馨居粥粉麵菜館 (已結業)

系屯门市中心想饮汤又想食鱼仲要十点收工有得食，左揾右揾终于决定馨居。初到贵境，同幻想差天共地。睇相还以为系大饭店，谁知舖面细细，格局十足老式茶楼，卫生情况一般。坐卡位张椅摇摇下，后面轻微郁动都震得好利害，除非大家坐定定啰。侍应肥姐催落单，原来唔系 12 点关门，已改左每晚 11 点喇，open rice 无 update 啰，惨！10 点肠粉粥 last call、10 点半所有 last call，搞到劲赶劲频能，我地都系想食餐安乐茶饭啫。何解餐牌要写明自由行套餐呢？香港人无份？职员及老板娘同样操非常不纯正广东话，要加点想象力先估到讲紧咩啰。幸好肥姐踪使赶收工都仍然保持笑面迎人，良好服务态度，赞！皮蛋咸瘦肉粥，粥底好棉好滑，但淡而无味，添点豉油加胡椒粉，正！腍劈劈瘦肉及皮蛋碎，唔难食。花生鸡脚汤，肥姐话太夜已无炖汤供应喇，力推花生鸡脚老火汤，称由朝煲到晚非常够火喉。浅尝几口，绝无味精，清清淡淡，过得去啦。西芹腰果鸡丁，女友催促我落单，唔好阻住师傅同肥姐工，求期点啰。点解西芹唔系粒粒呢？仲切到劲大条，赶收工都唔好咁啦。西芹爽甜好好食，鸡丁无味滑潺潺，腰果脆卜卜，散发微弱镬气。清蒸䲝鱼，冰鲜䲝鱼合格。不是游水，总欠点鲜甜味道。结实啖啖肉，微滑不干，啜得干干净净。…查看更多

今日叫咗蚝仔泡饭，干炒牛河同埋云吞面，性价比非常高，全部份量都是10分大份首先讲蚝仔泡饭，完全意想不到地见到有好多蚝，而且一啲都唔腥，但食嘅时候食到洗唔干净嘅蚝壳醉，有点失分，肉醉份量亦10分足够，10分入面比个7分佢la!!!然后讲干炒牛河，有获气同河粉份量10分足够，唔算好油最后讲云吞面,云吞好大旧，面条有弹牙之感，汤底饮完都唔觉得口干…查看更多

晚饭想吃得家常一点，不期然令我想起久未光顾的韾居。说它是屯市饭堂并不为过，既有粥粉面饭，又有小菜套餐，还兼做午市点心，绝对是全天候开饭之选。周日晚上，店内几乎坐满食客，但由于翻桌快的关系，基本上很少会遇上要等位的。身为屯门友的都知道，韾居跟兰庭居是姊妹店，两店水准也是相去不远，以小厨价钱吃到酒楼水准，心理上让人觉得相当划算。  免茶免加一，也是韾居的卖点，因此服务欠奉，部分侍应态度更惹人诟病，幸而光顾多时暂未遇上不快事儿。平靓正的关系，加上环境企理舒适，附近的上班族、家庭客不时前来来光顾，生意比兰庭居更好。说到茶位，如不主动开口是没人奉茶的，只因侍应连茶位也懒得去收。而有一点是很人性化的，那就是桌上有白开水任添，而且不是热得烫口的那种，对星斗市民而言是食肆少有的「德政」。 韾居有不少套餐选择，最经典的是「自由行」套餐，例汤、烧味、蒸鱼、两款自选小菜才二百多而已，胃纳不大的可选$138/$188二人套餐。此外也有四人餐、常餐选择，套餐选择相当有弹性。  家常菜简简单单便好，选了二人套餐($138)，有老火汤、蒸鱼/鸡、自选小菜一款，有种在家开饭感觉，最适合我这种「无饭夫妇」了。甫一下单，店员便火速送上老火汤，是没有添加味精的赤小豆粉葛猪骨汤，十分健康。而白饭然不是任装的吧，需要另点白饭($12)，正是这套餐美中不足之处。先上梅菜扣肉煲，热辣辣的甚有镬气。虽不是客家传统的梅菜扣肉，但意外地味道相当不赖。五花肉炆得软烂入味，用的是新鲜猪肉，肉香而不腻，十分可口。梅菜虽不是上等货色，但香甜无沙，不会过咸，很好下饭。煲底铺垫了不少白菜，可惜没有充分沥水，令汁酱变得稀身，虽然如此，这质量兼备的菜式还是值得一赞。  蒸鱼需时，因此最后才上桌。是日清蒸海上鲜是黄立仓，鱼身偏小，但二人共享是足够有余。蒸鱼火候刚好，虽然用的是冰鲜货色，但鲜味不腥之余鱼身滑嫩，很家常的感觉。  平日外出用餐，菜蔬总不便宜。这儿除炒菜($56)外也有灼菜($26)选择，健康之余价格不贵。见套餐当中没有菜蔬，额外添一份郊外时菜($26)，还可选南乳汁或腩汁，比蚝油健康得多。菜芯相当足量，又甜又嫩，加上香浓的腩汁，实在是美味又抵食呢！  见邻座的冻饮十分吸引，也点了冻柠茶($16)一尝。大大杯的冰量稍嫌多了点，茶味香浓之余柠檬不涩，可媲茶餐厅的水准。 韾居是区内少有能做到价格相宜而又兼具质素的食店，只是服务绝对是它的死位，侍应对客人总是爱理不理的，楼面、经理态度欠佳，不少光顾过的客人受尽闲气。即使标榜零服务费，只是也未至要客人付钱来受气的地步，管理层是时候要「洗心革面」，个人相信韾居可以做得更好！…查看更多

服务态度好差，某某侍应撞完我仲恶过人，话佢仲闹返你，食物一般水准，唔算好突出！但服务态度就真的差到晕！只有黒色衫部长正常，其他侍应叫佢都无反应，直行直过，递张点心纸都递到手软先有人应下，明明望住你都扮见你唔见！真系差得极点！以后都唔会再帮衬！…查看更多

今日想吃得清淡点，清清肠胃，所以来<馨居>食优惠孖宝套餐。这个套餐$40，算是屯门市中心午时中，比较实惠的选择了。。。我最喜欢的组合是状元及第粥加葱花炸两肠，及第粥用料丰富，粥底熬到十分绵滑，加上鲜炸脆口的炸两肠，绝对是粤式粥点的最佳孖宝!状元及第粥的材料丰盛，有猪膶、猪粉肠、猪心和猪肉丸，粥底熬至白滑浓稠，有浓郁的肉味鲜甜，猪膶爽口，猪肉丸也很有嚼劲，吃起来觉得是诚意之作。葱花炸两肠的肠粉皮薄幼滑，口感一流。最重要是炸两是新鲜炸起，入口酥脆而有丰富的空气感，一啖咬下去，非常松化!表面的葱花也令味道更为吸引。总括来说，优惠孖宝套餐算抵食，状元及第粥和炸两肠也是诚意之作，想食清清地的时候，是一个不错的选择。…查看更多