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平时经开夜晚条龙长到惊，咁岩今次四点几五点经过唔驶排兼无乜人，就试下有乜咁好食灸烧豚肉猪骨拉面(走葱走荀)汤底好浓厚但唔‘杰’，不过我中意再热d(可能冷气大,吹两吹好快变常温)面系幼身既，可以自由简软硬度，我简左硬面。我本身唔中意食幼面但煮硬身少少又几好食。豚肉好味，肥瘦适中。另外加左十蚊要碟栗米，好大碟，捞埋落去面度食好味道值得一提既系餐厅有用心装修过想还原日本风味，下次都撞岩唔驶排会再去下次试呢个
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🐷辛辣炙烧豚肉味玉拉面(小辛)🍜$88终于返黎香港啦！之前经过都见到有人排队今日就去试呢间拉面店🙈拉面的卖相系几靓😍有一块豚肉，葱，辣椒同一只糖心蛋配料💕汤方面比起其他拉面店冇咁浓颜色比较淡落单时我选择了硬面，但结果同普通面冇分别😅炙烧豚肉，睇到肉有好明显嘅分隔一层层肉同肥膏🐷豚肉烧得唔会烧得太㶶分量方面都正常都食得好饱😂可能因为汤同豚肉比较腻🐷🐷Overall: 7/10 霸吗拉面 (尖沙咀)尖沙咀金巴利道26号地舖instagram: hkfoodie_bae
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西九龙站的霸吗拉面开喺站内food court,menu亦跟返food court其他餐厅嘅format,每间餐厅一律只有4款套餐选择。比起出面嘅分店少好多选择。每款套餐都跟4只炸饺子同一杯热饮，价钱由$88至$98不等，站内员工优惠85折。开站了一段时间，到十一月头先有机会试食，本身无试过霸吗拉面，所以抱著期待心情一试。food court入面有几张属于霸吗拉面嘅大枱，上面有印有霸吗拉面嘅日式帘，令食客感觉自己系喺拉面店入面食紧，但因为我哋唔想同人搭枱，所以冇坐到嘅。我叫咗辛辣炙烧豚肉味玉拉面，同事就叫咗鸡叉烧鸡白汤味玉拉面。块炙烧豚肉系厚切，一半肥一半瘦，瘦𠮶边烧到有少少太㶶，变咗食落有啲干。本身唔系话好食得辣，旧豚肉上面嘅一小坨辣酱捞咗落碗面之后都少少辣，不过都接受到。碗面整体嚟讲都有啲咸。只溏心蛋个黄都唔算太流，有一部分系已经熟晒好似烚蛋黄咁，所以都有啲失望。同事都觉得整体麻麻地，又唔系难食，但唔系好食。如果唔系有员工优惠， 就真系唔系太抵。不过可以返工都近近地有得食碗拉面，都算系咁啦。
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最近拉面店新热潮系港九新界都开咗分店嘅霸拉面，今日终于试到咁有霸气嘅拉面店。位于尖沙咀嘅霸吗拉面果然系人气急升，下午三点店舖门外大排长龙，不过见到条龙不断移动，都算几快有位，所以都决定排一排队试食。其实都只系等左15分钟就有位，人流几快！今日试咗佢哋镇店之宝—浓厚猪骨豚肉玉子拉面、辛辣柠檬豚肉拉面加玉子。再叫咗一份羽根烧饺子。店舖免费供应冻柠檬水，饺子上枱好吸引，一边煎得香脆微焦，食落去仲有肉汁。我𠮶本豚肉拉面到咗，先试下佢个汤底，味道浓郁，拉面爽口弹牙，面质真不错！再试个招牌豚肉，系慢煮厚切嘅猪腩肉，入口即溶，正！老婆果碗辛辣柠檬汤底味道好特别，酸酸辣辣，有啲似冬阴公嘅感觉！总括而言，咁多人排队，绝对唔系浪得虚名，无论面质、汤底及豚肉也是有质素嘅！
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霸吗近一两年发展较为进取，扩展了几间分店，加上在OpenRice拿了2018年优秀热店大赏，人气一时无两。单在尖沙咀区，加拿分道分店晚上总有人在排队，而姊妹店风云丸又在么地道K11附近开分店，西九龙高铁站亦是得霸吗是唯一有座位的日式食店代表。西九龙高铁站刚刚营运，虽然目标使用人数与实际有颇大落差，但是旅客一车车来生意亦并非太坏。西九龙高铁站有几间独立食店及一个美食广场，美食广场位置在票务大堂楼层及抵港大堂楼层之间，的士等候处隔邻。霸吗是广场内五间特色食店之一，广场内座位约有二百个，虽然有几组座位挂了红色霸吗挂布，但基本上可以任坐。五间特色食店共用一个收银处，可以用现金、八达通及支付宝等支付。霸吗在这里只提供四款面食套餐，包括浓厚猪骨豚肉紫菜味玉拉面、辛辣炙烧豚肉味玉拉面、鸡叉烧鸡白汤味玉拉面以及鸡叉烧辛辣鸡白汤拉面。每个套餐还附加煎饺子及饮品。选择后会收到一个电子呼唤器，食品准备好就会闪灯鸣叫，显示的字体是繁体。广场内的取餐处有两个，分为A及B，取餐处只会处理饮品及提供餐具，厨房却在另一处地方。我见到有趣的地方是当厨房煮好食物，需要放入运输车内，然后厨工推车推一段路才到取餐处，约需两三分钟。我点选了鸡叉烧鸡白汤味玉拉面套餐，大约六至八分钟便可以领取，快得有点奇怪，有可能当时是晚上十时，广场内食客十多个，我是唯一一个食拉面吧。鸡叉烧鸡白汤味玉拉面份量十足，一个大男人肯定够饱肚，特别是两块鸡叉烧是特厚片，啖啖肉但味道一般，味玉较大只内心蛋白层亦厚，整体口感一般，最大问题是鸡汤不够热烫，鸡香浓感觉似喝鸡精味温水。煎饺子有三只，吃下去是即煎，但饺子的饺皮仍是脆口的，口感错饺子仍热，但内感觉较干。香港机场又好，车站又好，设在这些地方的拉面店大多能要求水准高，只要够快够饱肚，售价不能太离谱，不过这样的水准，能够给内地旅客尝到霸吗拉面应有的特色吗?
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