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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约5分钟 继续阅读
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
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食记 (176)
等级4 2020-10-19
757 浏览
冇得去日本😌,唯有去下日本餐厅食下刺身寿司当去左啦🙈今日朋友带我来到位於Cubus 嘅锅処雪舟食Lunch入到去环境非常写意舒适,座位宽敞,最啱同朋友倾下偈,叹个靓lunch! 午市定食选择算多,寿司刺身丼饭样样有,如果唔太想食生冷野,亦有各款热食选择每一个set 都很丰富,有沙律,茶碗蒸,小鉢 ,面豉汤,甜品和餐饮。款款都吸引,用了十分钟时间,终於决定要一个北海丼 $318😂朋友就要了海胆三文鱼籽丼 $428沙律菜新鲜爽甜,加上沙律醋,份外滋味。小鉢是 鱼肉饼,质感比鱼蛋结实,有咬口,入味好食。茶碗蒸很嫩滑,有虾肉和冬菇粒,味道口感很不错。主角北海丼,有数款鱼生,一片海胆,三文鱼籽,一只大大嘅牡丹虾,款款鲜甜新鲜,最爱是牡丹虾,啖啖肉,😍,呑拿鱼腩油香满满,加上鲜磨芥末,滋味十足。另一主角,粒粒鱼籽在口腔中爆开,鲜味十足,钟意鱼籽嘅不能错过。海胆份量亦足,甘香creamy🤤甜品 水信玄饼晶莹剔透,质感似蒟蒻,加上黑糖浆和黄豆粉,味道清新又去腻即磨咖啡最後再叹埋杯咖啡,香滑冇苦涩味,今个lunch 真系冇得顶🙈 继续阅读
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等级4 2020-10-09
502 浏览
没有旅行,每逢假日就去寻找旅行的味道。当然我最想去的就是日本啦!所以今日选址「锅処雪舟」,其食材由日本空运抵港,再配合开扬又够和风的装修,细心有礼的服务,令人恍如中午置身於日本!餐厅有午市套餐:我选择了 【Sessyu Sushi Set 雪舟寿司御膳 $288】包沙律菜、茶碗蒸、煎鱼饼。《茶碗蒸》内有虾肉、银杏和香菇,香滑中带口感。《寿司》有拖罗、𩶘鱼、伊佐目、章红、吞拿、三文鱼、拖罗蓉、三文鱼子。拖罗 - 当然油脂重,又嫩又软,入口脂香浓;𩶘鱼 - 肉质爽口、鲜味;伊佐目 - 鲜嫩细滑,具有柔软的质感,味道浓郁,肥美有脂香;章红 - 鲜美清脆、爽口、 咬劲好;吞拿 - 味道清淡, 含丰富鱼油,油脂甘香,入口即化;三文鱼 - 肉质细嫩鲜美;拖罗蓉 - 脂肪精华味道浓郁,口感软滑够。三文鱼籽 - 粒粒晶莹通透, 十分鲜美。寿司还会配《乌冬》- 乌冬弹牙又够热,吃站寿司再吃碗热汤乌冬感受很好。随盘附上七味粉,但我喜爱汤底的清香,不加任何调味料。最後的餐饮及甜品都不马虎,咖啡香浓顺滑,奶再另上;而甜品是《水信玄饼》,轻轻加上糖浆及黄豆粉,味道甜而不腻,感觉很完满。 继续阅读
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等级4 2020-07-05
1796 浏览
朋友最近受客人邀请,到访一间位於铜锣湾银座式商厦楼上的日本料理一同午鐥,朋友对餐厅的质素十分满意,今天便提议再一次到访。这银座式商厦外形以几组立体几何玻璃幕墙拼构而成,时尚有型,大厦大堂设有体温监察器,令到访的客人多一份安心。餐厅设於大厦六楼,空间宽敞,有一排落地大玻璃窗,楼底高,光线充足,装修简洁高雅,置身其中有种宁静闲逸的感觉。午市套餐选择不少,除主餐外还有前菜、沙律、汤、茶碗蒸、及饮品。小鉢即前菜  ~ 有腌菜、萝卜片及腌螺肉 ,口感湿润、弹牙,只有新鲜制作才有此口感,以味噌汤来说,味噌的比例平衡得宜,不会过咸,,味道鲜味,腐皮丝充斥着整碗汤,料足又够热,好味!