阿麥廚房 (已結業)

兄弟們自從找到真愛之後，我們見面時間就愈來愈少了。今晚終於等到兄弟k 有空一起食飯，訴說一下最近狀況了。選擇了位於銅鑼灣利園後，老字號豬扒包旁邊的阿麥廚房吃晚餐。餐廳裝修以紫色為色調，營造浪漫情調，環境舒服寧靜，整間餐廳有70%是情侶，不會過份吵鬧喧嘩，很適合不喜歡吵鬧環境的人！主菜共有九款選擇，個人宗旨是「貴精不貴多，好味最重要」！加上，豬牛羊飯麵都有，總有一款適合你口胃。我自己就很滿意他們主菜的款式。飲品方面亦有專門餐牌，由Earl Grey 到普通奶茶咖啡都有，選擇豐富。前菜凱薩沙律，另加58元可有大蝦占米多個人特別推薦這個大蝦占米，蝦已蝦「起肉」，肉質爽口，配上沙律醬汁濃郁口。如果與沙律菜則鮮甜爽口，一次滿足兩種味覺享受。雜菜沙律配陳年醋汁新鮮汁多的沙律菜配以酸甜黑醋，面頭加上口感清甜的雪梨絲，與黑醋完美配合，酸中帶清甜，味道口感豐富。 蒜蓉包眼見沒有蒜蓉粒粒，但入口香脆，能吃出淡淡的牛油蒜蓉味道。黑松露菌忌廉湯入口帶點黑松露芳香，不會被香濃的忌廉掩蓋，口感細滑香濃。意大利雜菜湯這款湯啖啖濃郁的蕃茄味，質感較稀，但口味較濃，眼看雜菜有不同的捲心菜、紅蘿蔔、番茄等等。燒紐西蘭肉眼

今天是HK SEVENS 最後一天，看完比賽當然要找吃，沿球場走出來有一堆食店，看見阿麥廚房中西薈萃，於是走入去試下。 Set dinner由160-228不等，不算太貴，但也可以升級湯及小食。法國鵝配焦糖酒醋藍莓 (Kim子推介指數8/10)鵝肝細細件配薄脆多士, 兩者都煎得外脆內軟，而旁邊配上沙律，非常健康。大蝦占米多 (Kim子推介指數9/10)非常特別又好吃的菜式! 將大蝦鋪上芝士, 洋葱粒、煙肉、菇菌 等等材料一齊烤焗至金黃色, 非常濃的蝦味，味道非常濃郁而且有層次。黑松露麵包蟹意大利飯(Kim子推介指數8/10)以麵包蟹蓋盛著意大利飯，飯上面灑上麵包蟹肉，黑松露醬是分開上，你可以自行沾上喜歡的份量。白汁意大利飯口感適中，裡面伴有新鮮菇粒和蟹肉。BBQ烤辣味西班牙豬肋骨(Kim子推介指數8/10)非常大牒的菜式! 豬肋骨味道不錯，個醬汁有小許辣。豬肋骨肉質未夠軟另配有薯條，炸得極之香口，暗生暗倉的我都忍不住吃了很多。

朋友約我cwb食飯 選左呢間餐廳叫OpenRice 都多正評 試下先雖然叫麥記廚房 但原來有英文名---mackie kitchen 入到去系暗紫燈光 幾有情調叫左二個set dinner :bbq豬肋骨同黑松露面包蟹意大利飯加左$38要餐湯黑松露忌廉湯南瓜蟹肉湯 好正呀 好多蟹肉 正呢個好正呀 以為好少實唔夠飽 點知個飯系好多嫁 蟹肉又多 好滿足太好味食哂嚕仲有呢個bbq sauce ribs 有小小辣 幾惹味 有8塊 每塊都厚肉呢個薯條勁脆呀 唔講以為系食薯片 又系食哂坐到9點幾 差不多關門就走嚕

