阿一海景飯店

营业中

休息中

慕名而來，試左入門吉濱鮑。另加鮑片午市套餐。鮑魚及鮑片可能級數較低，味道叫盡左力，因汁好味。翅係非常正常的普通酒樓貨。小食及點心好味。馳名炒飯，期望太高，我反而覺麻麻，砂窩即埸炒，點解冇鑊氣既？因冇乜落油？

今日阿爸生日，所以要食餐好的我地嗌左每位$1220嘅套餐，已咁嘅價錢5飽就慘了龍蝦沙津有3大片龍蝦，非常新鮮多肉，配埋芒果好有鮮味，加上麻醬非常搭調。羹底厚身，足料，唯獨略嫌比較淡杲重點來了，鮑魚溏心有咬口，不過鮑魚汁比賽咸左小小哩個鵝肝加咖哩，味道係好濃，加上成個蟹蓋都係蟹肉，好足料，好惹味，不過食晒成個係有啲膩牛尾可轉豚肉金菇卷，豚肉面烘得好脆，味道適中，非常唔錯！紅酒燴牛尾炆得好淋，牛味好濃，不過伴碟嘅蘿蔔有啲硬，炆得唔夠軟身哩個炒飯炒得好香口，加埋面頭嗰啲角籽，真係好有口感，不過個飯味道唔係咁入味，差緊啲味。焗西米布甸傳統得黎又好味好耐無食過咁好味嘅甜品加上底下面嘅蓮蓉真係絕配最後仲有椰汁糕，合桃餅，淡淡地帶啲甜味，唔錯總括而言，成餐嘅味道適中，唔係咁夠味不過咁樣嘅價錢，唔錯

今天同hubby 一家人食午餐慶生，他選了阿一海景鮑魚飯店。這餐廳位於isquare 廿多樓，環境十分舒適優雅，枱與枱的空間十足，還可鳥瞰維港景緻。午市澳洲鮑片套餐$1440 （4人）雞絲春卷：想不到咁鬆脆，入口即化，雞絲饀料香甜有肉味，正！筍尖鮮蝦餃：蝦餃大大粒，脹卜卜的，饀料以爽甜海蝦為主，無乜豬肉。蝦餃十分有蝦味同彈牙，唯蝦餃皮十分易破。大紅乳豬件：乳豬十分香脆可口，焦脆的外皮和半肥瘦的肉，沾上砂糖點綴，乳豬件變得既肥美又帶肉香。竹笙海皇燴生翅：這生翅材料十足，每一羹都充滿竹笙同生翅。湯底十分鮮美，那高湯味濃而不膩口，而羹中夾著爽爽蝦仁，無論味道同口感實屬中上。翡翠澳洲鮮鮑片：這鮑片口感很軟稔，蠔汁薄薄的掛上，鮑片煮得十分入味，味鮮招牌砂窩炒飯：這炒飯真的值得一讚！鑊氣十足，炒飯粒粒分明，每一口都充滿叉燒、蝦粒同瑤柱等，味道既鮮又香口，口感豐富，正！蓮子紅豆沙：紅豆沙已經起沙，紅豆大大粒，入口軟綿，而且帶有陳皮芳香，香甜綿密，不錯，正好為這餐劃上句號。整體而言，每一款菜式水準高，服務週到，而且環境舒適，以這套餐而言，雖然不是特別菜式，但都煮得這麼味美，真的不錯。

其實以呢個價錢嚟講點心唔算非常精緻但係貼心嘅一流服務就真係值回票價嘅但係可能服務太過殷勤連人哋未食完都開始收碟啦海景係真係一流如果係夜晚再加煙花真係無敵竟然畀我望到半島酒店直升機不停升降嘅場面所以你嘅錢其實係去咗海景服務同埋裝修嘅身上點心都算皮薄餡靚 正正常常普普通通咁囉 當然唔可以同美心酒樓嗰啲比但係以咁嘅價錢如果食物方面嘅話就一啲都唔抵荷葉飯 淡口咗啲唔夠足料蘿蔔糕 薄身到死咬口唔夠其實切厚啲都ok嘅唔使咁慳家個菜淥得好老唔知點解嗰日啲嘢特別淡口我淨係食得出個黑松露餃真係有黑松露味其他啲嘢淡口到 我食咗乜嘢都好似冇乜印象咁佢嘅甜品真係好普通馬拉糕蒸到散曬

My sister came back with her Italian husband for vacation in late September and then we had a full week of food tasting and gatherings. On their last day in Hong Kong, we went to Ah Yat for dim sum lunch which turned out to be the best pick in their whole trip.What my sister missed most was the steamed creamy custard bun here. The buns were tender and soft with a centre of fluid custard inside, perfectly well done.My aunt and my dad were very elderly. To them, Ah Yat is all about abalone. So

