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开饭介绍
川菜有「七滋八味」之说，「七滋」指有甜，酸，麻，辣，苦，香，咸; 「八味」即是鱼香，酸辣，椒麻，怪味，麻辣，红油，姜汁，家常。在口味上川菜特别讲究「一菜一格」，且色，香，味，形俱佳。
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营业时间
星期一至日
07:00 - 03:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
上个星期与友人在土瓜湾聚会见夜深有点小肚饿便到附近的餐厅用餐 大概8-9点左右餐厅楼高两层 我和友人到2楼窗边卡位用餐卡位很阔落 4位大人和1-2位小朋友坐都没问题落地玻璃外面未算十分清洁 但至少也无阻看街景友人提议打边炉 当然少不了牛肉点了一碟安格斯牛看下来红红的很新鲜比起其他火㶽店 这家的食材特别好也有一些比较少见的火锅丸子然后汤底选择了蕃茄薯仔汤式很清甜没有味精的感觉很健康也清楚看见蕃茄肉 没有被煮到溶掉极爱吃蕃茄和牛的我份外惊喜！！！好久也没吃到这么新鲜的火锅牛肉了平日出去火锅任食吃的根本食唔到呢啲料原来想试一试这店家出名的酸菜鱼可惜打完边炉后已十分饱未能一尝！！后来店员有跟我们说可以点酸菜鱼然后打边炉也可以！！！早知可以这样就先点酸菜鱼 不过有机会下次也会来一试酸菜鱼因为附近的川菜馆也没有酸菜鱼然后也试了点小菜 回锅肉和土豆丝因为打边炉的关系 菜稍微晾凉了不过也没关系 味道搭救！回锅肉的肉是比较干身的那种我吃开的是有汁的那种跟坊间食到那些有羡汁的不太一样而友人则喜欢干身的这种看各人口味吧!不过重点在那上青红辣椒上吸收了汁及爆炒底下特别香口令人回味另外土豆丝上枱时镬气十足基本上也很满意但只是恰巧友人不吃辣无缘一试辛口小菜！！
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拜地积比所赐，香港建筑或又高又瘦，或又肥又矮。香川所处的骏豪居，属前者。马头涌道和北帝街仿似在香川前汇聚，说得好听是鹤立鸡群，反之就是不和谐。室内贯彻高瘦风格，楼底奇高但未见大气。大大落地玻璃只显得大厦肚量不足，加之玻璃肮脏，街景一般，不看也罢。土瓜湾一带新旧建筑林立，唐楼整齐排列，外墙涂上不同颜色，偶尔插入新建大厦，老城新装焕发，昨日风情揉合现代建筑，是香港味道。可惜香川落地玻璃对着熙来攘往的马头涌道，没有色彩斑斓的唐楼，没有新欢旧爱的建筑，难免失色。爆炒土豆丝杂志极力推介此店的土豆丝，说是手切考功夫云云，对这道菜自然是寄予厚望。土豆丝呈长方柱状，看似是刨出来的。不是手切也罢，但土豆丝刨得太薄，软绵绵而不爽脆，便说不过去吧。这土豆不应切丝炒，而应拿去做薯蓉或薯条。至于味道方面，个人还是喜欢多加点醋，以酸味中和辣味。这道菜更大的问题是土豆丝过于油腻，吃罢满嘴是油。油泡薯条，大失所望。麻辣鸡煲（小）煲大大，香味十足。舌头吃不得辣，经过土豆丝蹂躏以后已然罢工。只吃到一丝丝貌似罗汉果甜味。麻辣上火，下罗汉果正好清热。冬菇吸满辣汁后在口中爆发，可以增强爽滑口感。但是冬菇味和辣味，不是好搭档，下冬菇着实有点儿教人摸不着头脑。这个鸡煲加入粤菜元素，幸而本身川菜根基深厚，味道不俗。蒜泥白肉冷盘姗姗来迟，最后才上桌。也罢。印象中的四川人大多率性而为，不会如此讲究上菜顺序，味道才是关键。点这道菜，为的是红油。红油于我而言是四川凉菜灵魂所在。口水鸡、夫妻肺片等凉菜，卖的都是红油味道。红油做得好，管他配搭的是什么材料，出品不会差。这店的红油呈鲜红，教人食欲大振。可惜红油辣度有余而香气缺乏层次。猪肉也煮得过老，需要更好的红油点缀。同行三人均不好鱼，无缘一试招牌菜水煮鱼、酸菜鱼，算是一小遗憾。
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