隆江豬腳

营业中

休息中

好少嚟屯門，今日過開嚟睇戲，諗住揀間有特色而又好味嘅餐廳食嘢。我鍾意食豬手，就嚟咗呢間。叫咗個招牌豬手飯，塊皮超肥，右上角係兩舊肥膏，啲肉超瘦、超老、兼且鞋口！真係好失望...

見到網上食評咁好…滿心歡喜去食川椒皮蛋，泡椒魚皮…龍崗豆腐拍…手拍青瓜都好好食但係隆龍江豬腳飯豬腳份量極小質感逆次湯渣味道…鹵水味應冇特色和相出入很大味道亦冇特別真係有啲失望😞

屯門新墟新開小店，30年經驗師傅主理，一於試試！隆江豬腳飯 豬腳是店中招牌，豬腳已經切好，可以優雅地進食。😆 豬腳非常腍，非常入味，豬腳下面鋪滿鹹菜和椰菜，吸收了豬腳的肉汁，伴碟的菜都吃光了。😋手拍青瓜酸酸辣辣，還有生蒜頭伴在一起，生蒜頭非常惹味，青瓜清新，是一道十分好的開胃菜。梅菜扣肉梅菜鹹淡得而，是下飯佳品。😋扣肉肥瘦均勻，容易咬開，即使知道是肥肉，也忍不住多吃幾口。泡椒魚皮 泡椒魚皮是我每間餐廳必點的菜式，我很喜歡他的魚皮爽口，而且份量慷慨，滿滿的膠原蛋白。😋老闆娘介紹，他們晚市還會有酸菜魚等等的菜式，小店乾淨企理，價格親民，回頭率高。👍🏻

隆江豬腳 (屯門)屯門德政圍31-43號柏苑地下4號舖1. 網紅脆皮五花腩飯：這道網紅美食以其令人垂涎的外觀和獨特的口感而聞名。五花腩是從豬肉腹部取下的部分，其肥瘦相間的紋理使得肉質更加豐富和多汁。這道菜的關鍵是脆皮，它通常是通過烤、煎或烤箱烹調而成，以獲得外脆內嫩的口感。搭配蓬鬆的白飯，五花腩的肥美融入了米飯的香氣，給人一種滿足感。這是一道讓人難以抗拒的美食，特別適合喜歡豬肉和口感豐富的人品嚐。2. 隆江豬雜湯：隆江豬雜湯是一道以隆江縣為名的傳統湯品，以豬內臟為主要成分。這道湯的特點在於豐富的湯底和多樣的內臟配料。湯底通常使用豬骨熬煮多個小時，營造出濃郁的豬骨湯的味道。而內臟方面，常見的包括豬肝、豬心、豬腸等，這些內臟經過清洗和烹煮後，呈現出嫩滑的口感。湯品中還可能加入部分蔬菜和調味料，以增加層次感和口味的平衡。這是一道營養豐富且風味獨特的湯品，對於喜歡內臟料理的人來說是一個絕佳的選擇。3. 隆江豬腳：隆江豬腳是一道以豬腳為主要食材的傳統菜餚。豬腳經過長時間燉煮，使得肉質變得軟嫩，滋味濃郁。它通常以獨特的調味料和湯汁進行烹調，以增添風味。豬腳的外皮常常烤至金黃酥脆，增加了口感的層次感

屯門新開食潮汕地區嘅豬腳食肆, 係香港少見嘅食物👀當然想試試😆『豬腳』豬腳切片上, 肥瘦分明, 滷得好入味👅配鹹酸菜食✨完全唔膩💫『四點金』鐘意大啖大啖肉嘅真係啱哂🍖一碟幾大舊, 每舊好好肉🔥皮帶香濃滷水味同淋滑膠原蛋白, 肉係唔洗用力咬都即化開個種, 超級滿足🫂『脆皮五花腩』同餐牌上寫嘅一樣, 皮真係好脆而唔硬⚡️同香港燒臘唔同, 佢個肉係預先醃入味, 上枱時有少許辣椒碎黐係啲肉上面, 好好送飯!『隆江豬雜湯』豬腸、豬肚、豬心、豬肝、豬肺、豬腰、豬舌都有, 而真係未見過一碗湯咁足料🥣湯充滿豬嘅甜味, 但絕對唔腥🧏🏻‍♀️蔥粒芫荽夠多, 飲落去真係好舒服!『雲南米線』麻辣湯底食得好過癮, 米線煮得入味好索湯🍜有肉碎、支竹、芽菜、蔥段伴米線, 大大碗。另外叫左凍奶茶、熱咖啡☕️熱咖啡炒豆味又幾濃, 真係估唔到依間鋪咖啡會好飲🙆🏻‍♀️見佢牆上貼住梅菜扣肉, 餐牌上都未有, 唔知有冇豬腳咁好味呢🙋🏻‍♀️小總結, 隆江豬腳係香港少見, 而豬腳豬雜處理困難, 炆又要長時間, 都係賣幾十蚊一款,真係搭車過嚟試都值!°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°隆江豬腳 📍 屯門德政圍31-