媽媽想去尖沙咀行街街，難得和媽媽二人世界，當然要吃頓好，咁啱想在isquare看東西，因此，地點就鎖定isquare，看看商場水牌，媽媽本想吃日本菜，但餐廳選擇不合心水，再看看有阿一海景飯店，於是，便選擇了這𥚃吃午餐😻我們都是即興來的，沒有訂枱，時間大約係12時左右，都可以坐到窗口位置，景觀開暢，看到整個維多利亞港，侍應服務熱情周到。選了這個價錢不錯的二人餐😻是日老火湯夠熱，沒有味精，好味！餐牌上寫蜜汁叉燒拼脆皮燒鵝，應正名為蜜汁肥叉燒拼脆皮肥燒鵝👻 ，d肥膏起碼有1厘米厚，真是好恐怖。向其中一位較年長的女侍應反映，佢夠膽死話碟嘢唔係好肥，肥先好食！我阿媽嗰碟都仲勉強ok. 我嗰碟真係成碟都唔食得。頂唔順！再向一位看來較高級的男侍應反映，終於，俾番碟瘦叉燒及瘦鵝我食。成個餐牌最好食是這個一哥鮑魚酥😋蜂巢香芋角夠鬆化，餡料豐富美味。雪菜火鴨粿和野菌黑松露餃味道一般，好多普通酒樓都整得好食過佢。美點雙輝沒有驚喜，不過，也不難吃！

來到週末，趁有時間好好整理補記囝囝的幾頓生日飯～於週四的正日生日夜，一家再訪 尖沙咀 阿一海景飯店，事隔數年，動人海景及美味鮑魚菜式沒改，妹妹卻由肚中塊肉長成小小美人兒，囝囝也由歲多豆丁變成5歲大隻仔，感覺幸福同時又有點感觸啊！ 那時阿一貴為米芝蓮2星餐廳，大受歡迎；現在仍然是米芝蓮一星餐廳，初到時感覺有點冷清，後來也幾乎滿座，超美開揚海景及水準食物自然是重要原因。 主打鮑魚的阿一看似名貴，其實晚市套餐遠比預期化算；視乎鮑魚貨色質素，像我們吃的南非鮑套餐，折後不過$645/起，想豪一點同時品嚐魚翅、龍蝦、鮑魚、燕窩的話，則$1648起，但為響應環保，大家還是盡量別選吃翅吧～ 兩口子都吃套餐，小兄妹就散點兩項食物。先來前菜小吃，仍有微咳的我沒敢吃花生，酸爽微帶辣意的健康木耳倒是吃了很多，非常開胃！ 然後是 蜜汁叉燒伴滷水法國鵝肝 Barbecued Pork accompanied with marinated sliced Foie Gras with Chinese Herbs，想不到這裡的叉燒肥瘦有致、蜜味豐富很好吃，水準很高；滷水法國鵝肝完全無筋、質感滑溜又鮮香不鹹，沾上叉

屋企人最愛餐廳之一呢間餐廳在ISQURE高層，又係一間比客人坐享靚景嘅餐廳同屋企人去都係坐房食，風景真係好靚中意影相就啱哂食物一如既往咁好，風景一如既往咁靚龍蝦刺身賣相好靚，屋企人話好食，我覺得無味可能我唔識欣賞龍蝦生食燒鵝，鵝肝發自內心的吶喊，好好食啊之後去開呢度，其他地方嘅燒鵝同佢相比之下實在太遜色啦鵝肝就更加好，直接成為我嘅最愛佢係凍盤，沒有了一般煎鵝肝的油膩感，入口即溶的感覺更加鮮明美食當前即使肥都忍唔到口，嗌咗兩份

很久之前吃的，补评论。午市单人套餐包含七彩小凤仙、原只鲍鱼生菜松、潮州蒸粉果、鲜蟹肉官燕灌汤饺、翡翠咸鱼蓉豚肉蒸山水豆腐、天白花菇扣鹅掌配生面、蛋白杏仁茶、豆沙窝饼、香焗腰果酥华丽丽的九道菜，诚惠港币268元。

都算係滿意的一餐餃類皮薄餡靚叉燒非常肥美但係真係肥左啲蟹肉豆腐豆腐豆味重又滑又棉而且蟹肉啖啖肉絕無欺場最鍾意佢嘅叉燒菠蘿包香噴噴熱辣辣咬落鬆化魚翅餃個湯好好有金華火腿精膸可惜親戚冇話比我聽入面有魚翅就咁破咗戒

呢幾個月勁多同事遞信，唔係話出面無乜景既咩？點解有人未搵到工都咁急住走既？真係唔明！今日又有同事last day，呢個都幾資深架，所以阿頭帶大家去食餐似樣d既。呢度環境完全感受到果份米芝蓮氣派，我地6個人點左超過10樣野。阿頭請梗係食豪D，一哥鮑魚酥賣相好似鮑魚蛋撻，lunch嘆鮑魚咪話唔豪！原隻南非吉品鮑放喺酥皮撻上面，口感軟腍，汁濃，有種膠質漿口嘅感覺，加上酥皮撻香脆，完全滿足狀態。燒賣皇既豬肉同蝦比例平均，所以食落彈牙飽滿。蝦餃大大隻漲卜卜，咬開薄皮，入面既餡幾鮮味亦煙韌爽滑。叉燒包熱辣辣夠鬆軟，睇到入面嘅餡料多到好似就嚟瀉，好味！肉絲炒麵夠乾身唔會過份油笠笠，食落香脆。仲有XO醬煎腸粉，金黃香口，都幾辣下，但又好想令人食落去。最後祝呢位同事有個更好既前景，唔知下次又輪到farewell邊個呢？唔會咁快輪到我卦？!

