順。越南牛肉粉

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中環街市變身中環市集，順理成章吸引了中環上班一族放工後在市集內happy hour，除了有很多年青人的創業小品牌外，G/F更有頗多不同的美食和酒精性飲料和啤酒。近日天氣濕熱, 所以放工後跟同事去了市集內的越南美食食返碗正宗越南河粉兼鬆一鬆口氣。首先點了蕃茄蟹膏蟹肉蝦丸扎肉湯檬/$88.-蕃茄蟹肉湯檬是一道香港常見的湯檬粉。湯底通常以番茄熬煮，帶有番茄的酸甜滋味，但這碗蕃茄檬粉搭配蟹膏、蟹肉、蝦丸、扎肉等配料，風味獨特，深受歡迎。 另外的傳統順化湯檬$82.-（冰凍汽水+$10.-）係越南河粉嘅一種，起源自順化，湯底會落蝦醬、香茅同辣椒。把牛肉這道菜將酸、甜、鮮、辣，以及檸檬草的味道融合在一起。牛腩先醃製後和牛骨湯一起燜燉，使得牛肉完全鬆化。其肉湯通常由牛骨、發酵蝦醬、香茅、乾紅辣椒製成。配料有牛肉、牛丸、扎肉和扎蹄，食用時也常一起加入薄荷葉、豆芽、檸檬、切碎的蕹菜等。另外點了至愛的香茅鷄翼（4件/$52）香茅雞翼是一道以香茅配料的雞翼調味，通常會將香茅、蒜蓉、紅蔥頭等材料與雞翼一同醃製，然後煎、焗或炸至金黃香脆。而且香茅雞翼加返罐冰凍汽水，真係正到不得了。

喺中環街市入面，搵到一間越南餐廳，價錢中環嚟講算OK，份量同味道又有無驚喜？同大家分享吓！首先試咗順.生牛肉，牛肉丸湯粉（$72）。湯底係飲落好開胃！湯粉入面嘅牛肉片好薄，入口嫩滑，牛味濃，煮得啱啱好，唔會過熟。牛肉丸彈牙，咬落有肉汁，juicy, 質素唔錯。份量足，都大碗。配咗杯Coke（+$10），冰涼涼好解辣，標準配搭。之後試咗傳統順化湯檬（+$10配雪碧）。呢個湯檬同牛肉湯粉嘅湯底有啲似，但辣度再高一級，酸味同香料味更突出，飲落好似喺越南街頭食嘢咁！湯入面有牛肉片、牛肉丸，材料新鮮。小食方面，叫咗越南炸春卷（四件，$48）同蓮藕蝦餅（四件，$48）。春卷炸得金黃酥脆，內餡有豬肉、雲耳同芽菜，味道香濃，點魚露食好惹味！不過個皮略嫌厚咗少少。蓮藕蝦餅就真是一個驚喜！入邊材料足夠，份量四件啱啱好同朋友share。整體黎講，呢間越南餐廳喺中環街市food court算係一個不錯嘅選擇。味道唔差，夠晒濃郁同有層次。小食質素有高有低，蓮藕蝦餅真心推介，春卷中規中矩。價錢喺中環嚟講算合理，份量足夠。如果鍾意越南菜，呢度值得一試！

小編今日來到中環一間越南牛河專門店「順．越南牛肉粉」，餐廳位於中環街市Food Court，主打越南順化特色牛肉粉、雞絲扎肉撈檬、蕃茄蟹膏蟹肉湯檬等🇻🇳 把越南北部順化的獨特風味帶到香港，午市套餐由$78起，值得推介的越南河粉專門店🧡「順．生牛肉牛肉丸河粉」 生牛肉片加上滾燙的牛肉湯，牛肉熟度剛剛好，口感嫩滑肉味香，牛肉丸扎實而且牛骨味濃郁，裡面有牛筋顆粒增添口感✨ 牛肉湯加入檸檬草、青檸、辣椒等調味🌶️🍋‍🟩 酸甜鮮辣層次分明，傳統越南河粉口感細滑，清新而不油膩，正適合於炎炎夏日吃，體驗正宗越南順化風味🙌🏻🍽 ：順．生牛肉牛肉丸河粉👅好味指數：8.25/10💰消費：HK$78📍地址：順。越南牛肉粉 (中環) 中環皇后大道中93號中環街市地下G16號舖

