鍾廚

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得知 #鐘廚 做緊勁大推廣紅燒乳鴿［買一送一］$68 有兩隻紅燒乳鴿仲平過返大陸食，冇乜理由吾去試吓。訂了銅鑼灣時代廣場店飯店裝修採用全統中國風大廳極寬躺，卡位夠六人坐，窗邊位是圓枱，望街境都ok 喎，另一邊是半開放式廚房，客人一目了然。🥢紅燒乳鴿［買1️⃣送1️⃣］端上時已經感覺那份熱力迫人店員將它們剪開四邊叮囑最理想進食時間為6 分鐘。我們急不及待開動，乳鴿皮極薄脆，沒有多餘脂肪，鴿肉爆汁，肉味香濃，好味到連骨都損埋。🥢半隻勁蔥雞從來未試過以蔥打造的菜式，巨蔥油埋藏著半隻大肥雞，鷄件比一般鷄實肉，而且多了一層脂肪，更有份量。鷄配蔥油基本上是冇得輸食法伴碟是炸蝦餅，不浪費餘下蒽，撈埋放入口，又幾特別下滋陰補腎燉湯🥢瑪卡嚮螺燉雞湯呷一啖湯就見到有幾濃郁，淡淡鮮甜甘香不過有半碗都係煲湯渣，其實湯嘅份量唔係好多🥲所以建議都係一人一盅🥢西蘭花炒帶子帶子隻隻尺寸咁厚肉，食落去特別有感覺，帶子和西蘭花就已經系相當好的配搭，重點係份量十足，我哋兩條友勉強先至食得晒一碟😅🥣陳皮紅豆沙小甜品紅豆沙，每一啖都充滿紅豆和陳皮嘅清香，絕對係完美嘅句號。

飯店佈置懷舊，充滿廣東風情，有多少去了廣州的感覺，亮點是價錢親民，尤其是套餐優惠。更有紫砂茶壺及茶隔的配備，真的恍如北上了！環境寬敞，運作暢順。茶錢每位 $16真心推薦［濃湯大碗翅餐 $288］燭火保溫的濃湯翅一大碗，湯頭奶白黏稠，一梳翅羣，喝得滿足！除此之外，套餐包括三款小食，分別有［涼拌青瓜、七味豆腐、砂薑豬手］，整體水準唔錯，尤其豬手皮爽肉結實。兩款餸一個飯，［濃湯紫菜浸菜苗］、［纸包骨拼石本酒焗蠔］及［脆鳝飯］，若然胃口不大，足夠兩人分享。最後還有甜品 ［桂花椰汁糕］，爽滑涼快。另一必吃之選是［紅燒乳鴿 $68］正在推廣買一送一，即是$68已有兩隻，堂前替客人剪開，一分為四比較易食，若然想原汁原味，用手拿着原隻咬更有風味。皮脆肉嫩，燒得好。心思細意，配上四杯迷你百香果汁，作為解肉膩之用，值得稱讚。亦看中了「海陸鮮享」的［花椒盤龍東星班 $198］首先賣相得分，此外花椒的調味做得出色，的確有點辣，正好為東升斑提味，份量十足，啖啖肉。今次點了這三款皆非常滿意，有這樣的環境及價錢，對於我並非超級喜歡北上消費的人更加覺得無需舟車勞頓！

😍點心多達十多款可以選擇，連鮑魚燒賣和蝦餃也吃得到！就在銅鑼灣時代廣場【鍾廚】14樓，地鐵口無縫連接。優雅時尚裝修環境舒服，新舊交融裝修挺特別。這裡有鮮活魚缸養殖海鮮，還有包房可以聚餐。-$7/8/9點心每天2個時段才有的，所以要記下時間提早去排隊😂。我們在2時去吃就是這個價，門口已有很多人在等了😱。我們點了鮮鮑魚燒賣、生拆手工蝦餃皇、奶黃蘋果包、醬汁蒸鳳爪、黑松露鮮菌包及香煎蘿蔔糕。現點現蒸用料新鮮，就算點多了也不太貴😚。.鮮鮑魚燒賣原隻連殼上，取代了燒賣皮挺特別的，蝦肉爽口肉質香滑入味😎。生拆手工蝦餃皇賣相晶瑩剔透，外皮口感煙軟糯，蝦肉爽口鮮味。奶黃蘋果包造型滿分🤩，味道挺特別的。醬汁蒸鳳爪醬味香濃，鳳爪大隻肉質軟腍。黑松露鮮菌包賣相平凡點，但醬味香濃味道吸引。香煎蘿蔔糕金黃色的賣相，外層微脆口感豐富。-紅燒乳鴿 $88這個在做限時買一送一，喜歡吃的當然要點來吃，看到大部分人也點來吃。用了木盤裝著有光澤的乳鴿，吃得到皮脆肉嫰的質感，肉汁滿滿就是香😍。另有4杯百香果汁，可以中和到食物油膩感😌。-熊貓妹妹奶皇包 HKD$28打卡滿分的美食📸，還要是喜歡的奶黃包欵。這個一份有2件可愛熊貓

