雞記潮州麵食

营业中

休息中

上星期路過尖沙咀，見有間「雞記潮州麵食」，鮮黃色門面，招牌上有日文、英文，不似地道潮洲老店。驟眼看，以為是專做遊客生意，難道又係價錢貴到飛起嗰種？！ 細看，價錢正路，提供多種語言是真 • 方便遊客。 有不少日本、香港傳媒等的採訪報導被張貼，看來它蠻受日本朋友喜愛？！ 正宗潮州粉麵，一定有的孖寶：潮州辣椒油及魚露。此店齊備： 先點小食，是舖頭看來甚有名的「生煎墨魚餅」$40 金黃色兩大塊，各一開四，餅身飽滿，堅爽彈，食得出墨魚成份相當高，粉少，起膠程度足，加入墨魚粒後炸熟，加強咬口。 新鮮炸起，不油膩，配酸汁好吃 (食哂兩舊會幾飽)。 舖頭的其他炸物似乎都甚出名，例如炸片頭。始終片頭是翻炸，個人興趣一般，反而對其手製魚蛋有感。「手製魚蛋粉」$33 魚蛋及魚片都有手打的彈牙感，不似來貨；河粉也靚，滑溜幼細。吃時加些魚露添鮮，再點潮州辣椒油，實行由頭「潮」到落腳。 在旺區 $33 一大碗，合理。快食快閃，沒多服務，也正路，此「雞記」實屬可返兜系列。

今日行過尖沙咀又去呢間麵檔...食我最鍾意嘅黑豉油王撈麵同埋炸墨魚丸....呢兩樣係我覺得成間鋪頭最好食嘅嘢...同埋仲有墨魚餅都幾好味...佢唔係一舊麵粉你會食到有啲墨魚粒係入邊幾有咬口...千祈唔好叫我牛腩食因為我覺得牛腩唔夠淋真係好普通...呢間鋪頭我去過幾次多數我都會叫黑豉油王撈麵拼墨魚丸或者叫雲吞...我見到有啲人都會食佢哋個咖喱飯下次等我都試吓先!呢間野個地點好方便又唔使等好耐位價錢都唔係好貴！

周未黎到尖沙咀行街街，到到都咁多人ge 時候，肚餓可以點算？ 又唔想食太飽，純粹想有野醫下肚仔，於是朋友帶我黎快食呢間粉麵店。同一般粉麵小店差不多的裝修同格局。食物方面聽聞出名生煎墨魚餅同炸紫菜墨魚丸叫左碗炸紫菜墨魚丸面，面就不過不失，但炸紫菜墨魚丸堅係彈牙，推介而生煎墨魚餅都一樣彈牙好味，不過佢個醬汁味道唔係好濃係呢個咁急促ge城市連食野都要好快速，如果趕時間的不仿黎呢類小店，佢地上菜都好快，快食快走，好岩忙碌的香港人

有一次同髮​形師傾開魚蛋粉，佢推介我食尖沙咀嘅雞記。第一次聽個名嘅時候覺得好好笑。今日嚟開尖沙咀就試下佢，地點唔難搵，係K11 行出嚟向AGNESB方向行，係媽咪雞蛋仔對面。 由於係尖沙咀位置， 所以都有唔少遊客嚟食。枱唔算好多， 5－6枱2人枱 再加兩張圓枱。 除咗粉面之外，仲有碟頭飯 都有好多附近返工嘅人嚟幫襯. 炸紫菜墨丸撈粗 $38 評分:8/10墨丸四粒 粗麵份量多，爽口帶小小鹼水味 用甜豉油事先拌好 夠入味。紫菜墨丸第二度無得食打墨丸既時候已經加入紫菜再炸。外皮香脆入面彈牙，有特色港式麵食

