陸記正宗桂林米粉

营业中

休息中

元朗出名美食多🥢每個元朗街坊心目中都有各自的心水飯堂名單📌陸記在元朗紮根多年，在不少街坊心中當然亦榜上有名😇———————————————————————所謂雙豬其實是豬頸肉和鍋燒肉的雙拼🐷各有4片，份量上算是可以👌🏻豬頸肉肉質爽彈，亦有一定厚度👍🏻至於店家一再強調的獨家滷水味道就並未算驚艷😗與一般常見的味道大同小異，恕我未能品嘗到其特別之處😅鍋燒肉外型類似燒味舖的燒肉🐽不過較為薄切🙂豬皮部分十分香脆💥即使浸湯後依然保持脆口😋肉質偏瘦😌不會像燒腩仔般肥膩，因此質感亦會較韌，未夠鬆化🤔桂林米粉與常見的米粉不同，粗身得比米線還要粗🤣但又比米線爽口彈牙😙湯底調味非常清淡，最突出的就是炸蒜的味道😂———————————————————————這碗雙豬米味道比較家常🏠各方面都中規中矩，對我這個區外人來說就未有太多記憶點😅未算太值得跨區到訪。

陸記都好多年，最出名係雙豬米，但唔想食咁多肉同想食下辣，就嗌左餐牌第一行既麻辣雞絲桂林米粉。佢個桂林米粉其實唔係平時食開既米粉，似粗身少少同煮淋左既米線。湯唔算辣，可以自己再加辣椒油，不過味道就似味精湯.....雞絲唔鞋，亦有炸大豆放面，配埋雞絲令到個口感幾特別。另外可以加錢配飲品，杯份量比其他細DD。

呢間起元朗開左好多年，亦都食咗好多年，真係由細食到大。呢度例牌要食雙豬米線，雙豬係有豬頸肉同埋燒肉。燒肉有三，四舊，成吋厚，豬頸肉四，五塊，全部啖啖肉😋湯底例牌嗰隻蒜蓉味好重既湯，仲有好多菜食。食哂一碗真係好飽！

前兩日嚟到呢間喺元朗起碼有20年嘅店舖我仲好記得中學嘅時候。佢係有三間分店到而家剩返最後一間。入到去全場滿座都算幾犀利，食返我童年最鍾意食嘅雙豬飯，咁姐姐例牌都會問你湯定甜品。甜品呢就係涼粉白色既。湯就係中湯咁我就揀咗湯啦因為對涼粉麻麻哋等咗一陣15分鐘左右，個雙姝飯終於到啦味道一如以往係好食嘅雙姝飯上邊呢仲有啲肉燥同之前嘅味道一樣，食到晒童年嘅回憶凍檸茶都正正常常，係啲座位迫啲之外都冇乜嘢挑剔，有機會會再過嚟食

這間陸記以往在工作的時候，應該在元朗另一個位置都有分店，到而家佢應該得返呢一間。不過10年之前又係食呢間，點解10年之後返到嚟元朗就係食呢間呢？😌因為元朗區內，即使經常說有很多新食店，但其實很多都經不起年月洗禮，因為它們都不是真材實料，例如都是拍照呃like那些咖啡店，或是曇花一現的日式店、米線湯麵等等。🥲反而原來，最經得起風雨 ，十年如一日，反而這間陸記桂林粉，還在紅色小巴站旁邊，屹立不倒。這次再食返個絕代雙豬粉，有豬頸肉四五片，另外仲有鍋燒肉三四片，鍋燒肉仍然是極為厚身，夠曬質感，外皮夠香脆，好像而家吃感覺肥美而香噴噴，沒有以往吃那麼肥膩和飽滯。😉豬頸肉三四大塊，肉質夠嫩，🤓嫩得來不算太過肥，味道相當可口，但是又不覺得太過油膩。這兒的調味料亦都有幾款，好像土瓜灣的阿妹小食，有一款類似尖椒的，帶少許辣味，如果不怕吃青椒那種味道都OK，挺為香辣，另外有款就是辣椒魚露，我覺得兩款都覺鮮美；另外還有辣椒油，辣得來夠香，不會一味死辣，不像潮州辣椒油那般，因此它的清湯雖然本身冇乜味，但是幾款醬油加加味，吃得相當快慰。這次吃亦都忘了，之後睇到其他人的相片才記得這間陸記桂林粉有水晶涼粉，其實早10

