鍋心粥底火鍋 (德成街)

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聽食友介紹過鍋心的粥底火鍋， 今天路過佐敦終於可以一嘗， 果然是比想像中精彩， 人生有一知己食友的確好好。有別於內地流行的粥底火鍋，這是很香港很廣式的粥底火鍋，也用上最新鮮澎湃的海鮮，以為海鮮會很貴也不是，收費以每位計人均二百左右，就有粥底、七款海鮮、八款配料，確是滿足了想大啖海鮮卻預算有限的食客。最欣賞的是原隻肉蟹，新鮮多羔肉細嫩。鮑魚和生蠔亦好驚喜，新鮮已經好難得仲鮮甜肥美，令人意猶未盡想再追加，但追加的價格太不划算，只好打消念頭。兩款海蜆鮮甜又飽滿，海蝦生猛鮮甜，對這家海鮮的新鮮程度甚滿意。至於配料是大路款式，但也有三十幾款選擇，反正粥底鮮甜就是錦上添花吧！到尾聲粥底會盡吸精華而超甜，這時壓軸的是煮粥！將芋頭南瓜米粥加入粥底，煮出來綿滑的粥鮮、香、甜！對食友的誠意推介甚滿意，而平時文迪很不愛吃粥，但鍋心的粥底火鍋就是個例外！也許可以探尋更多粥的菜系，改變霖迪對粥的偏見吧！

呢間餐廳將傳統粥文化提升，搭配是日時令海鮮、家禽、肉類同蔬菜等新鮮食材， 突顯「原味」、「鮮味」同「真味」🍲 堅持「以客為先，絕無海鮮價」，所有套餐免收加一，性價極高👍🏼🦀肉蟹+龍蝦+ 沙白蜆 ($278)1️⃣店員先上送上鴛鴦鍋，建議海鮮同蔬菜放入粥水鍋，而肉類、丸類同麵食就放入日本昆布鰹魚湯2️⃣品嚐7款自選生猛海鮮💗肉蟹：口感肉多有蟹膏💗龍蝦：肉質厚實Q彈💗沙白蜆：蜆肉鮮甜而且完全無沙💗鮑魚：口感肉厚爽滑💗海蝦：肉質爽口彈牙💗大尾魷：肉質爽脆彈牙💗蟶子：肉質爽口鮮味3️⃣加入3款蔬菜 (南瓜粒、芋頭粒、粟米件) 準備「海鮮粥」4️⃣加入8款自選配料「打邊爐」💗日本A5黑毛和牛（+$39）：和牛柔嫩細滑，帶豐富油香💗特級牛脷芯片（+$19）：薄切牛脷芯脆嫩且肉味濃💗自家製手打牛肉滑：爽滑彈牙嘅牛肉滑加入爽脆嘅馬蹄粒，味道有少少似山竹牛肉💗日本手打烏冬：烏冬煙韌順滑，吸收哂湯底精華💗萵筍：萵筍爽脆清甜💗芝心獅子狗：竹輪爆出香濃嘅芝士醬💗爽口鵝腸（+$3）：鵝腸口感爽脆，清洗得好乾淨💗蟹粉包：爽彈魚丸包住流沙甘香嘅蟹粉醬5️⃣店員幫忙壓蓉南瓜粒、芋頭粒，放入粥膽熬成「海鮮粥」💗No.1精華海鮮粥：選用東北

