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港铁湾仔站 B2 出口, 步行约6分钟
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营业时间
星期一至六
11:30 - 15:30
17:30 - 23:30
星期日
10:30 - 15:30
17:30 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
其实真系好好食，由旧年年尾开始，我和男友差不多每个月都去一次。因为会好挂住㗎！😋😋😂🌟🌟🌟算是我们最喜爱的中菜餐厅啦。（相片只作参考，这几张是我分别去了几次拍的，因为我不是一个次次都记得相机食先的人哈哈😅😅😅 刚好在手机找到这几张。😌）❤️食物❤️质素真的很好，不用刻意提醒少油少盐，味道就是很好，小炒一流，食材新鲜，推介种类：鸡、虾、牛、就算蔬菜都好味！绝不会后悔的😇😇😇甜品更好味，有麦米粥、另外有个甜糕好好食但忘了名字😅、仲有杨枝甘露，真系好食过好多甜品店整的。🤤🤤 👍🏻👍🏻👍🏻❤️份量❤️亦很合理，有时候不是大件才抵食，份量太多也会令本身好食都变唔好食，份量太少又唔够食亦令人觉得唔抵食，总之呢度系合理。👍🏻👍🏻👍🏻 (btw, 蔬菜份量如果可以多少少就perfect池🌟）❤️环境❤️乎合我和男友的口味，静静地，两个人，倾下计，食下野，很有空间感，基本上不会听到隔离枱讲乜，除非佢地好大声。最近换了新椅子，感觉几好坐。👍🏻👍🏻👍🏻❤️服务❤️很到位👍🏻👍🏻👍🏻我们其实都很简单，就是不太多，不太少。（我们觉得不用下下过来执嘢，又问食完未，因为食饭会倾计，执嘢其实有机会会打断客人之间对话，令人感到烦厌。）但他们很知道节奏，这一点要赞！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 亦会偶尔替客人加添下热茶/热水。而且店员声音很正常，不会特别大声叫、没有远处大叫同事整物整乜，执拾声音又没有很嘈。而且差不多食到尾，又会问你要不要吃糖水？（通常是送我们的，这一点也很谢谢他们！💞所以我们也很乐意给多点小费😊 总之大家开心就好啦！☺️）❤️价钱❤️都算合理，一道菜大概百零二百蚊起。觉得合理是因为都代表埋味道和份量嘛。😇😇😇坦白讲，对于这餐厅，我想不到缺点。😌😌😂如果硬要说，唯一希望可以再改善一点的是，营业时间😅 因为这里通常8:45-9pm已经开始收工了。实在太早了，店内的气氛是近乎关店模式，每次我们都不好意思再坐多阵，免得阻住人收工。🙊🙊🙊但我们又不想再另找地方坐，因为我们都吃饱了，个胃根本再没空间食其他野😂😂 而且我们不喝酒，只是喜欢喝杯茶🤗 希望可以坐到10pm就埋单走人去散步回家，可是通常也是9pm便要埋单走人噜。🙈🙈然后不知可以去哪儿～～～🤣希望我推荐完，仲会book到位啦。（不是因为我是谁，而是因为佢地本身好少枱。😂）多谢收看❣️❣️❣️❣️❣️❣️
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昔日「采蝶轩」在金钟太古广场结束了20年的历史之后，老板的女儿曾经以「小䗋」名字令餐厅重生；但只是短短两年光景，「小䗋」又结业了。估唔到再两年后的今日，「采蝶轩」以原名在湾仔重生。虽然厨房班底应该已经面目全非，但凭藉往昔名气（并不代表味道特别出色），仍然有值得捧场的理由，今晚与旧同学饭聚，就选址重生后的「采蝶轩」。餐厅面积比金钟旧店细了很多，装修也变得简朴，整体感觉及不上金钟旧店的级数。虽然餐厅细间了，仍然设有两间小包厢，迎合不同客人的要求。【江南四小碟】云耳拍青瓜味道一般，只有醋酸、欠缺蒜香。云耳爽口、但未够脆；青瓜仔的瓜囊处理得未够彻底；整体质素与普通餐馆出品差不多。蒜香牛柳粒煎得表面焦香，肉质亦松软，不过牛味一般。酥炸蚝仔粒表面的脆浆太厚，唔够松脆；味道亦唔够香口；幸好蚝味鲜甜。虎皮椒皮蛋所选用食材虽然并非适合每一个人的口味，但在四道前菜之中却比较为出色；虎皮椒够香辣爽甜，皮蛋亦相当不错，只可惜不适合采用溏心皮蛋。【淮山杞子螺头炖鸡汤】一人一盅，清澈唔肥腻，足料原味。今晚的最佳菜式之一。【牛肝菌酱爆星斑球】翠玉瓜爽甜，星班球爽滑味鲜。不过完全唔觉得加了牛肝菌酱，菌香太淡薄；如果可以改为直接用牛肝菌爆炒，肯定会更加好味。【咸蛋黄大虾球】胆固醇超高的菜式，虽然非常邪恶，但同时又可以非常可口惹味；如果烹调技巧够好，可以用天使与魔鬼的混合体去形容。