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港铁铜锣湾站 B 出口, 步行约4分钟 继续阅读
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28912787
开饭介绍
随变火锅提供的鸡煲有湿乾两种锅底,香料都是从四川重庆运来,味道正宗。 继续阅读
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今日营业
17:30 - 23:30
星期一至日
17:30 - 23:30
公众假期
17:30 - 23:30
公众假期前夕
17:30 - 23:30
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食记 (204)
等级4 2019-10-01
3083 浏览
呢一间火锅店肥妹之前都有食过,觉得质素真系唔错,所以今晚决定同肥爸肥妈嘅家姐再嚟食过。酸菜鱼煲微辣  $338肥妹仔我哋已经叫厌咗一般嘅火锅汤底好似沙嗲,清汤,芫茜等等,所以肥妹决定要食酸菜鱼煲做汤底。打边炉之前就可以食佢嘅酸菜鱼,食完晒啲酸菜鱼就可以继续用佢嘅汤底打边炉。佢嘅酸菜鱼肉质非常嫩滑,啖啖都系肉,最紧要系冇乜骨。而且除咗鱼肉本身之外仲有埋个鱼头同埋鱼鳍嘅部分畀你攞嚟煲汤, 非常抵食。烧牛舌心 $48不得了,厚切牛舌,非常之爽口,牛味超香。孜然牛肉串  $28肥家姐最锺意食烧肉串,所以佢一定叫呢一啲有孜然粉嘅牛肉, 质素真系高。内蒙羊肉串微辣  $28肥妹仔觉得呢一间嘅羊肉串系好高水准,因为佢唔骚,但仲食得出系羊肉本身独有嘅香味。美国安格斯肥牛  $268打边炉又点可以冇肥牛呢?肥爸嘅至爱,亦都系肥妹仔最锺意食嘅配料。佢呢度嘅肥牛好高水准,唔会好薄身,雪花纹好靓,咬落去好香油脂味。鹅肝墨鱼丸  $68真系好特别,肥妹仔好少食呢一种有鹅肝酱嘅墨鱼丸。 佢嘅墨鱼丸本身已经好食,好香墨鱼嗰种鲜味,再加埋鹅肝酱,真系鲜上加鲜。蟹子墨鱼滑 $88监於肥妹仔真系好锺意食墨鱼 嘅产品,所以肥妹仔再叫多一点墨鱼滑。都系嗰一句,佢呢度嘅墨鱼系做得好出色,因为系好爽口弹牙同好香嗰种墨鱼嘅鲜味。西班牙黑豚肉  $138因为肥妈唔食牛,所以叫咗个黑豚肉畀佢食。佢呢度嘅黑豚肉都唔错,肥妹仔觉得呢度嘅黑豚肉系好值得一试。纽西兰肥羊  $98肥妹仔而家觉得原来羊肉同酸菜鱼嘅汤底系好夹,因为佢呢一度嘅酸菜鱼汤酸酸辣辣, 配埋羊肉系一啲都食唔出佢阵骚味。鸭红  $58爽口弹牙,攞嚟索汤汁嘅良品。炸鱼皮  $38脆卜卜,点汤汁食一流。莴笋  $68牛筋丸  $32肥家姐赞不绝口,佢话佢呢一度嘅牛筋丸好香好骚嘅牛味,超正。油麦菜  $46随变粉 $28 继续阅读
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等级4 2019-09-14
1632 浏览
随变.第二次黎呢道打边炉,锺意呢道因为环境好正,坐得舒服,而且性价比唔错!.串烧🍢呢道有个烧烤炉,除左火锅以外有提供串烧,系即叫即烧的!我地首先嗌左两串串烧:🍢烧白鳝👍🏻外皮香脆,鱼肉爽口弹牙,好新鲜!.🍢蒜蓉烧扇贝😍大大只扇贝上有蒜蓉粉丝好惹味,将扇贝的精华吸收晒😍扇贝亦好鲜嫩,烧过後依然鲜甜多汁!.火锅我地叫左两个,分别有随变麻辣鸡煲同乾锅肉蟹。随变麻辣鸡煲嗌左最少辣,都keep到麻辣刺激嘅口感,鸡煲以花椒、辣椒、洋葱、大葱等香料熬制,香辣兼备,鸡煲当然唔少得惹味嘅鸡件,鸡件都唔错,食落好嫩滑!.🦀🦀乾锅肉蟹: 呢个超级推荐!肉蟹非常新鲜,食落好鲜好爽,食到一梳梳肉!整个锅用了香味十足的花椒八角等炒得好惹味,椰菜花吸收晒蟹同配料嘅精华😍.配料我地点左: 响玲,菜,墨鱼滑,鱼腩当然仲有主角:手切本地牛颈脊,牛颈脊好有口感,有重重的牛味,手切牛更多一份鲜嫩🥰脆脘腩肉质结实,好鲜好爽口,鱼肉脆脆的😋🐠👍🏻.呢道嘅海鲜好值得推介,下次火锅都会再黎! 继续阅读