第一次食阿麥廚房，估唔到有咁大驚喜！！！ 拍拖紀念日同男朋友想去一間坐得舒服，餐廳環境浪漫，食物又有質素嘅餐廳食飯就嚟咗阿麥廚房了！因為見到好多openrice 好友推介，真係無介紹錯！！！德國鹹豬手真係一定要試，口感一流！！！豬手皮夠脆！配薯條，鹹鹹甜甜好正！！！甜品方面，心太軟真係好正，一都切落去朱古力已經流晒出嚟，好想再食！！！真係好邪惡嘅食物，卡路里極高，但好好味，久唔久放任一次啦！ 牛扒方便，男朋友覺得正正常常！

This is the first bad report I am gonna write, I am sorry but have to be honest. We ordered rib and steak, the meat taste like plastic! I asked medium steak but it was way over done. And I don't know why I am paying 10% of service charge which there were no service at all! So, bad food, bad service, and not forget to mention it is not cheap, over HKD200 per person not including any drinks, I can find so many better place to eat at this price at CWB!Never come back again for sure!

跟好朋友聚舊, 當然要揀一個坐得舒服又唔會趕著翻檯的餐廳. 加路連山道晚上較為寧靜, 誰知, 店內卻非常熱鬧Set Dinner當然離不開頭盤, 湯及主菜, 這裡的頭盤除了沙律外, 加$58可以升級, 跟友人不約以同地需要來一個升級, 那就各來一份一同享用頭盤法國鵝配焦糖酒醋藍莓, 主角鵝肝夠厚身, 煎得外脆內嫩, 充滿油香, 底層有一塊薄脆多士襯托減低油膩感, 酒醋甜甜帶一點酸, 旁邊一份沙律菜, 多一份清新大蝦占米多, 原以為跟多士有關係, 原來是把蝦肉取出, 再加以菇菌跟蝦肉煮熟後釀回大蝦殼內, 味道好出色, 蝦肉新鮮頭盤升級了當然餐湯也要升級黑松露菌忌廉湯, 內有大量野菌碎, 加上一點黑松露點綴, 令湯更加香主菜黑松露麵包蟹意大利飯, 用上麵包蟹蓋盛著意大利飯夠特別, 黑松露醬是分開上, 可以自行調較濃度, 意大利飯口感適中, 加上蟹肉菇類, 唔會太溜德國式燒咸豬手, 上檯時跟友人都震驚, 豬手份量大份得很, 還配上旁邊薯條及沙律菜, 豬手肉質煮得夠淋, 咸香惹味, 外層又脆又煙韌薯條都炸得好香脆最後來一杯餐飲, earl grey tea, 餐店選自Twinings茶包, 帶

朋友o係銅鑼灣番工為左就佢同朋友來左呢間西餐廳晚餐上次食過唔錯, 所以今次帶朋友來一來近朋友，二來係好食每人叫一份set dinner前菜方面加$58可以 upgrade食香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 我叫左呢個朋友點左大蝦占多米餐湯有兩款:1)黑松露菌忌廉湯2)蟹肉南瓜忌廉湯main朋友鍾意食意大利飯佢叫左黑松露麵包蟹意大利飯而我就order左 BBQ烤辣味西班牙豬肋骨鵝肝入口即溶藍莓有醋味，食完相當開胃又唔太酸占米多已起蝦肉配料相當豐富，食落幾惹味呢度d湯真係好出色落得好足料，南瓜湯有好多蟹肉清新又美味黑松露餐湯味道相當香濃朋友超like未食已經比d黑松露味道吸引住豬肋骨味道唔錯，個醬汁唔會太多食落調味剛好不過肉質未算好「淋」唯一係呢part需改善其他野都好滿意d薯條份量都幾多炸得勁香口，食到唔想停不過熱氣，係咁叫朋友幫手食d朋友叫果個黑松露麵包蟹意大利飯 ($220)感覺幾特別，d意大利飯除左有黑松露香味，食落有蟹肉鮮味!感覺幾驚喜! 意大利飯口感控制得好好，唔會太硬，每一啖都好香，慢慢嗒真d係帶少少香甜!真係唔錯!~呢度野食唔錯，環境舒適，好適合同朋友吹水。

