更老派的韩式烧肉

唔食都知唔好食等级4 2011-07-04

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比起汉阳苑更有历史的韩式烧肉店，真的是折得一间就一间，无他的！现在日式烧肉抬头，加上韩式烧肉也有不少韩国菜店子做了，比如本人早前到访过的高丽韩国餐厅，想不到已经不知不觉之间结业了，是日刚好在这一带有点事要办，就近近地来个韩烤，也回味一下老式烧肉的风味。是一所真的很老的店子，最易分辨到的，就是店家的设备，由天花板直向下伸的抽烟囱，加上那个小小的烧肉炉，面层只是一块条状的网坑，不知现在不少年轻人又看过没有？店家的午市套餐简直就是一个亲民价，本人选了羊扒烧烤餐，另外女友及其友人分别点了猪肉及牛肉的客饭套餐，前者四十元也不用，后者更只是二十八元，连去大家X买个焗猪，也买不到了吧。先是来点泡菜，三个人分得六小碟，豆腐卜挺为好吃，暖暖的吸饱了一点点辣的汤汁；不过本人的至爱泡菜，就真的认真麻麻了，雪得太冰之外，吃起来的酸度及辣度都不够刺激。那碟椰菜其实同时也是炒粉丝，不过就是椰菜多而粉丝少，吃起来口感不太彰显，不过椰菜清甜，加上顺滑的粉丝及爽口的甘笋条，真的也非常不错；白菜煮得软软的，但其茎还带爽口，咸度适中；最后的芽菜也如是，够爽嫩而豆芽也香。随后也送来一碗紫菜蛋花汤，汤的味道似足吃紫菜四宝河汤底的味道，另外蛋花及葱的味道就不太彰显了，果然是一碗很地道港式的紫菜蛋花汤。先是来谈唔太及其友人的肉类客饭套餐，其牛肉又嚡又韧，吃起来更有点如肉粉般的东西飞脱出来，腌肉的味道过浓，既咸且甜的味道全盖过了肉味，不知这肉是雪藏了多久的货式，以事论事，其实真的颇为差劲。另一客的猪肉就稍为好一点，但其实也好不了到那里，肉质也是很韧，但嚡的程度没有牛肉的那么严重，而味道？吃起来跟牛没两样，果然是用上统一的处理加工手法，浓味非常，真的好下饭。之后就是本人的烧羊扒了，羊扒每块虽细小，但件数都非常之之多，由于火力也挺够大，肉又偏细片，所以烧一会儿已经是有得吃。这件羊扒出奇的吃起来没有化学的质感，吃起来真的是有着吃肉的质感，至于味道就真的同样的重口味，腌得很浓，不过感觉到多一分葱蒜的味道，香味非常之强，所以也如是的吃不出肉味，也更加吃不出羊膻味，这可说是吃得最不过瘾的地方，不过回想起来，已经是要比唔太及其友人幸运的了。最后随餐附送一杯银菊露及啫喱，有吃有喝的，廿多元去哪找？而且杯银菊露颇为好喝，有清清的花香又不太甜，够下火！啫喱也是儿时在家吃到「萝卜仔」的味道，青柠味加了花奶，也是那个一贯如一的味道，酸酸甜甜，雪得够硬，也没什么好投诉。虽然味道不是最好，但在百物腾贵的年代，吃一餐烧肉午餐都可以咁平，去哪里找呢？继续阅读