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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约5分钟 继续阅读
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
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食记 (153)
等级4 2020-07-05
156 浏览
朋友最近受客人邀请,到访一间位於铜锣湾银座式商厦楼上的日本料理一同午鐥,朋友对餐厅的质素十分满意,今天便提议再一次到访。这银座式商厦外形以几组立体几何玻璃幕墙拼构而成,时尚有型,大厦大堂设有体温监察器,令到访的客人多一份安心。餐厅设於大厦六楼,空间宽敞,有一排落地大玻璃窗,楼底高,光线充足,装修简洁高雅,置身其中有种宁静闲逸的感觉。午市套餐选择不少,除主餐外还有前菜、沙律、汤、茶碗蒸、及饮品。小鉢即前菜  ~ 有腌菜、萝卜片及腌螺肉 ,口感湿润、弹牙,只有新鲜制作才有此口感,以味噌汤来说,味噌的比例平衡得宜,不会过咸,,味道鲜味,腐皮丝充斥着整碗汤,料足又够热,好味!新鲜爽脆,酱汁醒胃,味道清新茶碗蒸送上客人面前时温度刚刚好热得来不烫口,温热令蛋味更香浓,鲜味更突出,质感非常滑嫩,入面还有虾粒、冬菇、白果、小小菜蔬,口感丰富。颜色夺目,不同种类的鱼生粒、玉子粒、青瓜、蟹籽铺满整个饭面;珍珠米饭粒粒晶莹通透,香软滑糯;鱼生新鲜爽口,种类起码有四、五类 ~ 真鲷、池鱼、吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼,全部切小粒,与饭拌匀後,每一口都可以食匀咁多种材炓,真是想得周到。名字漂亮,外貌晶莹剔透,活像水晶一样, 令人 心生好奇, 究竟这是什麽味道, 质感似啫喱,入口即化 ,带有天然甜味 , 洒上黄豆粉、 黑糖 一同吃, 令人联想起日本蕨饼,不过水信玄饼的质感更为水嫩。日本餐厅的咖啡质素一般也不错,这家也不例外,味道醇厚,面层有我最爱的咖啡油,闻起来份外香浓。餐厅环境空间感十足,另外还有几间独立房间可供聚会,食物质素更母庸置疑,个人认为无论朋友或商务聚会也十分合适。 继续阅读
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等级4 2020-06-27
202 浏览
今日和友人去了铜锣湾吃午饭,来到开平道,见到这里有吃日本菜,见天气太热,不想吃得太热的东西,便决定到这儿吃午饭。入到这间店,高格调的环境,我们被安排坐在吧枱前,可以看到厨师在开放式厨房正忙着很专业的将萝卜切得薄薄然後再切丝。看了一会肚子已经打起鼓来,是时候点餐了,我今日就叫了一个温泉玉子牛肉饭定食,这里的定食除了主菜,还有沙律,茶碗蒸,小砵,甜品和饮品都颇丰富。先来沙律,小砵和茶碗蒸,沙律很新鲜,所以吃上去很脆身,加上了沙律酱料,味道香甜。小鉢即是小食,今日小食是螺肉,螺肉甜甜的,肉质都很紮实。茶碗蒸里面有虾,冬菇,芹菜和白果,入口很滑溜,虾,冬菇,白果,芹菜令到茶碗蒸味道上梗多层次,不错!跟着是味噌汤,这个汤都颇好饮,里面有很多腐皮丝,令到喝汤时有一些咬口,感觉不错,味道不温不火,好味!温泉玉子牛肉饭到,一上枱已经闻到很香的洋葱味,牛肉饭上放了一只温泉蛋,可以混入饭里一起吃,牛肉汁很香,里面除了洋葱,还有一些杂菇,酱汁香甜,牛肉不会粗鞋,味道很好,饭和牛肉份量夹得刚刚好,不会觉得谁的比例比较少,两者很平均。味道真的不错!吃完饭,当然要吃个甜品,这里的甜品原来是水信玄饼,在电视看得多,但见真身都是第一次,外貎很得意,全透明,真的好似有个好大粒的水点似的,很趣致。配上黄豆粉和黑糖来吃,很清新,少少甜味,女仕们吃完这个甜品一定不会觉得有罪恶感!定食里还有饮品,今天很热,所以来一杯冻柠茶就最好不过。这间店环境舒适,侍应也很有礼貎,价钱都很公道,下次来到这头都可以再来这里! 继续阅读
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等级4 2020-06-12
