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无意中发现这间位于中环的"雪村串烧"店舖地方不大，但胜在宁静、坐得舒适，女经理 Joey热诚介绍是日主打食物，服务贴心（系无介绍错㗎👍😋😋）前菜有：味噌汤、迷你茄子、牛蒡、茶碗蒸蛋沙律👍👍👍由厨师发办寿司盛合13件～鲜味十足🍣莲小鲷～外层金黄香脆、内里清甜鱼香🐟盬烧鸭舌～以一串8件的份量，够诚意👅鹿儿岛和牛特级牛肋肉串烧～入口即溶，口感嫩滑（必试之选💯👍😋）鹅肝多士～香喷喷、热辣辣😋牛乳布甸～香浓牛奶味，入口香滑🍼*今次由于时间关系未能尽试，唯有下次再试😆
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和同事在中环四围探新店，呢间在摆花街，招牌细细，隐藏在板长之中，唔细心留意真系几难揾到。行上一条窄长楼梯，终于到餐厅。环境有一种和式怀旧小店感觉，入门L小型日式吧枱，旁边四张双人枱，角落一张开放式4人厢位。整间餐厅可容纳不足二十人。午市定食可选择的种类不多，我拣了汁烧豚肉饭定食（$158），同事拣和牛饭定食（$198）。定食分开上，不是一盆集体上，有omakase 感觉，增加高级感。先上前菜（萝卜➕牛蒡渍）和沙律菜，味道不错。之后足料热辣辣面豉汤，水准之上，唔会死咸。主菜汁烧豚肉饭，豚肉用火枪烧微焦上，味道香口唔油腻，但美中不足的是碟底放了沙律酱（我唔食），味道打了折扣。同事和牛饭他说好食，饭和肉份量可能对大食客会偏少，但我觉得刚好。之后仲有刚蒸好热辣辣茶碗蒸，足料又滑。当我哋以为呢餐已经完嘅时候，原来仲有个牛奶布甸，因为我对牛奶有敏感，所以叫佢打包回公司俾同事食，佢哋都好乐意接受。同事食呢个牛奶布甸，佢话好滑好好食，好重奶味。计埋加一，同事$220，我$170，中环来讲属于正常lunch 价，但性价比真系高，质素同埋服务都好，值得推介。
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补写食评用餐日期：2021年11月10日 星期三喜欢中环大馆，时不时会来逛逛，顺便在附近找地方吃午餐。每次到大馆，都是经中环扶手梯，发现扶手梯下面阁麟街，有家雪村串烧，印象挺深的。终于来试午餐，１个人，没有订座，店内只剩１张卡座，我表示不搭枱(疫情下，可以不堂食，但不会搭枱)，１位中年女士(我觉得不是员工，像老板)卡位不可以只做１个人的生意！等了15分钟，有人卖单，可以入座。点了午市定食套餐，包括以下的：#野菜沙律：油醋汁偏酸，我本人爱吃酸，吃的时候也会本能的呛一下，与不认识的人搭枱，真的不合适！#日式蒸蛋：加了蟹肉，丰富！#蒲汁烧鳗鱼丼：鳗鱼挺肥美，蒲烧汁不过太甜，米饭(日本米使用)软糯，好味！#网纹蜜瓜：不算甜，比甜品健康，加分！
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三人行Happy Hour 后还想再续，看到贴于门口的食物图就决定好餐厅。走过狭小的楼梯级，来到二楼，店面不大，连寿司吧位共二十个座位左右。友人点了小小的一枝清酒，价钱公道。点了佐酒小食，《烧鸡泡鱼干》，略嫌鱼干偏硬，还好上菜时仍热辣辣串烧类 《免治鸡肉串》《蕃茄猪肉卷》《芦笋猪肉卷》，两款猪肉卷不错，烧出猪肉香，配上爽口蕃茄及芦笋，减去油腻感。由于太想吃鸡蛋，故选了《玉子烧》，是一道喜出望外的佐酒小食。富有浓浓蛋香，煎得又很松软，吃下有柔和的感觉，即使上菜后放久了，也仍然吃出松软感，印象深刻。再来又一佐酒小食《枝豆》都是可想像的味道。最后看到邻座的天妇罗，被吸引点了《蔬菜天妇罗》，非常好吃，炸得非常松脆，一点油腻感也没有，推荐总括而言：环境： 店面积不大，但坐下的位置够宽敞，基本日式格局装修。食物：由于主力点佐酒小食，故未能尝到刺身、寿司及主食。眼看熟客都点了刺身及烤鱼，应该是不错的，有机会再试。服务：很多熟客光顾，又要照顾老顾客又要招待新顾客，很忙碌。
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同女朋友食午餐，梗系食佢最钟意既日本野勒 。上openrice睇左好多间，又㨂左好耐，最后决定上山去板长旁边呢间楼上店雪村食定食勒。听讲雪村都系板长集团的，但属于高级路线。上到去果然系高级啲，装修又靓啲，坐位宽好多，整体都舒服过普通板长店，个餐其实都好似板长的，不过好似餐具靓啲，选择唔同啲咁勒，呢一餐我好满意，好味
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