我平時好鍾意去街市食嘢，我意思係中環街市街！夏日炎炎冇咩胃口就想食一啲湯粉，而且一定要好食嘅先會夠開胃！中環街市地下就有一間越南粉麵店，係我經常去嘅一間食肆。食越南河粉，除咗食牛肉粉，佢呢一碗都好唔錯！《 茄蟹膏蟹肉蝦丸扎肉湯檬 $98 》紅卜卜有成個鮮番茄嘅肉，啖啖香濃茄香，仲有唔少蟹肉、蟹膏，蝦丸鮮甜，扎肉厚身又爽口，帶有脆口嘅軟骨碎，好味道！檬粉份量頗多，好掛湯～嚟到千祈唔好錯過佢嘅小食，都好高質。《 順化香茅豬扒 $78 》$78 當然係大大塊，而且香茅極入味，肉又嫩腍，好正。《 越南炸春卷（4件） $48 》熱辣辣香脆可口，仲配搭咗生菜，我覺得呢個好抵食！可樂 $10/罐雪碧 $12/罐

中環街市越南風味新體驗 🍜中環街市翻新咗之後，真係多咗好多嘢行，多咗好多嘢食！ 😋 喺皇后大道中，地點夠曬方便！ 今次嚟試下呢間「順。越南牛肉粉」，睇下佢哋嘅越南嘢食係咪真係咁正宗！ 🤔 聽講佢哋嘅牛肉粉都幾出名，就決定試下！ 👍越南炸春卷 🇻🇳夠曬惹味！ 啲春卷炸到金黃色，外皮脆卜卜，入面嘅餡料都幾飽滿！ 味道濃味，食落去都幾香口！ 😋 點埋佢哋嘅酸甜醬，更加開胃！ 👍蓮藕蝦餅 🍤口感好好！ 啲蓮藕同蝦肉嘅比例啱啱好，食落去唔會太乾或者太濕！ 味道都幾鮮甜，可以食到蝦嘅鮮味！ 😋順生牛肉牛肉丸湯粉 🍜🥩湯底味道都幾甜！ 啲湯底清澈，帶有牛肉嘅鮮味，飲落去都幾舒服！ 啲生牛肉都幾嫩滑，淥一淥就食得！ 啲牛肉丸都幾彈牙，口感唔錯！ 👍自家手工牛肉丸湯 🥣呢個自家手工牛肉丸湯🥣，啲牛肉丸口感Q彈！ 啲牛肉丸都幾大粒，食落去都幾飽肚！ 味道都幾濃郁，可以食到牛肉嘅鮮味！ 😋

中環街市內的foodcourt 點餐有個好處找好位置坐下掃碼 點餐就好一個QR code 內包含有幾間餐廳 今次選了越南野主食+$10 就有罐裝飲品啦～傳統順化湯檬：一碗熱騰騰的湯檬，配上鮮嫩的生牛肉、扎肉、牛丸、簡直是冬日的美味救星！一口下去，滿滿的牛肉香味撲鼻而來，湯底酸甜微辣，非常開胃。若果份量大點就好了～扎肉雞絲撈檬：低脂低卡看過黎～鮮嫩多汁的札肉，搭配嫩滑的雞絲，加上清新的青檸檬味道，簡直是開胃主食～

