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食记 (5)
入到长洲行到累累地, 当然要食海鲜啦$338有6个海鲜真系好抵 呢个价钱起市区食个避风塘炒蟹都唔知得唔得个人食到好饱之后再食糖水，当然唔少得芒果糯米糍啦仲有食其他小食~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!
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太平清醮过后的第一天，长洲的人流比起想像中少。一家到了这间酒楼庆祝婆婆生晨。坐下后，坐得较为挤逼，枱有d窄。第一道菜，乳猪拼盘，只是一个较为普通的菜，乳猪略胖，可改善。第二，美翠带子，带子香滑，配上腰果，十分有咬口，最值得赞赏的是炸鸡，味道浓郁较为失望的是汤，甚么花胶炖鸡..汤只有小小的味，幸好鸡肉鲜嫩，补数
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差不多十年没有到过长洲, 若不是参加了圣堂辨的朝圣团也很难无端端会嚟, 大暑日的长洲比预期的凉快是日午餐是设于离花地玛圣堂不远处的乡村酒楼酒家内环境颇陈旧, 有大电视可供卡拉OK耍乐曾几何时酒楼会送上湿毛巾供食客使用, 我记得自从沙士爆发, 各酒楼已取消了派热毛巾服务, 取而代之的是一片片即弃消毒湿纸巾。白灼虾味道鲜甜, 肉质新鲜弹牙丝苗白饭粒粒挺身, 饭味香粟米蛋花羮好清, 盐都少粒蒸鱼好新鲜不过鱼味好淡咸鸡(我听d人系咁叫)肉唔系好咸, 皮下脂肪少鱼香茄子汁浓好送饭, 不过茄子未够淋莲藕排骨就最差, 排骨好似滚完水先落镬炒两炒, 所以完全无味道西柠鸡炸到散晒还要唔上汁西瓜一人只得一件, 够冻够甜,起晒沙赶时间搭船, 所以唔洗四十五分钟就可以离枱走人, 未试过咁快食完嘅宴席
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因为婆婆大夀 , 所以我地去咗长洲食饭虽然食物就一定唔够出边既酒楼好但...胜在环境好,仲有无敌大海景...一流.乳猪拼盆:味道一般啦!乳猪件比较多肥肉~~麻麻地烧鹅~~太瘦,但味道ok玉环柱甫:味道好,卖相又ok可以同外边酒楼比美!大海斑两味:肉质够鲜味仲有2种食法~~一流鸡:味道几好,肉质又滑,略嫌咸左少少.
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今日入长洲探家人夜晚因为父母被妇女会邀请关系出席一个庆祝父/母亲节聚餐好热闹 心谂食物质素应该下调殊不知 惊喜出现入正题首先是乳猪拼盆卖相唔错 有烟鸭胸 海蜇 叉烧伴菜乳猪咬感良好 脆皮但略肥不过都系供应商问题整体 : 6分/10分再来脆瓜炒虾球脆瓜入味爽口 中虾爽,鲜而且有百合中和 令到味道不致太浓开始期待下碟菜整体 : 8分/10分第三系瑶柱扒节瓜(问老细先知菜名)今次我认为茨汁比较重要 整碟菜精粹冇令我失望 香而味浓节瓜入味之余 唔会煮得太老可以挑剔既地方 大概系茨汁上碟时弄污碟边以约二十围既热闹场面黎讲 情有可原整体 : 7分/10分第四系冬瓜茸羹味道不俗 伴以鱼肚 效果理想整体 : 6.5分/10分第五系蒸鱼 (刚巧有事没有影相)海鲜自问食唔少 唯独今次印象好深刻蒸鱼火侯好重要 长短取决肉质酒楼控制得恰到好处 肉嫩而滑酱汁明显以油爆香 配合葱花中和,调香味缺点同上 问题不大整体 : 9分/10分第六炸子鸡 (同样因事没有影相)炸子鸡脆皮 肉质非常嫩不韧家人都赞口不绝相信落镬炸时放了不少心机若果附上一碟小小南乳酱 或会更佳整体 : 9分/10分最后一碟是西芹芋丝炒鸡粒值得一赞是香口 镬气足西芹草青味少 芋丝幼而脆整体 : 7.5分/10分当然不缺炒饭捞面及水果不过因为赶船回香港 所以未能欣赏到这绝对是离岛一大惊喜比较市区的普遍酒楼质素及舒适程度水准之上临走遗憾没有为酒楼拍个照 赶时间另一遗憾是座拥沙滩海景 但因夜晚关系看不到酒楼面积大 适合大伙人吧抵食与否无从考究 始终是AA制的聚餐
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