打電話去叫外賣接電話個位阿嬸態度吾系差而系惡劣叫佢俾醋同辣椒油另上佢話: 下 點另上教埋佢點樣樣另上之後 佢就話:地址喇講完 佢hold住個電話超過10秒然後直接cut線請問這是什麼態度？之前又系 有朋友叫個雞扒飯等成個鐘先到 叫m記都吾洗咁耐

約了一位海外到訪的朋友到尖沙咀逛街，走到K11旁，大家都有點餓，便想吃個下午茶充飢，隨便走進了附近一家叫「雞記」的潮州麵食。第一次光顧 ，踏進店內的感覺與一般潮州麵食店無異，店前都有着一個盛滿了牛腩牛雜的鍋和一個忙得透不過氣來的師傅，店內的裝修也十分簡陋；但每走過一張枱，總會看見一碟碟熱騰騰、香噴噴的炸魚片頭、或炸墨魚餅等。看到令人垂涎三尺的炸物，我倆便急不及待的落單，侍應説除了炸墨魚餅外，其他大部分炸物也可以配麵，為了試多幾款即叫即炸的食物，我們點了炸紫菜墨魚丸配黑醬油撈粗麵(似是這店的另一推介)、炸魚片頭配黑醬油撈粗麵和炸墨魚餅來試試。黑醬油撈粗麵的麵頗爽，但醬油略為過甜，另外跟麵的湯也普通不過，亦偏鹹，不值一提。但作為主角的炸物，很有水準，炸魚片頭香脆爽滑；帶着墨魚小粒的炸墨魚餅口感爽脆；炸紫菜墨魚丸雖不帶任何墨魚小粒，但亦很彈牙。我的首選是炸魚片頭、第二是炸墨魚餅、最後是炸紫菜墨魚丸。這次還未有機會試試這店的牛腩牛雜，不知是否與其炸物同樣出色；但單是它的鮮炸魚片頭已敎我再三回味！

微雨夜入左雞記潮州粉麵醫肚，友人叫左紫菜墨丸麵,而我的就叫左一直都鍾意食嘅片頭麵，雖然未算係我食過最好食嘅片頭，但性價比亦算高，另外佢嘅辣椒油都好香口，Good!

一行3人隨意行入鷄記醫肚，叫左紫菜墨丸麵、片頭麵外加2碟油菜。紫菜墨丸麵有4粒墨丸，墨丸夠彈牙，仲咬到有墨丸喺入面，片頭麵有4片片頭，試左一片，都幾好食。不過麵底有少少鹼水味，要如少少醋去中和，辣椒油亦夠香，以$33蚊一碗的價格可以在老尖醫飽肚算是不錯是選擇!

叫左碗牛腩米 一黎到見到就反胃全部都係肥膏 及勁SO開一間餐廳賺錢係應該但係比D咁嘅嘢人地食對唔對得住自己同食客果刻真係想叫佢食俾我睇新年仲有加左十幾% 係正常 但都比反D正常野我食只係唔想新年期間同人嘈交

午餐路過尖沙咀呢間潮州粉面店，鋪仔細細，價錢不算太貴，一碗粉麵連飲品大約＄70左右，價錢尚算合理，我哋叫左牛三寶撈粗麵，咖喱牛腩湯河，粗麵好食豉油不太鹹，但唯獨是最唔滿意就係咖喱牛腩湯河，圖中牛腩好碎好碎，同員工反映，他說係咁㗎啦，呢啲係碎牛腩喎😧真的摸不着頭腦，咁大家就要自行判斷啦！而鹹檸七好飲，我覺得檸檬好似浸左好耐咁，檸檬飲極都仲有好濃郁嘅味道，最後叫咗兩支七喜嚟飲！總括嚟講呢間可以值得一試，不過大家就要衡量下叫唔叫咖喱牛腩湯河喇🤔

