感，绿豆煮得够淋;两者混在一起做成一道清甜解暑的糖水来完结今晚的晚餐。
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放假家人唔想煮饭，就系香港仔拣左间酒楼食晚饭。驷马拖车潮汕饭店，凭餐厅名字应该就系食潮汕菜，就点左d非一般酒楼的菜式。酥炸原只生蚝桶蚝沾粉后油炸，相当大只，肉质肥美嫩滑！脆浆炸得金黄通透，非常酥脆，内里蚝肉肉汁满满，好吃！糖醋面经典潮州菜，把蛋面煎香两面至金黄，点陈醋和砂糖进食，酸酸甜甜，十分开胃和饱肚，看似单调实质，实质层次丰富。潮式四喜炆鱼标原以为鱼标是新鲜鱼卜，原来是沙爆鱼肚，沙爆鱼肚其中一个特点就是十分吸味，有一点大杂烩的感觉，有些鱿鱼、肉片等等。
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潮州菜一向给我偏向重口味、重油的印象，难得来到香港仔，友人介绍的这间却颇有惊喜，不但Menu选择多，而且Order的每一样都很中最近想少盐少油的口味喜好。此外，空间环境阔落舒适，与友人慢慢吃、慢慢聊，也没有压力！卤水鹅肉 $168 | 卤水猪脚仔 $62吃潮州菜必点的卤水系列，整体味道不会死咸，惹味而有层次。个人喜欢带骨的鹅肉，没那么Meaty，多吃也不会太腻。猪脚仔更像猪手，大大件，还有入味豆腐垫底。香煎蚝仔烙 $108 | 潮式咸鸡(半只) $168不油腻的煎蚝饼可遇不可求，这个很对口味！热腾腾即吃当然最好味，蚝仔份量大方，粒粒饱满，即使冷却后也不会太油腻。对潮式咸鸡没有太多想法，初试下觉得也不错，鸡肉本身也很嫩滑新鲜，皮下还有一层薄薄的Jelly，咸香惹味。普宁炸豆腐 $78 | 西兰花炒带子虾球 $158普宁炸豆腐外酥内嫩，沾上韭菜盐水，与清淡的豆腐味道很搭，还有助解热气。西兰花炒带子虾球也是足料之作，带子和虾球与西兰花的比例差不多有1:1，而且大大粒，爽弹鲜味。
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