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与靓师拉短聚吹一吹，最紧要快狠准近，两分钟到步即入座。台细坐位位细，迫迫夹夹坐得不舒服，速食无紧要啦。前菜，迷你关东煮？冷盘前菜湿湿口，酱油味浓，清新不腻，萝卜爽爽多水，肉丁、鱼肉瘦瘦的，可以。温泉蛋斧牛帆立锅冬，斧牛？韩式食店，不是日式食店吗？姓金系韩姓㖞。即冲汤包感觉浓厚，味道沉实，浓浊不鲜猪骨味。乌冬又不错㖞，竟然用上手打，烚耐了一点而偏腍，幸好还保有嫩滑微弹感，用浓汤浸著倒入口都满意。雪藏无味帆立贝，清水味浓，质地合格。温泉蛋微暖不是冻的，蛋黄甘甜味道浓，赞！鱼蛋同牛肉就非常普通，唔难食无特别。
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这家隐身于小巷的私房餐厅已光顾多次，地方不大，但胜在宁静，适合庆祝纪念日，老板师傅及店员态度都很好，食物质数同样有保证。食量不大，只叫了三款，厚切三文鱼刺身，浦烧三文鱼定食及招牌火炙带子卷三文鱼腩刺生厚切，冇记错卖$6*，份量唔多，但新鲜有质数!浦烧三文鱼定食，唔算特别，但胜在即叫即做，烧得香口招牌火炙带子卷，带子鲜甜，配上芒果汁，感觉清新唔腻，强烈推介!
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佢地嘅刺身系十分之新鲜，好多都系「当季」的，而且好肥美，食落好鲜甜！加上啲sauce唔系豉油，而系餐厅秘制嘅，所以好惊喜！熟食方面，啲款式都好多，份量好我觉较细，但系岩岩好。佢地唔系一间传统嘅日本餐厅，有好多野都系chef自创，比如带子加洲卷。摆碟方面，佢地唔会好日式，比较fushion左西式。OVERALL都好满意，因为有好多其他野都想试，所以会再光临！
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在红磡工厂区的一条冷巷内新开了一间日本料理屋(约三个月前) 一直观察了一段时间到最近卒之来此试了一次午餐, 店内面积很细如果要放一般正常嘅枱櫈, 项多放两至三张枱,虽则店内呈四方形, 为了在细小的店内腾出多一点空间, 店方用上没有靠背的中式木櫈但可惜的是这櫈跟枱的高度并不配合, 座上櫈时将手摆上枱时感觉特别奇怪, 而且当饭𩠌拿上枱, 客人食的时候要将身偎前稍稍弯腰食, 坐姿上令人坐得唔舒服, 一定唔会在这环境下慢慢磨啦,当日叫了:杂绵寿司拼乌冬set /$55, 寿司七件, 之前来一个味噌汤- 普通! 前菜是少少豆角粒加海螺肉,调味都系𠮶d最传统的甜加埋咸味, 但份量真的超少, 海螺肉就话”贵”啫,豆角粒唔通又好贵?? 味噌汤亦只是一般, 寿司饭都系属于软熟𠮶种, 但上面件鱼生就只有三文鱼质地比较上新鲜, 其他的鱼肉则唔算太新鲜𠮶只, 不过鱼肉也只不过两种, 而杂绵寿司竟然没有蛋的寿司就有点出奇! 乌冬就有两片极之考刀功的极簿红白色相间鱼片, 个乌冬汤好淡, 而菜则是1/16小棠菜, 卖相显得好小家, 即使百物腾贵但1/2棵小棠菜占不了多少成本吧?!总括来说: 小店有心无力, 挨得过一个租约已经算有幸褔之神帮比忙了,
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今次系好友共聚，也早已订好位，店主已排好座位等我们！虽然舖面细细，但接触店主机会较多，用心地为我们介绍每度菜式的做法与食法！让我们体会到如何去“享用日本食品”的内涵！
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