記錄一下 呢間我成日食既 海鮮火鍋店😋🫕交通超方便 🚇佐敦地鐵站E2出囗 🚶‍♂️行2分鐘就到懶人食海鮮一定出街食 處理海鮮程序繁複😮‍💨又要等吐沙🐚 斬開龍蝦蟹殼钳 🦀又怕整親🩸 夾親手哩度埋班單都係300蚊一位左右🤑 分分鐘平過自己喺屋企整👍🏻✨️自家製冷泡茶 打邊爐飲翻啲凍飲先係爽🆒️ 又清熱雪梨金桔百香果茶$20金桔棒檬菠蘿茶$20✨️【鴛鴦鍋】粥水鍋+日本昆布鏗魚湯昆布鏗魚湯頭鮮甜 勁百搭💓同海鮮 火鍋配料都超夾清清地不錯既選擇😚✨️主角海鮮肉蟹+龍蝦（偏大size 啖啖肉+$15）+沙白蜆新鮮爽彈 😍肉質結實又爆晒膏🤩好滿足！經理Anna 超好人 專人示範肉蟹龍蝦專業剝殼方法🫶🏻三兩下手勢將龍蝦起肉得乾乾淨淨 長知識😯🤓👍🏻✨️自選時令海鲜鮑魚+蠔+聖子+花甲 鮑魚生猛到仲識郁😆款款海鮮都超厚肉 鮮味濃郁✨️自選配料 每位可以擇4款😋 之後再叫 每款都係+＄20🤑牛柏葉 夠爽脆 🤤小龍包 爆晒汁台灣墨汁墨魚丸 自家製手打雞軟骨丸：彈牙多汁有口感 自家製手打蝦滑：大大粒 新鮮嘅蝦肉 手打成膠😚 姬松茸 竹笙 我自己好鍾意松茸香氣 同竹笙口感爽爽☺️日本A5黑毛和牛 油脂感 和牛油香滿滿 😈✨️

因為想食海鮮，所以揀鍋心，喺落單嘅時候太多選擇都有選擇困難症，但係每一款海鮮都非常新鮮，所以點揀都唔會錯。最後揀咗肉蟹套餐，湯底就鴛鴦湯底可以試晒胡椒豬肚湯同埋粥底。牛肉係加$39半磅都非常抵食。在香港食飯要受氣係已經習以為常，鍋心嘅員工非常友善有禮、有問必答，亦都係非常主動去幫手：由落單到開海鮮以及加湯，喺香港我覺得呢個係非常驚喜，而且呢間店仲係免加一！第一次來到佐敦店，見到裝修企理個店比長沙灣店大得多。

市面上太多火鍋店已經好幾年冇食過鍋心原來好多間都已經結業今晚大概8點到大概坐左8-9成滿我地嗌左鴛鴦鍋（粥水鍋+自家製鮮蕃茄濃湯）龍蝦+沙白蜆 $258自選海鮮五款揀咗鮑魚，大尾魷，海蝦，多寶魚，蠔枱隔離有晒教學每款海鮮下鍋嘅最佳時間蕃茄湯底有驚喜！有蕃茄嘅鮮甜味，越煲會越濃，應該係真材實料，冇化學人工味每款海鮮都好新鮮印象最深刻係🦪蠔一啲都唔細隻！仲好creamy，完全唔腥啲蝦係仲跳緊，所以有個兜喺上面壓住佢鮑魚好大隻仲郁嘅大尾魷好鮮味今日嘅每日海鮮追加係。。$88 六隻蠔！！超抵！六隻都好鮮味！另外每位自選4款配料油麥菜新鮮爽口鵝腸+$3 爽口好食靚牛要加錢，但我覺得可以唔加，加海鮮仲好飲品加咗自家製冷泡茶$20🌸🌸🌸🌸🌸最surprise嘅係呢度冇收加一但員工好好，又會幫我哋剪龍蝦起肉又幫我哋煮粥服務好好咁啱聽到隔籬疑似老闆幫人剪緊海鮮佢話海鮮係有專人洗乾淨當晚食所有海鮮又的確係幾乾淨總括係值得支持嘅海鮮火鍋老店！

超高性價比😬無限時‼️ 海鮮粥底火鍋🦐🦞🦀🍲平日約朋友出街聚會都會想搵間餐廳可以坐耐少少😗見到呢間可以無限時由5:30去到凌晨12:30 就決定試吓佢！😍簡單介紹一下佢哋嘅套餐先：《鍋心粥底火鍋》滋味 5️⃣重奏堂食套餐1️⃣自選湯底：粥水單鍋 或 鴛鴦鍋（粥水＋1款湯底）2️⃣指定精選海鮮組合3️⃣7選5 「自選時令海鮮」4️⃣三款粥底蔬菜：粟米🌽、南瓜粒🎃、芋頭粒5️⃣ 每位四款自選火鍋配料見鴛鴦鍋唔使額外加錢，今次就試咗粥底+胡椒豬肚湯湯底🍲粥水鍋主要淥海鮮最後在煮成海鮮粥，另外半邊鍋就打邊爐🍲😚胡椒豬肚湯偏濃味的！而海鮮套餐方面，就選擇咗$258正常龍蝦size 🦞+沙白蜆。自選海鮮就揀咗: 海蝦🦐、蠔🦪、元貝、多寶魚🐟、大尾魷🦑、花甲海鮮大部份都好新鮮！龍蝦煮緊嘅時候都仲識郁🫨蠔🦪同埋元貝大大隻好鮮味🤤多寶魚🐟食落估唔到佢都好滑！嗰日店員仲好貼心幫我哋剪埋龍蝦🦞教我哋食晒佢啲肉😹火鍋配料 有成差唔多60種配料可以揀🤣絕對揀到你花多眼亂😌牛板腱估唔到比想像中都算係咁。推薦大家可以一試佢哋自家製嘅牛肉滑👍🏻打完邊爐雖然食到好飽，但係唔好唔記得仲有個粥底🤭🤭食到7788嘅時候，可以叫店員幫手落埋粟米🌽、南瓜

