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港铁尖沙咀/尖东站 P1 出口
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电话号码
27338754
开饭介绍
香宫供应正宗粤菜,餐厅装饰极富传统中式风格。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2011,2020-2025), 米芝莲二星餐厅 (2009-10, 2012-18)
特色
浪漫情调
同客食饭
适合驾驶人士
适合大伙人
庆祝纪念日
包场派对
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期六至日
10:30 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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笔者趁著Dining City推广月,心念念的进行了第二击米芝莲一星探店。提早庆祝父亲节,选了一家粤菜代表 - 位于九龙香格里拉酒店的「香宫」。.Dining City 这个新办的 THE MENU by Masterchefs 的活动,集合了香港40多间厉害的餐厅,有米芝莲星级的,也有黑珍珠名单上的,涵盖中菜、法国菜、亚洲菜等等。这些餐厅都推出了特别的套餐,价格比平时划算不少很吸引!.餐厅以红色及金色仿宋雕刻装饰,酒店装修豪华典雅。主厨梁燊龙师傅拥有超过40年粤菜经验,曾于香港及德国研习,擅长融合传统与创新。梁师傅透过细腻手法以及精选时令食材,重塑经典粤菜,多年来带领「香宫」屡获米芝莲殊荣。菜式既有传统味道,又带点新意。.晚市套餐 💲888/人✿ X.O.酱葱油红海蜇头、黄金皮蛋伴酸姜、极品蜜汁叉烧皇 ✿ 松子星斑拆鱼羹✿ 翡翠鲜黑皮鸡㙡菌油泡虾球✿ 蚝皇原只鲍鱼扣鹅掌✿ 龙虾汤脆米海鲜泡饭✿ 芒果布甸 配 招牌凤梨酥.活动的晚市套餐,包含五道菜加甜品:第一道X.O.酱红海蜇头、黄金皮蛋配酸姜和蜜汁叉烧皇。海蜇头爽脆,叉烧甜而不腻,皮蛋的酸姜搭配很开胃。第二道的松子星斑拆鱼羹。汤底走清淡咸鲜风。之后来的翡翠鲜黑皮鸡配㙡菌油泡虾球。虾球超弹牙,油泡的手法让海鲜的鲜味特别突出。蚝皇鲍鱼扣鹅掌。鲍鱼软软的,鹅掌入味,两者搭配得刚刚好。龙虾汤脆米海鲜泡饭。汤汁浓郁,脆米和海鲜一起吃,香得不得了!最后甜品,餐厅会送上额外的一款陈皮红豆沙天鹅酥。再加上套餐的芒果布甸配凤梨酥。芒果布甸清新,凤梨酥酥脆是其招牌,完美收尾。
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父亲节去边度庆祝,总是令人感到头痛,因为想找一个既有气氛又能让家人满意的地方并不容易。这次我楝木一间位于酒店内既米芝莲餐厅,感觉比较稳妥,亦都保证品质。餐厅环境非常舒适,座位宽敞,氛围优雅,令人一坐下就觉得放松。服务人员态度亲切且专业,从迎宾茶开始就充满了仪式感,令整个用餐过程更加有特色。叫左虾饺、烧卖,还有八宝鸭、南乳杂菜和虾籽花胶炒面。虾饺的份量十足,虾肉弹牙,口感非常好。烧卖同样出色,肉质鲜嫩多汁。八宝鸭的鸭肉不柴,味道入味。虾籽花胶炒面就香气四溢,味道浓郁,非常惹味。不过南乳杂菜的味道偏重,味道过咸。
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九龙香格里拉酒店里的中餐厅「香宫」一直颇有名气,近年亦屡次荣获米芝莲评级,是对不少寻找环境舒适、食有质素中菜客人的选择;今晚有机会来一尝她们的出品了。星期五的晚上餐厅客人都有不少,有家庭客、商务客、亦有朋友叙餐,各类顾客也有。香宫有一系列的招牌菜式,在订位时店员提醒可以先预留想吃的菜式,以确保用餐当日不会售罄;除了预订的菜式外,我们也即席点了一些食物,职员询问我们有没有食物敏感,以便提醒厨房师傅多加留意。先拔头筹的是极品蜜汁叉烧皇($358)。八件厚切叉烧选用肥瘦比例均匀的三层肉部位,肉质软淋,带著甜甜的蜜汁更容易入口;倘若你喜欢一点焦香的叉烧可以挑选一些叉烧边位来吃,香气更甚。第一道菜我们都吃得津津有味,为整顿晚餐揭开一个几好的序幕。松子星斑拆鱼羹($268)以顺滑的鱼汤作底,里面除了加入星斑肉,亦加了姜葱、木耳、陈皮等材料,尽量去除鱼腥味、增加口感、增添风味;个人特别喜欢每碗汤洒上几粒松子仁,体积小油脂丰厚,放在鱼羹里没有违和感又不会太抢味。不少人也推荐要试试她们的黄金炸酿蟹盖伴姜茶冻($288),餐厅职员同时送上食蟹盖专用的细叉。