一個熟悉的門口，但原來差不多一年沒有來過。因工作關係，已沒有在銅鑼灣區出沒，難得約了朋友食晚飯，二話不說就推介 - 阿麥大蝦占米多，一入口上一次光顧的回憶馬上重現眼前，那種獨特的醬油味可以說是歷久常新。煎鵝肝配焦糖酒醋莓，入口依舊自動化為mousse，沒渣個人喜愛將酒醋莓撈入沙律中，味道很匹配 !黑松露菌忌廉湯，這次是友人點的，沒有試味道，但看她比我快完成，相信水準是和那次一樣，菌味爆發蟹肉南瓜忌廉湯，沒有點菌湯是因為我比較懷念此湯。味道是可以的，但可惜不是之前那種湯質，現在是大路的正常南瓜湯。我懷念的是湯質偏稀，不搶蟹味反而更能吊出鮮味的那碗......德國咸豬手，必點的，不用說，只管看。賣相不同了，多了個鐵筲箕，立體了已經沒有給分量之多嚇怕，皮脆肉嫩，仍然做得出色，可能技術已經是到達"賣油翁"的程度炸薯條是有驚喜的，明顯不是之前的款式，外表更脆，鐵筲箕亦發揮作用，薯條不會像之前一樣在碟上疊著焗到變淋，食得又睇得還點了個蟹蓋飯，可惜掛著將分量頗多的黑松露醬伴入意大利飯中都忙了影相造型很可愛，Cappuccino還是立體的這裡人客明顯比以前多了很多，當日是平日的晚飯時間，但已經全場滿

今日book 左銅鑼灣既泰式按摩鬆一鬆鬆一鬆前當然要祭一祭五臟廟先啦去左一間叫Mackie Kitchen (阿麥廚房）既西餐廳點解揀呢間 完全係比佢既麵包蟹義大利飯同拉花咖啡吸引6:30去到沒咩人 但有3/4 枱都放左reserve牌 唔通真係咁受歡迎Set dinner 都有唔少選擇 有海鮮類 牛羊豬類都有 總有一款岩你心水～1/ 香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍梅（套餐+HKD58）一見到前菜可以+58轉鵝肝當然要豪一豪啦煎鵝肝好講求火候控制 一唔小心就會煎到舊鵝肝縮哂水同油淋淋呢舊食落去完全唔油膩 外層煎得甘香 入口即溶的感覺令人一試難忘2/大蝦占多米 （套餐+HKD 58)蝦肉十分細心地係拆好肉 再滿怖蝦子在上十分香口 而且加伴有爽口既鴻喜菇 使口感更佳3/黑松露菌忌廉湯 & 蟹肉南瓜忌廉湯（套餐+HKD 38)餐湯方面兩款都十分香滑但個人較偏愛友人的黑松露 因為口感較多層次 4/BBQ烤辣味西班牙豬肋骨 （HKD 218)這道主菜根本就是下酒菜Bbq醬汁十分惹味 有少少微辣的味更可口醬汁亦醃得十分入味 唔會得外面層色而且肉質鮮嫩 烤得骨肉分離 絕對唔會食到儀態大失5/黑松露麵包蟹義

世界上最邪惡的,莫過於你明知他邪惡,但仍要決定繼續邪惡下去。講緊嘅係我今晚呢一餐晚飯， 阿麥廚房set dinner。首次駕臨阿麥廚房， 見到 門口大menu 個main 有德國燒咸豬手， 諗都唔諗入咗嚟食。 講得冇錯, 咪以為淨係男人先鍾意食鹹豬手配啤酒, 其實女仔如我都好鍾意食㗎! 二話不說入到去已經叫咗個德國式燒咸豬手dinner set， 朋友驚唔夠飽 ，所以一定要叫個飯， 另一個 dinner set叫咗香煎帶子黑松露野菌意大利飯。 原本個set係有跟田園沙律或凱撒沙律同是日餐湯係雜菜湯， 但加38蚊是日餐湯可升級叫蟹肉南瓜忌廉湯或黑松露菌忌廉湯，加58蚊可將沙律升級到大蝦占米多士 或香煎法國鵝肝配焦糖酒醋草莓 。我哋當然加曬38蚊同58蚊食曬四款食物! 德國式燒咸豬手＄228， 世界上最邪惡莫過於此， 當你明知佢係肥但你又唔理佢肥繼續食， 你就知呢個鹹豬手配粗薯條有幾難抗拒!咸豬手 大過我同我朋友嘅兩個手總和, 起埋肉幫你砌埋件，真係好食家friendly， 豬手外層 炸到鬆脆，豬手肉仲滑溜嘅， 少少咸多多脆， 又唔會食到你牙骹軟 旁邊配咗粉漿炸粗薯條, 沾咗粉漿嘅粗薯條，

