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其实之前以经介绍过(阿一小厨)不过是夏天的时侯了...话明(街彷食堂)...11月天气渐凉可以食双冬炆羊腩暖暖胃...唔洗讲野....屯门区以经小见的...(古法羊腩煲)必食之选...老实讲二百零蚊..煲..大小随意...坚系足料双冬炆羊腩入口细嫩肥美.皮弹牙有咬口阵阵羊油香..讲得上系齿颊留香完美保留住羊肉的鲜味.枝竹索晒啲羊腩汁...真系停唔到手必试摆盘精美的本地手切肥牛..牛肉是按纹理手切的，口感零舍鲜嫩爽滑，肉味更相当浓郁.....老实讲屯门友想食羊腩又就脚...同你讲...试一次你就会爱上了....
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天气无啦啦转凉，最啱就系去打边炉！知道阿一小厨出左个层层塔，趁咁好时机紧系要去试试！ 层层塔有两个套餐，有四层或六层可以拣。我地拣左六层$666套餐。仲有不同既汤底可以拣(猪骨/人参/瑶柱粥)，KO完个塔就有充满鲜味既汤底继续打边炉! 六层塔入面既食物包括:蚬，鱼，虾，蟹，带子，鲍鱼同鸡。店家好贴心咁教我地要一层层蒸先可以保持食物够热够新鲜，仲有指引提我地每层要蒸几耐。啲海鲜蒸完出黎全部都好甜，就算唔点豉油都好够味，又啖啖肉，正!!lol 蒸完野食就可以打边炉，汤底充满左海鲜肉汁。落埋牛肉，粟米，菜一齐煲，即刻整左个生滚牛肉粥噜！比起平日任饮任食打边炉，层层塔比较少肉类丸类，但反而显得更清甜，少左份油腻感。想打边炉又唔想咁热气，层层塔系个比较健康既选择!
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这天在井财一带开饭，选了这家新开张的阿一小厨。 说是新开张，其实这小厨一直都在。名字也改了几遍，只是一直没有光顾而已。 门外放了不少圆桌，感觉有点像大排档。天气炎热的关系，选坐室内，白色的主调，感觉光猛。可是第一个问题来了，从餐具的状况，感觉到这小厨的卫生一般。然后第二个问题，当中一位女侍应态度挺差，其他侍应就亲和得多。加上舒适度一般，全场用的都是没靠背的圆椅，感觉更像间大排档。 凉拌猪手($68)是最好的一道。以大蒜、香菜、老醋、麻辣汁同腌，很有川菜风味，十分喜欢那汁酱，酸香得很，十分开胃。猪手爽弹，凉拌的关系未算太入味，个人较喜欢稔滑猪手，这个偏硬了点。芝士大虾球($88)既是店方推介便要试试。虾球是鲜虾来的，有诚意，用大滚油泡过，微微金黄。芝士汁较稀身，欠芝士香，伴虾球是过于温和了不够惹味。虾球很有虾的鲜香，只是配这芝士汁就变得平凡了，伴吃的菠萝粒不太甜，挺配的。红烧乳鸽($58)看上去很大只，吃起来肉却不多，外皮甚脆，但肉质偏干偏硬，欠缺肉香，是烧制时间的问题。蒜茸蒸元贝(时价)店家的海鲜来货不俗，肥美厚身的扇贝，非常新鲜! 洗得干净，群边位很爽，柱贝位厚肉弹牙，鲜甜得很。不过蒸得微微过火，依旧美味，缩短蒸煮时间口感会更佳。面层粉丝偏稔身，糊作一团，影响食感。光顾的都是街坊街里，挺熟络的样子。见食客大都点小炒、鸡煲、海鲜塔，相信是便宜抵食之选。不过服务和卫生感觉一般，不是街坊的我，该不会再来的了。
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