把叉刺入蟹盖中间立即冒烟,里面热透烫嘴,最惊喜的是整只蟹盖全部酿满丝丝蟹肉,绝对没有欺场。蟹肉带鲜和咸香,轻轻的调味时得出蟹的原味,加入附上的镇江醋更能带起海鲜味,难怪那么多人推介啦 虽然只是一只蟹盖,但满满的馅料很容易就令你饱了不少,细食的朋友要主要了,不过来用餐的话是一道值得一试的菜式。蟹盖的另一种做法是双色芝士焗酿蟹盖伴姜茶冻($288)。这款蟹盖的味道会比前者浓郁,多了芝士的咸香和饱腻感,跟附上的镇江醋未必太夹,某程度上芝士稍为盖过蟹鲜味,个人倾向选择炸酿的做法。食完那么多蟹肉可以食那两粒可爱的姜茶冻平衡一下寒气,别看它们细细件也有一定的老姜辣劲呢。紧接著就有三道主菜上菜。前面的是贡布白胡椒焗老虎虾煲($528),烧得火热的锅发出嘶嘶的声音,里面被烧红的白胡椒也散发著强烈的气味。六只老虎虾带有刺激的胡椒味,肉质尚可但不会很爽,因胡椒味太强难以食到虾味,嘴也被辣劲麻掉因此配料的份量过份了,里面的虾肠亦清得不够干净,是云云菜式之中最逊色的一道。餐厅使用新鲜鸡去制作香宫炸子鸡伴盐烧脆藕片($398半只)。热辣辣的炸子鸡皮薄香脆,选用的鸡肥瘦均匀,肉质嫩滑,部份较薄肉的位置调味偏咸,但作为一道颇考功夫的菜式来说出品都不错,不妨一试。与坊间一般提供不同的是这里以柠檬汁取替甜酱油,可以增添清新的感觉并减低鸡皮的油腻感。餐牌上这道千丝牛骨清汤本地崩沙腩($498)吸引了我们的目光。首先这锅崩沙腩的用料有一定的质素,牛腩以及筋膜相辅相成,散发著浓郁的牛味;其次是厨师烹调的火候得宜,牛肉软淋得来又保持了丝丝纤维,轻轻一咬已慢慢在口中散开,而筋膜、牛筋的牛味更甚,口里的质感和味道更是澎拜。不得不提的是底部的白萝卜丝吸收了牛骨清汤的精华,承载著满满的风味,绝对需要饮尽这锅熬出来的美味,很有惊喜!当我们仍在品尝之前的菜式已经闻到招牌菜龙虾汤脆米海鲜泡饭($398)的扑鼻香气了。职员建议先帮我们分好每人一碗,这锅泡饭的份量大概可以分做四碗满的,大家可以作参考。客人进食前可根据自己喜好加入脆米,龙虾汤浓郁并浓厚,里面的海鲜令整碗泡饭感觉丰富一点,而脆米跟米饭合作形成了不同的口感,几得意。晚餐来到尾声就点了两款甜品:手指柠檬杨枝甘露($88)和栗蓉西米焗布甸 ($88)。两者相比个人觉得西米焗布甸较可取,怀旧菜式不是四处可以食到,味道也不错。然而,这里的甜品不会太甜,可以说是甜味较轻,不用担心太有负担。原来餐厅也奉送陈皮红豆沙天鹅酥,外皮酥脆,满满的红豆蓉带著一点点陈皮味,为这顿饭划上句号。香宫环境别致,楼底高环境舒适,店员的服务细心态度友善。茶位$35包括了一碗以盐烤过的腰果,比起花生好得多;见到茶壶里的水饮得七七八八职员会主动过来把茶壶拿去加水,但关于茶水有很大的缺点就是壶内的茶叶份量很少,即使是同一壶水饮多两杯就变得很淡,建议餐厅加入更多茶叶在壶内,要不客人则需主动要求店家在一顿饭里换两、三次茶叶了;同时因店员只是在楼面以一些不是滚热的热水壶加水,令我们的茶水亦不够滚热,作为基本中餐基本要有的元素确是差了点。就这样我们度过了放松、满足又愉快的晚上。论食物和环境感觉都几好,是一个比较高尚的中菜选择,部份菜式几有惊喜,大家不妨一试
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香港其中一间顶级粤菜府,食物质素无用置疑,一分钱一分货。真得跟中价酒楼不一样。最简单例子,那个必点的咸水角,里面的馅料完全填满内腔,不像一些酒楼的,食空气。更意想不到的是服务,陌生客都招呼无微不至。闲日中午超过9成入座。有商务客,有富贵退休人士,更有单身人士帮衬。如果荷包松动,这里是不二之选。
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生活艰难,倾生意,我永远唔会待薄自己个胃。叫个商务套餐,乜都有啲,酒店嚟讲又唔太难食。佢系老牌中菜厅,老实讲商务午餐都可以好精致,但系呢间,真心算冇嘢,价钱唔平又唔贵,可以有其他更好选择。唯一剩低嘅,就系服务多,但系留意多同好又系另一个层次。点心界大把后起之秀,就算普通点心小店嘅点心都做得唔差,相反呢度就已经冇乜特色。话佢难食唔系,但你又唔会为咗佢嘅食物返转头,第一道虾饺烧卖,合格,冇评语。另外灌汤饺,食完只饺,冇想令你攞起个碗饮埋个汤。牛肉面炆得够腍,味道毫无无特别好。甜品,竟然系Hea到冇得再Hea嘅红豆沙。钟意食老陈皮嘅我,食咗三啖就放低了。如果今时今日,酒店仲觉得仲有好多人有兴趣食佢$500一位嘅Hea餐,我都觉得摸不着头脑。
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