叫左3次換個污週碗 都冇人換 舉手見到都唔理你 叫唔該聽到都直行直過 睇海鮮又污週 最後我地仲未食嗮 先11點 間鋪收12點 個長頭髮西服務員 專登行到我地張檯前面話：呢張有排都未完啦 大排檔都冇佢咁西👍

今晚衝咗去試人氣粥底海鮮火鍋，套餐性價比爆燈💥人均唔洗$300🤑 最中意佢嘅自選海鮮組合，彈性十足，最驚喜係每張枱都有「海鮮淥煮時計表」+計時器⏲️ 連手殘黨都變蒸鮮達人🙌🏻𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣𝕖𝕕ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃 ❄️ 雪梨金桔百香果茶 🍐🍊 ❄️ 桂花烏龍茶 🌸🍵 兩款特飲冰涼解膩，果茶夠晒清新，烏龍茶尾韻帶桂花香，打邊爐絕配！ 自選海鮮套餐 🍲肉蟹+龍蝦套餐 🦀🦞 龍蝦套餐 🦞（海鮮全部即叫即劏，上枱仲識郁！） 𓆝 生猛海鮮部隊 𓆞 🦐 鮮蝦 | 生猛到離譜😳擺上枱仲表演跳高 🐚 鮑魚 | 上菜時裙邊仲喺度跳舞 𓏲 蟶子 | 肥美到反光嘅肉身 🦪 蠔 | 爆膏級肥嘟嘟 𓆡 花甲 | 吐沙乾淨無砂感 其他配料我地揀咗：一口鮮蝦馬蹄雲吞、娃娃菜、手打牛肉滑、蘿蔔片、蒿荀、牛筋丸、芝士獅子狗、唐生菜，咁多配料揀，岩晒心大人細，樣樣都想試嘅我🤭🌾 黃金粥底三寶 🌽🎃🍠 爽甜栗米+南瓜粒綿+芋頭粒香，煮完海鮮啲精華滲晒落粥，最後變身神仙泡飯✨ 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ 必讚餐廳貼

人氣海鮮粥底火鍋🔥 鍋心品牌鮮有名氣 之前都食過佢地太子嘅八鮮蒸鍋 佢地最新仲有海鮮點心專門店😆所以晚市都勁多人 記得要book定位！佐敦呢間環境新淨又大～====五重奏海鮮套餐 $208起 免加一、免醬料費！====首先自選湯底 可以一邊粥底 另一邊自選湯底然後唔同嘅海鮮組合有唔同價錢 $208-278不等然後再可以自選5款時令海鮮！跟人頭比份量然後已經Default送咗三款粥底配搭蔬菜😼最後每位自選四款火鍋配料🥰唔夠食嘅仲可以加$20追加配料 不過其實食晒已經好滿足😌====᪥ 龍蝦᪥ 蠔᪥ 蟶子᪥ 鮑魚᪥ 沙白蜆᪥ 肉蟹᪥ 大尾魷᪥ 多寶魚四個人嗌咗兩款餐都超多款海鮮🦞 我哋嗰日嘅海鮮都好新鮮 亦有渌海鮮嘅最佳時間參考～====最後打埋邊爐就可以叫店員嚟幫手整粥底個粥充滿海鮮同打邊爐嘅精華🥰 鮮甜味美 好滿足！

