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招牌菜
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食记 (13)
参观完建道又如行山般游完山顶道，经过沙滩的我们来到Andy说想试很久的食得乐因为Andy忘了有要事要办的缘固，所以要吃得快的点了滑蛋猪扒饭、咖喱牛肉饭和粉丝腐乳鸡桌上放了一壸水可以自便加水，方便体贴附加的汤有点油带甜，汤料有鸡脚，应该是南北杏红萝卜煲鸡脚，所以油的程度算低，甜度色泽也不错滑蛋猪扒饭和咖喱牛肉饭端上来的那一刻大家的感觉也很一致......好大碗呀！！！这（对男生来说也）分明是两个人的份量！心想我们一定吃不完了...为何点菜时不跟我们说一声...现在要浪费了...滑蛋猪扒饭的饭是个汁饭，不像平日的我总要花点功夫把饭和汁混和，体贴而且汁也够味料也足（大大碗不只是饭，是整体比例的变大）咖喱牛肉饭感觉上太浓味，牛肉也不是十分嫩滑，但料还是很足所以在吃不完的情况下，滑蛋猪扒饭是吃完了，咖喱牛肉饭却剩下最多很明显显示那个好吃一点粉丝腐乳鸡是正常的份量，而且感觉新颖，所以也清了碟腐乳不是太强烈，嗅得到但吃的时候没有抢去鸡味粉丝入味好吃但太黏，留一点汁的话就会好些少套餐还附加一碟菜，没有甚么特别结果虽然比预期份量多了差不多成倍，而且Andy还在吃到一半时便要赶回学院，只剩下我和容生奋斗但除了咖喱牛肉饭和粉丝腐乳鸡附加的饭以外还都清了，可想而知大家的大食程度...今次只见到长洲的一角，下次要来explore更多！
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今日1行5人, 一早订左位, 去到当然唔洗等, 由于我打黎订位时已经叫老板帮手( 当然系熟客仔特别招待) 买D最时令, 最平靓正O既海鲜所以去到, 净系叫老板 " 上菜 " , 咩都唔洗谂但因为上次食过彰红刺身好食, 今次再ENCORE, 因为上次有相, 今次唔影喇上次影唔到, 今次补返 " 泰式八爪鱼 "呢个本身比较辣, 唔食得辣O既人未必顶得住, 但新鲜莞西O既香, 爽, 再加上酸辣, 实在开胃到不得了最难得系我仲食到本身八爪鱼甜味!!!呢个系最简单O既做法, 同时蟹O既鲜甜完全食晒, 因为我够早同老板订, 老板有足够时间雪得冰冻呢个唔系老板推介, 系我个朋友上次食过, 今次要ENCORE 的, 老板是做日本菜出身, 铁板烧是他专长之一这个蒜片焗香, 牛肉"林"滑有肉汁, 一D都唔干, 正!蒸鱼一条, 鱼肚有鱼油, 又肥又香白灼原只鲜鱿, 连墨囊一齐蒸, 食时要非常小心, 但墨汁的甜实在美味, 老板话我地好好彩, 今日有新鲜鱿鱼佢话如果唔系新鲜靓野, 俾你都唔好食 !呢个我第一次食, 荷叶蒸濑尿虾, 估唔到味道系非常夹, 濑尿虾不嬲都鲜甜, 原来加上荷叶的叶香, 茶香, 好似台湾阿基师话斋, 可以"提鲜" !!黎过O既人一定知, 胡椒猪肚汤系呢度招牌, 今日老板用黎浸花甲, 我地连汤都饮埋!!!自制鱼饼, 呢个煎香再加秘制辣酱, 老实鱼饼就系普通鱼饼, 但系个酱好得, 辣, 香, 少麻, 点鱼饼劲好味!!!另外我地仲有鱼汤饮, 同鱼汤浸菜心, 因为放得8张相, 放唔晒, 另外再放!!最后埋单 HKD 730 ( 友情价 ) , 一行5人, 抵食到非常, 但如果想食海鲜要自己去买, 同埋都要体谅可能要等埋D老板整, 因为老板系一脚踢, 成个厨房都系靠晒佢, 所以呢亲大大话话慢慢食, 食左3个钟但呢种乡村小店, 老板有心有力, 食得出是用心之作 !!! 支持 !!!!
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我成日都会去打边炉同食日本野, 食得乐可以话系长洲本土人先识去O既舖头, 因为佢唔系O系码头左面的游客区, 所以好多时游客都会唔知道, 次次打边炉都打得好过瘾, 价钱唔贵, 但用料新鲜, 简单, 似系D家庭手作野O个日食左好多野, POST唔晒一定要有的肥牛 !!!! 有鱼鳔O个日, 鲛鱼丸, 弹牙得黎有少少黏牙, 好正猪肉丸, 好香, 仲有马"体" , 爽爽, 正!!!鲜尢 , 不是雪到冇晒味的, 虽然细只, 但鲜!不得不介绍广岛蚝, 蚝味香得黎一D都唔腥, 我系够胆生生地去食, 对我黎讲, 香到不得了 ( 大家唔好学我 )
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不想再食那些二人海鲜餐，还是点小菜比较好。OR呢度好多人都赞咸菜胡椒猪肚煲，不理合时不合时，还是忍不住要。大大锅既胡椒猪肚煲，胡椒味浓，咸菜猪肚份量很多，同上个食评一样都系觉得咸酸菜煲得太淋，爽D好味D。另外叫了沙拉骨，是将炸猪扒剪条再加沙律酱，有点失望。可以不试。原本都要了这里的招牌菜---鱿鱼筒，可惜已经无左lu。
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入到长洲天气愈来愈冻，因而放弃食海鲜转而黎食小菜。睇过食评，一心黎试下咸菜胡椒猪肚煲($40)。等左大约5分钟，终于有得试喇！个煲都唔细，有成7碗咁多，个汤好够胡椒味，食到底有唔少碎胡椒粒添，够晒驱寒！个煲好多猪肚，猪肚唔腥，好味！唯独o的咸酸菜煲得太淋，好似煲完汤既西洋菜咁淋。如果o的咸酸菜爽返o的，份量又加多o的就perfect！同朋友两个人食，所以点左个沙拉骨($40)送饭同埋炒时菜($40)。沙拉骨新鲜整起时够晒镬气，好够沙律酱，酸酸味味，送饭一流！可惜天气冻，加上两个人食唔晒，所以冻左就觉得有o的腻。至于炒时菜，我未试过食小菜可以有咁多时菜的选择。可能系因为多人打边炉，连带炒时菜都有白菜仔、菜心、芥兰、蓎蒿同西洋菜选择。点左个蒜蓉炒蓎蒿，食落发现都几大碟，而且好清冇乜油，非常好味！尾声黎杯柠乐煲姜($13)，估唔到佢地用平时冻饮的大杯去装，好惊喜！唔单只大杯，连料都多，柠檬有4块，姜都有3大片，够晒出味添。旁边好多人都打边炉，传来阵阵既沙爹汤底香味，迟o的要黎试下打边炉。
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