約了舊同事聚舊，地方在銅鑼灣一間頗多人光顧的餐廳，據聞出品不錯，也想試過究竟。晚上六時半，餐廳雖未見有客，但訂檯已滿，餐廳的裝修簡約而不落俗套，幾幅掛畫，燈光柔和。好友點了晚餐，加點銅板還可將頭盤，湯等升級，我也不作他想，也點了一份。好友有quota，不妨吃這道香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓，甘香的鵝肝煞是吸引，表面已煎至焦香，配醋漬藍莓可解膩。我選大蝦占米多，蝦肉切粒後加些菇同煮，釀回蝦殼內焗，惹味非常，還有一大堆沙律菜，感覺清爽。我喜歡黑松露迷人的幽香，選了加入不少黑松露醬的黑松露菌忌廉湯， 用了很多菇菌打成，濃湯很稠，每一口都充滿菇香，很好味 。好友的南瓜蟹肉忌廉湯， 黃澄澄的南瓜已打成蓉，口感綿密，吃到絲絲蟹肉，給味道清甜的南瓜加添海鮮的鮮味，配搭美妙 。她的主菜是德國式燒鹹豬手，大大碟已將肉褪骨的豬手， 方便進食，我也試件豬皮，燒得卜卜脆，充滿油香，肉質軟腍，而近骹的肉較爽，肉味豐富，又伴了一籃子炸薯條，粗身薯條薯肉特別香，外脆內軟，最後吃沙律可稍減熱氣 。黑松露麵包蟹意大利飯，以蟹殼盛著意大利飯，已燴腍，旁邊放了一小碟黑松露醬，以示貨真價實，拌入帶有蟹肉的意大利飯中，簡直是奢侈

朋友生日，說想食西餐，見到銅鑼灣的阿麥廚房網上評價高人便訂了位。餐廳很滿座，我們坐了在近門口窗邊的位子。選了兩個晚餐，再加小食。黑松露菌忌廉湯又香又濃，松露油下得不吝嗇，味道更突出。蟹肉南瓜忌廉湯放了不少蟹肉，南瓜清甜中帶忌廉的鹹香，香滑兼 creamy。大蝦占米多蝦肉加上洋蔥及秀珍菇以蝦膏爆香炒，蝦味份外濃郁。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶化，配了酒醋藍莓減低了肥膩感，有心思的烹調。黑松露麵包蟹意大利飯意大利飯混了蟹肉釀在蟹蓋來焗，這個煮法會令意大利飯較乾身，不過亦因此吸收了蟹蓋的香氣，零舍入味，點些許黑松露醬更美味。德國或燒咸豬手聽說咸豬手是這裡的招牌菜式，特地訂位時預留定。這裡的咸豬手燒得香嫩，肉質一點也不韌，而且調味剛好不會過鹹。食豬手怎少得了薯條，剛炸好熱騰騰，甚麼熱氣呀不健康呀都拋諸腦後了。食完兩個主菜已經很飽，吃不下甜品，最開心的莫過於享受美食之餘生日的朋友亦滿意。