新鲜爽脆,酱汁醒胃,味道清新茶碗蒸送上客人面前时温度刚刚好热得来不烫口,温热令蛋味更香浓,鲜味更突出,质感非常滑嫩,入面还有虾粒、冬菇、白果、小小菜蔬,口感丰富。颜色夺目,不同种类的鱼生粒、玉子粒、青瓜、蟹籽铺满整个饭面;珍珠米饭粒粒晶莹通透,香软滑糯;鱼生新鲜爽口,种类起码有四、五类 ~ 真鲷、池鱼、吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼,全部切小粒,与饭拌匀後,每一口都可以食匀咁多种材炓,真是想得周到。名字漂亮,外貌晶莹剔透,活像水晶一样, 令人 心生好奇, 究竟这是什麽味道, 质感似啫喱,入口即化 ,带有天然甜味 , 洒上黄豆粉、 黑糖 一同吃, 令人联想起日本蕨饼,不过水信玄饼的质感更为水嫩。日本餐厅的咖啡质素一般也不错,这家也不例外,味道醇厚,面层有我最爱的咖啡油,闻起来份外香浓。餐厅环境空间感十足,另外还有几间独立房间可供聚会,食物质素更母庸置疑,个人认为无论朋友或商务聚会也十分合适。 继续阅读
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等级4 2020-06-27
1075 浏览
今日和友人去了铜锣湾吃午饭,来到开平道,见到这里有吃日本菜,见天气太热,不想吃得太热的东西,便决定到这儿吃午饭。入到这间店,高格调的环境,我们被安排坐在吧枱前,可以看到厨师在开放式厨房正忙着很专业的将萝卜切得薄薄然後再切丝。看了一会肚子已经打起鼓来,是时候点餐了,我今日就叫了一个温泉玉子牛肉饭定食,这里的定食除了主菜,还有沙律,茶碗蒸,小砵,甜品和饮品都颇丰富。先来沙律,小砵和茶碗蒸,沙律很新鲜,所以吃上去很脆身,加上了沙律酱料,味道香甜。小鉢即是小食,今日小食是螺肉,螺肉甜甜的,肉质都很紮实。茶碗蒸里面有虾,冬菇,芹菜和白果,入口很滑溜,虾,冬菇,白果,芹菜令到茶碗蒸味道上梗多层次,不错!跟着是味噌汤,这个汤都颇好饮,里面有很多腐皮丝,令到喝汤时有一些咬口,感觉不错,味道不温不火,好味!温泉玉子牛肉饭到,一上枱已经闻到很香的洋葱味,牛肉饭上放了一只温泉蛋,可以混入饭里一起吃,牛肉汁很香,里面除了洋葱,还有一些杂菇,酱汁香甜,牛肉不会粗鞋,味道很好,饭和牛肉份量夹得刚刚好,不会觉得谁的比例比较少,两者很平均。味道真的不错!吃完饭,当然要吃个甜品,这里的甜品原来是水信玄饼,在电视看得多,但见真身都是第一次,外貎很得意,全透明,真的好似有个好大粒的水点似的,很趣致。配上黄豆粉和黑糖来吃,很清新,少少甜味,女仕们吃完这个甜品一定不会觉得有罪恶感!定食里还有饮品,今天很热,所以来一杯冻柠茶就最好不过。这间店环境舒适,侍应也很有礼貎,价钱都很公道,下次来到这头都可以再来这里! 继续阅读
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等级4 2020-06-12
1100 浏览
家住跑马地的姐姐相约到铜锣湾逛街食晏,我心情雀跃得很,因爲这段日子大家都留在家防疫,很久没有约会了! 逛街食饭真是个好节目! 姐姐先带我到开平道这间「雪舟」日式料理店午餐後才逛街…… 餐厅设於Cubus六楼内到达时,刚好12时正开始营业了,餐厅环境很舒服整洁,落地玻璃窗很开扬!先量体温,再洗冼手放妥口罩後才点餐~菜单有多款午餐定食,有乌冬,和牛寿喜烧定食,豚肉烧,鳗鱼,雪鱼饭……等。和姐姐每人点了份午餐定食~刺身御膳 $308有六款刺身,包括茶碗蒸,小钵,沙律,甜品,㗎啡/茶沙律菜很挺身,入口爽脆很新鲜!酱汁也很醒胃!螺肉非常爽口!茶碗蒸鲜甜美味,蛋丝般柔滑!刺身配上一碗白米饭几款刺身都厚切,带子大大粒的爽甜',色泽晶莹很新鲜!高质素食材!十分滋味!来自日本的;水信玄饼~ 有天然甜味,看起来像一块无色的果冻,透明如水晶入口即化,配上黄豆粉和黑糖浆一起吃滑脱脱冰冰凉凉。初次吃很有新鲜感!最後喝一口香浓㗎啡,回味着吃过的美味,十分写意优悠 ! 继续阅读
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