老婆逢星期五嘅興趣班卒之完結咗，所以，今晚專登同佢出嚟食餐好嘅，無麩質，又要少肉，就想起早前食友推介嘅「鍋心」，因為佢哋以海鮮粥鍋打響名堂。餐廳好近佐敦站，兩分鐘步程就到，甫入到去，雖然只喺平日晚上，已近乎座無虛席，非常熱鬧。全部位都喺卡位，目測所見，分4人座、6人座，而啲卡座都幾闊落，舒服好坐。正所謂工欲善其事，必先利其器，枱上一早已放齊各類「架生」，鉸剪、鉗、鋼夾……一應俱全，食蟹都變得無難度。此外，向來食火鍋，另一大配角就喺醬料，除咗醬油，店家就另外配備一整碟紅椒粒、蔥花、蒜蓉及沙薑供客人使用，唔夠可以再問。顧名思義，呢度主打就喺粥底火鍋及其海鮮靚料，玩法以套餐形式，揀鍋底，再揀基本海鮮組合，共4款由$208-$278（以每人計），之後自選時令海鮮及各人再揀4款火鍋料。當然，唔夠可以再額外追加，但小弟就覺得基本套餐已好夠食，因為，臨尾仲可以熬個精華海鮮粥。順便講埋有咩飲啦，汽水、啤酒呢啲基本嘢都有，特別啲嘅仲有土耳其汽水、自家製冷泡茶，此外，更供應Movenpick雪糕，定價都相宜。平常食火鍋，嗌汽水喺指定動作，不過，一來老婆晌度，佢向來講健康，飲汽水就唔好喇，二來店家有啲自家製

以前鍋心粥底火鍋大圍分店仲有得食粥底火鍋幫襯過幾次，而家改咗做點心，最近我哋就去佐敦店，佐敦店地方夠晒大，週末都幾乎滿座🫨 有4款唔同價錢的套餐，分別在於主海鮮的配搭，之後再自選4-5款海鮮。我哋揀最貴個餐都只係$278‼️食龍蝦+肉蟹+沙白蜆，另外4款就要左鮑魚、海蝦🦐蟶子、蠔🦪湯底可選擇單鍋(粥水鍋)或鴛鴦鍋，我哋就要咗鴛鴦鍋，粥水鍋主要淥海鮮之後再食海鮮粥，另外半邊要胡椒豬肚湯鍋可以打邊爐。海鮮方面，今晚得正常size龍蝦🦞有時會有加大size，不過我覺得正常size都好大隻啖啖肉，店員仲幫手拆殼，連龍蝦頭嘅肉都食得！鮑魚仲識郁，好彈牙！一上枱🦐海蝦仲彈跳緊好生猛🤣肉蟹都好鮮甜，店員又係勁好，可以幫手剪殼，食得好方便😚 平時自己去街市買都唔平，仲要唔使自己洗真係好抵👍🏻除咗海鮮，配料方面每人選四款。大部份都唔使加錢，除咗部份高級食材或者靚牛。加錢都要叫嘅有特級牛脷芯片，真係好好食，大大片好爽彈又有牛味👅日本A5黑毛和牛油脂感過重，未必個個鍾意，反而美國牛小排🥩就更加有咬口！鍾意食多啲餐廳自家製既野，我哋就要咗手打雞軟骨丸🐥好少見有雞軟骨，好有咬口！鬼馬油炸鬼，淥一陣就夠，脆卜卜！自

好耐之前同朋友試過外賣鍋心粥底返屋企食今日凍返就同老公又嚟打邊爐🤪因為今日好想食海鮮 🦞 呢間分店喺佐敦地鐵站隔離 行幾分鐘就到 方便我哋玩完嚟食 6點幾嚟已經開始多人 唔book都冇位🤣💛鴛鴦鍋底粥水鍋+胡椒豬肚湯湯底一上波就已經聞到好香嘅胡椒湯 湯底仲有好多豬肚配料海鮮選擇好多😆龍蝦、鮑魚、沙白、生蠔等 💛龍蝦🦞 主角龍蝦一嚟再就好靚仔又大隻 肉質鮮甜又爽彈鮑魚生猛😍仲郁緊 而且煮完都仲係咁大隻生蠔🦪 超大隻生蠔 煮完都冇縮水 食到鮮甜味😍加多半打生蠔都只係$88 沙白蜆、海蝦等海鮮都鮮味十足 喺粥底煮完 食粥個陣已經有陣陣鮮甜味出晒嚟而且餐廳好細心 仲寫埋每款海鮮煮嘅時間自選配料都超多選擇😍搞到我樣樣都想試💛日本A5黑毛和牛🐮美國牛小排打邊爐點少得牛肉 呢兩款喺必點 鍾意食牛味重啲嘅就揀牛小排💛自家製蝦滑同出面好唔同 其他店做嘅蝦滑會打到碎晒 變成肉醬咁 但鍋心喺啖啖蝦 好似食緊原隻蝦咁 💛自家製馬蹄雞滑加入馬蹄粒嘅雞滑 好有口感 👍🏻💛一口鮮蝦馬蹄雲吞雖然雲吞細細粒 但一啖食落口有齊曬馬蹄同鮮蝦😝老公最愛雲吞💛蜂巢豆腐、海鮮腐皮卷朔晒胡椒湯底嘅豆腐同腐皮卷真係好正👍🏻腐皮卷