今日入來元朗, 試下佢, 望下餐牌, 見到有下午茶餐, 唔想食豬肉, 粉有桂林米粉, 生麵, 河粉, 油麵同薯粉, 佢間野叫桂林米粉無理由食其他🤣, 叫左時菜冬菇豬潤桂林米粉, 配熱檸茶, 等左一陣先來飲品, 再等多左一陣米粉也來, 先飲啖湯, 好似有豬潤或豬肉煲過, 有d甜味, 好飲😍, 豬潤唔係好大塊, 其實有d碎, 不過佢唔係爽脆亦唔係好粉, 叫合格😅 冬菇係一片片, 都有d菇味, 都有好多生菜😋, 再看乜嘢叫桂林米粉, 原來係米線, 不過比一般外面食較粗, 好味好滑🤭, 以下午茶餐來計, 份量都算多😘👍 包熱飲$41, 其實算抵食🥰💞

元朗「絕代雙豬粉」次次去元朗都必定要去食既雙豬粉😋去親都見到好多人大家唔想等既過最好避開lunch hour雙豬粉：豬頸肉+燒肉豬頸肉好大片，食落口啖啖肉，又唔會太油膩湯底係普通湯底，但肉都好夠味所以配埋一齊食味道剛剛好👍🏻燒肉皮燒到卜卜脆、好好味份量亦都好多係我食過嘅燒肉數一數二😋兩款肉加埋都有7-8舊、都算抵食而且呢間既米線亦都唔會太幼同太淋📍陸記正宗桂林米粉 (元朗)元朗又新街27-29號建威大廈2號地舖

桂林米粉元朗人黎講算數一數二好食既，除左雙豬出名之外，我宵夜就鐘意食酸荀酸豆角米線。今次終於叫到成日斷貨既酸荀，首先酸荀聞落去真係有啲臭，請三思。但只要你鐘意食荀真係值得一試，因為淨酸荀米線真係比較少見。成日斷貨既酸荀

絕代雙豬粉 $58鍋燒肉併豬頸肉粉😋 斜切片的鹵肉豬頸肉，啖啖肉入口夠即溶，唔會un👍秘制鍋燒肉粉 $58鍋燒肉類似燒肉，外皮燒得脆卜卜，入口索索聲香脆😋 肉肥瘦相間都不覺得肥膩👍湯底夠熱有微胡椒味，偏咸咗少少。 米線夠爽亦好滑口😋

嘩，陸記嘅米粉真係一絕！今日行過見熱鬧就入去試吓。撞正午飯時段，滿座！等唔刺激玩又攞唔到碗麵食喇😋。點單嗰陣，肚子已經好餓，就嗌咗兩款必試嘅好貨：獨家鹵水豬頸肉粉同秘制鍋燒肉。鹵水豬頸肉，啖啖肉，油而不膩，入口即溶，鮮嫩得嚟保持住嗰份肉質結實嘅滋味，好唔錯！👍秘制嘅鍋燒肉幾有驚喜，肉質靚，外皮脆卜卜嘅😗同時肉味又夠濃，兩款肉加埋嗰陣，味道層次豐富到爆煲！米粉彈牙得嚟唔會太腍，就算係最後一啖都猶如初嚐時鮮美。仲有，落啲醬辣椒，真係添色不少，辣得嚟唔會蓋過米粉本身嘅味道，又辣又香！啖啖肉，辣椒魚露醬味十足，真係令人再三回味，食得好滿足呀！🥣總括來講，呢間店食完之後好滿心，味道正，份量足，令人食指大動！係元朗地方，下次又會再嚟。

今天去元朗又想食下陸記的雙豬，但一坐下見到鄰枱食客吃著肥美的紅燒東坡肉飯我也想試試。「紅燒東坡肉飯」這時段是下午茶時間，東坡肉飯比較細碗但肉塊也不了，紅燒肉有豉香，又充滿著香料的味道，肥而不膩，入口不是即溶那款，但感到肉質香滑肥美，很不錯。「時菜冬菇豬潤粉」冬菇是切薄片的，不太滑，有點兒靱。豬潤切小片小片的很爽口，時間啱啱好，米粉爽滑，個湯還滲透著醃豬潤的酒香。餐飲的奶茶也不錯，有茶香唔苦，但就唔夠滑。

