影片
开饭介绍
由烧味大牌档开始做起的镛记，现已发展成中外闻名的粤菜馆，多年来镛记酒家获奖无数，尤其以烧鹅驰名，不少外国游客慕名而至，回国时更订购特别包装的烧鹅，故有「飞天烧鹅」之称号。
继续阅读
奖项殊荣
最优秀开饭广东菜馆 (2008-2011,2014), 最优秀中西区开饭热店 (2010)
特色
同客食饭
适合大伙人
附加资料
开瓶费300
营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
相关文章
镛记对我嚟讲系一个充满情怀嘅老字号，无论系同朋友饭局定家庭聚会，呢度永远系个稳阵之选。一定要试嘅当然系佢哋嘅招牌炭烧烧鹅，烧鹅肉质嫩滑多汁，肥瘦适中，沾啲酸梅酱，味道层次丰富，绝对系全餐焦点！仲试咗蒜片芥末大虾球，虾球弹牙鲜甜，芥末嘅微辣同蒜片嘅香气好夹，食落开胃又过瘾，系一道好有惊喜嘅菜！金蛋蒸手刴肉饼都系亮点，手刴肉饼质感松软，蛋液蒸得滑溜，咸香适中，入口有种家常嘅温暖感；银棯带子蒸豆腐更加出色，豆腐嫩滑如丝，带子鲜甜，银棯嘅清香为整道菜加分，食完真是一个字—正！蟹肉鲜菰西兰花嘅西兰花爽脆，鲜菰嫩滑，蟹肉鲜甜， 平衡晒其他浓味菜。已经同朋友讲好，下个月再嚟过。
继续阅读
中午约埋几个同事去镛记酒家试菜，作为一间老字号粤菜馆，环境真是一个字 — 靓！装修有现代感，带点传统中菜馆嘅典雅气派，坐得舒服，气氛轻松又唔失格调，无论系同朋友定同事聚餐都好啱。今次点咗几道菜，款款都好有惊喜！首先系竹笙罗汉上素卷 ($200)，素菜做到咁精致真是一个亮点，竹笙软嫩入味，吸晒汤汁嘅精华，卷入面嘅菇类同蔬菜配搭得宜，清香又丰富，食得出师傅功力。跟住试咗珊瑚白玉千万柳 ($280)，卖相一流，冬瓜丝炖得软腍透味，配上鲜甜嘅蟹肉同蟹皇，入口满满海鲜香，层次好丰富，绝对系今餐嘅焦点！豉汁烧酿酒滑豆腐 ($250) 都好出色，豆腐滑到入口即化，酿料鲜香入味，豉汁带点酒香同微辣，惹味得来唔会盖过豆腐嘅原味，食完真是一个满足。沙爹津丝牛冧肉 ($260) 系另一道惊喜，牛冧肉嫩滑多汁，沙爹酱浓而不腻，配上津丝（鱼肚）嘅独特口感，食到停唔下来，份量同质素都好有诚意。最后嘅上汤腿丝浸时蔬 ($170) 好清新，汤底鲜甜浓郁，腿丝软腍，时蔬爽口，作为一道清淡菜式完美平衡咗整餐嘅味道。服务方面，店员点餐同上菜效率都算高。中环地段加上呢个水准，虽然价钱稍为高少少，但质素完全对得住。下次会再试其他招牌菜，推介俾钟意正宗粤菜嘅朋友。
继续阅读
藏身中环威灵顿街的镛记酒家，数十载烟火气中炼就港式烧味巅峰。推门便是木质楼梯与吊扇的复古风情，炉火香气直窜鼻腔，仿佛踏入老香港的舌尖江湖。必点飞天烧鹅，皮脆如琥珀，脂香盈口，肉质细嫩不柴，蘸上特色酱汁更美味；豉油鸡滑嫩入味，酱汁醇厚，尽显火候功力。虽名声在外，服务仍细致周到，老饕与慕名客在暖黄灯光下共用传统滋味，烟火升腾间，品的是一份历久弥新的港味情怀。
继续阅读
走进镛记酒家，恍若踏入香港烧味博物馆。金红油亮的脆皮下透出粉嫩鹅肉，蘸上特调酱汁，油脂化作满口清香。秘制豉油鸡的胶质在唇齿间缠绵，鲍鱼炒饭粒粒分明泛著镬气，连青菜都透著老火靓汤的鲜甜。二楼露台能望见中环车水马龙，百年砖墙与铜锅明档相映成趣，老师傅现场斩烧鹅的刀光里藏著三代人的匠心。离店时捧盒陈皮红豆沙，甜而不腻的收尾，恰似这场味觉盛宴的温柔注脚。
继续阅读
酸姜皮蛋开头我以为就系普通嘅皮蛋加旧姜，点知食落可以咁特别，两者之间居然可以咁配搭，真系令人惊喜！烧鹅同叉烧都好好食，鹅润肠好特别，特别推荐，豆苗出乎意料炒得好
继续阅读
您可能会有兴趣的...