为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
，值得一访。一室传统日式嘅木系环境，配以柔和灯光，感觉几舒服，我哋被安排坐晌卡位，感觉宁舍阔落，最钟意喺挨背加高咗个屏风，令前后嘅骚扰度大大减低。此外，近门口有个冻柜，放满唔同部位嘅和牛，望上去蛮吸引。餐具、纸巾、简单嘅调味早已放好晌枱上，玄米茶亦由侍应缓缓送上，下单可用枱旁嘅二维码。而烤炉抽风采用下抽式，且够强力，所以，食完成晚都唔会一身油烟味，赞
。讲到食物选择，单喺用嚟烤肉用嘅黑毛和牛就已经非常之多，有啲更喺稀少部位，睇图都令人留晒口水。当然，食烤肉就仲有豚肉、鸡肉、海鲜、野菜……等等供应啦。此外，食事、一品料理、饮品、酒类及2、3、4人套餐，都一应俱全。不过，扫二维码进入点餐版面，会发现选择仲会多啲。
菠萝乳酸梳打、草莓番石榴乳酸梳打 $42
食烤肉咁热焫焫，梗喺要饮冻饮啦，所以，我哋同样拣嚟冰冻嘅梳打边食边饮。小弟向来甚好菠萝，加埋乳酸，甜酸爽集于一身，衬烤肉真喺非常夹；而亲友杯草莓番石榴乳酸梳打卖相靓仔，味道清新酸爽，配烤肉真喺无得输。炎藏和牛「极致」4点拼盘 $398啲和牛有多款拼盘，拣拼盘当然比散点划算，我哋就点咗一份4点盛，唔使担心唔知自己食咗乜，每款肉都有个牌仔介绍，包括：和牛上等肋肉、和牛肋肉、和牛龟之甲同和牛鞍下，睇到个卖相同啲和牛嘅色泽，已叫人心动。和牛上等肋肉有个「上等」二字，信佢喺好嘢嚟，试试佢先。睇上去油花好靓，加上厚切，烧到微焦，入口既有肉味，又有脂香，肉质细腻且极富肉汁，不失上等之名。和牛肋肉呢一款裁出嚟更厚身，外型就好似平常食韩烧嘅牛肋肉咁，但就切成一件件，而且，仲鎅晒花。比起和牛上等肋肉，呢个肉味更浓，口感软腍有嚼劲，沾点盐，肉味更突出。龟之甲好特别嘅名，唔止第一次食，个名都喺第一次听，原来喺大腿一个位置。裁成薄切，轻轻焫一焫两面就食得，油脂无咁重，肉质细致嫩滑，油香跟肉香都较平衡。和牛鞍下又喺一个未听过嘅部位，但卖相真喺吸晴，薄薄嘅一大片，油花如大理石纹般，称为霜降更有意境。入口油香澎湃咁晌口腔涌流，甚有入口即化嘅感觉，沾上烧肉汁真喺一流。海鲜三味 $188食完4款和牛，可谓各有亮点，每款都好精彩。跟住落嚟，就唔少得试试海鲜，选呢款「海鲜三味」就最好，一份海鲜试晒帆立贝、虎虾同大鱿筒，睇见色泽闪𫞠𫞠就知新鲜货，童叟无欺。帆立贝雪白嘅帆立贝喺连壳成只摆晌炉上烧，烧至收收哋水就差唔多，入口口感鲜嫩，甚具弹牙感，此外，味道鲜甜带点点海水咸鲜味，绝对食得出喺新鲜靓货。虎虾超级大只，真喺有成只手掌咁大，烧至转色，再焫一焫背脊厚肉位就食得，因为背脊位已鎅开，食用方便。咬落肉质爽口，甚富虾嘅鲜甜味，虾头仲带有少少丰腴嘅虾膏。大鱿筒大大只鱿筒已经剪成一圈圈，烧到焦黄，沾上烧烤酱汁再烘一烘，更加惹味，而食落柔韧有咬口，却唔会好似轫到擦子胶咁，同样好食。蔬菜拼盘 $68食咁多肉，唔食番多少少菜平衡吓好有罪恶感，一份蔬菜拼盘有齐多款蔬菜就最好喇。啲蔬菜烧过之后，跟平时灼菜、烚菜风味唔同，又跟炒菜唔一样，有少少焦香味，而且，收咗水，粟米、南瓜更甜，菇菌更香。石锅拌饭 $88净喺烤肉、烧海鲜，怕唔够饱，所以，嗌一客食事，简简单单叫咗石锅拌饭，嚟到滚热焫，饭面铺满唔同嘅蔬菜，够营养又健康，仲加只日本蛋，将所有食材捞匀，食味一流，饭底仲有少少脆口嘅饭焦。日本产柚子雪糕 $28、季节限家软雪糕（芒果、苹果味） $38最后，追加两客甜点作结。小弟觉得柚子雪糕比较有啲似雪葩，但估唔到，咪睇佢白潺潺，好香柚子味；而另一款软雪糕好软滑，淡雅嘅芒果同苹果味，食落唔错，仲洒上少少脆筒碎，添几分脆口感。总结而言，呢度唔单环境舒服、雅致，招呼好到位，侍应亦有礼，而食材喺极具质素，尤其主打和牛，牛肉控嘅朋友值得嚟一嚟。午市会供应一啲和牛烧肉套餐，相信性价比更高
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