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港铁尖沙咀/尖东站 P1 出口
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电话号码
27338754
开饭介绍
香宫供应正宗粤菜，餐厅装饰极富传统中式风格。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2011,2020-2025), 米芝莲二星餐厅 (2009-10, 2012-18)
特色
浪漫情调
同客食饭
适合驾驶人士
适合大伙人
庆祝纪念日
包场派对
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期六至日
10:30 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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笔者趁著Dining City推广月，心念念的进行了第二击米芝莲一星探店。提早庆祝父亲节，选了一家粤菜代表 - 位于九龙香格里拉酒店的「香宫」。.Dining City 这个新办的 THE MENU by Masterchefs 的活动，集合了香港40多间厉害的餐厅，有米芝莲星级的，也有黑珍珠名单上的，涵盖中菜、法国菜、亚洲菜等等。这些餐厅都推出了特别的套餐，价格比平时划算不少很吸引！.餐厅以红色及金色仿宋雕刻装饰，酒店装修豪华典雅。主厨梁燊龙师傅拥有超过40年粤菜经验，曾于香港及德国研习，擅长融合传统与创新。梁师傅透过细腻手法以及精选时令食材，重塑经典粤菜，多年来带领「香宫」屡获米芝莲殊荣。菜式既有传统味道，又带点新意。.晚市套餐 💲888/人✿ X.O.酱葱油红海蜇头、黄金皮蛋伴酸姜、极品蜜汁叉烧皇 ✿ 松子星斑拆鱼羹✿ 翡翠鲜黑皮鸡㙡菌油泡虾球✿ 蚝皇原只鲍鱼扣鹅掌✿ 龙虾汤脆米海鲜泡饭✿ 芒果布甸 配 招牌凤梨酥.活动的晚市套餐，包含五道菜加甜品：第一道X.O.酱红海蜇头、黄金皮蛋配酸姜和蜜汁叉烧皇。海蜇头爽脆，叉烧甜而不腻，皮蛋的酸姜搭配很开胃。第二道的松子星斑拆鱼羹。汤底走清淡咸鲜风。之后来的翡翠鲜黑皮鸡配㙡菌油泡虾球。虾球超弹牙，油泡的手法让海鲜的鲜味特别突出。蚝皇鲍鱼扣鹅掌。鲍鱼软软的，鹅掌入味，两者搭配得刚刚好。龙虾汤脆米海鲜泡饭。汤汁浓郁，脆米和海鲜一起吃，香得不得了！最后甜品，餐厅会送上额外的一款陈皮红豆沙天鹅酥。再加上套餐的芒果布甸配凤梨酥。芒果布甸清新，凤梨酥酥脆是其招牌，完美收尾。
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父亲节去边度庆祝，总是令人感到头痛，因为想找一个既有气氛又能让家人满意的地方并不容易。这次我楝木一间位于酒店内既米芝莲餐厅，感觉比较稳妥，亦都保证品质。餐厅环境非常舒适，座位宽敞，氛围优雅，令人一坐下就觉得放松。服务人员态度亲切且专业，从迎宾茶开始就充满了仪式感，令整个用餐过程更加有特色。叫左虾饺、烧卖，还有八宝鸭、南乳杂菜和虾籽花胶炒面。虾饺的份量十足，虾肉弹牙，口感非常好。烧卖同样出色，肉质鲜嫩多汁。八宝鸭的鸭肉不柴，味道入味。虾籽花胶炒面就香气四溢，味道浓郁，非常惹味。不过南乳杂菜的味道偏重，味道过咸。
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九龙香格里拉酒店里的中餐厅「香宫」一直颇有名气，近年亦屡次荣获米芝莲评级，是对不少寻找环境舒适、食有质素中菜客人的选择；今晚有机会来一尝她们的出品了。星期五的晚上餐厅客人都有不少，有家庭客、商务客、亦有朋友叙餐，各类顾客也有。香宫有一系列的招牌菜式，在订位时店员提醒可以先预留想吃的菜式，以确保用餐当日不会售罄；除了预订的菜式外，我们也即席点了一些食物，职员询问我们有没有食物敏感，以便提醒厨房师傅多加留意。先拔头筹的是极品蜜汁叉烧皇($358)。八件厚切叉烧选用肥瘦比例均匀的三层肉部位，肉质软淋，带著甜甜的蜜汁更容易入口；倘若你喜欢一点焦香的叉烧可以挑选一些叉烧边位来吃，香气更甚。第一道菜我们都吃得津津有味，为整顿晚餐揭开一个几好的序幕。松子星斑拆鱼羹($268)以顺滑的鱼汤作底，里面除了加入星斑肉，亦加了姜葱、木耳、陈皮等材料，尽量去除鱼腥味、增加口感、增添风味；个人特别喜欢每碗汤洒上几粒松子仁，体积小油脂丰厚，放在鱼羹里没有违和感又不会太抢味。不少人也推荐要试试她们的黄金炸酿蟹盖伴姜茶冻($288)，餐厅职员同时送上食蟹盖专用的细叉。