趁夜晚天氣仲未熱，走去食返個粥底火鍋先~鍋心係食粥底火鍋既熱門餐廳，而且勝在多分店，想食嘅話都可以揀自己方便嘅舖頭。今次我哋揀咗兩set龍蝦配沙白蜆餐，其他海鮮我哋揀咗蟶子、鮑魚、多寶魚同海蝦。而湯底簡左一半粥水湯底同一半辣蕃茄湯。主角龍蝦大大隻超新鮮！肉質彈牙，蝦膏都幾多！蟶子鮮甜、鮑魚彈牙爽口。而多寶魚肉質幼嫩，海蝦亦都幾鮮甜！整體上海鮮都好滿意。呢度嘅邊爐配料都好多選擇，每人可以揀四款，我哋兩個人總數可以揀八款，所以一大班人嚟更加可以試到唔同嘅配料。我就覺得呢度嘅牛小排同黑毛和牛好值得試吓。肉質幼嫩，牛味濃郁。食到咁上下就可以煮定粟米，南瓜同埋芋頭粒。當以上配料都煮腍咗就可以落埋預備好嘅粥、芫茜、菜脯粒、豬油渣等等，煮成一碗超重海鮮味嘅滾粥！所以呢餐係又滿足又飽肚！

生猛海鮮🦞！靚料打邊爐！仲有香綿粥底！ 位於佐敦的鍋心粥底海鮮火鍋絕對滿足哂我既願望，這裡亦是能夠喚醒味蕾的美食天地。進門的瞬間便能感受到熱鬧氛圍。全場爆滿足以證明其受歡迎程度，而職員Anna的服務更是令人倍感溫馨，親切的態度讓人不由得留下深刻的印象-♥️特色湯底 | 每一口都是驚喜鍋心粥底的湯底選擇非常多樣化。我們點選了鴛鴦鍋，細滑濃郁的粥水鍋配自家製蕃茄濃湯。粥水鍋特別受到青睞，其滑順口感中蘊藏著一份簡樸的香氣，加上南瓜🎃、粟米🌽及芋頭粒，能讓人感受到粥底在食材之間自然融合的味道-♥️海鮮套餐 | 新鮮就是王道店家提供四款精緻的海鮮套餐，從龍蝦、肉蟹、沙蜆到鮑魚、大尾魷、蠔、蟶子，新鮮程度讓人讚不絕口，尤其是套餐價格合理，CP值非常高。每一份海鮮都帶著鮮甜風味，品嘗起來質感絕佳-♥️火鍋配料 | 完美搭配的選擇火鍋的配料也是一大亮點，每人可選擇四款配料。其中日本A5黑毛和牛的細膩雪花油脂，與美國CAB認證牛小排的鮮嫩口感，堪稱火鍋必點之選。另外，自家製手打蝦滑軟嫩且Q彈；芝心獅子狗，餡料濃郁，咬下去滿滿芝心的幸福感；蜂巢豆腐與冬瓜片則清新爽口。竹笙與油麥菜更能提供均衡的健康選擇-♥️粥底的

今晚試咗間粥底火鍋，真係堅正！海鮮真係新鮮到爆燈，蟶子同鮑魚勁大隻，上枱仲識郁吓郁吓咁生猛！聖子皇啲肉厚到呢，咬落爽脆鮮甜，完全冇沙。粥底煲到綿滑，吸晒啲海鮮精華，飲一啖甜到入心。其他配料仲有手打墨魚滑、脆肉鯇魚片，樣樣都夠水準。