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家住跑马地的姐姐相约到铜锣湾逛街食晏,我心情雀跃得很,因爲这段日子大家都留在家防疫,很久没有约会了! 逛街食饭真是个好节目! 姐姐先带我到开平道这间「雪舟」日式料理店午餐後才逛街…… 餐厅设於Cubus六楼内到达时,刚好12时正开始营业了,餐厅环境很舒服整洁,落地玻璃窗很开扬!先量体温,再洗冼手放妥口罩後才点餐~菜单有多款午餐定食,有乌冬,和牛寿喜烧定食,豚肉烧,鳗鱼,雪鱼饭……等。和姐姐每人点了份午餐定食~刺身御膳 $308有六款刺身,包括茶碗蒸,小钵,沙律,甜品,㗎啡/茶沙律菜很挺身,入口爽脆很新鲜!酱汁也很醒胃!螺肉非常爽口!茶碗蒸鲜甜美味,蛋丝般柔滑!刺身配上一碗白米饭几款刺身都厚切,带子大大粒的爽甜',色泽晶莹很新鲜!高质素食材!十分滋味!来自日本的;水信玄饼~ 有天然甜味,看起来像一块无色的果冻,透明如水晶入口即化,配上黄豆粉和黑糖浆一起吃滑脱脱冰冰凉凉。初次吃很有新鲜感!最後喝一口香浓㗎啡,回味着吃过的美味,十分写意优悠 ! 继续阅读
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等级4 2020-06-02
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今日天气预告有雨, 心情依天气上落,  真系麻麻地.突然接到妹妹 whatsApp, 约我去 开平道Cubu  锅処雪舟 午餐, 有点喜出望外, 因为她是位怕肥的小姐, 一般午餐只吃三文治.锅処雪舟 - 好欣赏入门的装修, 一片片瓦片, 颇有心思, 突出日式风格.看看日本食材入口认定证,  吃得更安心.餐厅设有大吧台, 黑板有今日厨师时令推介.餐厅座位阔落优雅, 整齐, 坐得舒适,   是聊天饮食好地方侍应招呼不错, 安排座位, 奉上热毛巾及日本大麦茶.简单些, 我们点了午市定食, 包沙律, 小鉢, 渍物, 甜品, 咖啡或茶. Set Lunch:   salad, small dish, dessert , coffee or tea. 点餐不久,  食物迅速送到. 什菜沙律 Salad ~沙律菜新鲜爽口, 和风柚子沙律酱, 清新又开胃, 口感好.味噌汤 Soup ~先喝口传统热热的汤, 营养美味又健康, 很适合炎炎夏日, 极好饮. 香葱油甘鱼丼  Yellowtail with spring onion rice bowl ~ 油甘鱼, 好抢眼, 晶莹通透, 卖相精致, 配萝卜渍物.池鱼, 片片肉质鲜美有弹性, 入口软滑, 鱼味特别甜, 味鲜美.  轻轻点上甜豉油, 萝卜蓉及姜葱食, 果然甘香嫩滑, 鲜味尽显. 珍珠米饭香软糯滑, 混合甜美菰粒, 好食.迷你泡菜豚肉锅定食 Stir fried Japanese  pork with onion 铁锅热腾腾上台. 大大片豚肉, 配上日本冬菇, 仙菇, 滑豆腐,   白饭, 味噌汤. 豚肉肉嫩, 煮得味鲜甜, 肉质鲜嫩肥美, 配大葱, 用上特甜汤头, 增添鲜味.  泡菜, 金菇菜,  都好味!  女孩子最仲意甜品.   水信玄饼 ~ 正 !卖相好吸引, 活像幸福玻璃球, 入口 感觉清新, 软滑而不太甜.最後以一杯热柠水作结.餐厅环境及侍应招呼不错, 食物新鲜多选择, 吃得满意, 我们会再来. 继续阅读
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等级4 2020-05-22
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呢日亚女放假,亚仔又考完DSE约咗同学出去庆祝,亚女话最近疫情受控一於两母女出去行街食晏撑枱脚餐厅做足防疫措施,门口有职员为客人探热及设有酒精搓手液,令食客放心用餐餐厅地方宽敞,环境舒适典雅,设有巨型吧枱,可以边食边欣赏师傅的手艺叫咗两份午市定食,包括有小鉢、沙律、味噌汤、甜品、咖啡或茶,相当丰富沙律菜新鲜爽脆而且冰凉透心,配搭柚子酱醋,酸爽开胃小鉢是味付螺肉,爽滑味美迷你黑毛和牛寿喜烧定食寿喜烧原煲上,材料可真多,重点是面层的黑毛和牛,上枱时仍然色泽粉嫩密如雪花的油花分布,肉质细腻柔软,入口甘香融化食时再沾上生鸡蛋汁,入口更嫩滑银雪西京烧定食西京烧原来属於渍物的一种,甜味和咸味相对浓重,所以要配白饭中和,这样才能尝到鱼本身的鲜味银雪鱼油脂丰腴,肉质软嫩,入口即溶甜品焦糖布丁,布丁口感滑溜带淡淡焦糖甜味,味道香甜而不腻咖啡或茶点了冻柚子蜜,疫情底下喝返杯含丰富维生素C的柚子蜜增强抵抗力都是不错的选择 继续阅读
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