今日特登专程到大埔游水，原因是游完后晚上想再试这间食好D的麻辣鸡煲，这鸡煲上次食完后非常掂，香浓惹味，非常难忘，所以找机会再试。游完水，差不多六点了，到达门口，便见老板娘非常忙碌，连门口都放了几张临时大台。但，进店后我感到既非常好运但又很失望，原因是老板娘话做完今晚要临时结业几个月，皆因又是业主见其好生意大幅加约80%租金，确是离谱。但好楚我是今晚而又六点来光顾，否则迟20分钟又或下星期才来，便摸门钞无缘再试。最后一夜，当然要整煲大，原只的麻辣鸡煲，order后制作需时，因即时处理，等了大概15分钟上台，果然保持上次水准，开盖后香气十足，阵阵麻辣气味好香，味道几浓，加上洋葱、红葱头、青椒同白豆寇配搭适当，香料既味道令整煲鸡非常惹味。而鸡有鸡味，非常新鲜，食落很入口。加上白饭，更是满足。现在想起都不禁流口水！食完鸡煲后，伙记再加汤底便可当火㶽吃，所以order了两碟配料品尝，黑毛猪和响铃，由于渗透着麻辣鸡汤底之味道，配上 响铃特别好味，今餐非常大饱口福。吃饱后，由于有其他已订台的食客到来，所以不阻老板娘佢地多做几单生意，依依不舍地埋单走人。希望不久将来，你们能找到好位置我再帮衬。😋😋原只鸡煲，$208送生菜食完鸡加上汤底再吃火㶽响铃黑毛猪乳鸽…查看更多
首先老板娘很友善的招呼我们，又向我们介绍一下招牌菜，最后我们选择了蜜汁话梅猪手和砵酒美国桶蚝煲。
本人是一位猪手控，因此去许多地方都会点猪手，这次的猪手软硬尚算适中，只有一点点太腍，不过口感这东西也是因人而异！说到味道，猪手的话梅味很重，酱汁抢了很多味，相对地猪手的味道也被覆盖了，但有一点非常重要又做得非常好的就是毛去得很干净！耐何份量太少，性价比没有想像中高，下次或许试试其他招牌菜吧！
这款砵酒美国桶蚝煲也是这间小厨的必食推介，于是便打算一试。虽然数量上只有四只蚝，但每只都大约有半只手掌(每一份的份量以重量计算)。可能本人较爱嫩口的口感，因此这道菜式对我而言，烹饪时间可能稍微过长，甚至洋葱也不爽口了。味道有淡淡的酒香，亦不会太浓烈盖过蚝本身独特的味道，所以只可以说整体上不过不失。虽然味道只是不过不失，性价比也不算高。
但老板娘态度非常好，即使休息时间在即，仍友善地叫我们慢慢享用，见我有几下咳嗽又马上拿纸巾给我，的确留下不错的印象！营业时间更到午夜一点，若然深夜在大埔，的确可以考虑。:)