餐廳：順。越南牛肉粉地點：中環街市菜式：越南菜餐牌：下午茶餐牌簡單，有湯粉（河/檬），撈檬同小食。加$10可配汽水。去counter落order比錢之後等食物出。隔離就有位坐。順。生牛肉牛肉丸湯河 $62順。生牛肉牛肉丸湯河個湯好清，唔似有落味精，味道唔會太濃。生牛肉好幾片，口感味道都唔錯，真係嫩又唔肥，高質。牛丸3粒，雖然較細粒，不過彈牙多汁。伴有洋蔥圈，大量蔥條，芽菜，蔥花一件白蘿蔔同脆脆。另上一細片青檸同辣椒粒等你自己調味。河粉係幼身，好淋滑。會安雞絲扎肉撈檬 $56會安雞絲扎肉撈檬就有扎肉五片，口感彈牙當中有粒粒爽口好似軟骨粒，味道都唔錯；雞肉條唔少，好健康無脂肪。檬粉幼身，配有酸咪咪紅白蘿蔔絲，生菜，青瓜絲，薄荷葉，好清爽，夏天食正。魚露另上。食物保持一貫水準，中上環返工人仕可一試。

放工又再去左中環街市嘅 Phở Nhớ。中環街市嘅食肆區喺地下，環境好有活力，特別係午飯時間附近上班嘅人好多，有冷氣，坐得舒服，服務又夠快，啱晒喺中環節奏快 。今次試咗傳統順化湯檬 ($82)，一如既往咁好味！湯底濃郁，帶有香茅同少少辣味，牛肉片、牛丸、越式香腸同扎肉都有齊，配上芽菜同香草，食落好滿足仲叫咗蕃茄蟹膏蟹肉蝞丸扎肉湯檬 ($88)，湯底酸酸甜甜好開胃，入面有蟹肉同蝦丸，味道好鮮甜。檬粉滑溜，吸咗湯汁之後更加美味。蟹肉份量唔少叫左越式香茅雞翼 ($52)，雞翼外脆香茅味不錯郁，食落好香口

這裡的菜單充滿了色香味俱全的選擇，特別是蕃茄蟹膏蟹肉蝦丸扎肉湯檬，令人印象深刻。湯底鮮美，蕃茄的酸甜與蟹膏的鮮香完美融合，讓每一口都充滿層次感。而扎肉的口感柔軟，與蝦丸的彈性形成良好的對比，讓人不禁想一口接一口。會安雞絲扎肉撈檬同樣出色，雞絲細膩，配上特製醬汁，讓人回味無窮。撈檬的口感滑順，與雞絲和扎肉的搭配恰到好處，讓每一口都充滿幸福感。越南炸春卷則是不可錯過的開胃小菜，外皮酥脆，內餡豐富，搭配薄荷葉和生菜，口感清新，讓人一試成主顧。而蓮藕蝦餅更是別具一格，蓮藕的脆嫩與蝦餡的鮮美相得益彰，每一口都帶來驚喜。

中環街市food court 越南pho推介🇻🇳1. 順.生牛肉河粉 $72湯底十分清甜 牛肉味幾濃 牛肉薄切幾嫩口 又好易咬開 完全唔嚡口唔韌 河粉都好滑 份量好多 十分飽肚2. 會安雞絲扎肉湯粉 $73雞絲份量好多 扎肉有幾片 湯底都幾舒服 雞味幾濃郁 河粉同樣滑同多 3. 越式香茅雞翼 $52雞翼炸到好酥脆 香茅味幾香 雞翼幾多汁 肉質都滑嫩4. 越南炸春卷 $48十分香脆 入面嘅木耳絲 紅蘿蔔絲 粉絲等嘅餡都滿滿📍順。越南牛肉粉中環皇后大道中93號中環街市地下G16號舖