把叉刺入蟹盖中间立即冒烟，里面热透烫嘴，最惊喜的是整只蟹盖全部酿满丝丝蟹肉，绝对没有欺场。蟹肉带鲜和咸香，轻轻的调味时得出蟹的原味，加入附上的镇江醋更能带起海鲜味，难怪那么多人推介啦 虽然只是一只蟹盖，但满满的馅料很容易就令你饱了不少，细食的朋友要主要了，不过来用餐的话是一道值得一试的菜式。蟹盖的另一种做法是双色芝士焗酿蟹盖伴姜茶冻($288)。这款蟹盖的味道会比前者浓郁，多了芝士的咸香和饱腻感，跟附上的镇江醋未必太夹，某程度上芝士稍为盖过蟹鲜味，个人倾向选择炸酿的做法。食完那么多蟹肉可以食那两粒可爱的姜茶冻平衡一下寒气，别看它们细细件也有一定的老姜辣劲呢。紧接著就有三道主菜上菜。前面的是贡布白胡椒焗老虎虾煲($528)，烧得火热的锅发出嘶嘶的声音，里面被烧红的白胡椒也散发著强烈的气味。六只老虎虾带有刺激的胡椒味，肉质尚可但不会很爽，因胡椒味太强难以食到虾味，嘴也被辣劲麻掉因此配料的份量过份了，里面的虾肠亦清得不够干净，是云云菜式之中最逊色的一道。餐厅使用新鲜鸡去制作香宫炸子鸡伴盐烧脆藕片($398半只)。热辣辣的炸子鸡皮薄香脆，选用的鸡肥瘦均匀，肉质嫩滑，部份较薄肉的位置调味偏咸，但作为一道颇考功夫的菜式来说出品都不错，不妨一试。与坊间一般提供不同的是这里以柠檬汁取替甜酱油，可以增添清新的感觉并减低鸡皮的油腻感。餐牌上这道千丝牛骨清汤本地崩沙腩($498)吸引了我们的目光。首先这锅崩沙腩的用料有一定的质素，牛腩以及筋膜相辅相成，散发著浓郁的牛味；其次是厨师烹调的火候得宜，牛肉软淋得来又保持了丝丝纤维，轻轻一咬已慢慢在口中散开，而筋膜、牛筋的牛味更甚，口里的质感和味道更是澎拜。不得不提的是底部的白萝卜丝吸收了牛骨清汤的精华，承载著满满的风味，绝对需要饮尽这锅熬出来的美味，很有惊喜！当我们仍在品尝之前的菜式已经闻到招牌菜龙虾汤脆米海鲜泡饭($398)的扑鼻香气了。职员建议先帮我们分好每人一碗，这锅泡饭的份量大概可以分做四碗满的，大家可以作参考。客人进食前可根据自己喜好加入脆米，龙虾汤浓郁并浓厚，里面的海鲜令整碗泡饭感觉丰富一点，而脆米跟米饭合作形成了不同的口感，几得意。晚餐来到尾声就点了两款甜品：手指柠檬杨枝甘露($88)和栗蓉西米焗布甸 ($88)。两者相比个人觉得西米焗布甸较可取，怀旧菜式不是四处可以食到，味道也不错。然而，这里的甜品不会太甜，可以说是甜味较轻，不用担心太有负担。原来餐厅也奉送陈皮红豆沙天鹅酥，外皮酥脆，满满的红豆蓉带著一点点陈皮味，为这顿饭划上句号。香宫环境别致，楼底高环境舒适，店员的服务细心态度友善。茶位$35包括了一碗以盐烤过的腰果，比起花生好得多；见到茶壶里的水饮得七七八八职员会主动过来把茶壶拿去加水，但关于茶水有很大的缺点就是壶内的茶叶份量很少，即使是同一壶水饮多两杯就变得很淡，建议餐厅加入更多茶叶在壶内，要不客人则需主动要求店家在一顿饭里换两、三次茶叶了；同时因店员只是在楼面以一些不是滚热的热水壶加水，令我们的茶水亦不够滚热，作为基本中餐基本要有的元素确是差了点。就这样我们度过了放松、满足又愉快的晚上。论食物和环境感觉都几好，是一个比较高尚的中菜选择，部份菜式几有惊喜，大家不妨一试
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香港其中一间顶级粤菜府，食物质素无用置疑，一分钱一分货。真得跟中价酒楼不一样。最简单例子，那个必点的咸水角，里面的馅料完全填满内腔，不像一些酒楼的，食空气。更意想不到的是服务，陌生客都招呼无微不至。闲日中午超过9成入座。有商务客，有富贵退休人士，更有单身人士帮衬。如果荷包松动，这里是不二之选。
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生活艰难，倾生意，我永远唔会待薄自己个胃。叫个商务套餐，乜都有啲，酒店嚟讲又唔太难食。佢系老牌中菜厅，老实讲商务午餐都可以好精致，但系呢间，真心算冇嘢，价钱唔平又唔贵，可以有其他更好选择。唯一剩低嘅，就系服务多，但系留意多同好又系另一个层次。点心界大把后起之秀，就算普通点心小店嘅点心都做得唔差，相反呢度就已经冇乜特色。话佢难食唔系，但你又唔会为咗佢嘅食物返转头，第一道虾饺烧卖，合格，冇评语。另外灌汤饺，食完只饺，冇想令你攞起个碗饮埋个汤。牛肉面炆得够腍，味道毫无无特别好。甜品，竟然系Hea到冇得再Hea嘅红豆沙。钟意食老陈皮嘅我，食咗三啖就放低了。如果今时今日，酒店仲觉得仲有好多人有兴趣食佢$500一位嘅Hea餐，我都觉得摸不着头脑。
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