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开饭介绍
来自东京的沾面专门店，其鸡白汤以鸡肋熬煮8小时，鲜香味甜，更不时推出期间限定款式，以保持新鲜感。
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附加资料
收费以四舍五入计算
营业时间
今日营业
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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朗豪坊店位于商场4楼（Shop L4-05），环境热闹，带有浓浓的日式拉面店氛围，开放式厨房让人能一窥师傅制作拉面的熟练身手。木质装潢与柔和灯光营造舒适感，适合快速用餐或与朋友小聚。服务员态度亲切，点餐时会询问面条硬度与汤头浓度偏好，并提醒沾面的食用方式，十分贴心。黑蒜沾面是面屋武藏的招牌之一，特色在于浓郁的黑蒜豚骨汤底，搭配粗面与丰富配料。沾面的汤底由豚骨长时间熬煮，加入黑蒜油与特制酱料，呈现深邃的黑色泽，香气浓烈扑鼻。入口时，黑蒜的焦香与豚骨的厚实完美融合，带有微甜与咸香，浓度高却不死咸，令人回味。汤底中加入少许葱花与蒜末，提升层次感。面条选用粗面，煮得偏硬（可依喜好调整），Q弹有嚼劲，沾上浓稠汤底后风味更佳。建议每次沾取约三分之一的汤汁，让面条充分吸附黑蒜的香气，口感最佳。配料包括厚切叉烧、溏心蛋、笋干与海苔。叉烧厚实软嫩，肥瘦均衡，入口带有淡淡炭烤香；溏心蛋熟度完美，蛋黄呈现浓稠半熟状态，与黑蒜汤底相得益彰；笋干爽脆，增添清新口感。唯一小缺点是汤底偏浓，若连续食用可能稍感油腻，建议搭配冰水或桌上的柚子醋来解腻。汤饭以豚骨汤底为基底，加入少量黑蒜油与酱汁，米饭吸附汤汁后粒粒分明，入口带有淡淡蒜香与豚骨的浓郁风味。饭量适中，约半碗白饭，搭配细碎的叉烧丁与葱花，简单却美味。汤饭的汤汁较清爽，与浓厚的沾面形成对比，让整体用餐体验更平衡。惟汤饭温度稍低，若能上桌时更热一些，风味会更突出。面屋武藏的黑蒜沾面充分展现了品牌对浓厚汤底的掌控力。黑蒜油的加入不仅增添独特焦香，还让汤底更具深度，与传统豚骨沾面相比更具特色。沾面的食用方式也为用餐增添趣味，顾客可根据喜好控制汤汁浓度，增添互动感。搭配的汤饭则体现了品牌对细节的用心，将主餐的风味延伸至小菜，让整套餐点和谐统一。此外，面屋武藏以「武士精神」为理念，注重创新，常推出限定菜单，让饕客每次造访都有新惊喜。
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《面屋武蔵 武骨相传》 相传叉烧🍖拉面🍜 + 牛肝菌🍄🟫鸡🐔白汤泡饭🍚📍旺角亚皆老街8号朗豪坊4A楼5号舖《相传叉烧🍖拉面🍜》香味 (4/5)浓浓嘅豚骨🍖味扑鼻而来，第一印象相当唔错。汤 (3/5)呢个汤主要系豚骨汤同酱油嘅味道，一入口偏甜少少，之后就系豚骨味，同酱油嘅咸鲜味。我认为呢款汤算香港大众化口味，我心目中何谓香港大众化口味？只要睇睇香港最多嘅餐厅系咩类型就知，就系茶餐厅。而茶餐厅绝大部分受欢迎嘅食物都离不开「浓，咸，甜，香，油」五个字，最代表性嘅食物莫过于沙嗲牛肉面，干炒牛河之类。而呢款汤，正正就系「浓，咸，甜，香，油」五个字全数中晒。好唔好味？系几好嘅，不过因为我本身钟意淡口味，呢个咁powerful嘅汤有d顶唔顺，食到后段负担太大，所以我清唔晒，亦唔想清晒。面条 (3/5)中细直面，偏黄，偏高加水。爽滑有弹性，合格有余，几好食。配料 (4/5)重点要讲讲块叉烧，非常之好食。