來呢度食飯，除左食高級中菜，仲要為左食埋呢個維港靚景，book枱記得要window seat，個景真係一流。細個聽到人地食阿一飽魚，只係富豪先食得起，但人大左，人一世物一世，總要一試，價錢當然唔平，但因為佢有2人餐，價錢我覺得唔算好嚇人，食個最basic 2人鮑魚餐乜都可以試到， 千零蚊2個人我覺得ok喎，起碼試過用刀切鮑魚既感覺，食埋呢個靚景，真心覺得好正。

跟老闆娘出差後，難得可以陪她到貴價餐廳見客，真是好運來到了海景餐廳阿一飯店，真是不枉此行，海景相當漂亮食物應該不錯吧吃了叉燒，叉燒真的是名火燒出來的，相當入味而且又不會濃，但肉汁全流出來了，一流我燒味肉質又不會太硬，相當軟滑油雞，雖然不是走地雞，但肉質還是不錯口感軟熟，而且也算是滑溜值得一讚的是肥膩的地方不多，肉我部份較多不愧為貴價餐廳

一 ? 真是阿一 ? 第一次試阿一，無論如何都不覺是阿一。這套餐前前後後有十三「道」菜，勉強用「道」，其實不太準確，因為每人一粒蝦餃一圈黑毛豬火腿一片鵝肝一小塊素鵝。先來的菠蘿义燒包，菠蘿皮不特別酥香，义燒饀不特別味美，飽不特別軟，和尋常屋邨酒家的沒啥分別。醉雞是雞胸，肉不靭，有淡酒香，普通水準。所謂黑毛豬火腿，我不肯定厨師加了什麼功夫，吃不出有什麼特別。滷水鵝肝原可以是重頭戲，但他入口不嫰滑不軟糯，入口不溶，完全沒有鵝肝應有的羔香，比之潮式老店的鵝肝實在是天與地。素鵝入口還可以，但賣相是焦黑油淋淋，减分。鮑魚酥以為是高潮，但吃不出鮑魚有什麼廚功，酥皮也十分一般。蝦餃令人最深印象是能不令人留下任何印象。煎腸粉和素鵝同一命運，可吃不中看。沮喪之後再沮喪，蟹肉羹終於為阿一拿回點面子，羹燙熱，湯底吃得出是精製的高湯，配蟹肉和芫荽，滿口香鮮濃，把我從絕望深谷救回來。煎鱸魚也十分討好，煎得片片帶焦香，魚肉新鮮香脆彈牙。海蔘扣花菇繼續高潮，那茨汁是一流，有鮑汁鮮雞味，海蔘爽軟適中，花菇是真正的大花菇，有久違了的菇香，十分滋味。壓軸的阿一招牌炒飯，看來材料十足，顆顆蝦粒顆顆义燒顆顆青蔥配顆顆包了蛋汁

我同女友都係超級韓迷，對當地美食極著迷，尤其係國寶韓牛，之前有幸喺韓國食過一次，雖然價錢拿脷，但果份滋味真係難忘~最近知道韓牛解禁出口，就第一時間黎呢度歎。頭盤先黎一個頂級墨西哥鮑魚配甘橘醋汁，墨西哥鮑魚嘅最大特色係味濃，食後齒頰留香，加上醒胃甘橘醋汁，頓時胃口大開，對往後嘅菜式十分期待~之後上枱嘅係黑杞子松茸韓國純種韓牛牛柳配黃酒燉湯，牛柳等級係最高級的1++，侍應喺我哋面前攞起湯壺倒出熱湯~先嘗一啖燉湯，味道清香，再細味牛柳：「肉質細膩嫩滑，入口即溶又不失嚼勁！」我地都好回味呢份久違嘅滋味~而古法蒸斑球就啖啖肉，用濃魚湯枸杞葉泡星斑球，加入炒香左嘅冬菇、肉絲及蘆筍，食落別具風味~終於主角黎喇！！就係大大件香煎韓國純種韓牛西冷，同樣係最高級嘅1++，單睇賣相已經令人食指大動，色澤、雪花密度都好靚，煮到半熟入口最juicy鬆化，牛味非常濃郁又唔會太油膩，香燒過後更加香口，真係頂呱呱呢~至於釀焗鮮蟹蓋甫上枱即香氣四溢，食落好足料；上湯灼菜遠就簡單清新，可以順道清清腸胃再食埋之後嘅美食~仲有蛋白法國鵝肝韓國純種韓牛炒飯同蓮蓉西米黑松露焗布甸埋尾，鵝肝嘅滑mix埋韓牛嘅嫩，令炒飯口感更豐富，