今次跟男友到了銅鑼灣餐廳用餐，餐廳名字是阿麥廚房。餐廳附近有不少食肆，而這間更是坐無虛席的。我們兩天各點了一個套餐，加了少少錢轉了前菜款式，同時轉了餐湯。黑松露菌忌廉湯、蟹肉南瓜忌廉湯兩者餐湯味道濃郁，用了不少食材來煮湯，喝得到部份食材的獨有口感及味道，不只是虛有其表。黑松露菌忌廉湯：黑松露味道濃郁，每一口都吃到它的香味。而且湯內更有打碎的菌類，令餐湯口感更加豐富。蟹肉南瓜忌廉湯：南瓜味道令餐湯味道提昇，好似吃到啖啖南瓜蓉一樣。而且餐湯內更有一些鮮甜蟹肉，肉質鮮嫩又不鬆散。前菜就是大蝦占米多及香蒜法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓大蝦占米多原隻大蝦上枱，廚師將蝦肉切粒令人容易進食，而蝦肉肉質結實又入味，味道鮮甜。鋪在底的是雜菌，雜菌煮得軟腍又入味，非常JUCIY。香蒜法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓藍莓以焦糖酒醋配製，甜酸味道共同存在，非常開胃。而鵝肝煎得香脆，內裡軟腍又夠滑，配上脆香麵包片，可減低油膩感。吃過前菜後，主菜終於上枱了。德國式燒咸豬手看似份量非常大，有一隻燒咸豬手及一籃薯條。咸豬手經過油炸，但看起來又炸得乾身，即是餐廳是將豬手油炸多一次，將油都迫出來，免得客人覺得太油膩。而餐廳更將咸豬手先切件

白色情人節，放工想避開繁忙的商業都市，去享受一頓寧靜的晚餐，但又不想平日走到山卡拉咁遠... 經openrice搜尋下發現阿麥廚房，處於銅鑼灣加路連山道，地區旺中帶靜，正合我倆心意，於是三星期前便已訂座!阿麥廚房的佈置是大多女生都愛的紫色系，加上幾盞水晶吊燈及壁燈，有格調之餘亦很浪漫。晚市套餐主菜有很多選擇，一般都只是二百多元，前菜有另外加錢的升級選擇，豐儉由人。焦糖酒醋層次豐富，味道偏甜帶果味，用來撈沙律菜一流! 藍莓酸酸地正好用來中和鵝肝的油膩感!我倆都盛讚的大蝦占米多!! 蝦肉被爆香過的蝦膏和洋蔥包圍著, 蝦膏味濃郁, 好吃得幾乎連殻都想食埋!! 香濃的蘑菇湯, 有打碎了的蘑菇碎提升口感! 黑松露氣味芬芳, 令人回味無窮! 配上蒜蓉多士, 口味濃郁!清甜的南瓜湯和濃郁的蘑菇湯形成強烈對比。 南瓜湯口味較清新, 南瓜蓉搞拌得幼細, 蟹肉進一步提升南瓜的鮮甜!麵包蟹意大利飯賣相相當吸引!! 飯的份量看起來不多, 原來整個蟹殻每個角落都塞滿著意大利飯呢! 意大利飯軟硬程度控制得恰到好處, 蟹肉意大利飯未勻入黑松露前已鮮味可口, 加上一茶匙黑松露醬撈勻, 整個飯的芳香程度瞬間提升! 適宜

如標題所說，對那隻香脆又肉嫩的豬手念念不忘，每次朋友想吃豬手時，我都必定推介阿麥廚房。一如以往，同樣地點了兩個不同的套還，還（$38）轉配特式湯品。黑松露菌忌廉湯黑松露味道香濃軟滑，味道不錯！蟹肉南瓜忌廉湯南瓜味香濃，奶味較重，蟹肉香濃。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓鵝肝伴上藍莓是一個不錯的配搭。大蝦占米多大蝦伴上鮮菌，鮮味好吃，蝦汁精華配上周邊的沙律菜也非常美味。德國式燒咸豬手（$228）店內招牌菜式，份量也相當的大。咸豬手外皮脆卜卜，肉質嫩滑，配上的薯條香炸可口，熱辣辣，伴上醬汁非常好吃，又夠惹味！黑松露麵包蟹意大利飯（$228）麵包蟹內載滿了意大利飯，蟹肉絲混合在飯中，蟹肉鮮味，飯粒有嚼口，黑松露份量夠多，可以自行添加喜愛的份量。飲品選了蜜桃凍茶朋友點的咖啡有立體拉花，很美！