呢日同朋友去咗中環街市行街🥰順便去咗food court嗰層食下午茶❤️估唔到嗰度有咁好食嘅Pho😍順•生牛肉湯河湯頭溫度夠晒熱辣辣，飲落好清，一啲都唔渾濁！牛肉片食得出係高質嘅，厚薄適中😇河粉滑溜，唔會碎濕濕😉裏面仲有白蘿蔔同芽菜等等配料😌蕃茄蟹膏蟹肉蝦丸扎肉湯檬湯頭濃濃蟹膏嘅味道，鮮味十足🦀估唔到蕃茄同埋蟹膏嘅味道咁夾🍅仲有一啲啲蟹肉可以食到😚呢度嘅扎肉都算好食！檬粉比較朔湯，所以好襯呢個湯底啊❣️另外仲嗌咗小食越南炸春同蓮藕蝦餅💓兩款都熱辣辣，好香口☺️

One of the Vietnamese dining options in Central Market. The hot bowl of beef ball soup was savoury and full of beef essence, I liked that there were condiments like lime and chillies so you can touch up the taste based on your liking. Mini beef balls were handmade and they were bouncy juicy, and very rich in beef taste. There’s a huge chunk of tender turnips in the soup, too. Snacks: lotus root prawn cakes were freshly panfried, served on a lettuce salad with pickled radishes. Lotus roots were d

順。越南牛肉粉 Pho Nho中環皇后大道中9 13號中環街市地下 G16經開中環，老友推介地道越南菜，食材新鮮高汁，果然冇介紹錯。😺順。生牛肉，牛肉丸湯粉牛肉肉汁豐富，新鮮嫩滑，牛肉丸爽口彈牙，鮮甜湯底烹調得恰到好處，面層加了香茅葉、炸蒜、香蔥和洋蔥，鹹度適中，吃到中段，可以加青檸，辣椒和酸汁，開胃惹味，推薦！😻番茄蟹膏蟹肉蝦丸扎肉湯檬健康蕃茄肉碎湯底，檬粉吸收了湯底的精華，又爽又滑！蟹膏香氣四溢，扎肉、蟹肉和蝦丸鮮味十足，撈埋一齊食有驚喜，大滿足！🤤越南炸春卷即叫即炸，炸油新鮮，外脆內軟，餡料入味，必食！😚蓮藕蝦餅煙韌彈牙，餡料新鮮，鹹度適中，好味道！😽順。越南牛肉粉 食材新鮮夠地道，春卷牛河正，店員服務態度好，還會再來。😎🤘🏻

在中環海濱活動空間睇完音樂會後才吃晚飯，去了中環街市的food court，這是第一次去地下那層food court。 Food court的點餐系統方便食客，掃完枱上的QR code後，就可在仍在營業的餐廳中的點餐，不用取餐，店家會將餐點直接送來。順。生牛肉牛肉丸湯河，多了3粒牛丸就比生牛肉湯河貴$6。生牛肉份量足夠，大約有四片，生牛肉仍然粉嫩，柔軟易咬又不油膩。湯底清澈又好香牛味，牛肉丸彈牙有肉汁。河粉爽滑又帶點厚度，有口感。加上有芽菜、蔥、洋蔥及金不換，充滿越式風味。辣椒及青檸汁可按自個人口味自行添加，另有酸辣汁，個人認為加入酸辣汁就嚐不到牛湯香，所以就沒加啊。湯河的份量不算太大碗，男生可能要額外加點小食才夠飽。

今日過到黎中環街市行街，肚餓就去左food court 搵野食，見到呢間有越南河就試下😻😻順生牛肉牛肉丸湯河：生牛肉份量好多，湯底好香牛肉味😻😻牛肉丸好彈，細細粒一啖就食到一粒🤩蕃茄蟹膏蟹肉蝦丸扎肉湯檬粉：呢個湯底蕃茄味好足，而且啖啖蟹膏味🤩檬粉好掛湯，蝦丸好彈牙，好重蝦味🤩蓮藕蝦餅：佢係即叫即炸，所以好香脆，而且加埋蓮藕，更加有咬口，蝦餅都好足料😻總括嚟講，food court未講食到咁高質嘅越南菜，好滿足😻