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家附近有一间饺子皇，自我中学时代已经非常非常喜欢光临。那里的饺子并非有什么特别好吃的馅料，我吃的是一个回忆和浓浓的人情味。不经不觉，有一次打算去吃的时候，却见到这一间小店已结业。我失落得整天都不得有好心情...不知道大家是否有一种这样的慨叹? 一间对自己内心有著深切回忆的小店，突然被迫著要由内心删除它的名字，夸张点讲句.好比失恋然后当我上open rice之时，我又发现原来还有最后最后的一间分店，我有点重燃希望的感觉，于是立刻起行，深怕失落之感再加重。这是在红墈的另一间分店，一入小店内，与上环的小店确是有几分相似，有点简陃的装潢，反而有著亲切感。墙上贴著几个大字，表示亦已快即结业。内心有感，在这个地产霸权的世界把我一间又一间心爱的餐厅抹杀。坐下后，只发现餐牌有所不同。于上环的饺子皇，我最喜欢的是辣肉饺上海粗面。这一间饺子皇没有上海粗/幼面之分，然而辣肉饺却是叫披著羊皮的狼(指天椒饺)。一心只想试吃最后一餐饺子皇，便叫了一碗上海面X指天椒饺汤面先上，看起来非常清淡的汤底，一试之下，其实并非看起上来这般无味，虽然清，但是有些许的酸菜来作调味已经足够。喝起汤头上来，不觉得是落味精的，虽没有浓郁的味道，但是用来配煎饺却是明智。上海面弹牙顺滑，有一点乌冬的口感，不错!男友要了咖哩鸡鲜肉饺，所以老板娘一并煎上来了。饺子煎得略嫌有点过火，有点过黑了，而且有点放油太多，盘子底都是油迹。但松脆口感无庸质疑!先试一口咖哩鸡鲜肉饺，咖哩香味扑鼻而来而且肉质鲜嫰，啖啖也有肉汁。虽然吃不出有洋葱的味道，但是却吃到有薯仔蓉的口感。薯仔打成蓉与肉团已经非常混合，确是好味!再来就是指天椒饺，本以为就是我喜欢吃的那一款肉饺，始料不及，这款饺子是比我以前吃开的辣足几倍!!!!看看里面，基本上指天椒与肉的比较已经是差不多比例的多!!整个饺子都有非常强烈的指天椒味道，简直是闻到都觉得辣辣到我整个舌头都麻了~~那个辣得我完全不可以继续吃下去了。最终我吃了1个半饺子，已经不行了 (我还是个自认为可以吃辣的人)来到了这一间的饺子皇，也算是我最后一餐吃饺子皇的饺了吧。虽然两间饺子皇的分别还是存在，但是我觉得还是没有白来。
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原本只是衬著今天有阳光又好天，到大环山游泳池游泳去，走过黄埔一带，忽然觉得肚饿，一向对食不太拣择但求好食的我看到一间名堂非常架势的小店，叫"饺子皇"。对饺子非常钟爱的我当然要试一下吧。可惜一入去舖内就见到租约期满，8月8日就光荣结业了，又一地产霸权社会下的牺牲品。租约期满，但餐牌上有很多选择，来到饺子皇当然要试一下饺子，贪心的我见到这么多的饺子就叫一个什饺米粉试试龙与凤。价钱只是27大元，送一杯豆浆，价钱算是超值。很多店家已经将煎当是附加服务要加钱，在这里还可以选择汤或煎的。不想吃太油腻的我就试了放汤。下单后很快就有得吃。先饮一啖豆浆，不太甜，但有阵阵豆香味，合我味道，不算得上十分细滑，饮得出是磨的豆浆，磨的比用粉开的完全是两个世界的事。原本还想问有没有支装的豆浆可以买走。而在碗内的五只饺子中清楚见到颜色是不同的。当时心想，应该不会给我指天椒吧。。。。。不过吃下不知道是什么味道的东西时也会是一种惊喜。清汤汤底淡淡的，饮得出有猪骨的味道，饮后也不会有口干的感觉，不错。整体上饺子皮属不太薄的一类，应该是偏沪式的造法。第一款吃下的是咖喱鸡饺子，咖喱味香浓，肉质不松散。第二款是韮菜肉饺，韮菜的独特味道和麻油味匹配，这款饺在碗中有两粒 第三款是香芹肉饺，用的是唐芹，唐芹是我其中一款最爱的饺子馅类，香味十足，不过这款饺包的时候可能太松了，饺皮很易破。最后吃下的是萝卜肉饺，老实说这是我第一次吃萝卜作馅的饺子，味道清但出奇的夹，而且爽口，心想如果用沙葛的话会不会有更好的效果。总体而言以小店的水准已经很非常不错，加上价钱实惠，多款特色饺子，足以令人满足，个人评价属中上了，可惜快将要结业，未去过的有机会也要去支持一下本土小店，不要被连锁集团和地产商占领香港。下一次去红磡游水的时候也会再支持一下！
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下雨天, 极度潮湿, 胃口不佳, 找来找去, 最后都系食饺子, 真系好衰唔衰, 攞苦嚟辛, 有好既唔拣, 本来楼下阿芳馄饨, 系要行餐死既先心息, 哎….入去即ORDER, 煎韮菜饺子, 8粒, 收$29, 加一杯豆浆, $5, 共$34, 唔算贵. 豆浆先来, 纸杯上, 可能潮湿, 纸质软淋淋, 自己又衰手软, 差些倒翻. 豆味太淡, 唔够浓, 幸好唔算甜, 当水饮!十分钟左右, 饺子煎好上台, 卖相几好, 金黄色外皮, 唯油不少, 饺子皮都油油的, 可能放油太多之故, 煎过的饺子皮都有粒粒的点, 好似炸过一样, 咬第一口, 热爆, 内里还有些少汁, 如果分开评分, 煎煮和热度, 值80分以上, 但如论材料, 就差远了, 韮菜猪肉馅, 食落完全没无味, 没有新鲜猪肉的鲜香味仍是全行通病, 无得投诉, 但连韮菜都欠味道. 话说回头, 味道虽欠, 但口感尚可, 饺子皮仍不失皮脆兼弹牙.辣椒酱油应该是自家制的, 辣椒切得大少不一, 还有些少辣椒头的根, 然而, 自家制的未必都是好嘢, 味道唔辣还有些苦味.因厨房属开放形式, 无奈给食客睇见, 香港食店的厨房唔睇好过睇, 倒胃口, 通处黑色油污, 最引起注意既系”炸炉”, 饱经风霜, 已用至全黑色的”炸篮”可称经典.