嫩，软，香，肉味够，走肥，且大块，偏厚切，所以呢款叉烧比到我嘅满足感系十分之大。唔知系咪又系因为大众化口味关系，块叉烧同港式叉烧味道质感都系近似，可能会有人觉得佢唔够日式。蔬菜有，白葱，菠菜，同紫菜。以上讲过呢款汤偏浓偏腻，呢三款蔬菜都未能发挥足够解腻作用，不过如果斋讲质量，都系合格线以上，特别系菠菜处理得几好，够爽脆够清甜。溏心蛋方面，偏浓偏咸，我食左半只之后立刻饮水。生熟度系好不过坏在偏咸。《牛肝菌🍄🟫鸡🐔白汤泡饭🍚》唔知从几时开始，我唔再觉得食面一定要跟饺子，反而越来越钟意跟碗饭，而拉面店嘅饭偶然比到我更大满足感，好似《面山口商店》嘅《猫饭》就系好例子。其实今次我一路犹豫紧，到底食牛肝菌🍄🟫鸡🐔白汤拉面好，定以上𠮶碗拉面好。睇睇menu，同样系牛肝菌🍄🟫鸡🐔白汤有泡饭(雑炊)叫，咁就天作之合啦，试足两款口味之余又可以食一面一饭，大满足！呢款泡饭我会比5/5分，因为黑松菇同鸡汤嘅味既浓郁又唔会过咸，鲜味足，另外都算好足料，黑松菇份量足，食得过瘾。饭嘅口感好好，除左白米之外仲有另一款米，口感似糯米，加上有颇多芝麻粒，所以口感嘅层次相当高。食到中后，望一望d汤嘅色水，见d汤呈绿色，恍然大悟，原来有加埋菠菜去煲汤，唔怪得一路食一路觉得有种清新嘅味道，原来菠菜一直都在。最后，算系完食，剩返少少拉面嘅汤。整体 - 值得推荐 👍👍👍👍只要你钟意大众化口味，呢碗叉烧拉面应该会足够满足到你。而个泡饭我认为比拉面层次更高更值得食。如果食量细嘅人，二拣一我建议拣个饭。
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经过我见过好多次面屋武藏都冇入过去食，今次下午茶时段大约五点钟左右就去试咗一次。汤底嚟讲唔错有惊喜， 不过以拉面质素嚟讲就差少少，感觉比较低级啲嘅拉面底。服务员态度非常好。门口本来有一pair情侣犹豫紧要唔要坐吧台，咁只系稍作等咗十秒钟左右我就入座。服务员礼貌好好。食物汤底 ⭐️⭐️⭐️⭐️似喺日本嘅浓猪骨汤底，有啲级数面底⭐️⭐️感觉低级少少系特制似系即食面叉烧⭐️⭐️份量Ok，不过食落个味似香港叉烧溏心蛋⭐️⭐️⭐️中规中矩环境⭐️⭐️⭐️⭐️装修日本风，坐得算不错环境清幽服务⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️出餐快，服务员不时打扫卫生食物⭐️⭐️⭐️环境⭐️⭐️⭐️⭐️服务⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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放工谂住去试吓新嘢，上到枱见碗面得一细旧仔腩肉同半片叉烧，反转碗面睇吓有冇其他料系乜都冇嘅，问侍应攞本Menu见咁大分别，佢净系问系咪要加返俾我，当时就已经听到煮面𠮶个系咁笑，最后系冇加任何嘢俾我，求其食完就走，非常之唔好嘅一个体验，唔信嘅大家去试吓
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同朋友喺朗豪坊行完街揾嘢食，呢间餐厅喺朗豪坊Food Court隔篱，朗豪坊商场嚟讲价钱算合理👌🏻餐厅除咗拉面之外，仲有其他小食，例如：饺子，大阪烧，我哋叫咗一碗沾面同一碗拉面，味道都还好，另外加咗一支柠檬气泡伯爵茶，价钱$29，个人唔太钟意饮，味道少少奇怪，2个人卖单228💰有10%服务费，人均大约100左右，餐厅唔算大，当日唔洗等位，卫生同环境都ok🙂↕️坐得都算舒服，不过味道唔算太特别，是一间普通合理的拉面店
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