我對尖沙咀的感覺：遊客區。老實說要體驗香港味道，這裡真是滿足不了味蕾，自己搵食定必不來這裡（以前都會去下海防道街市，而家都差左），但當你有朋至遠方來，日子時間有限下，你唯有帶對方去附近吃吃本地菜。今天同朋友遊過天星碼頭，逛一下海港城，朋友突然食下香港地道粉麵，我在網絡苦尋下便到了這裡吃個下午茶。睇睇網推及餐牌，知道這裡出名1）炸紫菜墨丸，2）牛筋腩，3）黑豉油撈麵，我便作主意來個大混合，點了一個 炸紫菜墨丸撈麵 及 牛筋麵。先來墨丸撈，深棕色的麵條，均勻上色兼非常油亮，感覺濃郁及麵質較滑，吃下去味道雖夠，但嫌豉油層次不足，光鹹不香，味精的朋友。而墨丸質感彈牙但未見墨魚鮮味，總體一般，可接受水平。朋友一場來到，點了牛筋麵。大家可見湯底顏色較稀略清，顯示湯底煮得唔夠，味道會相對較薄較淡。牛筋煮得好透好淋，有化在口中的感覺，但柱候醬/腩汁味道好淡，牛味又唔係好夠，麵就彈牙帶鹼水味，都是普通貨，不過不失。其實都不能怪店子，在這個租金高翻天的地方，你能做出哪些好東西？我們就跟遊客乖乖地俾錢食地方食店租吧。

如果你尖沙咀什麼地方都沒去過經過一地面茶館要怎麼叫早餐？首先看其餐牌睇價錢第二看看d 客如大多遊客就看他們食緊什麼跟著無論如何要奶茶上面的那杯是我的淨奶茶這杯是友的茶走即加了少許煉奶煉奶是本姑娘不再吃的小朋友食材所以高下立判我的不放糖好吃😋跟隨我叫32$ 生滾朱肝米朱肝難食堅韌無味雞蛋亂煎不見蛋黃只得一堆白雲落很多辣椒和醋勉勉強強猜猜這個是茶走or not ？友人見自詡食家的在下竟然吃緊一碗無味豬米偷笑不已他們要求太陽蛋比我如意得戚我再賣弄點他們叫一個煎墨魚餅大數雞記歷史和我有多識吃他們請我吃一口和告訴我是叮熱的然後話我知大澳的好吃得多激氣解密上述第三杯是他們的茶走他們說香 d仲有他們的豬扒好吃

肚饿落楼宵夜，系翠华同鸡记之间，做左一翻斗争后，选择左选择无甘多既潮汕口味鸡记。点左个招牌炸紫菜墨鱼丸豉油皇捞面，仲配个汤。虽然面硬左D，但系鱼丸认真无得弹，想黎多份！

小孩時跟爸爸媽媽常常來這今天同朋友在金馬倫道做完野大家肚餓吾知食乜小妹想起下條街這朝州麵由我帶路兜過灣來食店舖細小，約二十個位裝潢簡潔，今天下午人不多隨便找個位坐下，很快可以落單兩碗牛筋麵，另外加芥蘭牛筋都多，上枱聞到濃濃的香味牛筋都好淋也入味湯頭也很濃，麵質爽麵吸收了湯的精華加少少辣椒油，簡直就是絕配食完至今仍然回味無窮至於芥蘭夠鮮綠爽脆，配上小量蠔油感覺更可口，朋友說無介紹錯有機會經過一定再光顧

早幾日喺尖沙嘴中伏，今日就要喺尖沙嘴企返起身。其實雞記食過唔止一次，會返轉頭得一個原因，就係因為好食。你以為一碗粉好易煮咩？偏偏好多鋪頭都做唔好基本野。雞記牛腩河湯底夠味，但又唔好太咸，牛腩夠淋，河粉口感恰到好處，最驚喜係蘿蔔嘅味道，明明好似係配菜，但搶鏡程度比得上主角。成碗麵嘅配搭就剛剛好，食過返尋味。食野真係唔洗搞到太複雜，價錢合理，味道好，你搞d 太怪嘅野，menu 睇落好特別，但煮出來唔合格，食客又點會回頭呢。