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春雨绵绵的周末打消至青衣花园的雅兴,我应该去哪吃午餐呢???从西铁沿线去找找找.....一于去吃饺子吧,正月未过吃碗元宝的意头也不错耶。从黄埔街走到宝其利街期间,狠心地不向时新、妈咪鸡蛋仔、上海饱饺店里看,一直向目的地饺子皇方向走,一踏入店里已听到煎锅里的迫迫卜卜煎饺声及香味(其实就是油烟啦!),为避免"香味"在身上萦绕,走进店里最深处找位置,人客不多的下午还可以四人桌只坐自己一人,果真高兴!名为饺子皇,饺子选择也当真不少,有些是坊间较少见的如萝卜鲜肉饺、菠菜鲜肉饺、咖喱鸡鲜肉饺和名为"披著羊皮的狼"的指天椒饺,其实我也想吃香芹鲜肉饺,只是我家弟妇的香芹猪肉饺水准实在超超班,不如试试更少见的墨鱼鲜肉饺更好,而且还可配炸酱面,一次满足两个愿望真好呀。点菜后阿姐先送来豆浆一杯,原来这个是面餐是有豆浆送的,抵!从果汁机喷出来的豆浆甜度比一般的稍稍重,没有有什么黄豆香的豆浆也蛮新鲜,微冷的温度用来润润喉也很不错。四只墨鱼饺选了放汤,只因餐牌里写汤底是以猪骨及鲗鱼来煲,虽然明知香煎更香口好吃,但没味精的汤底也不想错过,而且也没那么热气。以猪骨及鲗鱼煲成的汤底看来有点混浊但真的颇鲜甜,来自真材实料的汤甜比以味精带来的人工甜味更为讨好,虽不及美味饺子店的野葛菜汤般那么浓味突出,结果我像吃日本拉面般这碗有心思的鲜甜汤底饮光光以表欣赏。手工饺子皮不如云呑皮般薄滑,是较厚身及烟韧的北方水饺皮,折口处包得较结实也更有咀嚼劲,一堆饺子皮也真能饱肚。以猪肉混墨鱼肉而成的肉馅,没有想像中的吃墨鱼胶感觉,反而像小笼包般的肉感,猪肉味相对较重,还在用舌头找寻墨鱼芳踪时,一粒弹牙墨鱼粒就在口腔牙齿间弹出来,这惊喜只是偶一为之,四粒墨鱼饺中也不是每颗也发现墨鱼粒的,不过肉馅味道也调得不错,这款饺子也可以一试。炸酱面黑漆漆的竟有点像韩式炸酱面,炸酱是以甜甜磨豉酱加几粒猪肉粒而成,想不到外观像连比例也像耶!微辣带甜的炸酱味道很浓郁,吃来甜甜的很讨好,也不如广式炸酱般大都多油,吃来也没那么油腻,这味道不只伴面好吃,用来伴饭也会很好吃的;白色幼身面条有著QQ口感,柔软却不会软烂,没有浸汤关系吃到最后仍保持QQ的食感,赞!!街坊小店没有精致装修,阿姐也很健谈帮忙,由火车站走到没空调及当时没风扇的饺子皇已开始冒汗,况且煎饺子香气充斥店里,开风扇吹吹也会好一点,为免被骂还是先问问阿姐可否开风扇?阿姐笑笑的说"梗系得啦!!坐风扇对面凉D架!" 小店就有这种亲切沟通了。
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和老婆大大人去附近的庙宇参神完毕，难得祗有二人可撑枱脚，不想去荼餐厅草草吃午饭，就左右寻找试食新点，离远见到有招牌写「饺子皇」，心想不如一试可妨？！老实店面一点都不吸引😳坐下看menu饺子约有十种。心想都不错。叫了饺子套餐，五只任选饺子加面连豆浆三十多元有找。十分经济相宜💰💰叫了油炸九菜猪肉饺及萝白猪肉饺。上桌后十分失望，卖相不吸引，饺皮看上去厚厚之外，更油光满＂饺＂。好在家母自幼教落好吃不好吃都是一餐不要浪费食物，所以提筷一试，但我先吃面条先试😛，还好面条滑滑可口，清汤味道不頼，再试饺子，一句到尾，下次如果没有选择，才会再吃此店饺子。香港有那些地方有好吃的饺子𠳿？？
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