今天入元朗忽然下起大雨，行到又新街找地方坐坐順便午餐。陸記桂林米粉是一間熱鬧的小店，店員和顧客打成一片，應該有好多街坊生意。叫了一個絕代雙豬飯，其中一豬是燒肉，切成片狀，外皮香脆，肉是肥瘦相間，好味唔膩。另一豬是豬頸肉，斜片的肉入口更稔，好香口。這個套餐包含餐湯或甜品及餐飲，當我們猶豫要湯還是甜品，店員推介甜品，佢話試吓嗰涼粉，個白涼粉爽口好味，不錯的推介。蒜香雞扒粉，雞扒厚身入味而且煎得很香，很嫩滑還有肉汁。

家鄉酸豆角粉：正常水準，米粉有咬口，湯底調味都適中唔會好辣加埋酸豆角會帶有少少酸味，整體唔錯。絕代雙豬飯（肉燥汁）：非常推介，真係餐廳必食之選，滷水豬頸肉滷得好入味又淋片開一片片厚薄適中，燒肉真係做到皮脆肉嫩多汁，仲有種好似食緊扣肉但係脆皮既感覺，不過燒肉中層會有一層脂肪，怕肥既話就可能會驚，但對於唔怕肥既人黎講絕對係一大享受，一層既脂肪會令成片燒肉更加香口肉滑既感覺，肉燥汁方面可以話都係正常水準配上白飯一流。

陸記正宗桂林米粉網址: https://s.openrice.com/QrbS0gmS000~dcgdTJ2du地址: 元朗又新街27-29號建威大廈2號地舖電話: 2479-8819=====================時菜三鮮湯飯 湯汁好清甜，啲時蔬生新新鮮，配啲啲肉片、豬膶同埋豬肚，味道更加豐富，好開胃！啲豬肉好嫩，肉片切得好薄，入口即溶；豬膶軟嫩有嚼勁；豬肚則帶有少少嚼勁，入口感覺非常有層次，食落好滋味！另外，啲生菜都好新鮮好爽口，令味道更加平衡。啲飯粒亦都煮得好剛好，唔會太軟太硬！

【元朗區】【陸記正宗桂林米粉】今日講吓呢間喺元朗又新街嘅餐廳，講之前講少少背景，其實因為出國之前想買嘉頓雜餅送畀外國人家庭，所以走到去元朗嗰邊嘅「益街坊」舖頭打算買返兩盒。點知去到老細話賣晒，搞到我喺度一籌莫展，呆企喺條街度。買唔到要買嘅嘢，但係一場嚟到元朗咯，就求其食埋嘢先走啦，咁我又可以寫篇嘢吖嘛。行行吓見到之前食過嘅海南雞，又見到一堆餐廳，其中呢間標榜正宗桂林米粉嘅最吸引到我。咁我唔太肚餓，諗住就咁食碗嘢都幾好。見到佢哋嘅米粉套餐，仲有分唔同類別，我睇惹味粉嗰行，揀咗 $42 嘅「紅燒東坡肉粉」，飲「凍檸茶走甜」，價錢都幾抵因為我咁啱六點前入到去叫到嘢食，所以佢係計下午茶時段嘅價錢，都幾好彩，好似都平咗唔少喎。味道上桂林米粉比一般米綫順滑易入口，感覺對個胃好啲。而啲東坡肉都 okay，成碗嘢勁快食晒，所以諗住叫多樣小食食吓。咁就叫咗 $56 嘅「招牌雙豬」，即係淨食嘅「秘製鍋燒肉」拼「首創滷豬頸肉」，講到係招牌菜。一上菜就知出事，勁大碟好多肉，咬落燒肉度索索聲勁脆口，豬肉味又香。豬頸肉亦都好正，滑得嚟同啲汁又夾。呢碟嘢，可以話係畀到極大嘅驚喜我。仲要咁樣食到頂住個肚走，夾埋都只係