我們喜歡食廣東菜,   午茶, 晚飯,  食品各有特式,   鍾廚  酒家位於時代廣場, 交通非常方便. 門外展示近期推介:   點心回歸, 乳鴿買一送一, 深海鮮享, 佛跳牆, 濃湯大碗翅餐......, 配合香港 七一回歸, 支持經濟推廣. 入門有傳統  ,  [龍鳳大禮堂],  擺生日及婚 宴好合適.   遊客食飯打卡, 真一流.自設大魚虹,  有多款海產,  生猛活躍.食堂面積大, 樓底高, 裝修光猛, 座位舒適, 抬頭看, 燈架上有多隻裝飾乳鴿,  奇特風趣.配合 ,  美譽.鴿群又成為打卡景點.   我們被這  濃湯大碗翅餐 吸引  每位 $288-  (包 頭盤小食,  大碗翅, 主食, 菜, 甜品)點菜後, 嘆杯紫沙茶壺茶,  茶香撲鼻.頭盤小食三款:  涼拌青瓜雲耳/ 七味豆腐 / 沙薑豬手先嚐  涼拌青瓜雲耳,  開胃好食又健康七味豆腐,  豆腐外皮炸粉鬆脆, 外脆內軟,  有豆香,  調味非常好.沙薑豬手:   稔滑好肉地.濃湯大碗翅, 每位一盅, 連保溫燭台.燉湯火喉夠, 味清香, 慢慢品嘗甜美雞湯.  魚翅入口軟糯, 份量十足,  有口感有彈力, 味道濃郁.

呢間中菜餐廳喺時代廣場，裝修好有氣派✨紅燒乳鴿呢度嘅乳鴿真不愧係招牌菜，真係超好食乳鴿味好香濃，佢嘅皮係真係超級脆，餐廳仲有個溫馨提示係要盡快喺6分鐘內食重點係餐廳仲好貼心咁，送咗百香果汁俾我哋食完乳鴿之後解膩飲完再飲啖茶真係好work，（杯果汁酸酸甜甜好好味）✨燒汁鰻魚炒飯炒到好香，鰻魚嘅份量好足料，燒汁微甜，配飯真係啱啱好✨勁蔥雞🐓想講呢半隻雞真係名副其實嘅勁多蔥，多到要撥開啲蔥先見到隻雞雞肉好嫩滑，加埋啲蔥粒一齊食好香仲有好多塊大蝦片做配菜，超邪惡但好脆✨XO西芹花枝炒珊瑚蚌XO醬同海鮮真係好Match，相輔相成花枝同珊瑚蚌都好新鮮爽口，西芹味好出，成碟都炒到好有鑊氣

這餐廳的每道菜都令人讚嘆！泡椒雞腳酸辣過癮，七味炸豆腐外酥內軟，香氣四溢。香酥姑酥脆可口，陳醋黑豚肉酸甜入味，肉質嫩滑。蔥油蒸蟶子鮮美多汁，杏汁白肺湯清甜滋潤，養生又美味。小炒王爽脆開胃，荔枝球蝦丸創意十足，彈牙鮮甜。家鄉炒蟹蟹肉飽滿，鮮味撲鼻；新鮮雪菜蒸老虎班魚肉細膩，雪菜提鮮絕妙。福建椰菜花清香爽口，蛋白杏仁茶濃滑香甜，紅棗糕軟糯甜美。廚師用心烹調，食材新鮮，擺盤精緻，完美平衡色香味。服務熱情，環境舒適，令人回味無窮

This place never disappoints. We had a big family meal at Chung’s Kitchen and the food was fantastic from start to finish. Some highlights:- the fried tofu cubes with fried enoki mushroom stalks which was light and crispy on the outside but soft and juicy inside- stir fried razor clams with soy marinade - the clam flesh was so tender and sweet it was like a combination of calamari and abalone, cooked to perfection and the soy marinade itself was so tasty.- almond paste soup with pigs lungs. This

周末同女女做完spa放鬆，去銅鑼灣行街😁，話要去時代廣場行G Dragon popup，之後一齊去鍾廚食晚飯。🫢😋呢間餐廳幾受歡迎，未開門已經有唔少人等位。👍💕鍾廚做緊【今晚有好餸系列】，幾抵食，半隻勁蔥雞98蚊，雞肉嫩滑，勁多蔥好香，仲有蝦片。🍍菠蘿咕嚕肉女女最愛，每次中菜必點，呢度整得幾好食，咕嚕肉脆口，菠蘿新鮮。😋🐂紅酒燴牛尾牛尾蚊得油淋又入味，女女話正，跟一籠蒸包，可以點醬汁食埋。🥢甜品：晶瑩棗茸糕晶瑩剔透，煙煙韌韌💯