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等级4 2019-09-02
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【 铜锣湾鸡煲火锅 】------------------------------今日黎到铜锣湾见落雨凉凉地,就一於去食鸡煲打边炉就最岩喇。🤩[随变麻辣鸡煲]「随变火锅」既鸡煲唔同出面果啲乾锅,佢鸡煲系连汤上。 开头都觉得会唔会唔够味,点知又唔会喎!好入味得黎仲好嫩!食落首先系辣味更重,辣味过後就感受到麻既香气,好食👍🏻👍🏻[串烧]我地叫左两串串烧,鸡肾同牛舌都烧得好好食,烧完仲有肉汁,而且辣辣地好开胃😍 叫多杯啤酒就岩岩好!🍺[手打牛肉]食完鸡煲再叫多碟手打牛肉,哗极新鲜!睇啲纹路都知啲牛肉好正!食落牛味浓郁,仲有成口都系牛既油甘香呀😋出面有自助调味料比你简,但我觉得唔洗都已经好够味!一只鸡煲都只系2百几蚊已经食到超高质既鸡煲边炉,绝对值得!其实除左汤煲仲有乾煲简,如果想食得再浓味啲既我觉得乾锅会好啲。 埋单800 几已经食到好饱啦 下次同一大班人黎可以叫多啲野食试下😋------------------------------[ 随变火锅 (铜锣湾) ]地址📍铜锣湾登龙街18号V Point 23楼港铁🚇 铜锣湾站B出口------------------------------好味:😻😻😻性价比:😼😼😼<5只满分>------------------------------ 继续阅读
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等级4 2019-07-21
1041 浏览
上次食完随变鸡煲一直念念不忘。今晚终於有机会再食喇!上次黎系冬天,天一早黑唒所以看到美美的夜景。今次系夏天,晚饭时间天还亮,可以清楚见到维港,心矌神宜。今次叫了一个微辣嘅鸡煲,以花椒、辣椒、洋葱、大葱等香料熬制,香辣兼备。鸡件又滑又弹牙,仲有香甜嘅紫洋葱。薯粉索唒汤底,口感烟轫,十分美味。食完鸡後就加入火锅汤料,点了蟹柳、蟹粉流沙丸,黑柏叶,生菜和桂花蚌。蟹柳又滑又嫩,蟹粉流沙丸一咬开蟹粉就不断涌出。黑柏叶又爽又挂汤,仲有我最锺意嘅桂花蚌,口感层次好丰富。另外,吧枱也可供食鸡煲、食串烧及饮生啤。我今次虽然唔系坐吧枱,但都点左两份串烧-内蒙羊肉串和烧鸡软骨(微辣)。随变唔只系鸡煲嘅expert,串烧都十分有水准,食得出每一串都系用心烧出来。希望好快再有机会黎打边炉! 继续阅读
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等级3 2019-07-12
730 浏览
好耐都冇食过火锅啦!想搵个好啲嘅环境同朋友聚一聚☺️所以嚟咗依一间试吓😀入到餐厅 环境真系好舒服好阔落👍可以同朋友一边食一边轻松畅谈🗣餐牌既食物都好多选择!依间餐厅最出名嘅系麻辣鸡煲 但由於朋友唔食得辣 所以叫咗一个养生杂菌鸡煲(半只)$168 仲叫咗一啲火锅配料 包括 西班牙黑豚肉$138 南非鲍鱼$108 虾籽墨鱼滑$88 黑松露虾丸$68 除咗打边炉配料 原来餐厅仲有烧物可以叫 所以叫咗一个羊架$38 同一个蒜蓉烧扇贝$68🤤首先讲吓个鸡煲 我同朋友都觉得鸡煲嘅鸡肉好滑👍里面亦都有好多杂菌 有六只鲜冬菇 好新鲜好好食!冇叫错😋南非鲍鱼好细心切左片 可以同朋友开心share 鲍鱼片好爽 切左片之後好易熟 👍 个黑豚肉好新鲜 肉质好靓 脂肪好均匀😋至於个墨鱼滑同虾丸都好爽口👍丸类果然冇得输!除咗打边炉 其实啲烧物都唔差👍羊架可以拣五成熟七成熟同全熟 我哋拣咗全熟 食落都唔会好un 唔会好大阵苏味 几好食☺️个蒜蓉烧扇贝当然都系冇得输🤤粉丝都好多而且扇贝都算大只👍整体都几满意! 餐厅原来都有吧枱可以提供食鸡煲食串烧或者饮啤酒🍻餐厅真系好随变呀😆 继续阅读
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