虾球够大只，肉质亦爽甜弹牙；不过菜式的重点咸蛋黄就处理得唔够好。先讲味道，唔够咸香；口感方面亦未算最好，咸蛋黄差不多全部结成硬块，未能做到起沙漏油及咸蛋黄粒相互混和的效果。【招牌糯米鸡】名称严重误导，其实只不过系炸子鸡生炒糯米饭垫底。炸子鸡虽然鸡皮香脆，但鸡肉比较粗鞋，即使是鸡髀也不够嫰滑；肉质亦偏干、欠缺丰膄肉汁；鸡味一般、味道亦偏淡。整体来说，只不过是一个非常普通、刚刚合格的炸子鸡。生炒糯米饭同样失望，同煲糯米饭不同，炒糯米饭可以较为硬身一点，但这一份生炒糯米饭实在过分偏硬，缺少了糯米应有的一些绵糯。另一方面，配料只有葱花及蛋丝，唔觉得有膶肠及腊肉粒；莫非份量少得可怜，所以完全食唔出？没有腊味粒的糯米饭就会缺少了一份油香，失去了糯米饭美味的重要元素。【XO 酱爆南美海参】配料有西芹、大葱、洋葱、秀珍菇等，南美海参切粗条。海参本身味淡，主要靠酱汁提升味道，用XO酱爆炒是相当聪明的做法。南美海参质感腍滑，不过水份似乎太多，胶质唔够绵密，口感一般而已；及不上澳洲婆参，同日本关东辽参就更加差得远，胜在抵食【支竹羊腩煲】厨师推介时令菜式本来系双冬羊腩煲，可能冬笋仲未到季节，所以双冬缺少其一，配料只有支竹及冬菇。上菜时没有气体火炉，唔够热辣辣，缺少了烫口羊腩的美味；幸好羊腩炆得够松软、羊肉香而不膻，加上腍滑的羊皮，弥补不足之处。食到差不多一半，侍应才送上气体火炉及一篮唐生菜。原因系羊腩煲太大（12人份），唔想太早奉上火炉，将羊腩煲内的汤汁滚得太干。只不过，始终认为一边用火炉滚着、一边食羊腩煲，才是最美味。【姜汁炒芥兰】够青绿；姜汁香味亦够浓郁，辟走芥兰特有的微微苦涩。不过芥兰本身质素一般，唔够爽脆，有少少菜渣。【蜜汁脆麻花】有蛋香，亦够松化；如果可以加多一点糖浆就会更加美味。今晚这一顿饭连加一茶芥每人大约 $400，还有独立包房；讲真唔算贵，但菜式质素只是一般而已，昔日金钟旧舖时期的出品应该会较佳。
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好友预祝生日。。。推介呢间食肆。。。属于小店形式。。走中档路线四人叫了炖椰孓汤。。。够火喉。。。用料足。。。味道略浓但不油。。好味黑胡椒炒虾球。。。。虾球爽口但胡椒好似重手左。。有D辣。。都ok好味花胶排骨煲。。又系重口味之选。。。但花胶薄咗D。。冇咬口。。排骨入味。。ok啫啫生菜煲。。。。 煲够大又够热 但生菜太少。。。ok la脆皮糯米鸡。。。 菜名有啲取巧。。只系 脆皮炸鸡铺面。。 腊味糯米饭垫底。。但好好味榄菜肉碎豆腐。。。 味道唔算浓。。。 但豆腐非常之滑。。好味中银银联咭有85折。。记得点菜时讲咗先
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釆蝶轩廿几年前系一间好出名嘅餐厅，可惜太古广场经营不善大概十年前将佢赶走，旧址就变咗两间味道同服务非常麻麻嘅日本餐同泰国餐。之后佢搬咗去金朝阳中心，亦都以为佢从此消声匿迹。近排发现釆蝶轩复活，当然要去试一试佢哋嘅味道入面好细间，真系似私房菜多过似酒楼。以前嘅招牌菜好似炸豆腐粒，注意都唔见晒，换来嘅系价格便宜嘅小菜。当晚就点左一个鱼肚排骨，麻婆豆腐同惠州炒饭。麻婆豆腐啲豆腐系滑嘅，但肉粒太细，麻的感觉比辣更加强，味道分布得有少少不平均。排骨煲几好食，但太咸。鱼肚唔会话脆得太犀利，索左啲排骨汁入去原来几好食。炒饭亦都太咸。本座钟意食好咸好油嘅食物都觉得有少少过咗，而好多食惯清淡嘅人来讲就真系有啲恶顶。食完之后唔觉又口渴，冇肚疴，咁就知道啲食物冇落味精同埋材料尚算新鲜。之后部长竟然请咗我哋去食木瓜糖水，二入面嘅侍应都训练有素，就知道佢哋嘅准备功夫系十分充足。最惊吓就系呢间餐厅嘅价钱竟然平过屋村啲大排档，当然服务，卫生同环境会好过𠮶啲地方十万九千倍。如果系咁我驶乜去大排档都受气？可能个位置太衰，所以人流不多。如果大家想记番起以前釆蝶轩嘅味道都可以试吓。
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老细请食开年饭，附近既中式酒楼都去过晒，冇新意！知道从前在金钟的采碟轩在garden east重开，就觉得一定要去捧场！格调没有从前的高雅，地方很细，与邻台椅贴椅幸好食物质素比从前更提升了！一行十二人食得饱饱又满足！
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