昨天晚上，我和朋友們在中廚享用了一頓美好的晚餐，整體體驗相當出色。食物這次的聚會食物相當美味，每一道菜都讓人印象深刻。特別是他們的龍騰四海，色香味俱全，讓人一試成主顧。菜品的搭配也很精緻，讓我們的味蕾得到了充分的滿足。服務服務員的態度非常良好，熱情周到，讓我們感受到賓至如歸的氛圍。其中，看到乾冰的演示更是增加了用餐的趣味性，讓整個晚餐更加精彩。總的來說，這次的聚會讓人難以忘懷。美味的食物和優質的服務相得益彰，讓我們的聚會更加圓滿。如果有機會，我一定會再來享受更多美味！

今天晚上招待來港的朋友，一行7人，從入座到離開整2個小時。先開始起菜都OK，到中途一直在等菜，桌面乾乾淨淨沒有一盤菜，催都沒有用，八九個菜做2個小時，真的很離譜。餐廳也沒有滿座，起碼空1/4。之前來過幾次喝午茶，起菜時間都算合理。至於晚餐，以後有得選的情況下都不會再來，太失望。

銅鑼灣食點心，點心款式多。首先黑松露鮑魚燒賣皇，黑松露幾香，鮑魚幾大隻彈牙，唔錯！而必試嘅有生拆鮮蝦餃，皮薄得嚟又唔會一夾就爛，蝦肉爽口彈牙，鮮味十足！而荷香珍珠雞糯米蒸得啱啱好，有雞肉、冬菇、臘腸等餡料都好足料。蜆芥炸鯪魚球亦都值得一讚，外皮炸得金黃酥脆，魚肉彈牙之餘仲保留到魚嘅鮮味，配埋惹味嘅蜆芥醬，好味。北菇棉花雞嘅雞肉嫩滑，北菇吸滿咗雞肉同醬汁嘅精華。陳皮牛肉球好大粒，陳皮味夠香。最後，翡翠蝦球腸粉嘅腸粉皮滑溜，蝦新鮮爽口。

7月1日來這間餐廳吃，乳鴿很不錯，$68有2隻，七味豆腐也很好，很脆很軟，因為有71折，買單時平了200多，很美味的一餐5個人坐卡位，感覺沒有圓枱舒服（純個人感覺）

喺銅鑼灣鬧市坐低飲茶都唔係咁容易，呢間算係價錢同質素比較合理嘅酒樓，可能因為咁次次嚟都要等一段時間先有位。佢係屬於稻香集團嘅品牌，所以都沿用稻香集團特有嘅自動煲水車。呢個安排原意係方便客人，不過如果唔係好識得操作，就變咗係一件麻煩嘅事。呢度好多點心都可以逐件叫，抵讚。蝦餃同燒賣嘅蝦都算幾新鮮，叉燒包嘅包皮都夠鬆軟，黑毛豬叉燒腸嘅叉燒都幾足料，腸粉皮唔算好薄但係夠滑，荷香珍珠雞同北菇棉花雞就正常發揮。整體而言，以呢個價錢喺時代廣場飲一餐茶，都算合理。

今晚同朋友去時代廣場食飯，揀咗間經常去嘅鍾廚，因太多人最好訂位。舖頭新裝修之後用白鴿做裝飾，唔知係唔係配合返佢做乳鴿嘅promote所以擺咁多白鴿裝飾。當晚叫咗個紅燒乳鴿皮脆肉嫩又抵食$68兩隻，加上百香果汁剛好解除了乳鴿的油膩感。濃湯浸魚腐，湯底鮮美濃郁，魚腐嫩滑搭配入味，訂咗個「龍騰四海」十分驚喜，龍蝦上面貼滿金箔，上菜時廚師用乾冰製造夢幻般效果個個見到都嘩嘩聲，視覺與味覺的雙重享受令人回味無窮。當晚大家食得好開心，下次會再嚟幫襯

我哋入座時餐廳無講今晚唔夠人手或廚房有問題，食完第一道菜乳鴿後，其餘兩道菜一路都未嚟。我哋中間追侍應，問第一次叫我哋等等，話廚房冧檔，好多枱都等緊啲餸未出到。隔一排再問又係叫我哋等等，到最尾我哋再問同要求侍應答幾時出到菜，佢哋先話出唔到幫我哋取消，成晚我哋七點半入座，等到九點半先話出唔到菜幫我哋取消埋單。成個運作流程有問題，浪費食客時間，到我哋出去埋單時，間餐廳仲接新客入座附上打單收據顯示時間，希望餐廳認真檢討成個流程。